崔國(guó)庭 張仲欣 任廣躍

摘 要：以2015版工程教育認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，根據(jù)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的畢業(yè)要求，對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)要求達(dá)成度進(jìn)行了評(píng)價(jià)，并將評(píng)價(jià)結(jié)果用于以后的教學(xué)過(guò)程中。通過(guò)對(duì)畢業(yè)要求達(dá)成度的評(píng)價(jià)，形成了畢業(yè)要求達(dá)成度評(píng)價(jià)的機(jī)制與方法，為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)提供了一種較為科學(xué)合理的評(píng)價(jià)方法，對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)具有積極的引導(dǎo)作用。

關(guān)鍵詞：食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)；畢業(yè)要求；達(dá)成度；評(píng)價(jià)

中圖分類(lèi)號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-4107（2016）06-0072-03

人才培養(yǎng)是大學(xué)通過(guò)教學(xué)和科研向社會(huì)提供各類(lèi)人才，是大學(xué)的基本職能。畢業(yè)要求是專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的細(xì)化，畢業(yè)要求達(dá)成度是衡量與評(píng)價(jià)人才培養(yǎng)是否合格，是人才培養(yǎng)考核的重點(diǎn)[1]。根據(jù)多年食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)實(shí)踐，以2015版工程教育認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)[2-3]，對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的畢業(yè)要求達(dá)成度進(jìn)行了系統(tǒng)的研究與實(shí)踐，形成了比較完善的畢業(yè)要求達(dá)成度評(píng)價(jià)機(jī)制，并對(duì)河南科技大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)進(jìn)行了評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果，再進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)，不斷提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)具有積極的引導(dǎo)作用，為畢業(yè)生畢業(yè)要求達(dá)成度的評(píng)價(jià)提供了新的思路和方法。

一、畢業(yè)要求達(dá)成的措施

（一）建立完善的學(xué)生管理制度以及對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)措施

學(xué)校制定了保證畢業(yè)要求達(dá)成的一系列相關(guān)管理制度：《河南科技大學(xué)本科學(xué)分制學(xué)生學(xué)籍管理細(xì)則》、《河南科技大學(xué)普通本科學(xué)生學(xué)士學(xué)位授予辦法》、《河南科技大學(xué)學(xué)業(yè)導(dǎo)師管理暫行辦法》、《河南科技大學(xué)本科生導(dǎo)師制暫行規(guī)定》等。

學(xué)生的管理實(shí)行學(xué)校、學(xué)院、學(xué)業(yè)導(dǎo)師、班主任等多層面共管，學(xué)校和學(xué)院負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生的約束和獎(jiǎng)勵(lì)，學(xué)業(yè)導(dǎo)師負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)業(yè)指導(dǎo)，班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和引導(dǎo)，確保每一位畢業(yè)生都能達(dá)到畢業(yè)要求。在學(xué)生學(xué)習(xí)期間，學(xué)校和學(xué)院都建立了完善的跟蹤評(píng)估制度，建立了教與學(xué)的反饋機(jī)制，確保學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中朝著畢業(yè)要求達(dá)成的方向前進(jìn)。例如專(zhuān)業(yè)每學(xué)期進(jìn)行期中檢查，召開(kāi)學(xué)生座談會(huì)；下學(xué)期初，要對(duì)本學(xué)期教學(xué)情況進(jìn)行檢查，找出問(wèn)題，制定改進(jìn)措施，確保教與學(xué)的正常進(jìn)行。學(xué)生畢業(yè)后，學(xué)校和學(xué)院還建立了畢業(yè)生信息反饋機(jī)制，對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行跟蹤調(diào)查，了解畢業(yè)生和用人單位對(duì)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)情況的意見(jiàn)，從而指導(dǎo)畢業(yè)要求的修訂。

