徐林峰

摘 要： 語言和文化密不可分，在跨文化交際的過程中，語言知識(shí)和文化知識(shí)同樣重要。要學(xué)好一門外語，必須了解這門語言所承載的豐富的文化內(nèi)涵。本文試從文化因素與德語教學(xué)的關(guān)系入手，說明在德語教學(xué)中引入文化因素的重要性，指出引入文化因素的內(nèi)容和方法。

關(guān)鍵詞： 德語教學(xué) 跨文化交際 文化因素

外語教學(xué)的主要目的之一在于培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，培養(yǎng)交際能力的前提是處理好語言和文化的關(guān)系，只有充分認(rèn)識(shí)并重視文化差異，才能真正提高語言素質(zhì)?？缥幕浑H是一種雙向的文化交流活動(dòng)。在德語教學(xué)中，教師除了要向?qū)W生傳授語言知識(shí)外，還要向?qū)W生講授德語國家的歷史地理、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、價(jià)值觀念等文化知識(shí)，接觸和了解德語國家文化，有利于對(duì)德語的理解和使用。除此之外，教師也應(yīng)該幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和了解母語文化，以及怎樣用德語恰當(dāng)?shù)乇磉_(dá)母語文化，從而提高所學(xué)語言的運(yùn)用能力，促進(jìn)文化交流。本文將從文化因素與德語教學(xué)的關(guān)系入手，針對(duì)中國學(xué)生在中德跨文化交際中經(jīng)常出現(xiàn)的一些問題，討論在德語教學(xué)中應(yīng)該從哪些方面及怎樣引入文化因素。

一、文化與語言的關(guān)系

語言是文化的載體。通過學(xué)習(xí)一門外語，學(xué)生可以了解異國的文化與社會(huì)，有利于學(xué)生在將來的多元化社會(huì)中學(xué)會(huì)理解他人，學(xué)會(huì)互相尊重，尋求合作與發(fā)展，并通過外語對(duì)外傳播母語文化。語言和文化是密不可分的，人們用語言記錄和評(píng)價(jià)客觀事物，語言的應(yīng)用無不受到文化體系的影響和制約。因此，要掌握一門語言，必須掌握它的文化。跨越目的語國家的文化障礙，才能做到交際的得體與妥當(dāng)。提高語言運(yùn)用能力，才能從真正意義上實(shí)施素質(zhì)教育。反之，學(xué)生會(huì)因語義、語用及思維習(xí)慣和文化習(xí)慣的差異，在交際中出現(xiàn)失誤與不得體。

有些學(xué)者主張將外語教學(xué)過程中的文化教學(xué)內(nèi)容分為知識(shí)文化和交際文化兩類。所謂知識(shí)文化，是指文化背景不同的人進(jìn)行交際時(shí)，文化背景知識(shí)的差異不會(huì)直接影響對(duì)某些詞語的理解和解釋。所謂交際文化，是指兩種不同文化背景熏陶下的人們?cè)诮浑H時(shí)，由于對(duì)某些詞語的聯(lián)想意義、社會(huì)意義及運(yùn)用規(guī)則缺乏必要的文化背景知識(shí)而產(chǎn)生誤解，乃至造成交際失誤。這種文化知識(shí)多屬于人類文化學(xué)中的“普通文化”。如一個(gè)民族的日常言語行為，包括問候、致謝、道歉、稱呼等語言習(xí)慣和對(duì)帶有鮮明民族文化特色的委婉語、謙遜語、客套語、禁忌語等詞語的運(yùn)用。它們對(duì)跨文化交際的影響特別明顯，在德語教學(xué)中要予以重視。

二、中德文化差異的表現(xiàn)

雖然對(duì)跨文化交際能力的培養(yǎng)在中國的外語教學(xué)中越來越受到關(guān)注，但是在實(shí)際的文化交際語境中，中國學(xué)生仍然會(huì)不自覺地遵循漢語的說話方式及思維習(xí)慣理解德語交際對(duì)象的話語、行為并做出反應(yīng)，因而往往出現(xiàn)交際障礙，影響跨文化交際的完成。在此試從幾個(gè)方面舉例說明：

