趙東旭

摘 要 長吉圖開發(fā)開放先導(dǎo)區(qū)政策實施以來，吉林省旅游市場國際化趨勢明顯。根據(jù)趨勢外推法的預(yù)測，未來旅游市場對吉林省英語旅游從業(yè)人員的需求數(shù)量呈持續(xù)且穩(wěn)步上升。針對當(dāng)前英語旅游人才在專業(yè)知識、技能等方面與實際市場所需的技能還有一定的差距的問題，高職院校及應(yīng)用本科院?？梢酝ㄟ^慕課與現(xiàn)場教學(xué)結(jié)合方式對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行革新，同時在專業(yè)英語教材建設(shè)方面有所突破。

關(guān)鍵詞 旅游業(yè);趨勢外推法;英語旅游人才;人才需求;吉林省

中圖分類號 G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1008-3219（2015）20-0013-04

一、吉林省旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2014年，吉林省實現(xiàn)旅游總收入1846.79億元，同比增長25.03%，比全國增速高出14.03個百分點，旅游總收入連續(xù)6年增幅在25%以上。可見，吉林省旅游業(yè)正處于最佳的黃金發(fā)展期和旅游經(jīng)濟(jì)的高增長期。

2009年，吉林省開展實施了長吉圖旅游先導(dǎo)區(qū)政策，形成了以長春、吉林、延邊州為主線的精品旅游度假線路，同時帶動了吉林省旅游產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展建設(shè)。入境游客從2009年的68.05萬人次提升到2013年的124.30萬人次，客源國也由原來的東南亞市場逐步擴(kuò)展到了歐美市場。

此外，吉林省不斷建立的多方面國際合作關(guān)系推動了旅游業(yè)的國際化進(jìn)程，提升了吉林省的國際影響力。2014年9月，第三屆“大圖們倡議”東北亞旅游論壇在吉林琿春舉行，論壇圍繞“建立圖們江三角洲協(xié)作圈，迎接?xùn)|北亞旅游新時代”這一主題，共同研討了加強東北亞旅游發(fā)展、跨境旅游線路開發(fā)和推廣等熱點話題。同年12月，吉林省旅游局與意大利威尼斯省建立合作關(guān)系，為兩省、兩國之間搭建了進(jìn)一步了解、合作的橋梁，并形成了雙方的旅游合作的五點建議。2015年1月，吉林省旅游局又與新加坡建立關(guān)系，雙方就兩地航線開通、經(jīng)貿(mào)往來、旅游合作達(dá)成多種共識。

吉林省旅游業(yè)收入的連續(xù)增幅，入境游人次的不斷增長，以及國際旅游合作項目的大力推進(jìn)，充分展現(xiàn)了吉林省旅游業(yè)國際化發(fā)展的強勁趨勢。而迅猛發(fā)展的旅游業(yè)建設(shè)急需具備國際視野，精通旅游專業(yè)知識，諳熟英語技能的高級復(fù)合型人才，這一課題已經(jīng)成為省內(nèi)各大高校的研究熱點之一，同時也意味著高校旅游人才培養(yǎng)面臨著新的機遇與挑戰(zhàn)。

二、吉林省英語旅游人才需求分析

在長吉圖經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中對人才的需求量是非常巨大的，同時，長吉圖地區(qū)具有其發(fā)展的特色，所需人才也有一定的地方特色。在長吉圖旅游一體化的背景下，吉林省旅游市場國際化趨勢明顯，因此所需的旅游人才應(yīng)專業(yè)知識與外語能力兼?zhèn)洹?/p>

（一）英語旅游人才數(shù)量需求預(yù)測

1. 趨勢外推法原理

趨勢外推法的基本思想是當(dāng)預(yù)測對象依時間變化呈現(xiàn)某種上升或下降趨勢，沒有明顯的季節(jié)波動，且能找到一個合適的函數(shù)曲線反映這種變化趨勢時，就可以用趨勢外推法進(jìn)行預(yù)測。