（二）設(shè)立結(jié)構(gòu)合理的課程體系

本專(zhuān)業(yè)的課程體系是根據(jù)畢業(yè)要求制定的，可確保畢業(yè)要求的達(dá)成。數(shù)學(xué)及自然科學(xué)類(lèi)課程、人文社科類(lèi)課程的設(shè)置，是根據(jù)國(guó)家對(duì)本科生的要求制定的，可以確保畢業(yè)生的基礎(chǔ)理論知識(shí)、實(shí)驗(yàn)研究的方法與技術(shù)及思想素質(zhì)。專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課的設(shè)置主要是培養(yǎng)學(xué)生的試驗(yàn)研究能力和工程設(shè)計(jì)能力。本專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置上，強(qiáng)化了工程設(shè)計(jì)方面的課程，以使學(xué)生具有較多的工程設(shè)計(jì)知識(shí)和較強(qiáng)的工程設(shè)計(jì)能力。例如，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置了“工程實(shí)訓(xùn)（金工實(shí)習(xí)）”、“機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程設(shè)計(jì)”、“食品工程原理課程設(shè)計(jì)”、“食品企業(yè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)”等，畢業(yè)設(shè)計(jì)的選題必須有一定比例的工程設(shè)計(jì)題目。專(zhuān)業(yè)課的設(shè)置，主要是使學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也即使工程設(shè)計(jì)與食品相結(jié)合，來(lái)解決復(fù)雜工程問(wèn)題。例如進(jìn)行“食品機(jī)械設(shè)計(jì)”，必須具有“食品工藝學(xué)”和“食品工程原理”等方面的知識(shí)；具有食品工藝學(xué)知識(shí)，必須掌握各類(lèi)食品的加工過(guò)程和“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”、“食品生物化學(xué)”等。

（三）結(jié)構(gòu)合理、工程實(shí)力強(qiáng)的教師隊(duì)伍

本專(zhuān)業(yè)的教師隊(duì)伍，在年齡結(jié)構(gòu)上，老中青結(jié)合，中老年教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，保證教學(xué)質(zhì)量，青年教師在老教師的指導(dǎo)下快速成長(zhǎng)，保證了可持續(xù)發(fā)展；在職稱(chēng)結(jié)構(gòu)上，教授、副教授是主體，學(xué)校規(guī)定教師的入職條件必須是博士，保證了教師的學(xué)歷層次；在學(xué)緣結(jié)構(gòu)上，本專(zhuān)業(yè)注重從不同的重點(diǎn)大學(xué)引進(jìn)博士，將先進(jìn)理念和文化融入到專(zhuān)業(yè)建設(shè)中；本專(zhuān)業(yè)的教師隊(duì)伍工程實(shí)力較強(qiáng)，部分教師來(lái)源于原洛陽(yáng)工學(xué)院，受過(guò)完整的工程設(shè)計(jì)教育，長(zhǎng)期從事“食品機(jī)械”專(zhuān)業(yè)的教學(xué)科研工作，完成了數(shù)十項(xiàng)工程設(shè)計(jì)方面的重點(diǎn)科研項(xiàng)目，帶動(dòng)了整個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)生工程設(shè)計(jì)能力的提高；部分教師來(lái)源于華南理工大學(xué)、天津大學(xué)、浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連理工大學(xué)、江蘇大學(xué)等多所工科實(shí)力雄厚的工科院校，受過(guò)系統(tǒng)的工程教育，具有突出的設(shè)備開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)的能力。此外，采取多種措施提高青年教師的工程設(shè)計(jì)能力，要求青年教師指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)等。教師們?cè)趶氖陆虒W(xué)工作的同時(shí)，兢兢業(yè)業(yè)從事科學(xué)研究，獲得了多項(xiàng)科研成果，積累了豐富的科學(xué)研究經(jīng)驗(yàn)，將工程實(shí)踐和科研成果并應(yīng)用于教學(xué)工作中，提高了教學(xué)質(zhì)量。多數(shù)教師指導(dǎo)過(guò)大學(xué)生科技訓(xùn)練計(jì)劃（SRTP）項(xiàng)目和大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”競(jìng)賽，取得過(guò)可喜的成績(jī)，對(duì)提高學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力都起到了極大的促進(jìn)作用。

（四）提供實(shí)驗(yàn)條件完善、信息資源充足、實(shí)踐創(chuàng)新平臺(tái)

