梁諸英

迄今為止，關(guān)于清代棚民在山區(qū)種植玉米的研究，涉及商品經(jīng)濟(jì)性質(zhì)、地域分布、生態(tài)破壞作用以及地方社會(huì)的禁止性規(guī)定，也有文章探討了玉米種植的傳播過(guò)程①關(guān)于清代棚民種植玉米的相關(guān)研究成果主要有：馮爾康《試論清中葉皖南富裕棚民的經(jīng)營(yíng)方式》，《南開(kāi)大學(xué)學(xué)報(bào)》1978年第2期；劉敏《論清代棚民的戶籍問(wèn)題》，《中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》1983年第1期；楊國(guó)楨《明清土地契約文書(shū)研究》，北京：人民出版社，1988年，第134～155頁(yè)；葉顯恩《明清徽州農(nóng)村社會(huì)與佃仆制》，合肥：安徽人民出版社，1983年，第84～85頁(yè)；劉秀生《清代閩浙贛皖的棚民經(jīng)濟(jì)》，《中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》1988年第1期；傅衣凌《明清社會(huì)經(jīng)濟(jì)史論文集》，北京：人民出版社，1989年，第111～112頁(yè)；呂小鮮編《嘉慶朝安徽浙江棚民史實(shí)》，《歷史檔案》1993年第1期；趙岡《清代的墾殖政策與棚民活動(dòng)》，《中國(guó)歷史地理論叢》1995年第3期。玉米傳播的相關(guān)研究成果主要有：陳樹(shù)平《玉米和番薯在中國(guó)傳播情況研究》，《中國(guó)社會(huì)科學(xué)》1980年第3期；郭松義《玉米、番薯在中國(guó)傳播中的一些問(wèn)題》，《清史論叢》第7輯，1986年；曹樹(shù)基《玉米和番薯傳入中國(guó)路線新探》，《中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》1988年第4期。。不過(guò)，對(duì)山區(qū)外來(lái)棚民開(kāi)墾作出禁止性規(guī)定并不等同于當(dāng)?shù)赜衩追N植被禁止。有鑒于此，對(duì)清代玉米經(jīng)濟(jì)的實(shí)態(tài)仍有進(jìn)一步考察的必要。筆者在檢閱徽州契約文書(shū)資料時(shí)，發(fā)現(xiàn)有許多文書(shū)真實(shí)記錄了清代徽州地區(qū)玉米墾殖的實(shí)際狀況、對(duì)當(dāng)?shù)刈獾栊问降挠绊憽⑹找娣峙湟约皩?duì)山林興養(yǎng)的促進(jìn)作用等方面的內(nèi)容。這些，此前都很少為學(xué)界所關(guān)注。存世徽州契約文書(shū)具有數(shù)量多、時(shí)間跨度長(zhǎng)、系統(tǒng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，能據(jù)以更好地復(fù)原徽州民眾的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及生活實(shí)態(tài)，極具史料價(jià)值。本文以徽州契約文書(shū)為主要資料，對(duì)徽州玉米經(jīng)濟(jì)實(shí)態(tài)進(jìn)行考察，期望通過(guò)徽州地區(qū)這一生動(dòng)案例，考察清代一些禁止性規(guī)定在基層的實(shí)際執(zhí)行情況，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)玉米種植在清代的影響，并豐富徽學(xué)研究的內(nèi)涵。

一、清代徽州玉米墾殖概況

清代徽州地區(qū)的玉米墾殖情況，在地方史料中常有概括性的記載。道光《徽州府志》記錄了苞蘆種植充斥山場(chǎng)的情況，指出“昔間有而今充斥者，惟苞蘆”①道光《徽州府志》卷5之2《食貨志·物產(chǎn)》，南京：江蘇古籍出版社，1998年?！鞍J”是徽州對(duì)玉米的稱(chēng)呼。；俞正燮也指出徽州“苞蘆已植到山巔”②同治《黟縣三志》卷16《藝文志·詩(shī)》，南京：江蘇古籍出版社，1998年。。實(shí)際上，徽州契約文書(shū)中也多有此類(lèi)玉米墾殖的具體實(shí)例。