應(yīng)用趨勢外推法有兩個假定條件：假設(shè)事物發(fā)展過程沒有跳躍式變化;假定事物的發(fā)展因素也決定事物未來的發(fā)展，其條件不變或變化不大。由此可知，趨勢外推法是事物發(fā)展?jié)u進(jìn)過程的一種統(tǒng)計預(yù)測。

2. 基于趨勢外推法的入境旅游人數(shù)預(yù)測

吉林省2001-2013年接待入境旅游人數(shù)如表1，從表中可以看出接待入境旅游人次有著顯著的逐年遞增趨勢。根據(jù)圖1可知，入境旅游人數(shù)呈上升趨勢，并且無明顯波動，其變化趨勢呈拋物線遞增趨勢，因此可以用時間t為自變量，時序數(shù)值y為因變量，運用二次曲線進(jìn)行擬合。

運用簡潔法進(jìn)行曲線擬合，并建立趨勢模型為：y=b0+b1t+b2t2，取中間年份2007年為t=0，估計結(jié)果為：b0=51.74，b1=8.97，b2=0.63，因此估計方程為：y=51.74+8.97t+0.63t2，吉林省每年接待入境旅游人數(shù)實際值曲線與預(yù)測值曲線如圖2所示。

經(jīng)過計算，估計標(biāo)準(zhǔn)誤差為sy=2.95，平均誤差較小，方程擬合較好，有較高的預(yù)測精度。預(yù)測未來8年的接待入境旅游人數(shù)如表2所示。

預(yù)測顯示，吉林省入境旅游人數(shù)將繼續(xù)穩(wěn)步攀升，在2021年將達(dá)到300萬人次，這意味著吉林省相關(guān)高校必須培養(yǎng)建設(shè)一批強大的涉外旅游從業(yè)人員隊伍。

3. 英語旅游人才數(shù)量需求推測

據(jù)統(tǒng)計，近些年吉林省出境游人數(shù)也在大幅上升。因此，旅行社、酒店、會展等領(lǐng)域?qū)τ⒄Z旅游人才需求不斷增加，旅游相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示愿意長期為英語旅游人才提供大量從業(yè)機會?！半S著長吉圖開發(fā)開放先導(dǎo)區(qū)建設(shè)的推進(jìn)，跨境旅游將成為未來長吉圖經(jīng)濟(jì)的主要特點之一。這需要一大批懂得旅游、餐飲、酒店管理知識的人才，進(jìn)一步開發(fā)省內(nèi)旅游資源，并將境外旅游資源介紹給省內(nèi)的旅游者”[1]。可見，吉林省旅游市場對英語旅游從業(yè)人員的需求數(shù)量是持續(xù)且穩(wěn)步上升的。

雖然市場對英語旅游人才的需求是穩(wěn)定的，但從用人單位的問卷調(diào)查、走訪座談中了解到，英語旅游從業(yè)人員及應(yīng)聘者在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識技能與實際市場需求之間還有一定的差距。這說明高校人才培養(yǎng)與市場需求存在脫軌現(xiàn)象，對此高校應(yīng)積極研究以市場為導(dǎo)向的英語旅游人才質(zhì)量提升。

（二）英語旅游人才質(zhì)量需求新特質(zhì)

吉林省高校旅游教育在20多年來經(jīng)歷了從無到有，從小到大的發(fā)展過程，形成了高職、本科和研究生多層次的教育體系，為吉林省旅游業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才。在長吉圖旅游一體化的背景下，以及吉林省旅游業(yè)國際化進(jìn)程不斷推進(jìn)的趨勢下，目前對旅游人才需求層次上體現(xiàn)出以高職及應(yīng)用型本科畢業(yè)生為主，以研究型本科及研究生人才為輔的分布狀態(tài)。在需求特質(zhì)上呈現(xiàn)以復(fù)合型、應(yīng)用型、外向型人才為主，以科研型人才為輔的布局。由此可見，高職及應(yīng)用型本科層次的英語旅游人才是吉林省旅游市場需求的主體，這類人才須兼?zhèn)渎糜螌I(yè)知識與英語技能，同時具有組織協(xié)調(diào)及解決問題等綜合能力。

