鄧華

【摘 要】目前我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游企業(yè)對旅游管理人才的需求量大，而且對旅游管理人才的專業(yè)素質(zhì)要求更高。因此，我們必須要根據(jù)社會需求來進(jìn)行旅游專業(yè)教學(xué)改革與創(chuàng)新，從而提高教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生更好的就業(yè)，適應(yīng)旅游行業(yè)對人才的需求。

【關(guān)鍵詞】中職教育；教學(xué)改革；旅游管理；教育現(xiàn)狀；就業(yè)前景

一、在中職學(xué)校推進(jìn)創(chuàng)新性教育教學(xué)

目前，創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力已成為一個民族綜合實力競爭的根本標(biāo)志。教育則是培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力最根本的依托和支撐。在中職學(xué)校推行創(chuàng)新型教學(xué)是目前中職學(xué)校的需求，也是社會大背景下的必然選擇。如何在中職學(xué)校推進(jìn)創(chuàng)新型教學(xué)改革？

首先，教育的思想和理念需要創(chuàng)新。因為，思想理念是一切行動的決定性因素，在教育工作中，思想理念尤為重要。中職教師要積極轉(zhuǎn)變落后的教育觀點、觀念，確立與時代相適應(yīng)的新觀點新理念。作為中職教師要認(rèn)識到，教師不僅是傳統(tǒng)意義上的傳道、授業(yè)、解惑者，更是學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者，教育教學(xué)的研究者，課程的建設(shè)者和開發(fā)者。

其次，教師的素養(yǎng)需要創(chuàng)新。沒有創(chuàng)新素養(yǎng)的教師就不可能培養(yǎng)出創(chuàng)新性的學(xué)生。教師不僅要向?qū)W生傳授知識，更重要的是要教會學(xué)生學(xué)習(xí)；不僅要發(fā)揮教師的積極性，更重要的是善于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性。

再次，教育的內(nèi)容需要創(chuàng)新。對中職學(xué)生進(jìn)行教學(xué)的模式，以及課堂教學(xué)體系、課外實訓(xùn)、實踐內(nèi)容都要進(jìn)行創(chuàng)新，以便學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和發(fā)展。

最后，需要營造創(chuàng)新教育的良好氛圍。好的學(xué)習(xí)氛圍是進(jìn)行創(chuàng)新型教學(xué)必不可少的條件，因此，學(xué)校和老師都應(yīng)該盡力為學(xué)生營造一個良好的學(xué)習(xí)氛圍，讓他們愛學(xué)習(xí)，愿意學(xué)習(xí)，這樣才有利于創(chuàng)新性教育教學(xué)在整個學(xué)校全面開展。

二、進(jìn)行旅游管理專業(yè)教學(xué)改革與創(chuàng)新

（一）明確中職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

針對行業(yè)的需求，進(jìn)一步明確中職旅游教育培養(yǎng)目標(biāo)。它是培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，具有中職旅游管理專業(yè)知識和較強(qiáng)的旅游服務(wù)技能，適應(yīng)中國旅游發(fā)展需要，能在各旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的通專結(jié)合的應(yīng)用型人才。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)該選擇設(shè)置了飯店管理和旅游景區(qū)與會展管理兩個方向，以便培養(yǎng)學(xué)生掌握更精專的專業(yè)管理知識和技能。

飯店管理方向在培養(yǎng)學(xué)生具備中職旅游管理專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，使學(xué)生具備比較全面扎實的飯店管理知識和能力，同時具備熟練的相關(guān)服務(wù)操作技能。旅游景區(qū)與會展管理方向在培養(yǎng)學(xué)生具備中職旅游管理專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，使學(xué)生具備現(xiàn)代商務(wù)會展旅游相關(guān)業(yè)務(wù)的知識、全面扎實的景區(qū)管理知識。