（一）稱謂

在我國，稱中年以上的人為“老”是表示尊敬，熟人間稱“老張”、“老李”顯得親切自然，而知識(shí)淵博、德高望重的學(xué)者則被稱為“張老”、“李老”。德國人在稱呼中忌諱用“老”字，而是在姓前加上“Herr”（先生）或“Frau”（女士）來稱呼某人，還可以在后面加上一些頭銜如Professor（教授），Doktor（博士），Direktor（校長）等。再如“老師”這個(gè)稱呼，中文里用得很廣泛，而德語里就沒有“LehrerZhang”（張老師），“LehrerLi”（李老師）這樣的稱呼。

（二）打招呼

中國人之間見面打招呼往往都是一句“吃飯了嗎？”，這是中國人之間在飯前飯后的常用語，相當(dāng)于德語中的Hallo（你好）或GutenTag（您好），但如果照字面譯成：Haben Sieschon gegessen？就會(huì)讓德國人產(chǎn)生誤解，因?yàn)檫@種詢問在他們看來意味著邀請(qǐng)對(duì)方吃飯。再如漢語中的“您上哪去啊？”，這樣招呼的話直譯成德語就是：Wohin gehen Sie？用這句話來打招呼，大部分德國人聽了會(huì)不高興，他們的反應(yīng)可能是：Das ist doch meine Sache?。ㄟ@是我的私事?。。┝硗?，中國人有時(shí)干脆用稱謂打招呼，如“李老師！”“張?zhí)庨L！”等，在與德國人的交際中，這種做法會(huì)引起誤會(huì)。一個(gè)德國外教有一天在教學(xué)樓前遇到她的中國學(xué)生，學(xué)生叫了一聲“Frau Kant！”（Kant女士）就轉(zhuǎn)身走開了，而外教則一直等在那里，直到一位中國老師過來才解開了誤會(huì)。原來，外教認(rèn)為學(xué)生叫她是有事情，只是暫時(shí)走開，馬上就會(huì)回來的。

（三）隱私

不同的隱私可以反映出不同民族鮮明的文化特色。在中國，人們?cè)儐柲挲g、收入、婚姻狀況、體重等似乎是常事，但在歐美國家，他們把這些視為個(gè)人隱私，是回避回答的。因此中國人在詢問德國人“Wie alt sind Sie？”（您多大了？）或“Wieviel verdienen Sie im Monat？”（您月收入有多少？）后，得到的回答常常是：“Das ist ein Geheimnis.”（這是個(gè)秘密。）有不少在中國任教的德國教師抱怨，當(dāng)他們邀請(qǐng)中國學(xué)生到家里做客時(shí)，中國學(xué)生往往未事先征得他們的同意就翻看他們書架上的照片，甚至?xí)唾Y料，中國人視之為好奇，而德國人則認(rèn)為這是不尊重他人隱私的體現(xiàn)。

（四）謙虛

中國人認(rèn)為謙虛是美德，常常以“自貶”表謙虛。聽到別人的贊揚(yáng)時(shí)，即使心里高興，但嘴上卻總是講“不行不行”之類的話。例如中國人在聽到德國人贊揚(yáng)說“Mit dem Kleid sehen Sie sehr schick aus！”（您穿這身衣服很好看！）時(shí)，往往按漢語習(xí)慣謙卑地說：“Nein，das Kleid ist ganz normal.”（不，這只是一件普通的衣服。）而德國人大多會(huì)用“Danke”（謝謝）來回應(yīng)此類贊美。另外，中國人常常用貶低自己的方式表示敬意，這一點(diǎn)從“寒舍”、“拙見”、“愚以為”等謙語中就能得到體現(xiàn)。

由于受到母語思維習(xí)慣的束縛和傳統(tǒng)文化思維定勢(shì)的制約，中國的德語學(xué)生常常會(huì)習(xí)慣性地用漢語的表述習(xí)慣進(jìn)行思維與交際。德語教學(xué)中語言與文化二者的結(jié)合，有助于學(xué)生了解與熟悉對(duì)方的文化，加深對(duì)語言的學(xué)習(xí)與掌握。在外語教學(xué)過程中對(duì)比漢德兩種文化差異，對(duì)培養(yǎng)和提高學(xué)生的交際能力十分有必要。

