梁　艷

（宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院　安徽·宿州　234101）

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皖北特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策

梁艷

（宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院安徽·宿州234101）

摘要：在對皖北地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀進行概述的基礎(chǔ)上，深入分析了皖北特色農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題，如經(jīng)營者品牌意識淡漠；產(chǎn)地仿冒；財政支持力度不大等。提出了發(fā)展皖北提色農(nóng)業(yè)的對策：加強特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)；采取原產(chǎn)地保護等，對皖北地區(qū)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)具有一定的參考價值和借鑒意義。

關(guān)鍵詞：特色農(nóng)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對策

皖北地區(qū)是安徽省淮河以北的地區(qū)，主要包括蚌埠、宿州、淮北、阜陽、淮南、亳州等縣市。地勢平坦開闊、氣候干燥少雨，是主要的小麥、玉米等旱作物糧食產(chǎn)區(qū)。皖北地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品種類豐富繁多，品質(zhì)好，地方特色明顯。如碭山酥梨、懷遠石榴、符離集燒雞、固鎮(zhèn)花生等都遠近聞名。隨著社會生活水平的提高，人們越來越注重對健康、安全、綠色食物的追求，對天然健康的農(nóng)副產(chǎn)品需求大幅增加。在國家惠農(nóng)政策的支持下，以及科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)下，研究如何利用皖北地區(qū)豐富的資源優(yōu)勢和人文環(huán)境，做大做強特色農(nóng)產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入，帶動當?shù)鼐蜆I(yè)，進而促進皖北地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展乃至整個安徽省的經(jīng)濟發(fā)展，具有十分重要的意義。

一、皖北地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀

皖北地區(qū)以平原為主，地勢平坦，幅員遼闊，氣候?qū)儆跍貛Т箨懶詺夂?，干燥少雨，光照充足，晝夜溫差大，氣候土壤適宜旱作物、水果的生長。皖北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，農(nóng)業(yè)一直是該地區(qū)最主要的支柱產(chǎn)業(yè)。所以發(fā)展農(nóng)業(yè)，做大做強特色農(nóng)產(chǎn)品一直是該地著力打造和最具優(yōu)勢潛力的項目。良好的自然條件也蘊育了大量具有地方特色的農(nóng)副產(chǎn)品，如碭山酥梨、懷遠石榴、符離燒雞、固鎮(zhèn)花生、沱湖螃蟹、夾溝香稻米等都馳名中外。例如碭山酥梨，以其皮薄汁多，甜而不膩，潤肺止咳而聞名，它給當?shù)剞r(nóng)民帶來收入，緩解就業(yè)壓力，帶動皖北地區(qū)的經(jīng)濟效益，并延伸出不同的產(chǎn)業(yè)分化，以梨為核心，成放射狀形成幾條產(chǎn)業(yè)鏈：梨的銷售，梨花節(jié)的舉辦，特色農(nóng)家樂帶動旅游業(yè)的發(fā)展，以及梨的深加工等等。顯然，這只是梨子引發(fā)的一系列連鎖效應(yīng)，但是它卻帶動一個地區(qū)經(jīng)濟、文化、生態(tài)的全面發(fā)展。碭山酥梨便成為這一地區(qū)的地理品牌，所謂地理品牌是受產(chǎn)地環(huán)境限制或生產(chǎn)者在特定區(qū)域集中而形成的“地名+產(chǎn)品”的稱謂模式，像懷遠石榴，符離集燒雞等都是這一模式。這些地方憑借，得天獨厚的特色資源優(yōu)勢，將它們形成產(chǎn)業(yè)化，規(guī)模化的大型企業(yè)，并以之為核心，初步形成以地理品牌為基礎(chǔ)的區(qū)域性支柱產(chǎn)業(yè)。［1］

皖北地區(qū)利用得天獨厚的各種自然條件，把特色農(nóng)產(chǎn)品不斷向外推廣，在每屆舉辦的農(nóng)業(yè)博覽會上，皖北地區(qū)的這些特色農(nóng)產(chǎn)品都會驚艷地出現(xiàn)在展臺上，被消費者青睞和追捧。近年來，在惠農(nóng)政策、財政的援助和科學(xué)技術(shù)的進步下，皖北的特色農(nóng)業(yè)面臨著一輪新的發(fā)展契機。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的種植面積不斷擴大，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理技術(shù)廣泛運用于農(nóng)業(yè)上，同時根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，引進新的品種，興建大型的食品加工企業(yè)，促進產(chǎn)品的深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，所有的這些都意味著皖北地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品會向更快更好的方向發(fā)展。盡管如此，皖北的特色農(nóng)業(yè)在發(fā)展的過程中依然存在許多潛在問題，例如產(chǎn)業(yè)鏈不完整、生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品深加工少、缺乏品牌、資金缺乏等，這些問題都亟待解決。

