許萬里 周佳清 呂瑜環(huán) 朱俞榮 李鑫

[摘 要] 本文概述了農(nóng)作物秸稈的飼料化利用中的限制因素，針對(duì)如何科學(xué)合理利用好農(nóng)作物秸稈，緩解人畜爭(zhēng)糧問題，達(dá)到種養(yǎng)殖生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境雙贏提出了幾點(diǎn)思考。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)作物秸稈 制約因素 飼料化利用

[中圖分類號(hào)] F816.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）07-0074-02

畢節(jié)，地處貴州西北部，高原屋脊，平均海拔1400米。境內(nèi)山高坡陡，峰巒疊嶂，溝壑縱橫，河谷深切，土地破碎，高原山地占總面積的93.3%。畢節(jié)市氣候?yàn)閬啛釒駶?rùn)季風(fēng)氣候，而在威寧、赫章及納雍等縣海拔2000米以上的較高地區(qū)，屬暖溫帶季風(fēng)氣候，為貴州省的“高寒山區(qū)”，年平均氣溫在12.5℃左右，年降水量812～1365毫米。畢節(jié)屬于典型的旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，同時(shí)又是糧食的進(jìn)口地區(qū)，糧食不能自給自足，但農(nóng)作物秸稈資源豐富，全市年產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈270多萬噸，但是，多數(shù)被焚燒或直接廢棄。農(nóng)作物秸稈含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)科學(xué)測(cè)算，1噸普通秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值平均與0.25噸糧食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。調(diào)制加工發(fā)酵的秸稈飼料，不僅是牛、羊等草食家畜的主要飼料，而且可適量添加飼喂豬、雞、鵝等畜禽。秸稈飼料化可以很大程度上緩解人畜爭(zhēng)糧的矛盾，同時(shí)實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏。

一、秸稈飼料化進(jìn)程的制約因素

1.傳統(tǒng)觀念制約，對(duì)秸稈飼料化認(rèn)識(shí)不高

廣大農(nóng)民對(duì)秸稈綜合利用的認(rèn)識(shí)不夠，對(duì)焚燒秸稈的危害性認(rèn)識(shí)不深。受勞力和趕季節(jié)影響，目前，全國(guó)大約有3%的秸稈直接作為農(nóng)村生活燃料；10%用于牲畜的飼料；23%用作副工業(yè)產(chǎn)品；60%直接還田，而大量的秸稈被就地焚燒，既造成了資源的浪費(fèi)，又污染了環(huán)境。[1]

2.土地零星破碎，收集運(yùn)輸難度大

畢節(jié)境內(nèi)山高坡陡，峰巒疊嶂，溝壑縱橫，河谷深切，土地破碎，高原山地占總面積的93.3%，實(shí)施機(jī)械化作業(yè)范圍較小，從收割到搬運(yùn)上車，從加工到裝窖都需要大量的人工投入，秸稈收集的難度大，成本高。加之農(nóng)戶居住分散，草食家畜飼養(yǎng)規(guī)模小，在臨近住戶的秸稈和零星的草山草坡基本可滿足家畜草料需求的情況下，養(yǎng)殖戶對(duì)秸稈飼料資源綜合利用的積極性不高。

3.政策扶持不夠，資金缺乏

目前，畢節(jié)市未出臺(tái)詳細(xì)明確的秸稈飼料化開發(fā)利用扶持政策，國(guó)家雖有農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策，但養(yǎng)殖企業(yè)申請(qǐng)困難，程序繁雜，很少使用。養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）因缺乏政策性貼息貸款，資金壓力大，一定程度上影響秸稈飼料化利用。

4.機(jī)械化加工程度低

秸稈加工，機(jī)械的一次性投入較高、普遍功率偏小、配置分散、使用率低且故障率較高，嚴(yán)重制約了畢節(jié)秸稈的機(jī)械化加工程度。

5.產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)難以形成

不便的交通及山地地形導(dǎo)致了收集運(yùn)貯成本偏高，專業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍與市場(chǎng)難以形成，養(yǎng)殖企業(yè)的秸稈飼料化大多仍停留在小規(guī)模、未處理的低層次生產(chǎn)水平上，制約著秸稈綜合利用的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

二、秸稈飼料化利用的對(duì)策

1.加大對(duì)秸稈飼料化利用的宣傳

采取各種有效形式，大力宣傳農(nóng)作物秸稈飼料化利用對(duì)促進(jìn)資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)、農(nóng)民增收等方面的重大意義，增強(qiáng)農(nóng)戶科學(xué)利用秸稈和保護(hù)環(huán)境的自覺性，提高資源節(jié)約意識(shí)和環(huán)境保護(hù)意識(shí)，引導(dǎo)農(nóng)戶積極參與農(nóng)作物秸稈飼料化利用。

