肖定福+李四元+曲湘勇+陳宇光

摘要 在高等教育從精英型向大眾型教育轉(zhuǎn)變的過程中，社會對畜牧業(yè)人才的需求日趨個性化，當前，很多本科院校動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)模式已難以適應(yīng)現(xiàn)代畜牧教育體系創(chuàng)新和發(fā)展的需要。本文在分析動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)現(xiàn)狀和存在問題的同時，重點在為構(gòu)建動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)新體系獻言獻策，旨在為完善實踐教學(xué)體系，突出實踐教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新性，完善實踐教學(xué)管理制度。

關(guān)鍵詞 動物科學(xué)專業(yè) 教學(xué)改革 實踐教學(xué)

動物科學(xué)在我國高等學(xué)校的學(xué)科門類劃分中屬一級學(xué)科。實踐教學(xué)是鞏固理論知識的有效途徑，是培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識的高素質(zhì)人才的重要環(huán)節(jié)，是理論聯(lián)系實際、培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)方法和提高動手能力的重要平臺。要提高教學(xué)研究型大學(xué)動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，必須不斷探索適應(yīng)當今社會發(fā)展需要的新的教育及教學(xué)模式，進一步推進實踐教學(xué)的改革。

一、動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)體系現(xiàn)狀分析1.專業(yè)課程實驗教學(xué)動物科學(xué)專業(yè)的實驗教學(xué)在學(xué)生能力培養(yǎng)和綜合素質(zhì)提高方面起著一般課堂教學(xué)無法替代的作用，而實驗課程體系的合理與否以及培養(yǎng)模式的改革將直接關(guān)系到畜牧業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。在當前現(xiàn)有的條件下，如何轉(zhuǎn)變觀念，改革實驗課教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法，緊密結(jié)合本校及附近研究所科研課題，立足地方特色構(gòu)建實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是動物科學(xué)專業(yè)在教學(xué)中應(yīng)該研究和解決的問題。一些高校對原有實驗課程體系進行了整合、優(yōu)化和模塊化構(gòu)建，形成了多層次、多模式和多元化考核的實踐教學(xué)體系。一些專業(yè)教師采用雙向互動式的實驗教學(xué)方法，在實驗教學(xué)中，改變原有的“教師傳授、學(xué)生識記、驗證實驗”的單向、枯燥的實驗教學(xué)方法，采用師生雙向、交流互動式的實驗教學(xué)方法。建立以學(xué)生為中心的“四元化”實驗教學(xué)模式，即實驗課堂形式多元化、實驗教學(xué)方法多元化、實驗教學(xué)項目多元化和學(xué)生實驗?zāi)芰ε囵B(yǎng)的多元化。因此，對動物科學(xué)專業(yè)大學(xué)生實驗課程進行改革與創(chuàng)新，建立科學(xué)合理的課程體系成為農(nóng)業(yè)類高等院校求生存、求發(fā)展、求質(zhì)量的核心問題之一。2.實習(xí)教學(xué)動物科學(xué)專業(yè)實習(xí)教學(xué)分為課程教學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)三類。課程教學(xué)實習(xí)是對學(xué)生的一次綜合能力的訓(xùn)練和培養(yǎng)。以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)專業(yè)為例，豬生產(chǎn)學(xué)、家禽生產(chǎn)學(xué)、草食動物生產(chǎn)學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生與牧場規(guī)劃、動物繁殖學(xué)等專業(yè)主干課程都配有教學(xué)實習(xí)；生產(chǎn)實習(xí)是深入生產(chǎn)第一線使學(xué)生鞏固所學(xué)理論知識，直接向技術(shù)人員或管理人員學(xué)習(xí)有關(guān)的實踐知識，增強學(xué)生勞動觀念和事業(yè)心及責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決實際問題能力的實習(xí)；畢業(yè)實習(xí)的質(zhì)量如何，將直接關(guān)系到學(xué)生畢業(yè)后的工作能力、創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)，也關(guān)系到社會對高等學(xué)校的評價。切實提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出適應(yīng)社會發(fā)展要求的動物科學(xué)人才，是目前高等農(nóng)業(yè)院校面臨的主要問題。3.實踐教學(xué)體系目前，國內(nèi)絕大多數(shù)院校均采用“7+1”的培養(yǎng)模式，即7個學(xué)期的理論教學(xué)和課程實習(xí)加上1個學(xué)期的畢業(yè)實習(xí)。該培養(yǎng)模式是基于培養(yǎng)“研究型”精英人才而形成的，其主要缺陷是實踐教學(xué)時間較少，影響了學(xué)生技能水平、創(chuàng)新意識及綜合能力的培養(yǎng)。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)曾提出以課程體系、教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法、實習(xí)基地建設(shè)、實習(xí)監(jiān)控及評價機制等方面改革為重點的“3+1”人才培養(yǎng)模式。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)陳玉霞等構(gòu)建了“三層次、三三制、雙目標”的培養(yǎng)模式。王曉慶等提出了“兩定制”人才培養(yǎng)模式實踐教學(xué)體系思路。