三、加強(qiáng)德語教學(xué)中的文化自覺意識(shí)，促進(jìn)民族文化的傳播

德語教學(xué)中除了應(yīng)強(qiáng)調(diào)德語國家的文化因素外，還應(yīng)該給母語文化以應(yīng)有的重視，而這一點(diǎn)卻往往在當(dāng)前的德語教學(xué)中被忽視。母語文化自覺意識(shí)的缺乏，使人們忽略民族文化的外語表達(dá)，或者在跨文化交際過程中一味迎合對(duì)方文化?？缥幕浑H是雙向的，在交際過程中，不僅要吸收、理解和適應(yīng)對(duì)方的文化，而且要體現(xiàn)出母語文化的價(jià)值，弘揚(yáng)和發(fā)展母語文化。中華民族有五千年的悠久歷史，傳統(tǒng)文化博大精深，向外國友人傳播介紹我們的文化，是對(duì)外語學(xué)習(xí)者的基本要求之一，也是促進(jìn)和加強(qiáng)文化交流的有效途徑。因此，在德語教學(xué)過程中，要重視向?qū)W生傳授母語文化及其德語表達(dá)方法，提高學(xué)生的文化自覺意識(shí)和母語文化的外語表達(dá)能力，避免外語學(xué)習(xí)中的“盲目性”、“崇洋性”，以及由此導(dǎo)致的“文化遷就主義”和“文化苛求主義”乃至“中國文化失語癥”等問題。教師應(yīng)幫助學(xué)生了解異域文化和本土文化，使學(xué)生在學(xué)習(xí)和日常交際中意識(shí)到中外文化差異，體會(huì)到交際中語言的文化內(nèi)涵和背景，對(duì)異國文化采取尊重和包容的態(tài)度，同時(shí)在跨文化交往中形成合理的民族意識(shí)，具備文化自覺意識(shí)和傳揚(yáng)民族文化的能力。

四、在外語教學(xué)中跨文化滲透教學(xué)的內(nèi)容和方法

（一）在德語教學(xué)中引入文化因素的內(nèi)容

在德語教學(xué)中引入的文化因素內(nèi)容相當(dāng)廣泛，以下試從幾個(gè)方面舉例說明：

1.詞匯。

詞匯是構(gòu)成語言的基本元素，同時(shí)它們常常具有文化聯(lián)想意義，是特定文化的反映。在不同的文化背景下，同一個(gè)詞有不同的含義。如“龍”（der Drachen）這個(gè)詞，在中國封建時(shí)代，人們把龍視作為皇權(quán)的象征，是一種吉利的動(dòng)物，所以漢語中常說家長“望子成龍”，即希望孩子長大后能有所成就。德國乃至大多數(shù)西方國家都認(rèn)為龍是邪惡的象征，認(rèn)為龍是殘忍的怪獸，在一些描寫圣徒和英雄的傳說中，講到和龍這種怪物作斗爭的事跡，多以龍被殺為結(jié)局。另外，中國龍和西方龍的外形也不相同。中國龍有著蛇身、馬面、牛眼、鹿角、雞爪和魚須，而西方的龍長似巨型蜥蜴，還有雙翅長尾，常?？谕禄鹧?，燒人田園?？梢婟?jiān)跐h德文化中的象征意義差異巨大。在德語教學(xué)中，不僅要告訴學(xué)生一個(gè)單詞字面上的含義，還要特別重視詞匯中所包含的文化意義的講解，否則的話，學(xué)生有可能不考慮詞語在不同文化背景下的聯(lián)想意義而任意使用。

2.成語和慣用語。

成語和慣用語是一種特定的語言表達(dá)形式，與不同民族的風(fēng)土人情、歷史發(fā)展、地理環(huán)境乃至日常生活密切相關(guān)。例如描述一個(gè)人膽子小，中國人可能會(huì)用“膽小如鼠”形容，而德語則用“ein Angsthase”（膽小的兔子）。同樣，德語中的慣用語“Schwe in haben”（有豬）意為“走運(yùn)、運(yùn)氣好”，這對(duì)于我們中國人來說很難理解，必須了解這個(gè)短語產(chǎn)生的背景才行。原來，德意志民族中，古時(shí)期舉行競技活動(dòng)時(shí)，常將一頭母豬獎(jiǎng)給最后一名選手作為安慰，所以即使得了最后一名，也還算“走運(yùn)”。

