彭祖琴　盧春櫻　熊樹明

摘 要：端節(jié)是貴州三都水族的傳統(tǒng)節(jié)日，被稱為世界上歷時(shí)最長、批次最多而又特色濃郁的年節(jié)，2006年被列入首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。根據(jù)對(duì)三都水族地區(qū)的實(shí)地調(diào)查，從端節(jié)的民俗活動(dòng)特色、服飾特色、飲食特色方面深入探究，針對(duì)端節(jié)開發(fā)中存在的開發(fā)意識(shí)薄弱、推廣力度不足、基礎(chǔ)設(shè)施不完善等問題進(jìn)行分析，提出貴州三都水族旅游開發(fā)的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：水族端節(jié)；旅游開發(fā)；價(jià)值建議

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2016）13-0167-03

“水族自稱‘sui（晌聲），漢語音譯為‘水或‘雖?！彼逶谖覈鴱V西、云南、貴州等地均有分布，而大部分聚居在貴州境內(nèi)。三都水族自治縣，位于貴州省黔南布依苗族自治州東南部，是中國唯一的水族自治縣。人口總數(shù)為24.19萬，占全縣總?cè)丝跀?shù)的65.9%，占全國水族人口總數(shù)的57%以上[1]。

一、水族端節(jié)中的特色民族文化

（一）以“端節(jié)祭祖”“銅鼓演奏”“端坡賽馬”為特色的民俗活動(dòng)

端節(jié)祭祖。在我國的傳統(tǒng)文化中，祭祀是一項(xiàng)流傳已久且十分莊重的活動(dòng)，祭祀的種類很多，有祭天、祭祖、祭鬼神等。在我國很多少數(shù)民族中，祭祖是一項(xiàng)不可缺少的祭祀活動(dòng)。端節(jié)祭祖活動(dòng)作為節(jié)日的開端，其過程極具水族特色。端節(jié)祭祖是水族的一個(gè)重要文化內(nèi)涵，代代相傳沿襲至今。端節(jié)期間，端節(jié)祭祖，有嚴(yán)格的水族儀式。祭祖的一般程序?yàn)椋壶Q炮、奏銅鼓；火種入場(chǎng)、寨老入席；寨老燒香；寨老上香；寨老拜祖（由一個(gè)寨老用水語喊一、二、三鞠躬）；祭師頌祖（由一寨老手持水書，念頌詞3分鐘）；點(diǎn)獻(xiàn)供品；送祖歸位；賓主共飲（一杯祝來年風(fēng)調(diào)雨順，二杯感謝親友光臨，三杯祝民族團(tuán)結(jié)、民族興旺）；祭祖完畢、大發(fā)大吹（敲銅鼓、鳴長號(hào)、吹蘆笙跳銅鼓舞）。祭祖過后，水族男女老少便身著盛裝，挨家挨戶賀新年、“懇端”（水語“墾端”即“吃年酒”的意思，此處為解釋“墾端”含義）。水族非?？粗刈骒`崇拜?！八迦苏J(rèn)為，在盛大的節(jié)日里用有規(guī)律的、令人印象深刻的儀式祭祀祖先，能夠求得祖先的保佑。對(duì)先祖的情結(jié)，在整個(gè)族群內(nèi)心沉淀出厚重的歷史責(zé)任?！盵2]

水族地區(qū)過去曾被稱為“銅鼓王國”，尤其以水族聚居地貴州三都水族自治縣為代表，在當(dāng)?shù)兀瑑H民間收藏的銅鼓就有400多面。端節(jié)伊始，即水歷大年初一早上，水族各家各戶敲擊銅鼓喜迎八方賓客?！斑^端的頭一天晚上，當(dāng)祭奠祖先的供品擺好后，有鼓之家將銅鼓取出擦拭干凈，把它置放在供桌前，灑上少許米酒，然后用繩索系住銅鼓的一耳或雙耳，離地一尺左右懸掛于堂中梁上。擊鼓者在鼓側(cè)俯身，頭朝鼓面，將吊繩別于左臂腋下，左手持竹鞭勻速連擊鼓腰，右手執(zhí)木糙敲擊鼓面中心的太陽紋，從而形成了水族銅鼓演奏上的獨(dú)特風(fēng)格和效果，演化出了水族的銅鼓舞。這種舞蹈的動(dòng)作幅度大而有力，氣勢(shì)雄壯，表現(xiàn)了水族人民粗獷、豪邁的性格。由于水族銅鼓舞在過去多是遇到喪葬時(shí)才跳，故而曾被列為封建迷信和牛鬼蛇神類而遭到禁止，致使銅鼓舞的技藝幾乎失傳。當(dāng)?shù)匚乃嚬ぷ髡邔?duì)水族人民的這一優(yōu)秀舞蹈遺產(chǎn)進(jìn)行了搶救、整理并搬上了舞臺(tái)，避免了它的失傳?！盵3]