本專(zhuān)業(yè)所屬學(xué)科為河南省一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，本專(zhuān)業(yè)也是河南省綜合改革試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)。學(xué)校對(duì)本專(zhuān)業(yè)的建設(shè)非常重視，在重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)建設(shè)、博士點(diǎn)培育建設(shè)、大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)方面，都給予經(jīng)費(fèi)投入的傾斜，使本專(zhuān)業(yè)具有完善的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐條件。學(xué)院為強(qiáng)化本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的工程設(shè)計(jì)能力，特別建設(shè)了工程設(shè)計(jì)中心和工程設(shè)計(jì)室。教師的工程設(shè)計(jì)在各自的研究室進(jìn)行，學(xué)生的工程設(shè)計(jì)在學(xué)院的計(jì)算機(jī)房進(jìn)行，都通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)焦こ淘O(shè)計(jì)中心進(jìn)行圖樣輸出，大大促進(jìn)了教師的科研工作和學(xué)生工程設(shè)計(jì)能力的提高。在學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)方面，采用校內(nèi)校外相結(jié)合的模式，校內(nèi)除實(shí)驗(yàn)中心外，還建有大學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地，有計(jì)劃地進(jìn)行大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練；校外在不同企業(yè)建有多個(gè)大學(xué)生實(shí)踐基地，可讓學(xué)生了解實(shí)際生產(chǎn)情況。

（五）開(kāi)展多種強(qiáng)化學(xué)生工程設(shè)計(jì)能力的實(shí)踐環(huán)節(jié) 本專(zhuān)業(yè)由于學(xué)校的工科背景和自身的發(fā)展歷史，在培養(yǎng)方案中設(shè)置了多個(gè)能強(qiáng)化學(xué)生工程設(shè)計(jì)能力的實(shí)踐環(huán)節(jié)，主要有：“工程實(shí)訓(xùn)”、“機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程設(shè)計(jì)”、“食品工程原理課程設(shè)計(jì)”、“食品工藝實(shí)習(xí)”、“食品企業(yè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)”。其中“工程實(shí)訓(xùn)”讓學(xué)生了解機(jī)械加工方面的知識(shí)，為“食品機(jī)械的設(shè)計(jì)”奠定基礎(chǔ)；“機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程設(shè)計(jì)”讓學(xué)生掌握機(jī)械設(shè)計(jì)的基本技巧，為食品機(jī)械的設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)；“食品工程原理課程設(shè)計(jì)”讓學(xué)生鞏固“食品工程原理課程”的知識(shí)，掌握食品工程典型設(shè)備的設(shè)計(jì)方法；“食品工藝實(shí)習(xí)”及“企業(yè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)”讓學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)，從社會(huì)、環(huán)境、食品加工工藝、食品機(jī)械、經(jīng)濟(jì)效益、管理等各個(gè)方面綜合考慮進(jìn)行實(shí)地實(shí)習(xí)及實(shí)訓(xùn)，可以使學(xué)生得到綜合訓(xùn)練。

（六）綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決復(fù)雜工程問(wèn)題的畢業(yè)設(shè)計(jì)訓(xùn)練

畢業(yè)設(shè)計(jì)是食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)課程體系中重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，為期13周（13學(xué)分），占最低畢業(yè)要求學(xué)分的7%。學(xué)生必須通過(guò)畢業(yè)設(shè)計(jì)的訓(xùn)練，合格后才可畢業(yè)。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)既包括食品科學(xué)，又包括食品工程，在畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)，無(wú)論學(xué)生選擇食品科學(xué)研究還是選擇工程設(shè)計(jì)類(lèi)都必須涉及解決復(fù)雜工程問(wèn)題能力方面的訓(xùn)練，以保證畢業(yè)生在畢業(yè)時(shí)，都具備解決復(fù)雜工程問(wèn)題的能力。

（七）激勵(lì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、社會(huì)實(shí)踐、課外科技活動(dòng)

為了培養(yǎng)學(xué)生解決復(fù)雜工程問(wèn)題的能力，學(xué)校和學(xué)院都制定了激勵(lì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、社會(huì)實(shí)踐、課外科技活動(dòng)的措施。具體的形式有：（1）大學(xué)生科技訓(xùn)練計(jì)劃（SRTP）項(xiàng)目；（2）大學(xué)生挑戰(zhàn)杯競(jìng)賽；（3）大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐；（4）大學(xué)生數(shù)學(xué)建模；（5）大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)社團(tuán)；（6）大學(xué)生課外科技活動(dòng)，參加教師的科研項(xiàng)目等。學(xué)生可通過(guò)這些平臺(tái)提高自己的素質(zhì)和能力。

