文|王宏民（江蘇省東臺市農(nóng)業(yè)委員會）

馮汝東（江蘇省新曹農(nóng)場）

林禽結(jié)合實現(xiàn)經(jīng)濟生態(tài)雙贏

文|王宏民（江蘇省東臺市農(nóng)業(yè)委員會）

馮汝東（江蘇省新曹農(nóng)場）

東臺市是江蘇省重要的養(yǎng)禽大市，常年飼養(yǎng)家禽6000多萬羽，又是國家平原造林綠化先進縣，擁有豐富的林地資源和全省最大的桑園資源。發(fā)展林下養(yǎng)殖草雞，既解決了養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染，保障了畜產(chǎn)品的有效供給，同時還為樹木提供了重要的有機肥，可謂一舉兩得，經(jīng)濟生態(tài)雙贏。江蘇省新曹農(nóng)場位于東臺市境內(nèi)，全場現(xiàn)有林地面積2萬畝，農(nóng)場在林間種植牧草、搭建禽舍，發(fā)展“林業(yè)+家禽業(yè)”的立體種養(yǎng)模式。經(jīng)過5年實踐，形成了“林（草）、家禽養(yǎng)殖”相互聯(lián)系的立體生態(tài)農(nóng)業(yè)體系，取得了良好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

一、林禽種養(yǎng)技術(shù)要點

1.林木植栽規(guī)格。發(fā)展林下養(yǎng)殖的林地樹木植載要選擇適宜規(guī)格，樹木密度過大會造成林地光照不足，不適合養(yǎng)殖；樹木植載密度過稀又影響林地效益，林禽立體種養(yǎng)模式的綜合經(jīng)濟效益優(yōu)勢就得不到充分發(fā)揮。新曹農(nóng)場根據(jù)多年生產(chǎn)實踐總結(jié)得出，行株距為10米×2.5米的林地適宜搭建8米寬的大棚，行株距為8米×3米的林地適宜搭建6.5米寬的大棚，大棚尺寸應根據(jù)林地規(guī)格、地形地勢、養(yǎng)殖量的多少等情況而定，單個大棚面積以300平方米～400平方米，每棚養(yǎng)殖2500～3200羽為宜，過大或過小均不利于飼養(yǎng)管理。

2.牧草種植技術(shù)。牧草是林禽立體種養(yǎng)模式下草雞的主要輔助飼料，是保證草雞健康和提高禽蛋產(chǎn)品風味品質(zhì)的重要因素，通過綜合比較牧草的營養(yǎng)價值和適口性等幾方面因素，我們發(fā)現(xiàn)有“牧草之王”之稱的紫花苜蓿是較適宜于立體種養(yǎng)模式的牧草，其營養(yǎng)價值高，草質(zhì)優(yōu)良，富含粗蛋白質(zhì)、維生素和無機鹽等，蛋白質(zhì)中氨基酸比較齊全。莖葉干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)15%～20%，約為豆餅的一半，比玉米高1～1.5倍。適口性好，可青飼，可曬制干草，可半干青貯或與禾本科牧草、青刈玉米混合青貯。刈割應在初花期，留茬高為5厘米。年可刈割3～4次，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)鮮草2500～3000千克，高產(chǎn)者可達5000千克。

3.雞場建設(shè)技術(shù)。

一是雞場的選址。雞棚建設(shè)宜選擇地勢高燥、平坦或稍有坡度的林地，雞棚周圍要有運動場所，而且要求排水暢通。棚內(nèi)地面的地勢要稍高于棚外周圍的地勢，以利棚內(nèi)排水，有利于棚內(nèi)地面干燥。雞棚坐北朝南，有利通風、日照和排水。不宜建在晝夜溫差太大、通風不良的低洼地及樹木密度較大光照不足的林地。選址時還要考慮水源水質(zhì)、交通與電力、周圍附近是否有污染源等因素。

二是雞舍的搭建。建雞棚可因地制宜，就地取材，因陋就簡，同時要考慮通風、光照、飼養(yǎng)操作方便等因素，既要考慮保溫防寒，又要考慮防暑降溫。養(yǎng)雞大棚框架多用鋼架和竹架兩種材料，棚頂高2.8～3.2米，為增加大棚結(jié)構(gòu)強度，大棚的兩側(cè)可砌成0.6～1米高的磚墻，磚墻的向陽面每4米要留一個可以關(guān)閉的出入口，用于雞進出大棚。兩端磚墻到頂，留門窗。大棚棚頂可采用多種材料覆蓋，一種方法是從內(nèi)到外依次為8絲無滴膜、5公分厚保溫棉、12絲的養(yǎng)殖專用黑白膜或涂塑布，另一種方法是從內(nèi)到外依次為柴簾、草氈、12絲的養(yǎng)殖專用黑白膜，但要考慮夏季炎熱氣候的防暑降溫問題。四周用的材料可采取活動性的，大棚兩側(cè)（南北側(cè)）的薄膜，在炎熱天時可以掀起0.5～0.8米，讓風從兩側(cè)對流穿過，以利防暑降溫。夏季可在大棚安裝遮陽網(wǎng)來遮陽降溫。大棚周圍要有排水溝，以便下雨時能及時排走雨水，防止棚外積水影響棚內(nèi)地面干燥。