2.提高對(duì)秸稈飼料的認(rèn)識(shí)，正確評(píng)價(jià)秸稈飼料的作用

牛羊等反芻動(dòng)物由于消化生理的要求，必須供給一定量的粗纖維素，才能保證其消化代謝的正常進(jìn)行[2]。秸稈飼料質(zhì)地粗硬，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，適口性差，粗纖維含量高，有機(jī)質(zhì)消化率低，粗蛋白質(zhì)3%～5%，磷、鈣等礦物質(zhì)含量較高而維生素含量很少[3]。而一旦經(jīng)過合理的加工調(diào)制，改善其理化性質(zhì)，秸稈飼料則是一種很有價(jià)值的粗飼料。有研究表明，各類農(nóng)作物秸稈經(jīng)過微貯處理后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較貯前有顯著改善：水分含量增加4%～10.2%；粗蛋白顯著提高8%～30%；粗脂肪增加7%～18%；粗纖維降低20%～30%。因此充分合理利用豐富的秸稈資源，是發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的切實(shí)有效的措施。[4]

3.加快建立農(nóng)作物秸稈收儲(chǔ)體系，推進(jìn)秸稈飼料化科學(xué)利用

加快建立以市場(chǎng)需求為引導(dǎo)，企業(yè)為龍頭，專業(yè)合作組織為骨干，農(nóng)戶參與、政府推動(dòng)、市場(chǎng)化運(yùn)作、多種模式互為補(bǔ)充的農(nóng)作物秸稈收集加工儲(chǔ)運(yùn)銷售體系，以推動(dòng)農(nóng)作物秸稈飼料化利用的健康持續(xù)發(fā)展。鼓勵(lì)企業(yè)（養(yǎng)殖大戶）、養(yǎng)殖小區(qū)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)人從事秸稈收儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)其通過與農(nóng)戶簽定秸稈供應(yīng)合同等形式，對(duì)農(nóng)民的農(nóng)作物秸稈實(shí)行有償回收，使企業(yè)與種植農(nóng)戶、養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的飼草料供求關(guān)系，建立必要的農(nóng)作物秸稈儲(chǔ)存基地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與企業(yè)的雙贏。積極引進(jìn)有實(shí)力的飼料加工企業(yè)，充分利用各類農(nóng)作物秸稈開發(fā)秸稈生物飼料，供應(yīng)養(yǎng)殖企業(yè)，形成秸稈飼料產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。

4.實(shí)施技術(shù)示范，建立秸稈飼料化利用示范基地

結(jié)合涉牧項(xiàng)目的實(shí)施，選擇一批群眾基礎(chǔ)好、農(nóng)作物秸稈資源豐富的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村建立秸稈飼料化利用科技示范基地，組裝配套和大力推廣秸稈加工利用技術(shù)，示范帶動(dòng)農(nóng)作物秸稈飼料化利用，提高秸稈利用率和秸稈資源的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。同時(shí)，鼓勵(lì)和支持養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化窖池、購買大型加工機(jī)械，開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈資源，大力發(fā)展秸稈養(yǎng)畜，以場(chǎng)帶戶，定期指導(dǎo)服務(wù)，擴(kuò)大秸稈飼料化利用的輻射面。

5.扶持專業(yè)規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)性組織

通過技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批技術(shù)骨干，組成專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍。組建 “青貯、氨化、微生物復(fù)合菌劑秸稈加工飼料的加工專業(yè)隊(duì)”，對(duì)建立的農(nóng)村秸稈飼料化利用技術(shù)服務(wù)體系隊(duì)伍進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼，以支持開展專業(yè)化社會(huì)化的有償服務(wù)，逐步解決季節(jié)性養(yǎng)殖用秸稈收集時(shí)勞動(dòng)力缺乏及規(guī)模運(yùn)輸、加工難題。[5]

6.拓寬投融資渠道，加大扶持力度

加大資金支持力度，引導(dǎo)社會(huì)力量和資金投入。運(yùn)用項(xiàng)目投、財(cái)政補(bǔ)、農(nóng)戶籌、企業(yè)投、金融貸多元化投資渠道，擴(kuò)大秸稈飼料化利用的資金投入。將秸稈飼料化利用與財(cái)政科技扶貧養(yǎng)牛、養(yǎng)羊項(xiàng)目、農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼和畜牧養(yǎng)殖項(xiàng)目結(jié)合起來，扶持秸稈飼料化利用。研究制定引導(dǎo)秸稈飼料化利用的扶持政策，對(duì)企業(yè)、規(guī)模場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖大戶給予一定的秸稈運(yùn)輸和加工費(fèi)用補(bǔ)貼，從政策、資金、技術(shù)服務(wù)等方面創(chuàng)造有利條件，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的積極性，加快秸稈飼料化利用步伐。

參考文獻(xiàn)

[1]楊連玉，張國(guó)梁等。玉米秸稈利用途徑及其在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的綜合利用對(duì)策[J]，飼料工業(yè)，2005（26）23：42-43？

[2]刁其玉，張乃峰。“秸稈飼料的飼用價(jià)值”有多大[J]，農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù)，2003（15）：33

[3]劉飛燕。秸稈飼料在畜草產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用[J]， 畜牧獸醫(yī)雜志，2014（1）33：62-63

[4]胡蓉，趙燕等。微貯對(duì)秸稈飼料主要營(yíng)養(yǎng)成分的影響[J]， 西昌學(xué)院學(xué)報(bào)，2008（2）22： 25-27

[5]趙楠，羅京焰等。貴州省積極推進(jìn)秸稈飼料化工作[J]， 中國(guó)畜牧業(yè)，2012（24）： 35-37