（八）建立完善的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制和畢業(yè)生信息反饋機(jī)制

為了解學(xué)生在學(xué)習(xí)期間知識(shí)掌握的情況和學(xué)生畢業(yè)后所具有的能力情況，學(xué)校和學(xué)院都建立了完善的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制和畢業(yè)生信息反饋機(jī)制。在教學(xué)運(yùn)行中，每學(xué)期都要進(jìn)行期中教學(xué)檢查，召開(kāi)師生座談會(huì)，收集師生的反饋意見(jiàn)，以促進(jìn)每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的良性循環(huán)和持續(xù)改進(jìn)；每個(gè)新學(xué)期開(kāi)始，都要對(duì)上一學(xué)期的所有教學(xué)資料進(jìn)行檢查，找出存在的問(wèn)題，反饋給相關(guān)教師制定整改措施，及時(shí)糾正不當(dāng)之處，保證教學(xué)質(zhì)量；通過(guò)學(xué)校和學(xué)院的教學(xué)督導(dǎo)、學(xué)生評(píng)教，綜合評(píng)價(jià)教學(xué)效果。學(xué)生畢業(yè)后，學(xué)校和學(xué)院都要定期對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行回訪(fǎng)，了解畢業(yè)生、用人單位對(duì)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)質(zhì)量的評(píng)價(jià)和意見(jiàn)，及時(shí)用于畢業(yè)要求的修訂，確保畢業(yè)生的能力滿(mǎn)足社會(huì)的需要。

二、畢業(yè)要求達(dá)成度評(píng)價(jià)方法

學(xué)院制定了《食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)要求達(dá)成度評(píng)價(jià)實(shí)施辦法》，成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作小組，詳細(xì)規(guī)定了評(píng)價(jià)時(shí)間及周期、評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)和人員、評(píng)價(jià)方法等。

（一）評(píng)價(jià)時(shí)間及周期

評(píng)價(jià)時(shí)間：評(píng)價(jià)時(shí)間放在學(xué)生畢業(yè)前的2個(gè)月內(nèi)。因?yàn)閷W(xué)生已經(jīng)完成了大學(xué)全部的學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)習(xí)情況更全面，更具有代表性。

評(píng)價(jià)周期：為使評(píng)價(jià)結(jié)果盡快反饋給各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，促使各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)盡快改進(jìn)，保證教學(xué)效果的快速提升，本專(zhuān)業(yè)每2年進(jìn)行一次畢業(yè)要求達(dá)成度評(píng)價(jià)。

（二）評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)和人員

根據(jù)《食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)要求達(dá)成度評(píng)價(jià)實(shí)施辦法》，在畢業(yè)要求專(zhuān)項(xiàng)工作中成立有相應(yīng)的評(píng)價(jià)領(lǐng)導(dǎo)小組，成員包括教學(xué)副院長(zhǎng)、專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人、院教學(xué)督導(dǎo)員、骨干教師等。

（三）評(píng)價(jià)方法的選定

采用的評(píng)價(jià)方法有課程考核成績(jī)分析法和問(wèn)卷調(diào)查法。為能反映全體學(xué)生的學(xué)習(xí)情況并提高評(píng)價(jià)的可操作性和工作效率，本專(zhuān)業(yè)選定課程考核成績(jī)分析法為主要的畢業(yè)要求達(dá)成度評(píng)價(jià)方法，問(wèn)卷調(diào)查法為輔助的評(píng)價(jià)方法[4-6]。

課程考核成績(jī)分析法：通過(guò)每門(mén)必修課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)對(duì)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)支撐的權(quán)重和學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)掌握的程度進(jìn)行評(píng)價(jià)。

問(wèn)卷調(diào)查法：制定能反映畢業(yè)要求達(dá)成情況的問(wèn)卷調(diào)查表，對(duì)畢業(yè)生和用人單位進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，根據(jù)對(duì)問(wèn)卷調(diào)查的分析進(jìn)行畢業(yè)要求達(dá)成度評(píng)價(jià)。

