牛海燕

摘 要：頂崗實(shí)習(xí)是高職教育人才培養(yǎng)的重要形式，也是培養(yǎng)高技能人才的重要途徑。現(xiàn)階段，高職旅游管理專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)存在較多問(wèn)題，本從主要是在分析存在的問(wèn)題的基礎(chǔ)上，嘗試提出了一些具體的解決問(wèn)題的方法。

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；頂崗實(shí)習(xí)

一、高職旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的必要性

高職院校安排學(xué)生參加頂崗實(shí)習(xí)既是積極推進(jìn)校企合作、工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)高技能人才的重要途徑。對(duì)于高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，參加頂崗實(shí)習(xí)，不但能使學(xué)生在實(shí)習(xí)中全面了解所學(xué)專業(yè)，了解旅游行業(yè)的真實(shí)工作場(chǎng)景，熟悉未來(lái)的職業(yè)崗位工作內(nèi)容及獲得新知識(shí)的重要教學(xué)形式。同時(shí)通過(guò)實(shí)習(xí)學(xué)生和企業(yè)的雙向反饋，學(xué)?？梢约皶r(shí)的調(diào)整課程體系的設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容的選取，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校育人與企業(yè)用人的無(wú)縫對(duì)接。

二、高職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題

（一）學(xué)校對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程管理難度大

現(xiàn)階段，高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)多集中在旅行社、酒店和景區(qū)。這些單位的工作時(shí)間都比較特殊，多集中在節(jié)假日，并且工作的時(shí)間長(zhǎng)度也不固定，常常需要加班加點(diǎn)，工作地點(diǎn)也比較分散（尤其是在旅行社實(shí)習(xí)的學(xué)生），所以學(xué)校對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的管理難度很大。目前一些高職院校實(shí)行的如“周記制”、“學(xué)分制”、“考勤制”等管理模式，在旅游專業(yè)的實(shí)習(xí)管理上已暴露出較多問(wèn)題。由于學(xué)生實(shí)習(xí)單位分散在全國(guó)各地，學(xué)生工作時(shí)間和地點(diǎn)（例如導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)習(xí)）的不固定，學(xué)校安排專門的指導(dǎo)教師經(jīng)常性赴實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)實(shí)習(xí)也不太現(xiàn)實(shí)，指導(dǎo)教師多是通過(guò)電話和網(wǎng)絡(luò)的方式與學(xué)生和實(shí)習(xí)單位進(jìn)行聯(lián)系，對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。再加上部分實(shí)習(xí)單位出于種種原因和學(xué)生達(dá)成一致意見(jiàn)，口徑一致的來(lái)共同欺瞞學(xué)校，應(yīng)付學(xué)校的實(shí)習(xí)過(guò)程檢查，這就使得學(xué)校無(wú)法真正全面的掌握學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)情況，加大了學(xué)校對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程的管理難度。

（二）實(shí)習(xí)內(nèi)容與學(xué)校和學(xué)生的預(yù)期相差甚遠(yuǎn)

目前高職院校旅游專業(yè)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，多是學(xué)校負(fù)責(zé)聯(lián)系安排的實(shí)習(xí)單位。學(xué)校希望學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)，對(duì)旅游行業(yè)的基本情況有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，能夠熟悉旅游企業(yè)中各工作崗位的職責(zé)內(nèi)容，掌握基本的專業(yè)技能，為將來(lái)的就業(yè)打基礎(chǔ)。學(xué)生希望通過(guò)實(shí)習(xí)，能夠真正的把課堂上所學(xué)到的一些操作技能在實(shí)踐中具體運(yùn)用，比如課堂上所學(xué)的導(dǎo)游講解與帶團(tuán)技能、景區(qū)管理技能等。但是很多實(shí)習(xí)企業(yè)僅僅是將學(xué)生當(dāng)做是廉價(jià)的勞動(dòng)力，且對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生多有戒備心理，只是給學(xué)生安排一些簡(jiǎn)單重復(fù)的、甚至于專業(yè)無(wú)關(guān)的工作，如有些在景區(qū)實(shí)習(xí)的學(xué)生，主要工作就是負(fù)責(zé)景區(qū)的衛(wèi)生打掃，大大打擊了學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性。