端坡賽馬。端節(jié)期間舉辦的賽馬活動(dòng)是水族人最喜愛的傳統(tǒng)體育活動(dòng)之一，“全縣各村寨舉辦的各種賽馬活動(dòng)達(dá)140多場(chǎng)。為更好地傳承和弘揚(yáng)這一優(yōu)秀的少數(shù)民族傳統(tǒng)體育項(xiàng)目，中國少數(shù)民族體育協(xié)會(huì)在2013年授予三都水族自治縣‘中國賽馬之鄉(xiāng)稱號(hào)并頒牌匾。”[4] “水族的賽馬形式非常奇特，叫作‘?dāng)D馬?！盵5]當(dāng)指揮者一聲號(hào)令，騎手揚(yáng)鞭策馬，在山谷互相沖闖，在抗?fàn)幹袛D出山谷向坡頂沖去，誰先到達(dá)坡頂，誰就是勝者。端坡賽馬延續(xù)了水族傳統(tǒng)文化，也促進(jìn)了民族傳統(tǒng)體育的發(fā)展。

（二）以馬尾繡為特色的服飾文化

在端節(jié)中，男人們賽馬，女人們則穿著盛裝參加節(jié)日活動(dòng)，這是水族節(jié)日期間最美麗的風(fēng)景?！八宸椂酁榍?、藍(lán)色調(diào)，節(jié)日期間，婦女穿藍(lán)色大襟上衣，青布長褲，衣褲都鑲有花邊，系青綠色花腰帶，戴各式耳環(huán)、項(xiàng)圈、手鐲等銀制品。”[5]在水族婦女的盛裝上，最具特色的當(dāng)屬搭在服飾上的馬尾繡制品。在端節(jié)這樣一個(gè)盛大的節(jié)日里，水族婦女身穿精心制作的馬尾繡服飾參加各項(xiàng)活動(dòng)，走親戚、看賽馬、奏銅鼓……馬尾繡服飾穿在水族婦女身上，婀娜多姿，充分展現(xiàn)了水族婦女的傳統(tǒng)風(fēng)韻和端節(jié)的喜慶氛圍。水族婦女在長久的生產(chǎn)生活中，獨(dú)創(chuàng)了水族馬尾繡工藝、世代傳承，并成為現(xiàn)存稀有的、具有鮮明地方特色的民族民間工藝遺產(chǎn)。馬尾繡是水族最古老、最具特色、最負(fù)盛名的一種刺繡，其工藝精湛，立體感、藝術(shù)感極強(qiáng)。馬尾繡制品種類繁多，除了服裝，水族人生活中的很多物件都繡有“馬尾繡”，“婦女背小孩用的背孩帶、穿的繡花鞋、女性的圍腰和胸牌、童帽、荷包、刀鞘護(hù)套等。”[6]馬尾繡的起源已不可考，但這是一門傳承了上千年的技藝。從端節(jié)賽馬這一延續(xù)了上千年的習(xí)俗來看，養(yǎng)馬用馬在水族人民的生產(chǎn)生活中早已存在。在這歷史發(fā)展的長河中，水族人民發(fā)明了用馬尾為材料制作刺繡的藝術(shù)，“馬尾繡被稱為‘中國刺繡藝術(shù)的活化石，堪稱世界一絕。2006年，馬尾繡被列入我國第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！盵5]

水族婦女利用端節(jié)及勞動(dòng)之余的時(shí)間制作馬尾繡，將日常生活中各色事物通過馬尾繡表現(xiàn)出來，將生活表現(xiàn)在馬尾繡上，花鳥魚蟲、造型別致，極富民族韻味和藝術(shù)效果。馬尾繡制品以馬尾做原材料，用手工將白色絲線緊密纏繞在馬尾絲上，再按傳統(tǒng)剪紙紋樣，將這種白色繡線盤繡于花紋的輪廓上。一般的馬尾繡制品至少需要10道工序才能完成。而對(duì)于精品來說，制作工序更加煩瑣，花費(fèi)的時(shí)間也會(huì)更長。在眾多的馬尾繡制品中，最杰出的莫過于馬尾繡背帶，它集中體現(xiàn)了馬尾繡工藝的制作水平。要制作一件背帶精品，至少要花一年時(shí)間[6]。