三、課程考核成績(jī)分析法畢業(yè)要求達(dá)成度的評(píng)價(jià)過(guò)程

（一）畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)對(duì)應(yīng)的支撐課程

根據(jù)課程考核成績(jī)分析法評(píng)價(jià)畢業(yè)要求達(dá)成度的計(jì)算要求，每項(xiàng)畢業(yè)要求都要分解成若干指標(biāo)點(diǎn)，每個(gè)指標(biāo)點(diǎn)都有若干門(mén)必修課程（含實(shí)踐環(huán)節(jié)）支撐，根據(jù)支撐課程對(duì)指標(biāo)點(diǎn)的支持力度和課程對(duì)相關(guān)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)支持的分析分配權(quán)重系數(shù)，每個(gè)指標(biāo)點(diǎn)支撐課程權(quán)重之和等于1。

（二）利用支撐課程計(jì)算每項(xiàng)畢業(yè)要求達(dá)成度的評(píng)價(jià)值

根據(jù)課程考核成績(jī)分析法評(píng)價(jià)畢業(yè)要求達(dá)成度的計(jì)算要求，每門(mén)支撐課程對(duì)指標(biāo)點(diǎn)的達(dá)成度評(píng)價(jià)值按下式計(jì)算。

學(xué)生平均分取一個(gè)有代表性的自然班。

每門(mén)課程對(duì)畢業(yè)要求相應(yīng)指標(biāo)點(diǎn)達(dá)成度評(píng)價(jià)值計(jì)算，計(jì)算出每個(gè)學(xué)年的達(dá)成度評(píng)價(jià)值，取兩學(xué)年達(dá)成度評(píng)價(jià)值的最小值作為該課程對(duì)畢業(yè)要求相應(yīng)指標(biāo)點(diǎn)達(dá)成度評(píng)價(jià)值。每個(gè)指標(biāo)點(diǎn)的評(píng)價(jià)結(jié)果用支撐課程評(píng)價(jià)值之和表示，畢業(yè)要求達(dá)成度的評(píng)價(jià)值取所有指標(biāo)點(diǎn)的最小值。

（三）畢業(yè)要求達(dá)成度的評(píng)價(jià)結(jié)果及分析

根據(jù)《食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)要求達(dá)成度評(píng)價(jià)實(shí)施辦法》，由于本專(zhuān)業(yè)在課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)考核時(shí)，成績(jī)的期望值都在70分以上，所以畢業(yè)要求的達(dá)成度評(píng)價(jià)以達(dá)成度評(píng)價(jià)值大于0.7為達(dá)成。

從畢業(yè)要求的達(dá)成度評(píng)價(jià)值來(lái)看：（1）學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)掌握情況需一步強(qiáng)化。因此，基礎(chǔ)課和部分食品專(zhuān)業(yè)課的相關(guān)任課教師需認(rèn)真分析原因，查找問(wèn)題，制定教學(xué)內(nèi)容、形式、考核辦法等各教學(xué)環(huán)節(jié)的改進(jìn)措施，提高這兩個(gè)畢業(yè)要求的達(dá)成度評(píng)價(jià)值。（2）工程基礎(chǔ)知識(shí)的應(yīng)用不理想。支撐畢業(yè)要求課程都是機(jī)械設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)課，需要任課教師不斷改進(jìn)教學(xué)方法，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生提高認(rèn)識(shí)，重視該類(lèi)課程的學(xué)習(xí)。（3）本專(zhuān)業(yè)強(qiáng)化工程設(shè)計(jì)的效果是顯著的，傳承了學(xué)校工程實(shí)力強(qiáng)的特色，以后還需繼續(xù)保持和完善。

四、問(wèn)卷調(diào)查法畢業(yè)要求達(dá)成度的評(píng)價(jià)過(guò)程

為了評(píng)價(jià)本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)要求的達(dá)成度，本專(zhuān)業(yè)對(duì)2015年應(yīng)屆畢業(yè)生、2010屆畢業(yè)生（即畢業(yè)5年的校友）及其用人單位進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容為2015版工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證中“畢業(yè)要求”的12項(xiàng)內(nèi)容。調(diào)查對(duì)象對(duì)每一項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行核心能力重要性的認(rèn)同程度打分，滿(mǎn)分為5分。為使評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與課程考試成績(jī)分析法一致，取5分的70%即3.5分為達(dá)成。

2015年應(yīng)屆畢業(yè)生調(diào)查結(jié)果顯示：每項(xiàng)畢業(yè)要求均達(dá)成。從每項(xiàng)畢業(yè)要求的核心能力重要性的認(rèn)同程度值還可看出，工程知識(shí)與能力掌握較好，但適應(yīng)社會(huì)的能力較弱。