乾隆、嘉慶年間徽州地方社會(huì)對(duì)棚民種植玉米多有禁令，但在禁令實(shí)行的同時(shí)，也出現(xiàn)了徽州本地農(nóng)民效仿棚民墾殖玉米的狀況，這是一種伴隨人口流動(dòng)而導(dǎo)致的農(nóng)業(yè)技術(shù)的傳播。史載徽州府“乾隆年間，安慶人攜苞蘆入境，租山墾種，而土著愚民間亦效尤而自墾者”③嘉慶《績(jī)溪縣志》卷3《食貨志·土田》，南京：江蘇古籍出版社，1998年。。關(guān)于這一點(diǎn)，諸多契約也可佐證?；罩莸貐^(qū)較早明確記載種植玉米的契約，據(jù)筆者檢閱，是乾隆三十五（1770）年二月祁門(mén)縣潘有義所立的承佃山約。此約規(guī)定所租山場(chǎng)用于鋤種苞蘆，并以苞蘆交租：“立承佃人潘有義，今承到程 名下山壹號(hào)六保江祥坑小土名外大彎，其山悉照老佃約，是身承去鋤種苞蘆，遞年交納苞蘆壹佰陸十斤正，約至十月內(nèi)付還，如過(guò)期加價(jià)行罰?！雹軇⒉街骶帲骸痘罩菸臅?shū)》第1輯第7冊(cè)，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2005年，第154頁(yè)。嘉慶年間，徽州也有墾殖玉米的契約，如嘉慶十八年（1813）三月張義所立承寄佃田坦約：“立承寄佃約人張義，今承到程開(kāi)艮名下七保廟下車(chē)田墩土名界方位坦壹備，計(jì)租五十秤，憑中自愿是身承來(lái)耕種苞蘆?！雹輨⒉街骶帲骸痘罩菸臅?shū)》第1輯第8冊(cè)，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2005年，第168頁(yè)。此時(shí)期明文載明玉米種植的契約絕非個(gè)例，據(jù)筆者對(duì)已出版徽州文書(shū)的檢閱，還有11則之多⑥劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第1輯第7冊(cè)，第199頁(yè)、214頁(yè)、230頁(yè)、276頁(yè)、318頁(yè)、329頁(yè)、373頁(yè)、389頁(yè)；第1輯第8冊(cè)，第15頁(yè)；第1輯第10冊(cè)，第175頁(yè)。王鈺欣、周紹泉主編：《徽州千年契約文書(shū)·清民國(guó)編》卷11，石家莊：花山文藝出版社，1993年，第33頁(yè)。。

道光年間及其后玉米種植仍然存在，道光、咸豐及光緒時(shí)期均有多則承佃山場(chǎng)的契約載明種植玉米事項(xiàng)。據(jù)咸豐三年（1853）十月初四日祁門(mén)縣吳德侯等所立文約，在吳德侯等合伙承佃的汪慎德堂澄公祀名下的山地，并不禁種玉米：“倘有本山鋤種苞蘆，亦照六股均種，毋許倚強(qiáng)混種，所有山價(jià)酒水錢(qián)，亦照六股均出?！雹邉⒉街骶帲骸痘罩菸臅?shū)》第2輯第2冊(cè)，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2006年，第74頁(yè)。這就說(shuō)明，種植玉米在當(dāng)時(shí)已是默認(rèn)的群體性行為。除了可以將山場(chǎng)佃給多人合伙種植玉米外，還可以將某山場(chǎng)佃給個(gè)人種植玉米，如光緒十六年（1890）六月二十日祁門(mén)吳德伏所立承山約：“立承約人吳德伏，今承到吳廣憲族侄名下坐落本都六保土名樹(shù)窟山壹號(hào)”，在此山四至之內(nèi)“是身承去開(kāi)挖興種苞蘆”⑧劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第2輯第2冊(cè)，第157頁(yè)。。《陶甓公牘》也記載了清末休寧縣四都源、瑤碣源之棚民以燒炭或種植苞蘆為生的狀況，而其時(shí)績(jī)溪縣已出現(xiàn)把苞蘆之粉“制成食品為正餐者”⑨劉汝驥：《陶甓公牘》卷12《法制》，《官箴書(shū)集成》第10冊(cè)，合肥：黃山書(shū)社，1997年，第588頁(yè)、第617頁(yè)。。

