徐兵

摘 要： 本文分析微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)在傳統(tǒng)教學(xué)中存在的問題，并從增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)趣味性方面提出微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革措施。結(jié)果表明，通過對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)前期幾個(gè)實(shí)驗(yàn)的改革，大大促進(jìn)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)取得較好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞： 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn) 趣味性 教學(xué)改革

微生物學(xué)是高校生物專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，也是生命科學(xué)中至關(guān)重要的基礎(chǔ)學(xué)科。由于本學(xué)科主要以肉眼無法直接看到的微小生物為研究對(duì)象，因此實(shí)驗(yàn)課是微生物學(xué)實(shí)踐教學(xué)中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。微生物學(xué)是生物科學(xué)領(lǐng)域中一門重要的基礎(chǔ)與應(yīng)用相結(jié)合的學(xué)科，與其相配套的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門實(shí)用性很強(qiáng)的工具課，具有獨(dú)特的實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)，教學(xué)效果會(huì)影響后續(xù)生命科學(xué)各課程學(xué)習(xí)。許多高校教師在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面進(jìn)行了改革嘗試，收到了較好的效果[1]-[4]。

1.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問題

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課傳統(tǒng)教學(xué)方法是從培養(yǎng)基的配置開始，到菌落的識(shí)別，然后學(xué)習(xí)接種、染色、計(jì)數(shù)等技術(shù)。上課時(shí)指導(dǎo)老師將實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、操作步驟、注意事項(xiàng)等講解完后，學(xué)生在標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)內(nèi)用實(shí)驗(yàn)室管理老師事先準(zhǔn)備好的玻璃器具、藥品試劑等事先進(jìn)行一次實(shí)驗(yàn)，在上課過程中發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)一部分學(xué)生是被動(dòng)學(xué)習(xí)的，他們實(shí)驗(yàn)時(shí)看著黑板上的操作步驟一步一步地做實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，在實(shí)驗(yàn)報(bào)告批改中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)中一些異常現(xiàn)象基本不做分析，每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束只追求結(jié)果是否正確。這種傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式不利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，為了調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，建構(gòu)一種新型的趣味性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式勢(shì)在必行。

2.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革措施

2.1教學(xué)內(nèi)容改革

傳統(tǒng)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目都是以獨(dú)立實(shí)驗(yàn)形式排的，每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目之間的聯(lián)系比較松散，而且基本是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中雖然做了不少實(shí)驗(yàn)，但由于都是獨(dú)立實(shí)驗(yàn)，學(xué)生沒能完整、系統(tǒng)地掌握微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，碰到新的問題不知道如何解決。新改編的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)所選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目首先從學(xué)生感興趣的食品工藝入手，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，如泡菜的制作，葡萄酒的制作，或者米酒的制作。然后在工藝的基礎(chǔ)上展開，如從泡菜中分離乳酸菌，就可以學(xué)習(xí)到微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的顯微鏡觀察技術(shù)、微生物的分離和純化技術(shù)及乳酸菌發(fā)酵等應(yīng)用微生物內(nèi)容，可以讓學(xué)生熟練掌握基本實(shí)驗(yàn)操作技能，如培養(yǎng)基的配制、滅菌與接種，細(xì)胞染色及多種微生物細(xì)胞觀察，顯微鏡計(jì)數(shù)，平板活菌計(jì)數(shù)，等等，并將各個(gè)單獨(dú)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)成一個(gè)系列實(shí)驗(yàn)展示完整的微生物基本實(shí)驗(yàn)操作。

2.2教學(xué)方法改革

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)有大量準(zhǔn)備工作，如試管的洗刷、包扎、滅菌培養(yǎng)基的制備等。這些工作一般由實(shí)驗(yàn)室管理老師準(zhǔn)備，學(xué)生一上課就開始做實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)很快完成，印象不深。而在實(shí)驗(yàn)老師指導(dǎo)下由學(xué)生自己準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)，不僅可以增加動(dòng)手機(jī)會(huì)，而且有利于學(xué)生對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程的了解。在實(shí)驗(yàn)過程講解中，采用多媒體教學(xué)。通過多媒體教學(xué)，可以更直觀地展現(xiàn)實(shí)驗(yàn)操作手法，也可以從網(wǎng)絡(luò)上下載一些資源，方便學(xué)生反復(fù)觀看，提高操作規(guī)范性。在進(jìn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前，要求學(xué)生先預(yù)習(xí)，方便在實(shí)驗(yàn)過程中對(duì)實(shí)驗(yàn)知識(shí)的把握。通過比較發(fā)現(xiàn)，之前沒有預(yù)習(xí)的學(xué)生，在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中對(duì)實(shí)驗(yàn)流程不是很了解，達(dá)不到做實(shí)驗(yàn)的效果；而事先經(jīng)過預(yù)習(xí)后，加深對(duì)實(shí)驗(yàn)原理的掌握和實(shí)驗(yàn)操作步驟的掌握，在實(shí)驗(yàn)過程中能做到心中有數(shù)，整個(gè)實(shí)驗(yàn)流程清晰，能達(dá)到實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。在實(shí)驗(yàn)過程中，對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過程及實(shí)驗(yàn)操作進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，指出存在的問題，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的認(rèn)識(shí)。特別是很多學(xué)在剛開始進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室時(shí)，對(duì)于很多基本實(shí)驗(yàn)技能還是掌握不好，需要將他們操作中出現(xiàn)的問題集中起來進(jìn)行糾正。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革基本達(dá)到預(yù)期目的，以學(xué)生感興趣的工藝作為引導(dǎo)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，學(xué)生的動(dòng)手能力與解決問題的能力都得到較大提高。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程改革是一項(xiàng)長(zhǎng)期細(xì)致的工作，需要教師在實(shí)際教學(xué)中多觀察、多研究、多思考、多改進(jìn)，相互學(xué)習(xí)、逐步完善。實(shí)踐證明，只有注重實(shí)驗(yàn)課程的理論教學(xué)研究，如通過科學(xué)制定實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，改善教學(xué)方法等途徑，才能培養(yǎng)出高質(zhì)量人才。

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