二、動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)體系存在的問題1.課程設(shè)置有待改進傳統(tǒng)的必修課程偏多，專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)主干課程集中在大三，非專業(yè)選修課大多安排在大二，學(xué)生為了早完成選修課學(xué)分騰出時間復(fù)習(xí)考研，往往到在大四前已選滿了選修課學(xué)分，而像分子生物學(xué)、動物基因工程學(xué)、分子免疫學(xué)等重要的課程都列為專業(yè)選修課，且大多安排在第7學(xué)期，使得專業(yè)選修課到課率低，專業(yè)選修課老師上課很被動，選修課中實驗教學(xué)經(jīng)費和實驗條件得不到重視，通常為跑馬觀花。傳統(tǒng)的動物科學(xué)實驗課程大多按理論課設(shè)置，同一學(xué)科中各門實驗課的教學(xué)內(nèi)容各自獨立，自成體系，相互之間經(jīng)常發(fā)生實驗課程內(nèi)容和方法相似或相同的低水平同層次重復(fù)，實驗內(nèi)容連慣性差，明顯存在脫節(jié)現(xiàn)象。這種教學(xué)模式不利于交叉學(xué)科的內(nèi)容引入，更不利于學(xué)生分析和解決問題的綜合能力的提高。2.實踐教學(xué)內(nèi)容、方法陳舊，實踐教學(xué)管理方法不盡合理實踐教學(xué)內(nèi)容陳舊，沒有進行科學(xué)整合，內(nèi)容重疊及脫節(jié)現(xiàn)象較突出。不少實驗課開設(shè)學(xué)時減少，大多只10學(xué)時，學(xué)生無法進行一個完整的實踐教學(xué)內(nèi)容，從而使學(xué)生很難掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本技能。另外，實踐教學(xué)方法過于單一，仍沿襲“預(yù)習(xí)-講解-實驗-報告”模式，沒有充分調(diào)動學(xué)生的想象力和創(chuàng)新能力，忽視了學(xué)生在實驗、實踐教學(xué)中的主體作用，忽視了對學(xué)生思維能力和科研能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。實踐教學(xué)評價體系不健全，考核管理模式還需進一步改進。實驗、實踐教學(xué)沒有嚴格的考試、考核制度，沒有一套完整的考核評分體系，多以學(xué)生參加實驗課的次數(shù)及實驗報告來評定學(xué)生的成績，對其他內(nèi)容的考核如動手能力、綜合運用知識的能力尚缺乏完善的考核與評價體系，很難真實反映學(xué)生的實踐操作水平和實際應(yīng)用能力。3.考研因素影響考研熱的盛行使畢業(yè)班中考研學(xué)生比例逐年增加，而考研的復(fù)習(xí)往往集中在第7學(xué)期專業(yè)課教學(xué)，考研復(fù)試準備在畢業(yè)實習(xí)教學(xué)時期。學(xué)生為了參加研究生考試，將精力集中在筆試科目和面試的復(fù)習(xí)迎考上，放寬專業(yè)課實踐教學(xué)的要求。畢業(yè)實習(xí)安排在最后學(xué)年的下學(xué)期，該時間正好與學(xué)生擇業(yè)時間沖突，大多學(xué)生忙著找工作或考研復(fù)試準備而對畢業(yè)實習(xí)時間投入不足，這一矛盾在客觀上已嚴重影響了本科生畢業(yè)實習(xí)的順利進行。