由以上介紹可知，清乾隆以后各個(gè)時(shí)期均有關(guān)于玉米種植的契約。這說(shuō)明雖然官方對(duì)棚民種植玉米多有禁令，但徽州民間對(duì)玉米的種植沒(méi)有隨之禁止，也不是偷偷摸摸地暗中進(jìn)行，將玉米種植明確寫(xiě)進(jìn)契約即是明證。趙岡認(rèn)為，乾嘉道光年間政府禁止流民墾山種植玉米，“這些禁令雖非百分之百的生效，但在山區(qū)種植玉米的范圍究竟大為減少”⑩趙岡：《清代的墾殖政策與棚民活動(dòng)》，《中國(guó)歷史地理論叢》1995年第3期。。種植玉米范圍大為減少的說(shuō)法，若是針對(duì)棚民來(lái)論，是可信的；但若言山區(qū)玉米種植總體面積大為減少，則恐難以斷定。

二、苞蘆實(shí)物租：徽州民眾對(duì)玉米的認(rèn)可

清代徽州沒(méi)有強(qiáng)行禁種玉米，這是清代徽州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的真實(shí)形態(tài)。玉米種植對(duì)清代徽州的重要性有客觀原因，即明清時(shí)期徽州地區(qū)糧食供應(yīng)嚴(yán)重不足①吳媛媛：《明清徽州糧食問(wèn)題研究》，《安徽大學(xué)學(xué)報(bào)》2009年第6期；吳媛媛：《從糧食事件看晚清徽州紳商的社會(huì)作用》，《安徽史學(xué)》2004年第6期；吳媛媛：《明清徽州的水旱災(zāi)害與糧食種植》，《古今農(nóng)業(yè)》2007年第2期；李琳琦：《明清徽州糧商述論》，《江淮論壇》1993年第4期；柏家文、朱正業(yè)：《明清徽州社會(huì)救助體系淺論》，《江淮論壇》2012年第3期。，在此背景下玉米的功用更為突出：“煮粥炊飯，磨粉作餅，無(wú)所不宜，救荒療饑必需物也，亦可炒食?！雹诩螒c《黟縣志》卷3《地理·物產(chǎn)》，南京：江蘇古籍出版社，1998年。

隨著玉米種植的發(fā)展，苞蘆實(shí)物租這一新的實(shí)物租形式得以實(shí)現(xiàn)。苞蘆實(shí)物租成為徽州地區(qū)稻、麥、豆等實(shí)物租之外一種主要的實(shí)物租形式，這是清代徽州租佃制度的一種新情況，學(xué)界此前極少注意?；罩萜跫s文書(shū)對(duì)苞蘆實(shí)物租有大量記載，下面擇要介紹。

乾隆、嘉慶年間，有不少承種、租佃山地及山坦的契約載明，交租的實(shí)物種類(lèi)是苞蘆，說(shuō)明了玉米在當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)可度及重要性。據(jù)筆者檢閱，乾嘉年間徽州地區(qū)載明苞蘆實(shí)物租的契約有20則之多③劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第1輯第7冊(cè)，第156頁(yè)、198頁(yè)、210頁(yè)、230頁(yè)、305頁(yè)、316頁(yè)、318頁(yè)、434頁(yè)；第1輯第8冊(cè)，第26頁(yè)、29頁(yè)、39頁(yè)、42頁(yè)、83頁(yè)、87頁(yè)、93頁(yè)、149頁(yè)、168頁(yè)、183頁(yè)、213頁(yè)；第1輯第10冊(cè)，第175頁(yè)。。在承佃山場(chǎng)種植玉米的契約里，承佃人與山主絕大多數(shù)是異姓，我們推測(cè)，可能是伴隨著清代人口流動(dòng)的頻繁，系外地人進(jìn)入徽州墾種玉米的情況。也有少量契約載明了承種人是徽州附近府縣的農(nóng)民。比如乾隆四十二年三月徐成花所立承佃坦約即是此種情況。徐成花是皖南石埭縣人，程加燦是徽州祁門(mén)人，徐成花承佃“程加燦兄名下七保富村楊家巷口坦壹?jí)K，又占家塢坦壹?jí)K”，“迭年交納租苞蘆子貳十五斤，身不得短少”。照此看來(lái)，石埭縣人徐成花到祁門(mén)開(kāi)墾山坦種植玉米，屬跨境墾種，當(dāng)屬棚民性質(zhì)。乾隆四十五年十二月，祁門(mén)程笄艮將田坦出佃給石埭縣徐永成耕種收取苞蘆實(shí)物租④劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第1輯第7冊(cè)，第269頁(yè)、333頁(yè)。，也是這種情況。