（三）以“魚包韭菜”為特色的飲食文化

“《端節(jié)的由來》解釋道：‘遠(yuǎn)祖住的地方吃魚像吃菜一樣平常，忌魚就是懷念、崇拜祖先?！盵7]在水族地區(qū)，這道以魚為原材料的菜式被命名為“魚包韭菜”。“過端”祭祖及招待貴客時(shí)，“魚包韭菜” 均是必備的菜品。關(guān)于“魚包韭菜”水族群眾有這樣優(yōu)美動(dòng)人的傳說：“水族的祖先原來是居住在江河湖海邊上，一日三餐都吃魚蝦，后來由于洪水成災(zāi)和戰(zhàn)亂，疾病像陰云一樣籠罩著水鄉(xiāng)大地，他們被迫向黔桂邊界遷徙。臨走前先祖?zhèn)儾杉司欧N草藥和魚一起制成了一種能治各種疾病的良藥并作為路上的食品。后來他們定居在云貴高原南坡的都柳江和龍江上游，隨著歲月的流逝，水族人民用九種草藥和魚制成能治各種疾病的藥方失傳了。”[1]“魚包韭菜”是水族人在長期的生產(chǎn)生活中創(chuàng)造出來的美味菜品，它蘊(yùn)含著水族人民創(chuàng)造物質(zhì)文明和精神文明的豐富內(nèi)容。并且，“魚包韭菜”以其獨(dú)特的烹制工藝、特殊的風(fēng)味和食療功能，“當(dāng)之無愧地被稱之為‘水族第一菜式?！盵8]

二、水族端節(jié)旅游開發(fā)的問題和開發(fā)價(jià)值

（一）水族端節(jié)旅游開發(fā)的問題分析

在三都縣，端節(jié)仍然保持著以往的傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)厮迦巳狈Α白叱鋈?，?qǐng)進(jìn)來”的意識(shí)，也沒有深入挖掘其商業(yè)價(jià)值的意識(shí)，要借助水族端節(jié)的這一招牌，增加當(dāng)?shù)厥杖胍簿妥兊秒y上加難。

從交通設(shè)施方面來看，三都地處西部山區(qū)，交通運(yùn)輸網(wǎng)的密度相比東部地區(qū)比較低，其對(duì)外交通主要依靠321國道和206省道以及夏蓉高速，輻射范圍仍然比較，對(duì)如長三角等擁有豐富客源的地區(qū)沒有在交通建立直接的鏈接。從服務(wù)設(shè)施水平來看，三都縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)飯店之類的餐飲設(shè)施沒有檔次，賓館等住宿設(shè)施也非常落后。三都地區(qū)“行、游、住、食、購、娛”六大要素的配套方面發(fā)展極為滯后，使得游客日益增長的消費(fèi)需求得不到滿足。

水族每年的端節(jié)，待客宴席至少開六七天甚至十多天。游客們免費(fèi)吃住于當(dāng)?shù)厝思依?。三都水族端?jié)的待客習(xí)俗作為水族獨(dú)具民族特色的禮儀，對(duì)待所有的到訪者都抱著熱情的態(tài)度，秉持著“來者皆是客”的傳統(tǒng)待客理念，極大地吸引了外來游客，增加了三都水族端節(jié)的旅游人數(shù)。但也對(duì)三都當(dāng)?shù)厮寰用竦募彝ド钤斐闪艘欢ǖ呢?fù)面影響。據(jù)了解，端節(jié)期間前來參觀旅游的游客有上萬人，當(dāng)?shù)孛繎羧思以诙斯?jié)期間需要招待上千人，在長達(dá)兩個(gè)月左右的過端時(shí)間里，水族人通常會(huì)在最大的經(jīng)濟(jì)承受能力范圍內(nèi)，把一年所得用在招待客人上。這無疑會(huì)影響正常的生產(chǎn)和生活，加重人們的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；同時(shí)，水族群眾以家里所來客人的人數(shù)多少，作為自己在當(dāng)?shù)厥軞g迎程度高低和人緣好壞的標(biāo)準(zhǔn)。因此在過端過程中衍生了一定的攀比心理，影響新農(nóng)村的和諧社會(huì)建設(shè)。

