黃海燕

摘 要：結(jié)合廣西物資學(xué)校的校之旅超市經(jīng)營活動，探討開展實踐性教學(xué)對當(dāng)下的中職市場營銷專業(yè)所具有的重要作用。

關(guān)鍵詞：市場營銷專業(yè)；實踐性教學(xué)；運作方式

市場營銷專業(yè)是一門綜合性強、實踐性強的應(yīng)用性管理學(xué)科，在中職階段的培養(yǎng)目標定位是培養(yǎng)既能掌握市場營銷基本理論知識，又具有市場營銷實用技能、操作能力的實用性中等職業(yè)技術(shù)人才。因此，教師應(yīng)根據(jù)目標定位，應(yīng)運用多樣的教學(xué)方法，有針對性地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)操作能力，使教學(xué)更接近實際，提高學(xué)生的綜合能力，為企業(yè)培養(yǎng)更多的實戰(zhàn)性技術(shù)人才。但是，目前在市場營銷教學(xué)中仍存在著以下一些問題：

一、中職市場營銷教學(xué)存在的問題

1.教學(xué)模式傳統(tǒng)，教與學(xué)相脫節(jié)

目前，市場營銷專業(yè)在教學(xué)過程中由于定位不夠明確，導(dǎo)致了所培養(yǎng)的學(xué)生不能適應(yīng)快速發(fā)展的市場經(jīng)濟的需要，不能滿足企業(yè)對營銷人才的真實要求。傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要是以理論教學(xué)為主，案例教學(xué)為輔，紙上談兵的案例教學(xué)缺乏真實感，學(xué)生沒有實踐經(jīng)驗，無法實現(xiàn)“做中學(xué)，做中教”的職業(yè)教育教學(xué)理念，學(xué)習(xí)目的不明確，教學(xué)手段單一，同樣也束縛了學(xué)生的創(chuàng)造性和主動性。

2.實踐教學(xué)手段相對缺乏

市場經(jīng)濟快速發(fā)展、人們購買力的提高、企業(yè)之間的相互競爭，這些都給企業(yè)需要的職業(yè)技能人才提出了更高的要求，社會需要大量的實踐性人才，而在中職學(xué)校中往往對教學(xué)過程的實踐教學(xué)手段相對缺乏，有時只是從網(wǎng)上下載一些營銷案例來進行教學(xué)，然后就是課堂上大家一起討論、分析，這樣學(xué)生缺乏真實性和實踐性。

3.校外實訓(xùn)存在諸多問題

本校市場營銷專業(yè)與一些知名企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，對學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)，提高實際操作能力也起到了一定的作用。但是，現(xiàn)有的校外實訓(xùn)基地比較分散，學(xué)生的實習(xí)任務(wù)存在很多問題，諸如對學(xué)生在校外實習(xí)整個過程掌控問題、難以按照教學(xué)計劃進行實際操作問題等等。而且每次實習(xí)的人數(shù)畢竟有限，崗位設(shè)置也有限，不能滿足學(xué)生實際自身需要和個性化的要求。同時，由于學(xué)生到校外實習(xí)的時間較短，往往得不到實習(xí)單位的信任、對學(xué)生的工作不放心，學(xué)生的實習(xí)只能停留于表面，缺乏參與性。

基于以上在傳統(tǒng)教學(xué)中存在的問題，有必要改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，克服理論教學(xué)與實戰(zhàn)、教與學(xué)相脫節(jié)的弊端，建立以校之旅超市為基地的實踐性教學(xué)平臺，為學(xué)生提供實戰(zhàn)機會，使學(xué)生有目的、分階段得到鍛煉，不斷提高學(xué)生的競爭意識、職業(yè)觀念和職業(yè)能力。

二、建立市場營銷專業(yè)校之旅超市的優(yōu)勢

首先，既符合專業(yè)培養(yǎng)目標定位，又可以達到理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合。

其次，教師可以根據(jù)教學(xué)的安排，根據(jù)學(xué)生的課程專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和專業(yè)技能的掌握程度來安排學(xué)生的實訓(xùn)，在時間上，指導(dǎo)老師上可以有較強有力的可控性，可以在不同的崗位輪流實訓(xùn)，使學(xué)生能夠更深入地理解課程內(nèi)容。

再次，學(xué)生在校之旅超市這個平臺，可以提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，有利于學(xué)生就業(yè)能力的提高，并將所學(xué)的理論知識通過在超市實訓(xùn)進行驗證，同時了解和熟悉了整個超市創(chuàng)業(yè)過程，培養(yǎng)了職業(yè)素養(yǎng)、能力和社會責(zé)任感。

