王樂意

摘 要：禮儀是宗教的一面旗幟，對(duì)宗教建設(shè)和發(fā)展有著極為重要的作用。儒教文化中禮儀文化占據(jù)了一個(gè)特殊的地位，是儒教不可或缺的一部分。在當(dāng)前形勢(shì)下，重新界定和建構(gòu)儒教現(xiàn)代禮儀，繼承和發(fā)揚(yáng)古代傳統(tǒng)禮儀，是儒教發(fā)展的一個(gè)重要方向。以現(xiàn)代餐前禮儀為個(gè)案，依據(jù)現(xiàn)代社會(huì)狀況，傳承古典餐前禮儀，構(gòu)建和發(fā)展現(xiàn)代社會(huì)的餐前禮儀，對(duì)人們心靈的澄凈、儒教的建設(shè)及發(fā)展和社會(huì)道德風(fēng)氣的改善，都有著一定的意義和作用。

關(guān)鍵詞：禮儀 ；餐前祈禱 ；感恩 ；至誠

一、禮儀與宗教

（一） 宗教禮儀的性質(zhì)。宗教的禮儀就其性質(zhì)說，是信仰者與信仰對(duì)象、人與神進(jìn)行交際和交通的行為方式?；蛘邠Q句話說，宗教禮儀就是程式化的宗教行為。用日本學(xué)者宇野圓空的話說，“禮儀是被制度化和戒律化了的身心的宗教行動(dòng)”。在社會(huì)生活里，宗教禮儀不僅是各種宗教之間相互區(qū)別的顯著標(biāo)志，而且也是各種宗教用以擴(kuò)大宗教組織、培養(yǎng)宗教信仰的重要的常規(guī)性手段。

（二） 宗教禮儀的意義。宗教信仰者的宗教活動(dòng)總是要通過一定的禮儀形式來表現(xiàn)出來，不同的宗教有著不同的表現(xiàn)形式，對(duì)于一個(gè)宗教來說，其禮儀活動(dòng)不僅僅是其宗教經(jīng)典和宗教教義的外在表現(xiàn)，也是教徒區(qū)別于其他個(gè)體的一種標(biāo)志。只有信仰教義，實(shí)踐其教義禮儀，這樣的信教者才是真正的信徒。教徒之間通過共同的禮儀活動(dòng)，能夠更好的團(tuán)結(jié)和凝聚，增強(qiáng)宗教的向心力和凝聚力，是宗教組織聯(lián)系教徒的一種紐帶，對(duì)宗教有著極為重要的意義。

二、禮儀與儒教

（一） 傳統(tǒng)儒教禮儀。所謂的傳統(tǒng)儒教禮儀，指的是新中國建立以前，在儒教的整個(gè)歷史長河中，發(fā)展出來的一整套的禮儀文化，其意義極為豐富。鄒昌林先生在其《中國禮儀文化》一書中，認(rèn)為“中國味禮儀之邦，‘禮為中國文化之標(biāo)志”?！叭褰淌巧瞎拧⑷Y教的全面繼承者和捍衛(wèi)者”，中國的禮儀可以說全在儒教。對(duì)于儒家來說，“禮”是其核心之一，其內(nèi)涵幾乎是無所不包。論語中孔子處處講禮，禮成了儒家文化的一個(gè)代名詞，對(duì)此放在其他文章中重點(diǎn)探討，這里僅整體的討論一下。

（二） 現(xiàn)代儒教禮儀探索。 隨著社會(huì)環(huán)境政治制度的變革，原有的儒教禮儀已經(jīng)不再適應(yīng)現(xiàn)有的社會(huì)和環(huán)境，儒教禮儀的作用消退，這也是儒教在現(xiàn)代社會(huì)急劇衰落的一個(gè)重要的原因。因此要復(fù)興儒教，重新構(gòu)建現(xiàn)代儒教禮儀是一個(gè)必經(jīng)的過程，同時(shí)是推動(dòng)儒教復(fù)興的一個(gè)很好的切入點(diǎn)。因此從儒教傳統(tǒng)思想出發(fā)，結(jié)合當(dāng)前實(shí)際的社會(huì)狀況，建設(shè)現(xiàn)代儒教禮儀是十分重要的。

建設(shè)現(xiàn)代儒教禮儀不僅僅要適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，更多的要對(duì)傳統(tǒng)儒家禮儀進(jìn)行繼承和發(fā)揚(yáng)，要對(duì)儒家禮儀進(jìn)行損益，從儒家禮儀和思想內(nèi)部出發(fā)，發(fā)展出自身的一套禮儀。而且作為一個(gè)宗教的儒教，其禮儀又要適應(yīng)現(xiàn)代宗教思潮和形勢(shì)的發(fā)展，其禮儀要表現(xiàn)出自身的教義和經(jīng)典，要成為儒教自身的一個(gè)標(biāo)志。