三、教學(xué)研究型大學(xué)動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)新體系構(gòu)建策略1.更新實踐教學(xué)課程設(shè)置內(nèi)容，改善教學(xué)方法和管理方式實踐教學(xué)內(nèi)容是實踐教學(xué)目標任務(wù)的具體化，關(guān)系到學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的重要因素。教學(xué)體系應(yīng)當明確實踐能力培養(yǎng)目標，完善實踐教學(xué)體系，突出實踐教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新性，提升學(xué)生的實踐操作技能、創(chuàng)新意識、科研能力、團隊精神和綜合素質(zhì)，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用人才。整合實驗教學(xué)內(nèi)容，增加實驗教學(xué)學(xué)時，在保留最基本的驗證性實驗的基礎(chǔ)上，提高設(shè)計性、綜合性實驗的比例，刪除一些落后的、重復(fù)的驗證性實驗項目。在綜合性、設(shè)計性實驗中，學(xué)生從實驗原理入手，把動手與動腦結(jié)合起來，獨立思考，發(fā)現(xiàn)存在問題，找到解決問題的方法和途徑。2.充分利用和改善現(xiàn)有的教學(xué)資源與教學(xué)條件，加強實踐教學(xué)動物科技學(xué)院實驗中心進一步擴大對外開放的實驗項目數(shù)量，面向?qū)W院內(nèi)外多種形式的開放，一是做到時間開放，使學(xué)生根據(jù)自己實驗方案到實驗室自主選擇實驗時間。二是做到實驗內(nèi)容開放，學(xué)生根據(jù)自己設(shè)計的實驗方案，在實驗過程中根據(jù)自己的實際情況作階段性調(diào)整或修改實驗方案，逐步挖掘自身的潛力，施展自己的創(chuàng)造才能。三是做到儀器設(shè)備的開放，學(xué)院所有的儀器設(shè)備資源共享，供學(xué)生選用。開放實驗為學(xué)生創(chuàng)造自主進行實驗活動的環(huán)境，讓學(xué)生充分利用實驗室的條件。3.彈性實習(xí)，靈活實踐教學(xué)，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力本科生畢業(yè)實習(xí)是培養(yǎng)本科生動手能力、獨立工作能力的一種重要手段，是本科教學(xué)的一個重要環(huán)節(jié)，是使學(xué)生將本科階段所學(xué)知識融會貫通、盡快適應(yīng)實際工作的一個有效途徑，也是學(xué)校評價教學(xué)方法、教學(xué)效果及改革教學(xué)政策的重要依據(jù)。以往畢業(yè)實習(xí)都設(shè)在第8學(xué)期，但此時學(xué)生因找工作和考研而不能安心實習(xí)，使實習(xí)流于形式，實際效果不佳，為了改變這種局面，對畢業(yè)生產(chǎn)實習(xí)在不改變教學(xué)大綱和學(xué)制計劃的前提下，對將過去的固定制（第8學(xué)期）改為彈性制（5～8學(xué)期），避免學(xué)生因在第8學(xué)期找工作或考研而影響畢業(yè)生產(chǎn)實習(xí)。這樣，學(xué)生和導(dǎo)師可在一個較長的時期里安排實習(xí)任務(wù)，既顯輕松、靈活、安排好考研和找工作，又能收到很好的實習(xí)實踐效果。4.融合校內(nèi)外科研教學(xué)資料，激勵創(chuàng)新科研緊密結(jié)合本校動物科學(xué)專業(yè)教師科研課題，立足科研教學(xué)互相促進模式。為此，動物科學(xué)專業(yè)教師要充分利用區(qū)域資源，發(fā)揮應(yīng)用型專業(yè)特長，將個人科研與專業(yè)教學(xué)緊密結(jié)合，把基金項目分解成為學(xué)生研究性學(xué)習(xí)項目，并利用項目研究成果，把驗證性實驗更新為綜 合性實驗，通過參與科研將學(xué)生帶入學(xué)術(shù)前沿。調(diào)整策略，建立和健全一套獎勵機制，最大限度地激發(fā)學(xué)生和老師的創(chuàng)新積極性，讓動物科學(xué)實驗平臺真正發(fā)揮其在培養(yǎng)創(chuàng)新型人才中的重要作用。5.