文/歐小琴

摘 要：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)作為高中化學(xué)選修內(nèi)容，可能不如必修內(nèi)容般受到足夠重視，但是在整個(gè)化學(xué)體系中，有機(jī)化學(xué)既是重點(diǎn)也是難點(diǎn)。有機(jī)化學(xué)因?yàn)槠鋬?nèi)容的豐富性，難以被學(xué)生完全接受與記憶。實(shí)際上，有機(jī)化學(xué)是系統(tǒng)的，掌握了正確高效的方法，培養(yǎng)起有機(jī)化學(xué)思維，就可以最大限度地發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的自由度，以科學(xué)的方法重新構(gòu)建起有機(jī)化學(xué)的知識(shí)體系結(jié)構(gòu)。對(duì)有機(jī)化學(xué)教學(xué)的方法及效果進(jìn)行合理分析。

關(guān)鍵詞：高中教育；有機(jī)化學(xué)；教學(xué)方法

高中有機(jī)化學(xué)雖然是選修內(nèi)容，但不難看出人教版選修5的教材內(nèi)容與大學(xué)專(zhuān)業(yè)內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性。也就是說(shuō)，高中有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)是在為更加專(zhuān)業(yè)的化學(xué)內(nèi)容做基礎(chǔ)的。人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)從整體上看，是由基礎(chǔ)到復(fù)雜、由組成到性質(zhì)的系統(tǒng)內(nèi)容安排，所以掌握有機(jī)化學(xué)的知識(shí)構(gòu)架能夠很好地掌握整個(gè)有機(jī)化學(xué)體系。下面將通過(guò)有關(guān)范例詳細(xì)分析如何構(gòu)架起科學(xué)的、系統(tǒng)的有機(jī)化學(xué)知識(shí)結(jié)構(gòu)，如何改善高中有機(jī)化學(xué)教學(xué)模式。

一、有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)結(jié)構(gòu)

高中有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)在必修2教材中有所涉及，但只是對(duì)于概念的定義和初步的認(rèn)識(shí)，而將更加細(xì)致的內(nèi)容放在了選修5的教材內(nèi)容中，針對(duì)有機(jī)化學(xué)的復(fù)雜性，將其安排在選修內(nèi)容也是希望學(xué)生能依照自己的能力和興趣進(jìn)行學(xué)習(xí)。

高中有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)，也就是人教版高中化學(xué)選修5的主要內(nèi)容，包括以下幾個(gè)方面：（1）有機(jī)物的定義、結(jié)構(gòu)及命名規(guī)則。（2）有機(jī)物的組成及相關(guān)物理化學(xué)性質(zhì)。（3）重要的有機(jī)反應(yīng)。（4）有機(jī)化學(xué)的應(yīng)用。其中前兩項(xiàng)內(nèi)容是有機(jī)化學(xué)復(fù)雜所在，后兩項(xiàng)是有機(jī)化學(xué)難懂之處。有機(jī)物分類(lèi)嚴(yán)格，既有相同之處，也有區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，命名也算是高中有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)中最難的部分。以人教版教材內(nèi)容來(lái)看，有機(jī)物從構(gòu)成結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的烴類(lèi)到組成更加復(fù)雜的氨基酸等，命名算是最讓學(xué)生頭痛的內(nèi)容了。烷烴的命名首先需要按照C原子之間的連接方式，確定其同分異構(gòu)“正、異、新”，如果是碳鏈很長(zhǎng)的烴類(lèi)還要掌握碳鏈編號(hào)規(guī)則。實(shí)際上掌握了準(zhǔn)確的有機(jī)物命名規(guī)則，對(duì)于以后有機(jī)物分類(lèi)和有機(jī)物性質(zhì)的理解很有幫助，是學(xué)好有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)。

那么，如何理解有機(jī)化學(xué)的知識(shí)結(jié)構(gòu)呢？有機(jī)化學(xué)看似復(fù)雜，實(shí)際上是非常有條理性的，知識(shí)框架也非常緊密，知識(shí)點(diǎn)之間具有良好的連通性，學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)，掌握了良好的有機(jī)化學(xué)思維，能夠理清有機(jī)化學(xué)知識(shí)體系，便能很輕松地掌握。例如，有機(jī)物在定義上是“主要由C、H、O三種元素構(gòu)成的含碳化合物”，也就是說(shuō)，有機(jī)物最基礎(chǔ)的構(gòu)成應(yīng)當(dāng)是C、H、O。從最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物“烷”說(shuō)起，只含有C和H兩種元素，且C與H之間、C與C之間均由單鍵連接，由此生發(fā)出“烯”的概念，C與C之間由雙鍵連接。烷、烯、炔則是在同一知識(shí)鏈路上，有其共同點(diǎn)，有其不同點(diǎn)，通過(guò)共同點(diǎn)歸納，通過(guò)不同點(diǎn)區(qū)分。這就是最基礎(chǔ)的有機(jī)化學(xué)思維，學(xué)會(huì)找到復(fù)雜有機(jī)化合物之間的共同點(diǎn)與不同點(diǎn)，具有共同點(diǎn)的歸納為一類(lèi)，應(yīng)當(dāng)具有相似的化學(xué)特性或物理特性，存在的不同點(diǎn)，也就是有機(jī)物的特別標(biāo)識(shí)，特殊的化學(xué)性質(zhì)便可通過(guò)標(biāo)識(shí)進(jìn)行分類(lèi)記憶。在烴的命名中，首先掌握“烴”的概念，“只含有C、H兩種元素的有機(jī)化合物”，概念是所有烴的共同點(diǎn)，在命名時(shí)找到不同點(diǎn)，例如，兩個(gè)C原子之間的連接方式，可以直接歸類(lèi)到烷烴、烯烴或者炔烴，根據(jù)C鏈的形式也可以歸類(lèi)為鏈烴，環(huán)烴等。掌握了有機(jī)化學(xué)的思維，也就是掌握了有機(jī)化學(xué)的“知識(shí)樹(shù)”，就可以清晰地記憶有機(jī)物分類(lèi)、有機(jī)物性質(zhì)等內(nèi)容。