二、皖北地區(qū)發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品存在的主要問題

（一）品牌意識淡薄

品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、價值、聲譽的載體，是開啟市場的一把金鑰匙。［2］皖北地區(qū)由于農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)起步較晚，知名度較高的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌不多。主要體現(xiàn)在，皖北地區(qū)雖然優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品比較多，但受小農(nóng)經(jīng)濟的傳統(tǒng)觀念影響，許多農(nóng)戶依然不知道品牌的重要性，只知道把農(nóng)產(chǎn)品賣出去，只關(guān)注眼前利益，不能高瞻遠矚，忽視品牌的打造和推廣，品牌意識淡漠。以碭山酥梨為例，它含有糖份、礦物質(zhì)、有機酸和多種維生素，營養(yǎng)極為豐富，果實碩大、皮薄汁多，且具有化痰潤肺、滋陰降火的功效，是不可多得的果中佳品，然而其市場銷路卻不好，主要原因在于品牌經(jīng)營工作的失利。當前在市場上更多的碭山梨以散裝的形式出售，沒有商標，沒有包裝，更沒有品牌的推廣，這導(dǎo)致消費者對產(chǎn)品的認識不夠，認可度較低。由此可見，要發(fā)展好特色農(nóng)產(chǎn)品，品牌建設(shè)是不容忽視，是至關(guān)重要的舉措。

（二）產(chǎn)地仿冒

隨著皖北農(nóng)產(chǎn)品知名度的提高，假冒偽劣產(chǎn)品激增，市場上出現(xiàn)不少假冒“懷遠石榴”、“碭山酥梨”、“符離集燒雞”等。以懷遠石榴為例，每年國慶前后，市場上都會涌現(xiàn)大量的假冒“懷遠石榴”。這些石榴都是用簡單的薄紙包著，果實碩大、粒粒飽滿、鮮紅欲滴，但細細品嘗，味道卻與真正的懷遠石榴有所差別。具有品質(zhì)優(yōu)良，綠色健康的特色農(nóng)產(chǎn)品為人們的飲食提供了更好的選擇。但在利益的驅(qū)使下，各種仿冒產(chǎn)品充斥著市場，讓消費者眼花繚亂，難以選擇，讓生產(chǎn)者利益受損，正宗農(nóng)產(chǎn)品的聲譽也收到了很大的損害。真正獲利的便是不法的仿冒者，他們以次充好、牟取暴利、大發(fā)橫財。

（三）缺少完整的生產(chǎn)鏈條和體系

皖北地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)以散戶和中小型企業(yè)為主，大型的龍頭企業(yè)少，很多特色農(nóng)產(chǎn)品依然是傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，直接采摘，直接銷售，農(nóng)副產(chǎn)品的深加工層次較低，經(jīng)濟價值和科技含量欠缺，農(nóng)產(chǎn)品的附加值沒有被挖掘出來。［3］由于生產(chǎn)不集中，農(nóng)業(yè)主管部門很難提供基層農(nóng)業(yè)信息，農(nóng)業(yè)專門網(wǎng)站沒有搭建，農(nóng)民無法掌握理解和有效運用農(nóng)業(yè)信息，導(dǎo)致農(nóng)戶與市場脫節(jié)，不能有效的聯(lián)系起來，很多特色農(nóng)產(chǎn)品因為缺少有效的信息渠道，使產(chǎn)品滯銷或遭遇市場風(fēng)險。［4］皖北農(nóng)產(chǎn)品銷售運輸體系建設(shè)滯后，交通基礎(chǔ)設(shè)施不完善，樞紐位置的作用沒有發(fā)揮，沒有形成完整的商貿(mào)物流基地。尤其對水果、蔬菜等時鮮性要求高的農(nóng)產(chǎn)品，從采摘到市場上進行銷售，需要快速的物流實現(xiàn)。［5］因此農(nóng)產(chǎn)品的銷售必須要有一個完整的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)系統(tǒng)，實現(xiàn)從田間到餐桌的安全，規(guī)范輸送。