（二）水族端節(jié)的旅游開發(fā)價(jià)值

端節(jié)祭祖是水族人對(duì)于祖先敬畏之情的延續(xù)，是本民族間共同情結(jié)的外在表現(xiàn)。水族人通過“墾端”走親訪友，這是一年中非常有社交意義的時(shí)刻，除了親友外，慕名而來的外地客人也受到了水族人的歡迎。因此，“墾端”不僅能增進(jìn)親友間的感情，也能促進(jìn)當(dāng)?shù)赝饨绲慕涣?。自古沿襲下來的端坡賽馬。這一體育活動(dòng)不僅使水族人擁有強(qiáng)健的體魄，還為各村鎮(zhèn)人民創(chuàng)造交流的機(jī)會(huì)，通過賽馬，各村各鎮(zhèn)間建立起了深厚友誼。銅鼓舞甚至可以發(fā)展成為廣場(chǎng)舞式的富有水族特色的全民健身運(yùn)動(dòng)，在端節(jié)以外的時(shí)間進(jìn)行表演。不僅豐富人民群眾生活，也是對(duì)水族特色民族文化的繼承和發(fā)展。被當(dāng)?shù)卣?dāng)作經(jīng)濟(jì)發(fā)展品牌的馬尾繡制品，生活中的花鳥魚蟲作為創(chuàng)作元素，通過獨(dú)特的針法和制作流程，使制品呈現(xiàn)栩栩如生的立體感，有著極大的美學(xué)價(jià)值；馬尾繡制作技藝的高低是衡量一個(gè)水族婦女是否賢惠的重要指標(biāo)之一，因此，馬尾繡對(duì)于水族族群中增強(qiáng)婦女社會(huì)地位仍有一定作用。馬尾繡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在增加收入的同時(shí)，對(duì)于豐富婦女的業(yè)余生活也有積極作用。通過端節(jié)的旅游開發(fā)，能在當(dāng)?shù)貏?chuàng)造更多的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)和就業(yè)崗位，吸引外出打工者就近發(fā)展，有利于從根源上解決當(dāng)?shù)亓羰貎和涂粘怖先说膯栴}。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值。從世界旅游組織對(duì)全球旅游市場(chǎng)發(fā)展前景發(fā)表的最新報(bào)告來看，2008—2020年十余年間，中國以10%的增長率，繼續(xù)鞏固了世界旅游業(yè)前列國家之一的地位。2015年，中國成為全球第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國[9]。以少數(shù)民族風(fēng)情為特色的旅游形式越來越受到游人的青睞。端節(jié)作為水族人民傳統(tǒng)的節(jié)日，憑借其豐富的節(jié)日活動(dòng)、特別待客禮儀和厚重的文化內(nèi)涵，如果開發(fā)得當(dāng)，將成為當(dāng)?shù)芈糜蔚钠放剖巾?xiàng)目。三都縣是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的縣城，由于生產(chǎn)方式落后，當(dāng)?shù)厝说霓r(nóng)業(yè)收入極低，外出務(wù)工人員數(shù)量多。一方面，端節(jié)旅游開發(fā)能為當(dāng)?shù)厝藙?chuàng)造就近創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的機(jī)會(huì)；另一方面，馬尾繡在脫貧致富過程中扮演著重要的角色，它多次到國內(nèi)外參加展出活動(dòng)，受到國際國內(nèi)的廣泛好評(píng)，當(dāng)?shù)貙?shí)行的“協(xié)會(huì)+公司+會(huì)員”的發(fā)展模式[10]。

三、對(duì)水族端節(jié)旅游開發(fā)的建議

（一）增強(qiáng)對(duì)端節(jié)的旅游開發(fā)意識(shí)