3.非言語交際。

在跨文化交際過程中，非言語交際行為作為伴隨語言的手段也起著極其重要的作用。非言語行為可能包括身勢(shì)行為、手勢(shì)行為、目光語行為、交談時(shí)的身體距離、沉默語行為、聲音、語調(diào)、音量、繪畫、圖像、衣著打扮和人體姿態(tài)實(shí)物標(biāo)志，等等。同語言一樣，非語言行為也是有文化差異的。如果不了解這些差異，很容易在跨文化交際中引起誤解，妨礙交際的順利進(jìn)行。比如中國人表示“八”的手勢(shì)在德國人眼里表示的卻是“二”，有個(gè)德國人在中國餐館吃飯，他向服務(wù)員豎起大拇指和食指，示意要兩瓶啤酒，結(jié)果服務(wù)員給他拿來了八瓶，令他哭笑不得。又如在近距離交流時(shí)為了表示尊重和專注，德國人的目光需要直視對(duì)方，而中國人在這一情景中大多目光游移，避免雙方對(duì)視。另外，在同性男女的身體接觸上，中德文化中也存在著很大的差異。在德國，一過了童年時(shí)期，同性的兩個(gè)人就不應(yīng)該手拉手或一個(gè)人搭著另一個(gè)的肩膀走路，否則意味著同性戀。而在中國這種現(xiàn)象則十分正常，是兩個(gè)人友好的一種表現(xiàn)。所以，要順利地完成跨文化交際，光學(xué)語言是不夠的，對(duì)于非語言行為必須足夠重視。

（二）在德語教學(xué)中引入文化因素的方法

1.不斷提高教育者自身的文化素養(yǎng)。

現(xiàn)有德語教師隊(duì)伍中，有一部分教師自身的德語文化素養(yǎng)有待提升，而有些教師則對(duì)母語文化的重視度不夠，制約著對(duì)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)。作為一名外語教師，必須不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自身的文化修養(yǎng)，才能適應(yīng)跨文化交際教學(xué)的要求。

2.優(yōu)化語言教學(xué)模式，改進(jìn)教學(xué)方法，提高課堂教學(xué)效率。

外語教學(xué)必須遵循語言教學(xué)的基本模式，但是也不能拘泥于固有模式，而應(yīng)不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。例如可以應(yīng)用多媒體技術(shù)（幻燈、圖片、電影等），讓學(xué)生自己找出德國人在表達(dá)某種情緒時(shí)和中國人不同的語言和體態(tài)，從而增強(qiáng)對(duì)中德文化差異的敏感度。

3.通過階段性專題介紹和組織學(xué)生進(jìn)行情景表演，使學(xué)生較系統(tǒng)地了解各國文化差異。

階段性專題介紹是立足于課堂外，通過專題講解、請(qǐng)外籍教師介紹、組織競賽等多種形式，進(jìn)行較系統(tǒng)的文化導(dǎo)入和交際能力培養(yǎng)?？梢赃x擇的題目有顏色用法差異、動(dòng)物寓意的差異、體態(tài)語言的差別、諺語專講、禁忌語專講等。還可以讓學(xué)生排演中德交際具體情景的小品，拉近學(xué)生與跨文化交際的距離。

五、結(jié)語

任何一門語言課程的理論或?qū)嵺`都承載著某種價(jià)值與文化，課程的發(fā)展需要國際化和本地化的過程性對(duì)話與互動(dòng)。德語教學(xué)一方面要進(jìn)行德語知識(shí)和技能訓(xùn)練，另一方面要培養(yǎng)學(xué)生的多元文化視野，在吸收運(yùn)用外來知識(shí)的同時(shí)，要認(rèn)識(shí)和弘揚(yáng)民族文化。實(shí)現(xiàn)跨文化交際是外語教學(xué)的根本目的。全面提高外語教學(xué)的效率和質(zhì)量、提高學(xué)生的外語語用能力，是跨世紀(jì)的中國教育面臨的重要任務(wù)。教師要正確認(rèn)識(shí)跨文化交際教育在外語教育中的重要地位，提高對(duì)跨文化交際教學(xué)在當(dāng)前教學(xué)中的地位的認(rèn)識(shí)，并在課堂教學(xué)及課外輔導(dǎo)中全面反映出來，為培養(yǎng)出具有跨文化交際素質(zhì)的人才而不斷努力。

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基金項(xiàng)目：上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院教改項(xiàng)目“德語專業(yè)項(xiàng)目教學(xué)”（項(xiàng)目編號(hào)：33110T141050）。