（四）財政支持力度不大

農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率低，基礎(chǔ)設(shè)施投入較大，而且容易受自然條件影響，是國民經(jīng)濟中的弱勢產(chǎn)業(yè)，在市場競爭中處于相對不利的位置，它需要政府的特殊保護和扶持。皖北地區(qū)本身經(jīng)濟落后，財政收入有限，對農(nóng)業(yè)的投資力度不夠，而發(fā)展特色農(nóng)業(yè)需要大量資金。雖然政府每年都會下?lián)茇斦Y金，支持發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，本來下?lián)艿馁Y金有限，再加上生產(chǎn)者數(shù)量眾多，財政支持就更為不足，這樣農(nóng)民很難把特色農(nóng)業(yè)做大做強。

三、加快皖北地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的對策

（一）加強特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品具有很強的地理特點，打造以“地名+產(chǎn)品名”模式的地理品牌是農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的有效途徑。地理品牌可以讓消費者一想到該產(chǎn)品就想到該地區(qū)，一想到該地區(qū)便想到該產(chǎn)品。給懷遠石榴、碭山酥梨、固鎮(zhèn)花生等特色農(nóng)產(chǎn)品貼上地域標簽，讓消費者知道了解該產(chǎn)品，了解該地區(qū)的地理特色。各地都立足區(qū)域特色和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，積極推進標準化生產(chǎn)和品牌認證管理工作，挖掘傳統(tǒng)品牌資源的潛力，培育區(qū)域品牌特色。品質(zhì)是品牌的核心元素，品牌建設(shè)要在保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量的前提下進行，所以要牢固把握好質(zhì)量這條生命線。還要加強品牌的宣傳和推廣，古人說“酒香不怕巷子深”，如今酒香也怕巷子深，所以一定要選擇合適的推廣途徑，比如可以直接與大型農(nóng)貿(mào)市場、大型超市進行洽談，展示我們產(chǎn)品的綠色、生態(tài)、無公害以及獨特的品質(zhì)。近年來電子商務(wù)發(fā)展迅猛，可以將我們的產(chǎn)品放到網(wǎng)上去賣，懷遠石榴就利用與淘寶、阿里巴巴合作，對蚌埠以及皖北地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品進行整合、包裝、營銷、上網(wǎng)銷售，實現(xiàn)“采皖北，賣全國”，很好地提升了皖北特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象。

（二）原產(chǎn)地保護

現(xiàn)在名牌農(nóng)產(chǎn)品的假冒問題經(jīng)常見諸報端，給各方利益造成很大的損失，如何有效防范？首先各級政府和相關(guān)企業(yè)必須加強原產(chǎn)地保護意識，積極申報地理標志產(chǎn)品，用地理標志證明商標進行原產(chǎn)地保護。為了重塑碭山酥梨的市場形象，碭山梨向國家申請了原產(chǎn)地保護，經(jīng)過審核，國家質(zhì)檢總局很快批復(fù)了這一申請，這就從法律上給了碭山酥梨一個“正名”。有了自己的防偽標識，只要貼上“碭山酥梨”的標識就可以讓消費者放心購買。原產(chǎn)地地理標簽可以有效打擊假冒偽劣農(nóng)產(chǎn)品，保證正宗農(nóng)產(chǎn)品的純正品質(zhì)，維護廣大消費者、農(nóng)戶和生產(chǎn)者的合法權(quán)益，同時還可以發(fā)揮原產(chǎn)地名優(yōu)特產(chǎn)品品牌資源效應(yīng)，提升特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度和質(zhì)量，從而促進特色農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。