（三）實(shí)習(xí)考核方式單一，考核結(jié)果不夠準(zhǔn)確

現(xiàn)階段，絕大多數(shù)學(xué)校對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)效果的考核流于形式，只是通過(guò)實(shí)習(xí)結(jié)束后的一篇實(shí)習(xí)總結(jié)或報(bào)告，或是在旅游實(shí)習(xí)結(jié)束后借助實(shí)習(xí)單位出具的學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)進(jìn)行簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià)考核?？赡軐W(xué)生根本就沒(méi)有好好實(shí)習(xí)，但是通過(guò)其他途徑取得實(shí)習(xí)單位出具的成績(jī)，加上自己杜撰的實(shí)習(xí)總結(jié)，仍然取得了一個(gè)較好的實(shí)習(xí)成績(jī)，這就使得學(xué)校難以對(duì)學(xué)生的整個(gè)實(shí)習(xí)進(jìn)行全面、客觀、有效的評(píng)價(jià)，從而導(dǎo)致考核結(jié)果不夠準(zhǔn)確，學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)與事實(shí)相差甚遠(yuǎn)。

（四）學(xué)生角色轉(zhuǎn)換慢，人際關(guān)系處理不佳

現(xiàn)在高職的學(xué)生，大多都是90后，在家里多是獨(dú)身子女，缺乏吃苦耐勞的精神，且都比較自我。從學(xué)校進(jìn)入實(shí)習(xí)單位后，要邊學(xué)習(xí)邊工作，再加上旅游行業(yè)的特殊性，工作強(qiáng)度大，節(jié)假日少且不固定，同時(shí)還要處理和同事、領(lǐng)導(dǎo)、顧客之間的關(guān)系，這與學(xué)生平時(shí)單純的學(xué)校學(xué)習(xí)生活落差較大，使學(xué)生一時(shí)之間難以接受，無(wú)法盡快的完成從學(xué)生到員工、從學(xué)習(xí)到工作的過(guò)渡，角色轉(zhuǎn)換慢，對(duì)學(xué)生的體力和意志壓力較大，這就使得學(xué)生在實(shí)習(xí)中容易出現(xiàn)思想問(wèn)題，實(shí)習(xí)態(tài)度不端正，消極怠工，人際關(guān)系緊張等問(wèn)題，影響實(shí)習(xí)效果。

三、提高高職旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)效果的措施

（一）建立科學(xué)而完善的實(shí)習(xí)績(jī)效評(píng)價(jià)體系

高職學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，是學(xué)校專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的一部分，也是實(shí)踐教學(xué)的一種重要的表現(xiàn)形式，不但要在思想上引導(dǎo)學(xué)生積極進(jìn)行實(shí)習(xí)，而且還要借助有效地實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)方式來(lái)規(guī)范學(xué)生的行為，促進(jìn)其端正態(tài)度、認(rèn)真實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)中不斷提高其實(shí)踐能力和專業(yè)素養(yǎng)。因此學(xué)校應(yīng)建立科學(xué)而又完善的實(shí)習(xí)績(jī)效評(píng)價(jià)體系，改變以往只重視結(jié)果考試的方式，重視對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)過(guò)程進(jìn)行有效的監(jiān)管和評(píng)價(jià)，并且要讓學(xué)生在實(shí)習(xí)之前就明白對(duì)其實(shí)習(xí)績(jī)效考核的內(nèi)容和方法，做到心中有數(shù)，從而真正起到規(guī)范其實(shí)習(xí)行為，督促其認(rèn)真實(shí)習(xí)，達(dá)到預(yù)期實(shí)習(xí)效果的目的。

（二）教師赴企業(yè)實(shí)踐與學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)同時(shí)進(jìn)行