2010屆畢業(yè)生調(diào)查結(jié)果可以看出，每項(xiàng)畢業(yè)要求均達(dá)成。從每項(xiàng)畢業(yè)要求的核心能力重要性的認(rèn)同程度值還可看出，畢業(yè)5年的校友設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)能力有了很大的提高，社會(huì)適應(yīng)能力增強(qiáng)，說(shuō)明工程知識(shí)扎實(shí)對(duì)畢業(yè)生的發(fā)展起了很大的作用。

用人單位調(diào)查結(jié)果看出，每項(xiàng)畢業(yè)要求均達(dá)成。從每項(xiàng)畢業(yè)要求的核心能力重要性的認(rèn)同程度值和用人單位對(duì)畢業(yè)生的評(píng)分還可看出，用人單位對(duì)河南科技大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的各方面評(píng)價(jià)是較高的。

五、綜合評(píng)價(jià)結(jié)果及使用

（一）綜合評(píng)價(jià)結(jié)果

課程考核成績(jī)分析法和問(wèn)卷調(diào)查法兩種畢業(yè)要求達(dá)成度評(píng)價(jià)方法，其結(jié)果均為“達(dá)成”。對(duì)兩種方法進(jìn)行對(duì)比可知，對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的評(píng)價(jià)、對(duì)工程能力的評(píng)價(jià)、對(duì)社會(huì)適應(yīng)性的評(píng)價(jià)都比較接近，說(shuō)明兩種評(píng)價(jià)方法都是合理的、可行的。但課程考核成績(jī)分析法的平均值都是略高于達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)0.7，而問(wèn)卷調(diào)查法的評(píng)分值比達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)3.5高得很多，說(shuō)明問(wèn)卷調(diào)查法比課程考核成績(jī)分析法的評(píng)價(jià)偏高。另一方面問(wèn)卷調(diào)查法的評(píng)價(jià)結(jié)果沒(méi)有與課程對(duì)應(yīng)，評(píng)價(jià)低的原因分析難把握，只能用于輔助分析。

（二）評(píng)價(jià)結(jié)果的使用

以上評(píng)價(jià)形成的記錄文檔均由學(xué)院認(rèn)證工作領(lǐng)導(dǎo)小組責(zé)成教務(wù)辦管理人員妥善保管，評(píng)價(jià)結(jié)果均通知相應(yīng)教師，敦促教師將持續(xù)改進(jìn)措施落實(shí)到整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，將評(píng)價(jià)反映出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。

總之，通過(guò)評(píng)價(jià)過(guò)程的實(shí)施和工程認(rèn)證的參與，學(xué)院負(fù)責(zé)人、教師和相關(guān)管理人員均對(duì)畢業(yè)要求的評(píng)價(jià)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，并提升了工程教育的意識(shí)；教師們明晰自已應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的畢業(yè)要求培養(yǎng)任務(wù)，并圍繞承擔(dān)的畢業(yè)要求及時(shí)調(diào)整自已的教學(xué)活動(dòng)，評(píng)價(jià)結(jié)果將長(zhǎng)期用于指導(dǎo)本專(zhuān)業(yè)的持續(xù)改進(jìn)工作。

參考文獻(xiàn)：

[1]邵輝，陳群，徐守坤等.安全工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)要求達(dá)成度定

量評(píng)估[J].常州大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2015，（3）.

[2]余壽文.工程教育評(píng)估與認(rèn)證及其思考[J].高等工程教

育研究，2015，（3）.

[3]曹磊.淺析現(xiàn)代工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)[J].管理

觀(guān)察，2015，（2）.

[4]趙玉紅，張智，包怡紅.林業(yè)院校食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)本

科生創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式探索[J].黑龍江教育：高教研究

與評(píng)估，2015，（8）.

[5]王亞琳，井春麗.高職院校課程教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度的評(píng)價(jià)

研究[J].河南科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，（6）.

[6]包斌，吳文惠，張朝燕等.課程教學(xué)基礎(chǔ)目標(biāo)達(dá)成度評(píng)價(jià)

體系的建立[J].大學(xué)教育，2014，（16）.