此時(shí)期苞蘆實(shí)物租交納還出現(xiàn)一個(gè)值得注意的情況，即明明是佃田契約，卻規(guī)定需要交納苞蘆實(shí)物租。茲舉一例：乾隆五十三年十二月，朱相元承佃到程加燦名下之田，“計(jì)原租四秤”，“迭年硬交苞蘆租子叁拾斤整”⑤劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第1輯第7冊(cè)，第400頁(yè)。。我們知道，根據(jù)玉米的作物特性和徽州山多田少的狀況，清代徽州玉米是種在山地的，一般不種在田里。這種情況說(shuō)明承佃人朱相元還有其他山地可種植玉米，以交納苞蘆租，或直接在此田塊種植玉米。無(wú)論哪種情況，均說(shuō)明玉米種植在當(dāng)時(shí)的徽州不屬罕見(jiàn)。

此時(shí)期不僅苞蘆實(shí)物租絕非個(gè)例，而且和麥租等主要實(shí)物租種類(lèi)類(lèi)似，如果欠下苞蘆實(shí)物租，也需要來(lái)年加利付還。據(jù)嘉慶元年十月祝天南所立欠山租字契約，祝天南“欠到程名下本苞蘆蒲伍佰斤整”，要在來(lái)年秋收加利付還⑥劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第1輯第8冊(cè)，第26頁(yè)。。這也從側(cè)面說(shuō)明了苞蘆實(shí)物租在當(dāng)?shù)乇徽J(rèn)可的情況。

道光、咸豐、光緒年間也均存在交納苞蘆實(shí)物租的諸多契約，這里不一一列舉，僅舉一則為例。道光二十四年（1844）祁門(mén)立承佃約人吳大柏，“今承到程彩記、端培、端埭等七保羅家?guī)X下熟田七坵、熟坦壹備，土名大廠塢、小八塢等處熟田坦，是身承去入地耕種，無(wú)論豐歉，迭年硬交玉子貳佰壹拾斤，其玉子務(wù)要曬干挑送上門(mén)，毋得拖欠斤兩。如違，聽(tīng)?wèi){另召他人”⑦劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第1輯第8冊(cè)，第438頁(yè)。。此契約要求承佃人將苞蘆租“挑送上門(mén)”，并且“毋得拖欠斤兩”。

從現(xiàn)有交納苞蘆實(shí)物租的文書(shū)看，一般都規(guī)定苞蘆需要“挑送上門(mén)”，并且“不得拖欠短少”，如果違反則“聽(tīng)?wèi){另佃他人”。這些文書(shū)中，有些載明所租地塊種植的是苞蘆，有些是說(shuō)開(kāi)種雜糧或花利。此“雜糧、花利”很可能包括玉米，或者就是種植玉米。很難想象契約里的佃民、承租人會(huì)購(gòu)買(mǎi)玉米來(lái)交租。自乾隆至清末，徽州各時(shí)期均有交納苞蘆租的實(shí)例，甚至在個(gè)別租佃“田”的契約中也顯示交納租谷的種類(lèi)是“苞蘆”。這些苞蘆實(shí)物租的大量實(shí)證說(shuō)明了玉米種植在清代徽州地區(qū)的發(fā)展以及民眾對(duì)玉米的認(rèn)可。