三、餐前祈禱禮儀建設(shè)的探索

為了更好的構(gòu)建現(xiàn)代社會(huì)的儒教禮儀，必定要尋找一個(gè)正確的方向和切入點(diǎn)，餐前祈禱禮儀就是一個(gè)很好的方向。建設(shè)儒教現(xiàn)代的餐前祈禱禮儀，不僅要適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)，更多的還要繼承和發(fā)揚(yáng)古典餐前禮儀，從儒教古典餐前禮儀中發(fā)展出現(xiàn)代儒教的餐前禮儀。

（一）傳承古典餐前禮儀。 餐前禮儀在中國文化中可以說是淵源流長，是中國飲食生活中的一個(gè)重要組成部分。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同，不同的地區(qū)也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。而且中國的餐前禮儀幾乎都包含在飲食文化中，是與筵席和宴會(huì)聯(lián)系在一起構(gòu)成一個(gè)整體，所以說餐前禮儀離不開飲食。

史書上說“周公制禮作樂”，是指周公從政治到文化制定了一套完整的典章制度，飲食是人們一天也離不了的行為，所以在《周禮》中對(duì)這個(gè)方面也規(guī)定了很多的禮儀。殷周崇鬼神好祭祀，有很多的祭祀類型，有“太宰”、“少宰”等，而且有很多的禮節(jié)，國祭，家祭等?！吨芏Y》記載：“設(shè)筵之法，先設(shè)者皆言筵，后加者曰席。”，“筵席”二字，開始是坐具的總稱，《詩經(jīng)》中有“肆筵設(shè)席”之說?！抖Y·樂記》：“鋪筵席、陳尊俎、列籩豆，以升降為禮者，禮之末節(jié)也?！钡鹊?，有很多的筵宴禮儀規(guī)定。

到了先秦時(shí)期，儒家非常重視飲食文化，孔子提出了很多與祭祀有關(guān)的飲食禮儀，如“割不正不食”，《論語·鄉(xiāng)黨》中，孔子說“不得其醬不食”等許多的飲食禮儀。孟子更是有著名言“魚，我所欲也；熊掌，亦我所欲也?！狈浅５闹匾曪嬍扯Y儀。

之后的時(shí)代幾乎都有著自己的餐前禮儀，但都是在前朝的基礎(chǔ)上進(jìn)行損益的，發(fā)展出適合當(dāng)時(shí)時(shí)代的一套餐前禮儀。子張問：“十世（1）可知也？”子曰：殷因（2）于夏禮，所損益（3）可知也；周因于殷禮，所損益可知也。其或繼周者，雖百世，可知也?！?而社會(huì)上有很多有名的宴會(huì)流傳，如古代的鄉(xiāng)飲酒和鹿鳴宴這種禮儀性的飲宴活動(dòng)。⑨限于篇幅就不再探討了。

到了清朝，其著名的滿漢全席，就糅雜了漢族傳統(tǒng)筵席的程式，說明中國的餐前禮儀一直在延續(xù)發(fā)展流傳。由民國和現(xiàn)在，由于西方飲食文化的滲透，古典餐前禮儀逐漸衰落，現(xiàn)在我們所使用的餐前禮儀大都是西方禮儀，而我國古典的用餐禮儀已是蕩然無存，發(fā)展新的餐前禮儀，必須要依據(jù)古代飲食禮儀。繼承和發(fā)揚(yáng)中國古典飲食禮儀，要從中國古典禮儀出發(fā)，構(gòu)建現(xiàn)代的飲食禮儀。

（二） 建設(shè)儒教現(xiàn)代餐前祈禱禮儀構(gòu)想。這里所謂的儒教現(xiàn)代餐前祈禱禮儀是指餐前感恩式的祈禱禮儀。古代的儒教餐前禮儀已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的變化，所以要建設(shè)現(xiàn)代儒教的餐前祈禱禮儀。建設(shè)現(xiàn)代的餐前祈禱禮儀首先要符合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏加快，不可能去花費(fèi)大量的時(shí)間來做飯前的祈禱，所以這種儀式一定要簡單易行。其實(shí)目前社會(huì)上已經(jīng)有了一些現(xiàn)代社會(huì)的餐前禮儀，如軍隊(duì)里在開飯之前會(huì)唱軍歌、一些幼兒園老師在餐前給孩子們講故事等，這些可以說都是現(xiàn)代模式的餐前禮儀。當(dāng)然了目前的餐前禮儀大多數(shù)都是為集體準(zhǔn)備的，個(gè)人的很少，而這里的儒教現(xiàn)代餐前祈禱禮儀就是為個(gè)人和小家庭構(gòu)想的。