端節(jié)作為三都的一大旅游資源，承載著水族文化的鮮明民族特色元素，將端節(jié)這一特色民族節(jié)日及其所涉及到的相關(guān)民族慶?；顒?dòng)和民族手工藝產(chǎn)品進(jìn)行整合提升，申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，吸引更多的目光，才能不斷推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。此外，政府應(yīng)加強(qiáng)建設(shè)、完善公益性的公共服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目，加快招商引資，推動(dòng)經(jīng)營性項(xiàng)目的興建，為端節(jié)的進(jìn)一步旅游開發(fā)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)條件和服務(wù)環(huán)境。政府應(yīng)加大對(duì)端節(jié)開發(fā)方面的扶持，對(duì)內(nèi)，政府應(yīng)利用廣播、公告等將端節(jié)的旅游開發(fā)項(xiàng)目介紹給群眾，讓大家意識(shí)到端節(jié)旅游開發(fā)的價(jià)值所在。對(duì)外，通過舉辦“神秘水鄉(xiāng)，神奇三都”等活動(dòng)進(jìn)行旅游推廣，利用戶外廣告以及電視、報(bào)紙和網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行宣傳，樹立三都的旅游形象，讓更多的人了解三都，了解端節(jié)，將端節(jié)打造成三都的一張精美名片，為端節(jié)的進(jìn)一步旅游發(fā)展打下基礎(chǔ)。主要針對(duì)貴陽、都勻等客源市場(chǎng)進(jìn)行宣傳和推廣活動(dòng)，將三都端節(jié)的旅游路線納入到全省旅游的精品線路之中，加大端節(jié)的可知度，推動(dòng)端節(jié)的旅游開發(fā)。

（二）加強(qiáng)公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加強(qiáng)三都內(nèi)部交通體系建設(shè)，依托“兩快”的開通，增強(qiáng)可進(jìn)入性。完善三都縣城為中心節(jié)點(diǎn)，向兩條國道321，省道206拓展的交通格局，提升三都縣內(nèi)道路等級(jí)，建立快速交通體系，縮短中心城區(qū)到舉辦端節(jié)的各村寨之間的距離。建設(shè)鄉(xiāng)村風(fēng)景道，對(duì)以206省道為主的道路兩側(cè)進(jìn)行景觀改造，注重對(duì)端節(jié)節(jié)日氣息的營造。完善各村寨的信息牌示系統(tǒng)，加強(qiáng)各城鎮(zhèn)的進(jìn)入通道和停車場(chǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。開發(fā)端節(jié)旅游住戶接待和游憩服務(wù)，提供全面的旅游體驗(yàn)。

完善住宿接待設(shè)施。三都作為唯一的水族自治縣，住宿設(shè)施應(yīng)結(jié)合水族民族文化特色，對(duì)三都現(xiàn)有酒店進(jìn)行升級(jí)改造；改善各村寨的接待環(huán)境，建立端節(jié)文化旅游接待園，以家庭旅館、客房旅館、鄉(xiāng)村客棧為主要特色，重視接待環(huán)境的個(gè)性化，突出各個(gè)村寨的景觀特色，擴(kuò)大接待規(guī)模。為避免大規(guī)模建設(shè)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響和傳統(tǒng)民族文化的破壞，采用“分散”原則，安排多處具有接待能力的項(xiàng)目，分別滿足不同旅客的不同需求，為端節(jié)的旅游開發(fā)提供住宿保障。

（三）建立具有水族端節(jié)特色的民俗旅游度假園區(qū)

水族端節(jié)特色民俗旅游度假園區(qū)的建立，可以借鑒云南省西雙版納傣族自治州的傣族園的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合三都的土地利用情況，劃定一片區(qū)域，采用“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式：采取直接或全部加入旅游活動(dòng)；在公司規(guī)范管理下，家庭自發(fā)組織；以旅游產(chǎn)品銷售經(jīng)營形式參與旅游；推行“水家樂”全套服務(wù)等形式讓村民參與到旅游中來；將端節(jié)的相關(guān)節(jié)慶活動(dòng)納入到園區(qū)中，并在園區(qū)內(nèi)設(shè)立住宿、餐飲和購物以及相關(guān)娛樂設(shè)施，使游客在任何時(shí)間都能體驗(yàn)到端節(jié)的節(jié)慶活動(dòng)，克服端節(jié)因舉辦時(shí)間及待客禮儀所帶來的鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象。提倡民族文化與時(shí)俱進(jìn)，以旅游帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐用裰赂弧Ｔ诒３衷袀鹘y(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，注重當(dāng)?shù)鼐用竦纳钯|(zhì)量，專門規(guī)劃民宅新區(qū)，設(shè)立門票收費(fèi)點(diǎn)，在滿足村民對(duì)現(xiàn)代建筑的要求的同時(shí)實(shí)現(xiàn)發(fā)家致富。

在對(duì)端節(jié)旅游開發(fā)的同時(shí)也要注重對(duì)端節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日文化的傳承與保護(hù)，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)民族文化與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展[11]。

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[10] 中合鎮(zhèn)人民政府.2014—2016年度“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”申報(bào)表[Z].

[11] 三都水族自治縣旅游發(fā)展規(guī)劃（2008—2020）[Z].

[責(zé)任編輯 王曉燕]