在清代徽州，玉米已出現(xiàn)在民間借貸或抵押關(guān)系中?；罩萁栀J米、麥并加利付還的契約不少，但借貸玉米的契約很難見(jiàn)到。所幸此類(lèi)借貸文書(shū)仍有存世者，也足見(jiàn)其珍貴。據(jù)乾隆四十一年十二月祁門(mén)王之祿所立借字：“立借字：王之祿，今借到陳艮兄名下苞蘆九拾斤正，其苞蘆言定來(lái)年秋收加利付還，不得短少，付青[清]取字，其字執(zhí)留，今恐無(wú)憑，立借約存照?！雹賱⒉街骶帲骸痘罩菸臅?shū)》第1輯第7冊(cè)，第265頁(yè)。在徽州人的買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)或集資活動(dòng)中，還出現(xiàn)以玉米作價(jià)的情況。比如咸豐年間徽州水碓股份出賣(mài)時(shí)，即曾有以玉米作價(jià)而成交的情況，也可見(jiàn)玉米在徽州人日常生活中的重要性。咸豐八年十月呂邦閔所立賣(mài)碓契即是此類(lèi)契約：“立賣(mài)契人呂邦閔，今因欠少使用，自身情愿將傳字號(hào)內(nèi)土名外坑下石橋里水碓一只，十大股合身分法四股之一，并堨腦、水圳，盡行出賣(mài)與堂伯清海、邦院名下經(jīng)管，三面言定時(shí)值價(jià)錢(qián)苞蘆一斗二升正，其苞蘆當(dāng)日收足，其水碓聽(tīng)?wèi){隨契經(jīng)管，無(wú)得阻執(zhí)?！雹趧⒉街骶帲骸痘罩菸臅?shū)》第3輯第4冊(cè)，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2009年，第218頁(yè)。將玉米作為借貸物及在市場(chǎng)交易中以玉米作價(jià)，也充分說(shuō)明了玉米在清代徽州被廣泛認(rèn)可。

玉米在清代徽州社會(huì)中被認(rèn)可，還可以從徽州地區(qū)與玉米有關(guān)的民俗及民間歌謠中得到反映。據(jù)珍稀史料《應(yīng)酬便覽》，清代徽州猴子尤其是獼猴對(duì)農(nóng)作物玉米的破壞很?chē)?yán)重，它們“逐隊(duì)成群”來(lái)到玉米地“空勞大嚼”，“或殘或拔”，使得“一山苗物盡空虛”，農(nóng)民“半歲勤勞，不了郡兇殘耗”。于是，有人作《祈神驅(qū)猴猻疏》，試圖以祈神手段應(yīng)對(duì)猴猻的破壞③王振忠：《清代徽州民間的災(zāi)害、信仰及相關(guān)習(xí)俗——以婺源縣浙源鄉(xiāng)孝悌里凰騰村文書(shū)〈應(yīng)酬便覽〉為中心》，《清史研究》2001年第2期。。希冀借助神靈驅(qū)趕猴猻以保護(hù)玉米生產(chǎn)，足見(jiàn)徽州百姓對(duì)玉米生產(chǎn)的重視。流傳久遠(yuǎn)的歌謠也體現(xiàn)了傳統(tǒng)時(shí)期徽州人民對(duì)玉米的喜愛(ài)。休寧縣的歌謠《山里好》指出：“手捧苞蘆馃，腳踏硬炭火，除開(kāi)皇帝就是我”；績(jī)溪縣也有《手捏苞蘆馃》歌謠：“手捏苞蘆馃，腳踏樹(shù)樁火；無(wú)憂又無(wú)慮，皇帝不抵我”④吳兆民：《從民間歌謠看徽州人的觀念世界》，朱萬(wàn)曙、卞利主編：《戲曲·民俗·徽文化論集》，合肥：安徽大學(xué)出版社，2004年，第344頁(yè)。。馃是一種油炸食品，符合徽州人飲食重油的特點(diǎn)，“苞蘆馃”被當(dāng)作美食，體現(xiàn)了徽州人對(duì)玉米的認(rèn)可和喜愛(ài)。

三、清代徽州玉米墾殖的收益分配

關(guān)于徽州的租佃形式，葉顯恩指出，“從涉獵到的材料看，當(dāng)時(shí)徽州地區(qū)絕大部分取額租制，少量取分成制”⑤葉顯恩：《明清徽州農(nóng)村社會(huì)與佃仆制》，第75頁(yè)。?；罩萦衩追N植中是否也存在這種定額租和分成租呢？據(jù)清代徽州地區(qū)的承山、佃山契約，答案是肯定的。