4.禽種的選擇。選擇適宜林間散養(yǎng)的優(yōu)良地方品種草雞是成功推廣林禽立體種養(yǎng)模式的關(guān)鍵。目前在農(nóng)場飼養(yǎng)的林下草雞是江蘇蘇北地區(qū)經(jīng)過多年擇優(yōu)繁育而成的，具有突出特點的蛋肉兼用型優(yōu)秀雞群—蘇禽黃雞，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)該品種均取得了較好的經(jīng)濟效益。

5.飼養(yǎng)管理。林禽結(jié)合種養(yǎng)模式飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵技術(shù)是草雞育雛期的飼養(yǎng)管理，育雛成功與否直接決定了養(yǎng)殖的成功與否。因此，必須重點把握草雞育雛期的飼養(yǎng)管理。

一是開飲。雛雞初次飲水叫開飲，時間在開食前，開飲后就不能再斷飲水，應供給充足的新鮮清潔飲水。飲水要用專門的飲水器，數(shù)量要充足，在育雛舍內(nèi)分布均勻。飲水器的高度要隨雛雞日齡增長及時調(diào)整，飲水器要經(jīng)常清洗消毒，防止糞便污染。水溫在15～20℃，在雛雞初次飲水中，應添加5%葡萄糖和1‰電解多維。育雛前4天，在飲水中加入恩諾沙星、慶大霉素等腸道菌敏感藥物，預防、控制腸道疾病。

二是開食。出殼雛雞第一次喂食稱開食，開食的早晚直接影響雛雞的食欲、消化和生長發(fā)育，因此必須選擇合適的開食時間。通常在小雞出殼后12～24小時內(nèi)，雞群能站立行走，并約有1/3的小雞有尋食表現(xiàn)時就可開食。開食用的飼料要求新鮮優(yōu)質(zhì)、顆粒大小適中、易于啄食、營養(yǎng)豐富、容易消化，開始用少量飼料均勻地撒在小料盤、飼料編織袋或深色塑料布上，讓其自由采食，4～6天用料斗喂料，第7天開始過渡到料槽喂料，1～5日齡每天喂料6～8次，第7天開始每天喂料3～5次，直到轉(zhuǎn)群。飼喂時要做到少喂多餐，減少飼料浪費。

三是溫度控制。適宜的溫度是育雛的關(guān)鍵。育雛適宜溫度為：1～3天33～35℃，4～7天32～33℃，以后每周溫度下調(diào)2℃直至自然溫度。一般在20～30日齡脫溫。脫溫時間應根據(jù)季節(jié)不同靈活掌握，寒冷季節(jié)要延遲脫溫時間，炎熱季節(jié)可提前脫溫。溫度是否適宜，可根據(jù)雞群的動態(tài)來判斷，若雞群張嘴呼吸，則說明溫度過高，需通風降溫；若雞群扎堆，則說明溫度過低，需提高溫度。育雛溫度應盡量保持穩(wěn)定，切勿時高時低。育雛期間每天上午、下午和晚上觀察3次室溫變化和雞群狀況，并做好溫度記錄。

四是濕度控制。濕度的大小，雖然不像溫度那樣要求嚴格，但在一定條件下或與其他因素共同作用時，也會對雛雞造成危害。濕度太低時，羽毛生長不良，皮膚干燥，空氣中塵土飛揚，易誘發(fā)呼吸道病；濕度太大時，給病菌和蟲卵繁殖創(chuàng)造了條件，易引起雞發(fā)病。適宜的相對濕度為第1周65%～70%，第2周以后55%～60%。

五是通風換氣。雛雞生長快，代謝旺盛，呼吸快，體溫高，加之密集飼養(yǎng)，呼吸排出的二氧化碳、糞便及污染的墊草散發(fā)的有害氣體，使空氣污濁，對雛雞生長發(fā)育有不良影響，因此必須注意通風換氣，保持舍內(nèi)空氣新鮮，通風換氣時要注意觀察溫度，寒冷季節(jié)可選擇溫度相對較高的中午短暫通風。