三、校之旅超市的運作方式

我校校之旅超市是市場營銷專業(yè)與商品零售連鎖企業(yè)合作經(jīng)營管理的項目。整個超市的面積為120平方米，店鋪開設(shè)在我校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心一樓中心位置。超市是集教研活動、學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)、技能訓(xùn)練為一體的多功能教學(xué)實踐平臺。由專業(yè)教師和企業(yè)管理人員負責(zé)指導(dǎo)，學(xué)生作為日常經(jīng)營管理的主體，負責(zé)校之旅超市的賣場布置、商品陳列、商品銷售、訂貨、促銷宣傳、保潔工作等。校之旅超市是一個實體，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，辦理了相關(guān)的注冊登記，辦齊了相關(guān)證照如：營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、煙草專賣許可證等。超市經(jīng)營理念是為教學(xué)服務(wù)，注重學(xué)生實踐鍛煉，為學(xué)生服務(wù)，為教職員工服務(wù)。校之旅超市由學(xué)校統(tǒng)籌管理、提供超市的經(jīng)營場所和經(jīng)營設(shè)備，企業(yè)負責(zé)培訓(xùn)學(xué)生、指導(dǎo)學(xué)生進行日常的經(jīng)營管理活動，堅持經(jīng)營利潤共享的原則，教學(xué)和實踐相結(jié)合、同時兼顧經(jīng)濟效益來運作超市。到目前為止，按照專業(yè)的教學(xué)計劃，已經(jīng)有三個年級九個班的營銷專業(yè)學(xué)生在超市得到了實訓(xùn)鍛煉，超市實訓(xùn)采用分班分批崗位輪班制，分早晚兩班上崗，新老員工相互傳幫帶的制度，在企業(yè)管理人員和專業(yè)老師的指導(dǎo)下實踐性教學(xué)在有條不紊地進行。

四、校之旅超市設(shè)置的實訓(xùn)工作崗位

1.導(dǎo)購員工作崗位實訓(xùn)

導(dǎo)購員需要在顧客來了以后積極熱情地迎接顧客，能告知顧客商品的所作位置，商品的特點，向顧客推薦每一款商品并幫助顧客做出選擇；掌握一定的營銷禮儀；了解每一種商品的陳列位置，保持商品擺放整齊、整潔；學(xué)會運用各種銷售技巧，營造一定的超市銷售氛圍；每天做好交接班工作。

2.促銷員工作崗位實訓(xùn)

作為促銷員要熟悉公司產(chǎn)品知識的全貌及產(chǎn)品的賣點；有全面的產(chǎn)品促銷知識和銷售技巧；對公司促銷、特賣、優(yōu)惠活動信息要了如指掌；對待客戶親切，做好賣場的陳列、宣傳品和商品標簽的維護工作；把握訂貨數(shù)量，避免缺貨多貨現(xiàn)象；另外還要結(jié)合課程的學(xué)習(xí)，選擇不同的促銷形式，制定促銷策略和方案。

3.收銀員工作崗位實訓(xùn)

收銀員負責(zé)在超市收銀機收銀，要熟悉收銀業(yè)務(wù)操作，具備基本電腦知識和財務(wù)知識，會肉眼識別真假鈔，每天做好結(jié)算、對賬工作，做好數(shù)據(jù)、密碼保密工作，做好電腦系統(tǒng)的更新和日常維護工作，為顧客提供快速、優(yōu)質(zhì)的結(jié)算服務(wù)，能迅速正確地幫客戶裝袋，妥善保管好營業(yè)款，順利地與下一位收銀員交接班。

4.理貨員工作崗位實訓(xùn)

理貨員要熟知超市內(nèi)商品的擺放位置，熟悉商品的名稱、規(guī)格、性能、保質(zhì)期和使用方法等，掌握商品標價及相關(guān)知識，能按編碼正確打貼價格標簽，對陳列的商品進行整理。注意查看商品的有效期，防止商品已經(jīng)過期。隨時進行補貨上貨作業(yè)，及時補貨退換貨。

5.防損員工作崗位實訓(xùn)

防損員主要是負責(zé)整個商場的商品及財務(wù)的安全，維護商場的正常營業(yè)、秩序，在商場的入口處，負責(zé)維護商場進出人員的情況，拒絕吸煙、衣冠不整的人員進入商場，保障商場進出口的暢通，密切注意收銀臺動態(tài)，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時處理或匯報，防止顧客不買單，且應(yīng)熟悉賣場安全防盜、消防系統(tǒng)及使用方法等。

五、校之旅超市給實踐性教學(xué)帶來的啟示

在校之旅超市的經(jīng)營過程中，可以把身邊一些生活化的經(jīng)營案例應(yīng)用到教學(xué)中來，讓學(xué)生覺得這些例子更具真實性，更能激起他們的學(xué)習(xí)動力，更能對專業(yè)知識有深入的了解。比如，在學(xué)習(xí)到促銷這一內(nèi)容時，可以舉例說明在節(jié)假日商家之間為了搶客源，會采用哪些促銷組合方式，促銷的手段有哪些等。學(xué)生通過在校之旅超市的實踐活動，能親身參與超市經(jīng)營的整個流程，幫助學(xué)生更多地理解及運用相關(guān)的知識點，對課程內(nèi)容有更深刻的理解。另外，為強化學(xué)生超市實訓(xùn)效果，使實訓(xùn)更有目的性、針對性，督促學(xué)生學(xué)習(xí)，指導(dǎo)老師還可以根據(jù)教學(xué)的要求，針對學(xué)生要完成的實訓(xùn)項目和內(nèi)容，制定實訓(xùn)考核表對學(xué)生的實訓(xùn)過程進行考核，采用指導(dǎo)教師加學(xué)生自評加小組評定，綜合評判，讓學(xué)生真正獲得實踐型技能的提升及職業(yè)能力的鍛煉。

（作者單位 廣西物資學(xué)校）

編輯 段麗君