根據(jù)對(duì)相關(guān)契約的分析，分成租常常是山主、佃戶之間二八分配的水準(zhǔn)，如果違反約定則要受到“見(jiàn)壹罰拾”等類(lèi)的經(jīng)濟(jì)處罰。在道光二十四年祁門(mén)吳士發(fā)等所立出佃山約中，吳士發(fā)等將山出佃給他人鋤種苞蘆，規(guī)定苞蘆分配方式是“迭年秋收之日眼仝干分，言定貳八均分，佃得八，股得貳，無(wú)得私自采取，如違，見(jiàn)壹罰拾”⑥劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第2輯第2冊(cè)，第66頁(yè)。。晚清的承山契約對(duì)種植苞蘆以及桐子也常常是二八分成。如光緒十六年祁門(mén)吳德伏所立承山約，吳德伏在所承之山四至之內(nèi)“是身承去開(kāi)挖興種苞蘆，主力貳八監(jiān)分，務(wù)要眼仝登山采摘”⑦劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第2輯第2冊(cè)，第157頁(yè)。。也有少量契約是對(duì)半分配的情況，如嘉慶十八年三月張義承種程開(kāi)艮的山場(chǎng)種植苞蘆，“迭年秋收之日接坦主到坦干分對(duì)半”，并規(guī)定“佃人興種苞蘆，不得怠懈拋荒”⑧劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第1輯第8冊(cè)，第168頁(yè)。。

除分成租外，徽州地區(qū)還有交納一定數(shù)量苞蘆的形式，即定額租，規(guī)定佃戶要將苞蘆挑送上門(mén)，不得短少。如果違反，要受到經(jīng)濟(jì)處罰或奪佃處罰。乾隆四十年十一月祁門(mén)趙雙聲等承佃程元禎等的山場(chǎng)鋤種苞蘆，“言定迭年交納苞蘆子一百六十斤正，其租言定迭年十月內(nèi)挑送上門(mén)，不得拖欠，如違，罰苞蘆伍十斤”。佃戶違約除了受到“罰苞蘆”的實(shí)物懲罰外，還有金錢(qián)處罰的手段。乾隆四十二年十一月，程天喜承到程元會(huì)、程加燦的山地種植苞蘆，契約規(guī)定遞年交納玉米八十斤，不得短少，“如違，聽(tīng)山主另召。其租言定十月初十日上門(mén)交付，過(guò)期行罰。定后二各無(wú)悔，悔之者甘罰錢(qián)八百文公用”。第三種違約懲罰方式，是“另佃他人興種”，這種奪佃的處罰方式在契約里也較常見(jiàn)。乾隆四十五年六月，祁門(mén)程延芳承佃程加燦山地鋤種苞蘆，交納120斤的苞蘆實(shí)物租，“如違拖欠，聽(tīng)自另佃他人興種，無(wú)得言說(shuō)”①劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第1輯第7冊(cè)，第230頁(yè)、276頁(yè)、318頁(yè)。。

據(jù)契約文書(shū)記載，承種山地進(jìn)行玉米墾殖還有少量交納貨幣租的，主要是外地棚民租佃山地種植苞蘆的情況。如嘉慶五年九月初二日安慶潛山人許正明承租祁門(mén)縣凌鳳鳴名下的山地，“開(kāi)挖鋤種苞蘆，三面言定，遞年交納租銀壹佰文，其銀遞年至冬至日交付，不致短少”②王鈺欣、周紹泉主編：《徽州千年契約文書(shū)·清民國(guó)編》卷11，第331頁(yè)。。這種交納貨幣租的情況在清后期很少見(jiàn)，可能與嘉慶以后當(dāng)?shù)貙?duì)外來(lái)棚民開(kāi)墾的禁令有關(guān)。

在此背景下，一些山主靠出租山場(chǎng)獲得大量玉米收益，這里舉一個(gè)實(shí)例。程加燦是乾嘉年間當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)大地主，他除出租山場(chǎng)給人種植稻、麥外，還有部分山場(chǎng)租給他人種植玉米，收取玉米實(shí)物租。據(jù)對(duì)系列契約的統(tǒng)計(jì)，程加燦在乾嘉年間年獲玉米收益達(dá)1500斤以上③據(jù)程加燦收取玉米實(shí)物租的18則契約統(tǒng)計(jì)，契約出自劉伯山主編《徽州文書(shū)》第1輯第7冊(cè)、第8冊(cè)。。