進一步完善產(chǎn)學(xué)研合作模式產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)是動物科學(xué)專業(yè)的特色和優(yōu)勢，產(chǎn)學(xué)研合作模式有待改進，要將學(xué)校實訓(xùn)室建在企業(yè)，建立以現(xiàn)場教學(xué)為主的專業(yè)課教學(xué)模式，使教學(xué)與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合；要將企業(yè)工作間推進學(xué)校，聘請行業(yè)專家擔(dān)任專業(yè)課、實踐課、課程設(shè)計、畢業(yè)論文方面。改革人才培養(yǎng)模式，在實驗室建設(shè)、生產(chǎn)實習(xí)等方面加強與行業(yè)、企業(yè)、科研院所的合作，探索合作育人的新模式，著力培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實踐能力和創(chuàng)新能力。形成優(yōu)質(zhì)資源融合、教學(xué)科研協(xié)同、學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)人才的實驗教學(xué)新模式，完善了實踐教學(xué)體系，更新了實驗內(nèi)容，推進了教學(xué)方法和手段的創(chuàng)新，加強了綜合性、設(shè)計性、特別是創(chuàng)新性實驗項目的開發(fā)和應(yīng)用。6.改革實踐教學(xué)考核辦法，制定科學(xué)的實踐教學(xué)質(zhì)量評價機制建立一套管理完善、組織嚴密、行之有效的實踐教學(xué)評價體系。首先，要實現(xiàn)評價方式的多樣化，根據(jù)課程性質(zhì)，靈活采用筆試、口試、實踐考核、技能競賽、科技創(chuàng)新、實驗論文等多種方式，把考試貫穿于整個實踐教學(xué)過程，加強對學(xué)生理解知識、應(yīng)用知識、特別是綜合性、創(chuàng)造性應(yīng)用知識能力的考核，重點考查學(xué)生運用所學(xué)專業(yè)知識創(chuàng)造性地發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。其次，要實現(xiàn)評價內(nèi)容全面化，按照課程模塊，綜合設(shè)計考核學(xué)生的知識獲得與運用能力、語言駕馭與人際交往能力、組織管理與團隊協(xié)作能力、科學(xué)研究與技術(shù)推廣能力、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)能力，以及學(xué)生的情感態(tài)度、價值觀等。為保證畢業(yè)實習(xí)的質(zhì)量，建立科學(xué)合理的畢業(yè)實習(xí)計劃和成績考核標準，加強實習(xí)過程管理。建議采用“5+1”考核檢驗實習(xí)效果，所謂“5+1”考核是指實習(xí)考核的5小項即實習(xí)出勤、實習(xí)態(tài)度表現(xiàn)、實習(xí)筆記、實習(xí)總結(jié)、實習(xí)鑒定的成績和1個大項即畢業(yè)論文答辯的成績。endprint

四、結(jié)束語綜上所述，如何適應(yīng)就業(yè)市場的新形勢，深化實踐教學(xué)改革，加強學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)已成為高等教育亟待研究和解決的問題。新時代勢必要求動物科學(xué)專業(yè)本科生培養(yǎng)的“大眾化與精英化”“實用型與研究型”并重，培養(yǎng)符合社會需要的拔尖創(chuàng)新人才和創(chuàng)業(yè)人才是時代賦予教學(xué)研究型大學(xué)的歷史使命，需要不斷探索更新實踐教學(xué)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、管理方式，合理安排生產(chǎn)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)，提高實習(xí)效果，為社會培養(yǎng)創(chuàng)新高科技人才和創(chuàng)業(yè)實業(yè)型人才。

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