早在1998年，原國(guó)家教委就在《面向21世紀(jì)深化職業(yè)教育改革的意見(jiàn)》中就提出了職業(yè)學(xué)校要加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的要求。雙師型教師是高職教育教師隊(duì)伍建設(shè)的特色和重點(diǎn)，大力加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，已經(jīng)成為社會(huì)和教育界的共同呼聲。教師“雙師素質(zhì)”的有力保障，就是要求教師也要定期赴企業(yè)實(shí)踐鍛煉，不斷更新專業(yè)技術(shù)或生產(chǎn)理念、了解行業(yè)前沿發(fā)展。為便于對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的管理，可安排指導(dǎo)教師與學(xué)生一起下企業(yè)實(shí)踐。教師在企業(yè)實(shí)踐的過(guò)程中可以更全面的了解、監(jiān)督企業(yè)和學(xué)生實(shí)習(xí)的情況，進(jìn)而完成對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程控制和管理。

（三）深化教育教學(xué)改革，加強(qiáng)校企合作，豐富實(shí)習(xí)內(nèi)容

旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)內(nèi)容與預(yù)期相差甚遠(yuǎn)的問(wèn)題，實(shí)質(zhì)是學(xué)校和企業(yè)之間溝通不善，校企合作不佳造成的。所以，應(yīng)加強(qiáng)校企深度合作，實(shí)現(xiàn)學(xué)校培養(yǎng)人才與旅游企業(yè)使用人才的“無(wú)縫對(duì)接”。學(xué)校在制定學(xué)校教學(xué)計(jì)劃和設(shè)置課程的時(shí)候，在雙贏的基礎(chǔ)上，與企業(yè)需求進(jìn)行緊密對(duì)接，學(xué)校和企業(yè)雙方共同研究，圍繞企業(yè)對(duì)人才的需求狀況，共同制定教學(xué)計(jì)劃，進(jìn)行課程設(shè)置，共同完成對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生工作和學(xué)習(xí)的管理，真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)、實(shí)踐、生產(chǎn)一體化的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

（四）建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，選擇理想的實(shí)習(xí)單位

高職旅游專業(yè)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)效果如何，很大程度上取決于學(xué)校選取的實(shí)習(xí)基地和單位。旅游專業(yè)實(shí)習(xí)只有安排在旅游業(yè)較發(fā)達(dá)或是經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好的地域才能取得預(yù)期的實(shí)習(xí)效果。所以實(shí)習(xí)基地的選擇，從地域上來(lái)說(shuō)最好選在旅游、經(jīng)濟(jì)、文化較發(fā)達(dá)的城市，從實(shí)習(xí)單位的選擇上來(lái)說(shuō)，最好選擇那些規(guī)模、實(shí)力較強(qiáng)，業(yè)務(wù)量較大，管理科學(xué)、嚴(yán)格，并能給學(xué)生支付一定報(bào)酬的單位。

同時(shí)，學(xué)校要對(duì)現(xiàn)有的實(shí)習(xí)單位進(jìn)行評(píng)價(jià)和篩選，一方面摒棄那些純粹將學(xué)生當(dāng)做廉價(jià)勞動(dòng)力和對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生放任不管、安排與專業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容完全無(wú)關(guān)工作的實(shí)習(xí)單位；另一方面，要加大實(shí)習(xí)基地的建設(shè)力度，擴(kuò)大實(shí)習(xí)基地的區(qū)域和范圍，如可在全國(guó)范圍內(nèi)旅游和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市、生源地等建立實(shí)習(xí)點(diǎn)，選擇實(shí)習(xí)單位。這樣，學(xué)生在進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)時(shí)就有了更多的選擇余地，從而愿意服從學(xué)校的統(tǒng)一安排，尤其對(duì)于在生源地實(shí)習(xí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，有利于其畢業(yè)后直接就業(yè)于實(shí)習(xí)單位，這在一定程度上可以緩解學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后企業(yè)出現(xiàn)人員空檔，以及學(xué)生就業(yè)難的問(wèn)題。

綜上所述，高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的工程，要解決專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的諸多問(wèn)題，需要國(guó)家、學(xué)校和企業(yè)的共同努力，只有這樣，才可能真正的實(shí)現(xiàn)高職教育人才培養(yǎng)的預(yù)期目標(biāo)，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王天英，趙欣若.高職旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題與對(duì)策[J].文學(xué)教育，2010（8）：60-61.

[2] 韓盧敏，陸林.高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理的創(chuàng)新研究[J].安徽師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2009（3）：277-279.

[3] 汪鴻，論高職旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)[J].邊疆經(jīng)濟(jì)與文化，2007（12）：119