四、玉米種植對(duì)山地林木的興養(yǎng)有一定促進(jìn)作用

清代玉米種植對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，學(xué)界有深入論述，此種研究主要是針對(duì)棚民的無(wú)序開(kāi)墾來(lái)論述的。學(xué)者指出，“棚民對(duì)徽州山區(qū)的無(wú)序開(kāi)墾和惡性開(kāi)采，對(duì)徽州山區(qū)脆弱的生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重的破壞”④卞利：《明清徽州社會(huì)研究》，合肥：安徽大學(xué)出版社，2004年，第318頁(yè)。；在長(zhǎng)期飽受生態(tài)環(huán)境惡化之苦的情況下，“徽州山區(qū)社會(huì)采取了驅(qū)禁棚民與封山育林，調(diào)整產(chǎn)業(yè)種植結(jié)構(gòu)相結(jié)合的標(biāo)本兼治的應(yīng)對(duì)措施”⑤陳瑞：《清代中期徽州山區(qū)生態(tài)環(huán)境惡化狀況研究——以棚民營(yíng)山活動(dòng)為中心》，《安徽史學(xué)》2003年第6期。。清代棚民玉米種植活動(dòng)對(duì)山地生態(tài)的破壞是客觀存在的，但需要指出的是，徽州契約的內(nèi)容還顯示了玉米種植的另一方面，即通過(guò)玉米、桐子種植促進(jìn)松杉等林木的種植，這也是清代徽州玉米種植得以發(fā)展的重要原因之一。此層原因，為學(xué)界所未注意。

山主為了使承租人對(duì)荒山進(jìn)行開(kāi)發(fā)以種植松杉，常常允諾或同意承租人種植玉米、桐子等以獲得額外收益。這種將種植松杉與墾種玉米結(jié)合起來(lái)的模式在清代徽州契約文書(shū)中多有體現(xiàn)。大量玉米墾種方面的文書(shū)顯示，承山人、租山人負(fù)有“補(bǔ)插苗木”等興養(yǎng)山林的義務(wù)，并且不得拋荒丈土，如果違反則要受到罰款等經(jīng)濟(jì)處罰。以下?lián)褚枰越榻B。

早在乾隆年間就有將鋤種苞蘆所獲作為承山人、租山人補(bǔ)插苗木報(bào)酬的情況，合同還會(huì)規(guī)定承山人、租山人對(duì)于補(bǔ)插苗木、保養(yǎng)苗木所應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)，即“通山養(yǎng)苗，不得懈怠”。茲舉乾隆三十九年七月祁門(mén)程發(fā)秀等所立興山合約為例：

立興山合文人程發(fā)秀、汪嘉謨、程開(kāi)警、葉之桂、汪時(shí)道、張成福，今有八保山場(chǎng)壹備，土名黃兵坑、合塢等處，眼仝業(yè)主，內(nèi)取逞塢空山壹號(hào)，出佃與汪時(shí)道名下前去砍撥，鋤種苞蘆，補(bǔ)插苗木，議定就臺(tái)演戲壹臺(tái)，加禁合塢松杉，以供國(guó)課。如有地方梗頑之徒入山盜砍，準(zhǔn)許原佃投鳴山主，演戲加禁。如不遵者，眾山主務(wù)要均照山分出費(fèi)，鳴官理治。如果知情不舉、得鈔賣(mài)放飲食，留情不報(bào)者，與盜伐之人同論。其合塢山場(chǎng)苗木成材議作三股均分，主得二股、利得一股，其利分務(wù)要湊便山主。如違，不與利分。⑥劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第1輯第7冊(cè)，第214頁(yè)。

嘉慶年間，也有不少享有墾種苞蘆權(quán)利同時(shí)負(fù)有興養(yǎng)林木職責(zé)的山林契約，種植苞蘆的權(quán)限常常為五年。據(jù)嘉慶三年六月汪光生所立承興山佃約，汪光生承佃到山主程發(fā)秀、程嘉燦等人的山場(chǎng)，“鋤種花利、栽扦苗木”。鋤種花利要交納苞蘆租，“其山鋤種五年為止”，同時(shí)負(fù)有興山義務(wù)：“其山栽扦苗木，毋得拋荒”，“日后苗木長(zhǎng)大成材作貳八均分，主得八，力得貳”。有些契約還對(duì)興養(yǎng)苗木作出更為具體的要求，比如“要叢密成林”“壹丈三栽”等。據(jù)嘉慶九年正月鮑勝保、張成初立承興山佃約，鮑勝保、張成初承到山主程加燦等四人山場(chǎng)，“準(zhǔn)種五年”，交納苞蘆實(shí)物租，同時(shí)也負(fù)有“栽坌苗木”的義務(wù)，“其苗木務(wù)要叢密成林，壹丈三栽，毋得拋荒丈土”，如果違反，則罰銀二兩①劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第1輯第8冊(cè)，第39頁(yè)、83頁(yè)。。