1.旅游專業(yè)知識與技能

英語旅游人才應(yīng)具備扎實的旅游專業(yè)知識，包括對吉林省旅游法規(guī)、政策、資源及規(guī)劃有全局性的了解;具備旅行社經(jīng)營與管理、酒店管理相關(guān)理論知識;在涉外導(dǎo)游及領(lǐng)隊實務(wù)方面有嫻熟的操作技能;理論知識與實踐結(jié)合緊密，學(xué)習(xí)、動手能力強。

2.英語溝通技能

英語旅游人才應(yīng)能夠嫻熟地運用英語從事旅游相關(guān)服務(wù)。該類人才應(yīng)掌握扎實的英語語言基本功，具備較強的英語運用能力，并且聽、說能力突出。如能用地道的英語安排行程、介紹省內(nèi)旅游景點、安排就餐以及日常交流等。

3.組織協(xié)調(diào)及解決問題能力

組織協(xié)調(diào)及解決問題能力體現(xiàn)了英語旅游人才的綜合素質(zhì)，是當(dāng)今人才不可或缺的能力。優(yōu)秀的旅游從業(yè)人員需要具備與其他人員或部門進(jìn)行有效溝通及協(xié)調(diào)的能力，并且在遇到突發(fā)事件時，有獨立分析、解決問題的能力。

綜上所述，吉林省旅游業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，國際化定位突出，對英語旅游人才需求數(shù)量穩(wěn)定，需求特色鮮明。因此，吉林省相關(guān)高校應(yīng)根據(jù)時代的變化、區(qū)域的特點，積極探討以市場為導(dǎo)向的新時期英語旅游人才培養(yǎng)策略。

三、高職院校英語旅游人才培養(yǎng)對策

高職層次的英語旅游人才是吉林省旅游業(yè)建設(shè)發(fā)展的中流砥柱，是旅游一線從業(yè)人員的重要組成部分。

截至2013年底吉林省有31所院校開設(shè)了旅游專業(yè)，培養(yǎng)了一定規(guī)模的旅游專業(yè)人才。但在就業(yè)市場上，旅游專業(yè)畢業(yè)生并沒有顯現(xiàn)其優(yōu)勢，很多畢業(yè)生甚至選擇跨專業(yè)從業(yè)。“專業(yè)技能不足、職業(yè)精神缺乏、實踐能力薄弱等是旅游專業(yè)畢業(yè)生受一定程度的冷遇和得不到市場認(rèn)同的主要因素”[2] 。突破瓶頸，順應(yīng)新時代的要求，培養(yǎng)旅游專業(yè)知識扎實、英語應(yīng)用能力、綜合實踐能力過硬的高職英語旅游人才，高職院?？蓮囊韵聨追矫嬷?。

（一）實踐教學(xué)環(huán)節(jié)革新

近年來，各學(xué)校高度重視人才培養(yǎng)的實踐環(huán)節(jié)，通過增加實踐學(xué)時、學(xué)分，增設(shè)實踐基地等激發(fā)旅游專業(yè)學(xué)生參與實踐的積極性，為學(xué)生提供實踐鍛煉的機會。很多高職院校采用“校企合作”“聯(lián)合培養(yǎng)”“訂單式培養(yǎng)”等培養(yǎng)模式，以此提高畢業(yè)生的動手實踐能力。但課堂上的實踐環(huán)節(jié)無法完全克服環(huán)境的制約，如設(shè)備、場景的虛擬，沒有真正的外賓參與等;校外的實習(xí)實訓(xùn)大多拘于形式、實習(xí)時間短、涉外服務(wù)有限、無嚴(yán)格的監(jiān)管與考察制度，并且多數(shù)企業(yè)不安排實習(xí)學(xué)生從事旅游業(yè)務(wù)的核心工作，因此目前的實踐環(huán)節(jié)存在著諸多弊端。