（二）優(yōu)化中職旅游管理專業(yè)課程教學(xué)體系

通過優(yōu)化課程體系，加大實踐教學(xué)比重，理論課程突出實踐案例教學(xué)內(nèi)容，實踐課程強(qiáng)化技能操作。通過理論指導(dǎo)實踐、實踐詮釋理論，理論教學(xué)與實踐教學(xué)相互滲透，使學(xué)生擁有更加符合旅游行業(yè)工作實際需要的知識結(jié)構(gòu)和技能。重新修訂專業(yè)培養(yǎng)方案，通識教育課程模塊由學(xué)校設(shè)置和開設(shè)，教研組主要確定學(xué)科基礎(chǔ)、專業(yè)基礎(chǔ)、職業(yè)能力和實踐課程模塊，構(gòu)建科學(xué)合理的旅游實踐教學(xué)體系。中職學(xué)校應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)實際教學(xué)需求與當(dāng)?shù)芈糜翁厣珌斫ⅹ毩⒌膶嵺`教學(xué)體系。在原有理論教學(xué)內(nèi)容基礎(chǔ)上，重新制定相關(guān)的各實踐環(huán)節(jié)的內(nèi)容與方法，比如以1∶1的課程比例帶領(lǐng)學(xué)生到當(dāng)?shù)芈糜尉包c進(jìn)行實踐，再回到課堂中由教師補(bǔ)充學(xué)生的不足，通過開放性、科學(xué)性、多元化的教育方式來培養(yǎng)旅游人才，除了保證他們的理論知識素養(yǎng)，也要兼?zhèn)鋵I(yè)技能，成為全能的應(yīng)用型人才。

（三）加強(qiáng)與旅游企業(yè)的合作

在入學(xué)的時期，學(xué)校應(yīng)考慮到未來學(xué)生就業(yè)的問題，制定出了一套完善的教學(xué)體系。學(xué)?？梢耘c一些旅游公司合作，讓其提供一批具有專業(yè)知識和工作經(jīng)驗豐富的中層管理人員，定期到學(xué)校對學(xué)生們進(jìn)行專業(yè)知識傳授和工作經(jīng)驗分享，讓學(xué)生學(xué)會了：1、用學(xué)校的識理念去結(jié)合現(xiàn)代發(fā)展的旅游行業(yè)知識；2、通過經(jīng)驗的分享，幫助學(xué)生們心智的鍛煉和經(jīng)驗的豐富。除此以外，還可以組織學(xué)生跟團(tuán)旅游，跟著一些有經(jīng)驗的導(dǎo)游豐富視野。

（四）強(qiáng)化對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德課程教學(xué)

旅游專業(yè)的職業(yè)道德是一個衡量是否是一個合格旅游工作者的指標(biāo)。由此，在中職旅游管理專業(yè)中，應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化職業(yè)道德課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生們的服務(wù)理念、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)姿勢、交流理念等等，同樣開設(shè)實踐考試，每年一次，保證學(xué)生們注重對于職業(yè)道德的培養(yǎng)。

（五）教學(xué)方法力求靈活多樣

1.案例分析法。旅游課程的案例是既豐富又鮮活的實例，并且有代表性，因此在傳授知識時，應(yīng)充分借助于大量的、有實效的旅游活動案例，讓學(xué)生認(rèn)識、分析、明辨是非、參與體驗，以挖掘?qū)W生的潛力，調(diào)動其興趣。

2.多媒體教學(xué)法。多媒體教學(xué)課件從聽覺、視覺及觸覺方面滿足學(xué)生的心理需求，并引起更多的無意注意，提高教學(xué)效果。教師可以自己開發(fā)旅游課件，并結(jié)合成形的旅游活動課件用多媒體教學(xué)設(shè)備給學(xué)生展示、講解，起到強(qiáng)化記憶的作用，使學(xué)生內(nèi)心產(chǎn)生愉悅。

3.情境模擬法。教師可以讓學(xué)生參與情境模擬，這樣既可以提高學(xué)生的好奇心與積極性，又可以更加形象生動地展示自己所講的知識，使學(xué)生更容易掌握所學(xué)知識。

（六）增強(qiáng)學(xué)校師資力量

優(yōu)秀的教師力量，是促進(jìn)教學(xué)的動力。中職學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)和學(xué)校發(fā)展的實際情況，組織一批有經(jīng)驗的實踐教學(xué)教師隊伍，而旅行社、旅游飯店等企業(yè)的總經(jīng)理、部門經(jīng)理等都是參與實踐教學(xué)的適合人選，可以邀請他們定期到學(xué)校授課，開展講座，這樣不僅可以把最新的信息和資訊帶進(jìn)校園，還可以提供一些新的教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容更貼近社會工作現(xiàn)實，同時還解決了學(xué)校專業(yè)老師力量不足的問題，一舉兩得。

總之， 在中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)中進(jìn)行改革與創(chuàng)新，學(xué)校才能培養(yǎng)出綜合的專業(yè)型人才，才能為社會提供高素質(zhì)的旅游人才，為我國今后的旅游業(yè)發(fā)展提供人才基礎(chǔ)。

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