二、有機(jī)化學(xué)知識(shí)結(jié)構(gòu)需要與實(shí)驗(yàn)結(jié)合

傳統(tǒng)的化學(xué)教育多以書(shū)本知識(shí)為課堂主要教學(xué)中心，輔助以

教師演示實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)單地幫助學(xué)生理解部分現(xiàn)象和原理。傳統(tǒng)的化學(xué)教育課堂偏向于知識(shí)，忽略學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)和對(duì)知識(shí)的理解。教師在做演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的講解有時(shí)會(huì)使學(xué)生感到困惑，學(xué)生思考時(shí)間被壓縮，對(duì)于知識(shí)的理解不夠透徹。另外，教師在做演示實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察過(guò)于粗糙，實(shí)驗(yàn)中的誤差有時(shí)會(huì)導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生錯(cuò)誤的理解。這些都是傳統(tǒng)化學(xué)課堂的弊端，效率較低，對(duì)于學(xué)生的考慮過(guò)少，學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握也不夠。新時(shí)代背景下的有機(jī)化學(xué)教學(xué)，在課堂內(nèi)容理解記憶的基礎(chǔ)上，

通過(guò)實(shí)驗(yàn)補(bǔ)充知識(shí)體系也很重要。傳統(tǒng)化學(xué)課堂是教師對(duì)課本內(nèi)容的講解多于學(xué)生自主思考的主次分配模式，學(xué)生處于被動(dòng)的學(xué)習(xí)地位，加之以化學(xué)知識(shí)的復(fù)雜難懂，很難調(diào)動(dòng)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。實(shí)驗(yàn)課堂的開(kāi)設(shè)，在鍛煉學(xué)生動(dòng)手能力和思維的縝密程度的同時(shí)，能夠讓學(xué)生感受到化學(xué)的魅力所在，對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。例如，酸與醇化合酯化反應(yīng)，乙酸和乙醇在濃硫酸加熱的條件下反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，化學(xué)式直接列出，將反應(yīng)過(guò)程交給學(xué)生思考，以“反應(yīng)生成的水中氧原子來(lái)自反應(yīng)前的什么物質(zhì)”這樣的問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生，幫助學(xué)生分析羧基中包含羰基和羥基，醇也含有羥基，或者再深入地分析，羧基中的羥基和醇中羥基有何不同。學(xué)生在教師的分析下，教師積極鼓勵(lì)學(xué)生自主思考，學(xué)生就能分析出酯化反應(yīng)中酸的羥基不穩(wěn)定，醇中羥基上的氫不穩(wěn)定，反應(yīng)中是酸羧基的羥基和醇羥基中的氫結(jié)合生成了水。

實(shí)驗(yàn)的主要目的，一方面是為了調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，使

有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)變得相對(duì)沒(méi)有那么枯燥，增添了樂(lè)趣，另一方面，也開(kāi)闊了學(xué)生的視野，通過(guò)教師對(duì)學(xué)生化學(xué)思維的引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)化學(xué)的興趣。為了更好地重構(gòu)有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容體系，只通過(guò)教師內(nèi)容的講解和科學(xué)的記憶方法是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，通過(guò)實(shí)驗(yàn)可以讓學(xué)生自發(fā)地補(bǔ)全整個(gè)“知識(shí)樹(shù)”，實(shí)驗(yàn)對(duì)于知識(shí)的檢驗(yàn)也讓學(xué)生記憶更加深刻，理解更加透徹?；瘜W(xué)知識(shí)體系還要通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)完善，讓整個(gè)體系的應(yīng)用更加的靈活。

總之，有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)際上應(yīng)該說(shuō)是豐富多彩的、充滿樂(lè)趣的，通過(guò)重新構(gòu)建科學(xué)而系統(tǒng)的化學(xué)知識(shí)結(jié)構(gòu)，向?qū)W生介紹系統(tǒng)的學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)目標(biāo)，再結(jié)合實(shí)驗(yàn)來(lái)補(bǔ)全整個(gè)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，從而激發(fā)了學(xué)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解得到充分的加深，化學(xué)思維通暢靈活，這就是高中化學(xué)教育的目的所在。

參考文獻(xiàn)：

張明林.淺談新課標(biāo)下的化學(xué)教學(xué)觀的改變［J］.河南農(nóng)業(yè)，

2010（01）.

編輯 韓 曉