在實踐教學(xué)上，國外尤其是歐洲國家取得了突出的成就，形成了可借鑒的人才培養(yǎng)模式。如全球知名的旅游學(xué)府，無論是美國的康奈爾大學(xué)還是休斯頓大學(xué)飯店管理學(xué)院，再或是瑞士洛桑酒店管理學(xué)院，它們都是將實踐環(huán)節(jié)放在人才培養(yǎng)的首位，并且學(xué)校都設(shè)有自建的實習(xí)基地，如演示廚房、旅游模擬實驗室等。而且很多學(xué)校像瑞士洛桑酒店管理學(xué)院就是一座飯店，學(xué)院設(shè)有可供實習(xí)與就餐的餐廳和廚房，學(xué)生經(jīng)過一定時間的學(xué)習(xí)后即可到飯店進(jìn)行實際操作訓(xùn)練，如在訓(xùn)練中遇到問題，再返回課堂學(xué)習(xí)相應(yīng)的理論知識。

吉林省高職旅游專業(yè)實踐教學(xué)可借鑒上述經(jīng)驗，為涉外旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的實踐環(huán)境。為此，高職院校教育工作者首先要制定符合本校人才培養(yǎng)特色的實踐基地建設(shè)方案;其次，相關(guān)部門應(yīng)考察本區(qū)域或地區(qū)建設(shè)旅游實踐基地的可行性;最后，無論是酒店、餐廳還是旅行社的建設(shè)都離不開政府部門政策性的支持，將學(xué)校與實習(xí)基地建設(shè)在同一個社區(qū)內(nèi)并真正融為一體，在校園中有供學(xué)生實習(xí)的飯店、酒吧、客房等，為真實的消費者服務(wù)，形成開放式校園可以使學(xué)生隨時將理論應(yīng)用于實踐，增加學(xué)生實踐的機會，幫助學(xué)生樹立職業(yè)歸屬感，學(xué)習(xí)以及未來的工作盡在他們的校園，同時便于教師指導(dǎo)及監(jiān)督學(xué)生的實習(xí)。

此外，職業(yè)院校也可以組織學(xué)生進(jìn)行跨境實習(xí)，帶領(lǐng)學(xué)生走出國門，了解發(fā)達(dá)國家旅游業(yè)對從業(yè)人員的需求，學(xué)習(xí)他們的相關(guān)技能及本領(lǐng)。當(dāng)然，無論是借鑒西方的培養(yǎng)模式還是學(xué)習(xí)他們的技能技巧，最終是要引導(dǎo)學(xué)生活學(xué)活用，適應(yīng)市場需求，打造過硬的實踐能力。

（二）慕課與現(xiàn)場教學(xué)結(jié)合

慕課（MOOC，Massive Open Online Course）是近兩年興起的一種在線課程開發(fā)模式，是指由主講教師負(fù)責(zé)的、支持大規(guī)模人群參與，由講課視頻、作業(yè)練習(xí)、論壇互動、郵件和考試相互交織的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)過程[3]。

高職旅游專業(yè)具有科學(xué)完善的課程設(shè)置，但部分課程需要不斷更新教學(xué)內(nèi)容，在前沿理論及信息的獲取上高職院校還相對滯后。因此這些課程可以嘗試通過網(wǎng)絡(luò)課程與現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合的方式進(jìn)行。教師可以推薦慕課課程學(xué)習(xí)列表，學(xué)生自主選擇，通過收看課程視頻，完成作業(yè)，參與互動及完成考試全過程學(xué)習(xí)專業(yè)知識。教師現(xiàn)場教學(xué)的主要作用是對學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到的、網(wǎng)絡(luò)課程又不能及時回應(yīng)的問題，給予學(xué)生及時的答復(fù)和反饋，同時了解、跟蹤學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)程，引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的學(xué)習(xí)方法，以便使學(xué)生順利掌握所學(xué)知識。

