陳瀟

摘 要：酒店管理是一項系統(tǒng)性較強的工作，人力資源管理是其中的重要組成內(nèi)容。如何通過提高人力資源管理的整體水平來達到提升酒店管理效率的目的是現(xiàn)階段酒店管理者要特別重視的一個問題。本文首先對酒店人力資源管理存在的問題進行了分析，然后提出了幾點針對性的改進對策，希望能為酒店提升管理服務水平提供借鑒。

關鍵詞：酒店管理；人力資源管理；問題；對策

改革開放以來我國的服務行業(yè)得到了快速發(fā)展，酒店作為服務行業(yè)的重要組成部分，也一直為人們提供著多樣化的服務。尤其是近年來服務行業(yè)在國民經(jīng)濟當中的比例越來越大，酒店之間的競爭也變得日趨激烈。在這個人才競爭日益激烈的現(xiàn)代社會，人力資源就是一個企業(yè)發(fā)展最核心也是最重要的資源，也是提升酒店核心競爭力的關鍵。如何加強酒店人力資源管理，有效解決現(xiàn)階段酒店人力資源管理過程中面臨的問題和矛盾，通過高效人力資源管理達到留住人才，調(diào)動員工工作的積極性，提升酒店綜合競爭力的目的，是本文要研究的主要問題。

一、酒店人力資源管理存在的問題

（一）酒店人力資源管理缺乏穩(wěn)定性，員工流失率高

長期以來，酒店行業(yè)的人員流動性一直都比較高，原因是多方面的。第一，薪酬結(jié)構(gòu)不合理。在酒店行業(yè)當中普遍存在薪酬平均主義嚴重的問題，很多工作能力強，服務水平高的員工得不到重視，也不能拿到應得的較高的報酬，因而容易造成優(yōu)秀員工的流失。第二，酒店決策層對人力資源開發(fā)的重視程度不夠，缺乏必要的人力資源培訓機制，人力資源開發(fā)的手段方法落后，不能根據(jù)酒店及員工自身的發(fā)展需要幫助員工制定科學的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，晉升機制不完善，員工在酒店當中工作不能實現(xiàn)個人的發(fā)展目標及人生價值，自然也會另謀高就，進而造成酒店整個人力資源工作隊伍不穩(wěn)定，影響著酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

（二）人力資源結(jié)構(gòu)不合理

酒店是一個綜合性和系統(tǒng)性都比較強的服務行業(yè)，其內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)復雜，部門和崗位類型也比較多，自然人員結(jié)構(gòu)也就相對復雜。目前酒店人力資源管理在這方面面臨的一個問題就是人員結(jié)構(gòu)不合理。主要表現(xiàn)在，第一，學歷結(jié)構(gòu)分布不均衡。酒店當中大部分人員都是初高中文化水平，大學生進入酒店工作后往往由于薪酬低、發(fā)展空間小等因素而離開，導致酒店現(xiàn)有人員綜合學歷水平偏低，管理層也不例外，不利于酒店的長期發(fā)展。第二，專業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。目前，我國酒店行業(yè)當中只有很少的一部分人員是從旅游管理或酒店管理專業(yè)畢業(yè)的，大部分沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓，不具備酒店管理服務所需的知識和技能，尤其是管理層專業(yè)人員的缺乏嚴重制約了酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）缺乏有效的激勵制度

不可否認的是，酒店市場的競爭取決于人才的競爭。因此，酒店必須想方設法吸引人才、開發(fā)人才、留住人才，才能真正實現(xiàn)發(fā)展，而激勵機制則是實現(xiàn)目標的關鍵。而目前很多酒店都采用半軍事化的人力資源管理方式，沒有給員工充足的發(fā)展空間，也沒有相應的激勵措施來調(diào)動員工的積極性，員工感受到的只有壓力沒有動力，對酒店的忠誠度降低，因而造成酒店人才流失嚴重。

二、加強酒店人力資源管理的對策

（一）制定科學的人力資源管理戰(zhàn)略規(guī)劃

人力資源管理水平高低直接決定著酒店的工作效率及整體服務水平，為了留住人才，切實調(diào)動員工工作的積極性，酒店有必要將人力資源管理納入到酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃當中，明確人力資源管理目標，以員工的發(fā)展為根本出發(fā)點，形成一種動態(tài)的人力資源管理系統(tǒng)。這就需要酒店在日常工作中重視對員工的考核評價，通過完善的績效考核制度來達到督促員工的目的，幫助員工及時發(fā)現(xiàn)自身存在的不足，想辦法開發(fā)員工的潛能，提高員工對酒店的忠誠度和歸屬感，并將自身的價值目標與酒店的經(jīng)營管理目標相結(jié)合，更好的為酒店的持續(xù)健康發(fā)展貢獻力量，這樣酒店才可以真正留住人才。

（二）重視員工培訓，幫助員工做好職業(yè)規(guī)劃

培訓是酒店開展人力資源管理工作不可或缺的一項內(nèi)容，必須引起重視。員工培訓應該涉及到員工參與酒店管理和服務工作的各個階段。首先，酒店要抓好新員工的崗前培訓，使新員工了解自身的工作職責和內(nèi)容，還要加強企業(yè)文化教育，使新員工認同酒店文化，服務酒店規(guī)章制度。其次，對于在職員工要強化技能培訓，可以通過戶外拓展、技能競賽、頭腦風暴等形式來加強員工之間的溝通交流，同時也使員工的專業(yè)技能得以提升。此外，對于優(yōu)秀的職工更要注重發(fā)展性的培訓，還要幫其做好職業(yè)生涯規(guī)劃，設計職業(yè)晉升路線等，讓人才看到實現(xiàn)自身價值的希望，從而增強職工對酒店的歸屬感，提高人力資源的穩(wěn)定性，同時企業(yè)人力資源的整體素質(zhì)水平也會得到提升。

（三）合理設計薪酬

針對目前酒店行業(yè)當中薪酬結(jié)構(gòu)不合理，難以留住高學歷、高水平人才的現(xiàn)狀，酒店要根據(jù)自身實際情況及人力資源發(fā)展需要合理設計薪酬。首先，有條件的酒店可以從整體上提高員工的薪酬水平，用高薪酬吸引那些酒店管理專業(yè)人才的加入，同時也有助于留住那些有真才實干的人才。其次，在設計薪酬結(jié)構(gòu)時可以將薪酬與績效相掛鉤，按照多勞多得、合理分配的原則確定職工獲得的實際報酬，對于表現(xiàn)特別優(yōu)秀或者為酒店做出突出貢獻的員工更要給予適當?shù)男匠戟剟?。這樣的薪酬制度非常有助于調(diào)動酒店員工工作的積極性。

（四）完善員工激勵機制

激勵制度是人力資源管理的一項重要內(nèi)容，在酒店人力資源管理工作當中，一套科學完善的員工激勵機制要能夠滿足員工除了物質(zhì)需求之外的其他需要。其中合理的薪酬制度可以作為物質(zhì)激勵的一個關鍵手段，同時酒店還要強化目標激勵和信任激勵，即在日常工作中幫助員工樹立具體的工作目標，管理人員要多對員工表示肯定，不要吝嗇鼓勵和表揚性的語言，這樣可以給員工精神上的動力，激勵員工更加努力的工作，進而在酒店整體范圍內(nèi)營造一個和諧、團結(jié)、積極向上的氛圍，人力資源管理達到一個穩(wěn)定高效運轉(zhuǎn)的狀態(tài)，從而為酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展奠定基礎。

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