（三）完善體系建設(shè)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

皖北地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展程度不高，一般都是散戶經(jīng)營，承擔風(fēng)險能力較低，農(nóng)戶經(jīng)常遭受較大的損失。［6］“公司+合作社+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式，有助于實現(xiàn)“風(fēng)險共擔，利益共享”，將農(nóng)戶與市場緊密聯(lián)系起來，為農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)提供穩(wěn)定的組織保證。同時實行產(chǎn)業(yè)化組織，可以實現(xiàn)專業(yè)化管理，降低生產(chǎn)成本，更好地保證了產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高其在整個市場的競爭力。［7］皖北地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品多以水果，蔬菜等鮮活類為主，深加工潛力巨大。針對碭山酥梨產(chǎn)量大，已經(jīng)建立了幾百家食品加工企業(yè)，可以將梨加工成罐頭，飲料以及其它食品。同時生態(tài)旅游也是近年來比較受歡迎的項目，以特有的原生態(tài)農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)發(fā)展旅游業(yè)。碭山縣利用千畝梨園打造了一年一度的梨花節(jié)盛宴供游客賞玩，各種農(nóng)家樂興起。并且建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)精品水果和大棚草莓，努力打造綠色、生態(tài)、休閑的旅游勝地。完整的物流體系對發(fā)展特色農(nóng)業(yè)也是十分重要的，尤其是對時鮮性要求高的農(nóng)產(chǎn)品，可以通過建設(shè)現(xiàn)代物流園區(qū)，培育第三方物流，使之規(guī)?；?，專業(yè)化。

（四）加大政府扶持力度

農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開政府的支持與幫助，尤其像皖北地區(qū)，經(jīng)濟發(fā)展不強，科技力量低，就需要一只強有力的大手來扶持和引導(dǎo)，政府要對發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶予以財政補助，降低生產(chǎn)中的風(fēng)險，加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，為農(nóng)戶的種植生產(chǎn)提供科學(xué)的田間指導(dǎo)，予以技術(shù)上的幫助，完善農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)節(jié)機制，積極引進特色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)落戶投資。作為地方特產(chǎn)，地方政府為了拉動經(jīng)濟增長，打造成區(qū)域名片，一方面加大宣傳力度和招商力度，讓更多的企業(yè)參與地方產(chǎn)品的投資建設(shè)。另一方面為了上項目，致使企業(yè)準入門檻低，導(dǎo)致開發(fā)泛濫。從政府的角度來看，沒有任何地方特色產(chǎn)品保護的措施。所以作為政府首先應(yīng)該做的是守護人的角色，保護好當?shù)靥厣?，保證其優(yōu)質(zhì)資源，然后再進行開發(fā)，打造成精品特色，不能盲目開發(fā)，不可降低門檻，只看到眼前利益，沒有長遠的規(guī)劃。發(fā)揮好政府調(diào)節(jié)和監(jiān)督的作用，掌握好平衡方向，既要保護當?shù)靥厣忠蛊髽I(yè)平穩(wěn)發(fā)展，是政府該作為的表現(xiàn)。

結(jié)語

特色農(nóng)業(yè)是很有潛力的一個項目。皖北地區(qū)氣候土壤適宜，特色農(nóng)產(chǎn)品資源也十分豐富，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)有著深厚的資源基礎(chǔ)。隨著居民生活水平的提高，人們更加追求健康，綠色的生活方式，對農(nóng)產(chǎn)品安全與健康提出了更高更新的要求。皖北地區(qū)應(yīng)該加大農(nóng)業(yè)投入，完善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)，加強特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，培育特色農(nóng)產(chǎn)品，讓它們成為人們餐桌，旅游，休閑必備的綠色健康食品。堅持特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展之路，促進產(chǎn)品深加工，延長

產(chǎn)業(yè)鏈，對促進皖北地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，提升皖北地區(qū)乃至整個安徽省的經(jīng)濟發(fā)展水平都有重大意義。

參考文獻：

［1］梁天寶.論農(nóng)產(chǎn)品地理標志促進地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展［J］.科技創(chuàng)業(yè)月刊，2015（08）：88-89.

［2］李秀珊.臨沂市特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究［D］.濟南：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院，2014.

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［5］陳永平.基于資源拓展視角的農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)價值創(chuàng)造能力提升［J］.當代財經(jīng)，2014（04）：74-75.

［6］胡月英，李學(xué)蘭.皖北地區(qū)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)技術(shù)能力提升研究［J］.安徽科技學(xué)院學(xué)報，2013（04）：13-14.

［7］黃賀.莊河市農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策分析［D］.大連：大連理工大學(xué)經(jīng)管學(xué)院，2013.

中圖分類號：F590.75

文獻標識碼：A

文章編號：1009-8534（2016）03-009-02

基金項目：安徽省高等學(xué)校人文社會科學(xué)重點研究項目（編號：SK2016A1016），（編號：SK2015A769）；安徽省高等教育振興計劃重大教學(xué)研究項目（編號：2014zdjy132）；安徽省高等學(xué)校省級質(zhì)量工程項目（編號：2014jyxm507）

作者簡介：梁艷，宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士。