對(duì)儒教現(xiàn)代社會(huì)的餐前祈禱禮儀的構(gòu)想可以從四個(gè)方面著手：

第一，心態(tài)：感恩禮就要有感恩之心，同時(shí)還要有至誠之心，誠心誠意全身心的投入這個(gè)感恩祈禱儀式中，在整個(gè)儀式中心態(tài)是第一位的，只有心態(tài)放正了，才能真正的體味和體現(xiàn)整個(gè)儀式的內(nèi)涵。第二，姿勢(shì)：這個(gè)就很隨意了，雖然有一定的要求?？梢愿鶕?jù)自己的實(shí)際情況而定，一般要求是人要坐直，雙腿放平，低頭閉目，雙手放在腿上或者緊扣放在腹前，調(diào)勻呼吸就可以了。第三，祈語：這個(gè)也沒有很具體的要求，只要體現(xiàn)出心態(tài)和儀式的內(nèi)涵就可以了?，F(xiàn)在社會(huì)上有一些感恩詞，如“感恩國家的培養(yǎng)護(hù)佑！感恩父母的養(yǎng)育之恩，感恩老師的辛勤教導(dǎo)，感恩同學(xué)的幫助和關(guān)心，感恩農(nóng)夫的辛勤勞作和所有付出的人，讓我們快樂的生活在感恩的世界?！笨梢愿唵涡盎侍旌笸粒率掣改?，一茶一飯，來之不易?！?，這樣更簡單明了，可以很好的適合現(xiàn)代人的節(jié)奏。第四，時(shí)間：餐前祈禱感恩儀式，那一定要在餐前進(jìn)行了，可以在每餐前進(jìn)行。至于花費(fèi)的時(shí)間是很短的，因?yàn)槠矶\言詞很短，而且現(xiàn)代生活中不可能花費(fèi)大量的時(shí)間去進(jìn)行這個(gè)儀式。持感恩和至誠之心，把祈禱言詞默念一遍就可以了，如果是上面的十六個(gè)字的，大概用上15秒時(shí)間就可以了，很是簡單快捷。

四、餐前祈禱禮儀的意義和作用

現(xiàn)代儒教要復(fù)興，必須建設(shè)現(xiàn)代社會(huì)的儒教禮儀，而建設(shè)現(xiàn)代的餐前祈禱禮儀對(duì)儒教禮儀建設(shè)有著很重要的意義和作用，并且可以推動(dòng)儒教的建設(shè)和發(fā)展。餐前祈禱禮儀的建設(shè)不僅關(guān)系到儒教的復(fù)興和發(fā)展，對(duì)于人們心靈的洗禮和澄清，社會(huì)道德風(fēng)氣的改善都有著極大的作用。

（一）對(duì)儒教發(fā)展的意義和作用。餐前祈禱禮儀建設(shè)對(duì)儒教發(fā)展有著一定的意義和作用。儒教在現(xiàn)代社會(huì)要復(fù)興，要重建，離不開禮儀的建設(shè)，但是怎么建設(shè)儒教禮儀，這是一個(gè)很大的問題。首先要找準(zhǔn)切入點(diǎn)，并以此為支點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，全面復(fù)興儒教禮儀。而餐前祈禱禮儀就是一個(gè)很好的切入點(diǎn)。它的建設(shè)有助于推動(dòng)儒教禮儀的建設(shè)，從而促進(jìn)儒教的復(fù)興和發(fā)展。

宗教信仰的主觀性極強(qiáng)，從純粹的意義上說，它是個(gè)別的、獨(dú)立的東西，不同的個(gè)體必有不同的宗教體驗(yàn)，也可以單獨(dú)進(jìn)行崇拜，而宗教禮儀能不斷創(chuàng)造和再創(chuàng)造宗教信仰本身，維持信仰形態(tài)的永續(xù)性，儒教的餐前祈禱禮儀就是這樣，能夠不斷強(qiáng)化人們對(duì)儒教的認(rèn)可和信仰。宗教禮儀能使宗教感情群體化，起著宣揚(yáng)教義和鞏固教義的作用，餐前祈禱禮儀對(duì)儒教禮儀和教義的宣揚(yáng)和鞏固，有著重要作用。

（二） 給予人心靈的洗禮。餐前祈禱禮儀可以給予人心靈上的洗禮。踐行這個(gè)禮儀時(shí)要有感恩和至誠之心，所謂的至誠就是要誠心誠意，靜心祈禱，感恩天地感恩父母，反省自己的行為，這樣才能夠體現(xiàn)出這個(gè)禮儀的本意。而且餐前祈禱禮儀不僅僅是感恩，還可以滿足自身的心理需要，通過祈禱獲得信心、希望和安全感，這也是一種心靈的洗禮。

（三） 對(duì)社會(huì)道德的改善。餐前祈禱禮儀在改善個(gè)人道德方面有著很重要的作用，通過個(gè)人的自省和心靈的洗禮，產(chǎn)生道德化的社會(huì)意識(shí)。要知道餐前祈禱禮儀不僅僅是個(gè)人的事情，還會(huì)產(chǎn)生群體化的宗教情感，這實(shí)際上就加強(qiáng)了個(gè)人與他所從屬社會(huì)群體之間的聯(lián)系，鞏固和發(fā)展了群體的共同意識(shí)，帶動(dòng)他所在社會(huì)聯(lián)系中群體的改變，最終促進(jìn)整個(gè)社會(huì)的道德風(fēng)氣的改善。

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