嘉慶以后，此類(lèi)將墾種苞蘆與興養(yǎng)林木捆綁在一起的契約仍有不少，也是明確規(guī)定承山、佃山人可在該山四至之內(nèi)種植苞蘆及桐子作為收益，但同時(shí)負(fù)有扦插苗木、興養(yǎng)山林的義務(wù)。如光緒十六年祁門(mén)吳德伏在所立承山約中，吳德伏承種了吳廣憲族侄名下的一塊山地，規(guī)定若“苗荒不齊”，則吳德伏要受到經(jīng)濟(jì)處罰②劉伯山主編：《徽州文書(shū)》第2輯第2冊(cè)，第78頁(yè)。。

栽植松杉之前種植玉米，是傳統(tǒng)時(shí)期徽州山林開(kāi)發(fā)的特點(diǎn)，一直到新中國(guó)建立初期都是如此。如休寧縣花橋村：

地主經(jīng)營(yíng)林山的方法是這樣的：凡林山在初期培植樹(shù)苗時(shí)，必須經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)荒山的過(guò)程，因此地主把占有的荒山首先租給農(nóng)民開(kāi)發(fā)種植苞谷，三年不收租（有的收租，但租額比田租為輕），但三年期滿后要給地主培養(yǎng)好樹(shù)苗，如杉、桐等，每畝山要栽三千棵左右。到期如數(shù)點(diǎn)繳給山主（地主）。這種方式看起來(lái)農(nóng)民有三年苞谷收益，其實(shí)收益很小，而開(kāi)發(fā)荒山、栽種樹(shù)苗所耗的勞力很大，所以是極其嚴(yán)重的剝削，地主們不要花什么代價(jià)，而坐待收益。③華東軍政委員會(huì)土地改革委員會(huì)編：《安徽省農(nóng)村調(diào)查》，內(nèi)部資料，1952年，第208頁(yè)。

歙縣長(zhǎng)陔?yún)^(qū)南源村的情況類(lèi)似：“杉苗由栽種到長(zhǎng)成為周?chē)叽值纳寄疽辏罘饰值纳揭残瓒攴侥荛L(zhǎng)成。杉木砍伐之后，放火燒山作肥料，第二年即開(kāi)墾種苞蘆，連種二三年后，土質(zhì)漸瘦薄時(shí)，即栽植杉苗，過(guò)二三十年再行砍伐?！雹苋A東軍政委員會(huì)土地改革委員會(huì)編：《安徽省農(nóng)村調(diào)查》，第219頁(yè)。

五、小 結(jié)

在清代徽州農(nóng)村社會(huì)，雖然各種力量對(duì)棚民種植玉米制訂了諸多禁止性措施，但棚民種植玉米并未絕跡。而且，棚民玉米種植對(duì)當(dāng)?shù)鼐用癞a(chǎn)生了一定的技術(shù)示范作用，即所謂的“土著愚民間亦效尤”。玉米種植對(duì)徽州民眾生活產(chǎn)生了不可忽視的影響，除了能緩解徽州地區(qū)糧食緊張的狀況外，還使得玉米實(shí)物租大量出現(xiàn)，這反映出徽州民眾對(duì)玉米這一糧食種類(lèi)的認(rèn)可。從遺存的徽州地區(qū)契約還可以看出，清代徽州玉米墾殖收益的分配方式是多樣化的，一些山主通過(guò)出租山場(chǎng)可獲得大量玉米實(shí)物收益。清代徽州地區(qū)玉米種植的發(fā)展還與徽州區(qū)域性種植結(jié)構(gòu)有關(guān)，即徽州地區(qū)荒山在栽植松杉前常種植玉米。山主允諾或同意承租人種植玉米以使承租人獲得額外收益，同時(shí)也起到了促進(jìn)徽州林木種植的作用。