通過慕課與現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合的方法，一方面能讓學(xué)生聽到全國甚至是全球一流專家的授課，深入了解所學(xué)課程的理論及內(nèi)容，增加與外校教師及學(xué)生的交流;另一方面還能節(jié)約教育資源，如果是國外教師的授課視頻，還能彌補學(xué)校雙語教學(xué)資源匱乏、外籍教師不足的現(xiàn)狀，促進(jìn)英語旅游專業(yè)學(xué)生對專業(yè)英語知識的掌握及應(yīng)用。

（三）專業(yè)英語教材建設(shè)

教材是教學(xué)的媒介與依托，系統(tǒng)、科學(xué)的教材能輔助教與學(xué)的順利進(jìn)行，并提供給學(xué)生完善的知識體系。目前旅游英語類教材比較豐富，如偏重理論的教材有段開成編寫的《旅游英語》，注重實踐的教材有房新海主編的《旅游英語》。前者適用于研究型大學(xué)的高年級學(xué)生使用，后者則適用于高職及應(yīng)用型本科學(xué)生的學(xué)習(xí)。雖然注重實踐類的旅游英語教材能為學(xué)生提供應(yīng)用性強的句型、詞組等，但并沒有與吉林省景區(qū)、景點、文化、特產(chǎn)等相關(guān)的介紹，因此導(dǎo)致英語旅游專業(yè)畢業(yè)生在從業(yè)時仍不了解如何向外賓用英語介紹吉林省旅游資源，為他們提供詳盡的講解。

可見，建設(shè)一系列以吉林省旅游資源為背景的旅游英語教材勢在必行。該教材應(yīng)以涉外旅游服務(wù)工作過程中的典型工作任務(wù)為載體，涉及一般涉外導(dǎo)游活動的全過程：吃、住、行、游、購、娛;借鑒最新國外書刊、雜志中的原版材料以確保語言的準(zhǔn)確性;要以吉林省旅游資源為素材，將旅游資源全面、深入融入到教材各個章節(jié)，讓學(xué)生通過教材了解到我省著名景點，如長白山、吉林霧凇、向海等，滿族文化及東北二人轉(zhuǎn)，人參、鹿茸、貂皮等地方特產(chǎn)的英文介紹。要為學(xué)生提供體驗完整工作實踐過程的學(xué)習(xí)機會，實現(xiàn)教學(xué)過程與實踐應(yīng)用相融合，最大限度地培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力。

高職英語旅游人才是吉林省長吉圖建設(shè)不可或缺的人力資源，其人才培養(yǎng)方案的修訂還需多方專家研究討論，進(jìn)行全方位的改革，并不斷修正、完善。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]尹來武，張大慶，林艷輝.高等教育為加快長吉圖經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供服務(wù)的對策研究[J].吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院學(xué)報，2014（6）：44-46.

[2]吳國清，葉欣梁.旅游人才培養(yǎng)與高等旅游教育的職業(yè)化發(fā)展[J].旅游學(xué)刊：人力資源與教育教學(xué)特刊，2004：15-18.

[3]霍紅，劉妍.慕課背景下高職英語教學(xué)改革初探[J]. 職業(yè)技術(shù)教育，2014（8）：43-45.

Abstract Along with the implementation of Chang-Ji-Tu Pilot Zone policy， Jilin province has showed obvious international development trend. According to the prediction of trend extrapolation method， the demand of future tourism market for English tourism talents is increasing with sustainable and stable speed. Aiming at the gap between the situation of professional knowledge and skills of English tourism talents and the practical demand of market for skills， higher vocational colleges and applied universities can reform the practical teaching through combing MOOCs with on-the-spot teaching， and make a breakthrough in the construction of specialized English textbooks.

Key words tourism industry; trend extrapolation method; English tourism talents; talents demand; Jilin province