六是光照管理。光照對雛雞的采食、飲水、運動及健康均有影響。光照可促進雛雞采食飲水，提高雛雞生活力，還可增加體內(nèi)的維生素D，促進鈣、磷平衡。第一周24小時光照，第2周開始每天逐漸減少30分鐘至日常光照。光照強度：第一周10勒克斯，以后為5勒克斯。當自然光照時間不足時，要補充人工光照，使全部雞籠有充足光照。

七是飼養(yǎng)密度。飼養(yǎng)密度大小要根據(jù)雞種、雞舍構(gòu)造、通風和管理條件及季節(jié)情況等合理安排。一般較適宜的密度是：1～7日齡60～80只/平方米，8～21日齡40～60只/平方米，22～35日齡30～40只/平方米。

八是衛(wèi)生防疫。雛雞體小，抗病能力弱，如果密集飼養(yǎng)，一旦發(fā)生疫情，很難控制，尤其是大棚養(yǎng)雞，條件較差。因此，育雛期內(nèi)必須切實做好衛(wèi)生防疫工作，要注意環(huán)境衛(wèi)生，嚴格消毒和隔離制度。應用藥物定期做好雞大腸桿菌病和球蟲病的預防工作，還應按免疫程序做好疫苗的免疫接種工作。

九是疾病防控。林下養(yǎng)殖草雞常有寄生蟲、營養(yǎng)缺乏病等癥狀，要定期在鉰料中添加驅(qū)蟲藥物加以預防，對營養(yǎng)缺乏病的，改善飼料結(jié)構(gòu)配比即能達到滿意效果。對林下草雞養(yǎng)殖危害最重的主要是傳染病，很多傳染病只能預防不能治療，例如禽流感、新城疫等。因此要進一步規(guī)范免疫程序，控制藥物殘留，搞好環(huán)境衛(wèi)生，做好圈舍消毒和病死雞的無害化處理，確保草雞質(zhì)量。

二、成效

林禽立體種養(yǎng)模式是一種環(huán)境友好型養(yǎng)殖模式，在實現(xiàn)資源利用最大化和經(jīng)濟效益最大化的同時，不破壞生態(tài)環(huán)境，進行可持續(xù)發(fā)展。

1.經(jīng)濟效益。林禽立體種養(yǎng)模式可實現(xiàn)增產(chǎn)增效，每畝林地年養(yǎng)地方特色蛋雞60～100只，年經(jīng)濟效益可達3000元/畝以上。目前農(nóng)場計劃有效利用林地資源1000余畝，形成標準化林下養(yǎng)殖小區(qū)24個，規(guī)模養(yǎng)殖戶120戶，養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)林下草雞150多萬羽，主要產(chǎn)品有：草雞蛋、雞蛋干、草雞苗、活珠子、老母雞、小仔雞等，年銷售總額過億元，初步建成了“種苗孵化、養(yǎng)殖生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售”產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈，促成農(nóng)場經(jīng)濟和環(huán)境的和諧發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展。

2.社會效益。農(nóng)場林下草雞采用“生態(tài)化、品牌化、規(guī)?；藴驶?、產(chǎn)業(yè)化、市場化”的發(fā)展理念，實現(xiàn)草雞優(yōu)質(zhì)、高效、低耗和可持續(xù)發(fā)展。吸引了大量社會勞動力加入，通過養(yǎng)殖草雞致富的同時，帶動了農(nóng)場二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效促進農(nóng)場經(jīng)紀人隊伍的建設(shè)，帶動農(nóng)場運輸業(yè)的發(fā)展，吸引了大量客商來場投資、興業(yè)、消費，極大地促進農(nóng)場增效，職工增收。與此同時，形成區(qū)域帶動效應，通過產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成以場帶鄉(xiāng)、場鄉(xiāng)共建的發(fā)展氛圍，體現(xiàn)出優(yōu)良的社會效益。

3.生態(tài)效益。林禽立體種養(yǎng)模式有效利用林間空地進行草雞養(yǎng)殖、牧草種植，有利于牧草與林間苗木的生長。家禽在林間輪放或圈養(yǎng)，刈割牧草來飼喂，并將糞便施到了林間，一方面有效保持了水土，另一方面通過雞糞的就地利用，培植了林地地力，加快了樹木生長速度，減少雜樹、雜草的生長，縮短樹木生長周期，節(jié)約林地生長成本，減少林地農(nóng)藥污染面，使農(nóng)場生態(tài)環(huán)境得到明顯改善，生態(tài)效益顯著。