黃文軍

摘 要：蘇州作為魚米之鄉(xiāng)，農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，也逐漸形成了各類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)群，但在發(fā)展過程中，因缺乏有效的信息引導(dǎo)和產(chǎn)銷對接，導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品滯銷，“買貴”和“賣難”現(xiàn)象屢屢發(fā)生，為解決這一問題，從生產(chǎn)，流通和銷售三個角度對蘇州農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展提出了優(yōu)化策略，通過產(chǎn)銷一體化來實現(xiàn)蘇州農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)，農(nóng)民增收，農(nóng)村轉(zhuǎn)型升級。

關(guān)鍵詞：蘇州農(nóng)產(chǎn)品；產(chǎn)供銷一體化；優(yōu)化策略

中圖分類號：F27

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2016.08.028

0 前言

民以食為天，中國是一個農(nóng)業(yè)大國，保證農(nóng)產(chǎn)品市場的有效供給及農(nóng)產(chǎn)品價格的穩(wěn)定，解決好“三農(nóng)”問題，一直是政府工作的重中之重。蘇州作為魚米之鄉(xiāng)，農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，目前已形成了以優(yōu)質(zhì)稻米、蔬菜、生豬、家禽、水產(chǎn)等為支柱的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)群。農(nóng)產(chǎn)品流通連接著生產(chǎn)與消費，但由于蘇州農(nóng)業(yè)經(jīng)營規(guī)模偏小、農(nóng)戶分散生產(chǎn)經(jīng)營的格局沒有根本改變，在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)日趨豐富的同時，面對千變?nèi)f化的大市場，加上缺乏有效的信息引導(dǎo)和產(chǎn)銷對接，導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品滯銷，“買貴”和“賣難”現(xiàn)象屢屢發(fā)生。另外，由于農(nóng)產(chǎn)品集散市場布局不合理導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)過多，以及由于倉儲、運輸?shù)任锪骰A(chǔ)設(shè)施落后導(dǎo)致運輸過程中損耗嚴(yán)重，造成農(nóng)產(chǎn)品中間流通成本上升，結(jié)構(gòu)性供需矛盾嚴(yán)重。而農(nóng)民面對“小生產(chǎn)，大市場”的格局，既要承擔(dān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各種風(fēng)險，卻又不能從農(nóng)產(chǎn)品價格的升高中獲取利益，收入增長緩慢，嚴(yán)重影響了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。因此，必須為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體和市場之間搭建多種形式的對接平臺，實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化，優(yōu)化策略以有效促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場的順暢流通。

1 蘇州農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面的優(yōu)化策略

1.1 培育專業(yè)化的生產(chǎn)主體

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體方面，應(yīng)培育更加專業(yè)化、具有現(xiàn)代經(jīng)營管理理念的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體，以滿足現(xiàn)代流通的要求。生產(chǎn)主體既包括農(nóng)戶，也包括農(nóng)業(yè)合作社及農(nóng)業(yè)基地。對于農(nóng)戶應(yīng)加強鼓勵、教育和引導(dǎo)，通過國家的補貼及專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，使農(nóng)戶們提高自身文化水平，掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技巧，使進(jìn)城務(wù)工人員有熱忱返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)或創(chuàng)業(yè)。對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社和基地組織，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)制度，引導(dǎo)合作社向正規(guī)化方向發(fā)展。鼓勵多個合作社成立聯(lián)合社，以擴大經(jīng)營規(guī)模和增加產(chǎn)品的多樣化。其次，加強合作社的能力建設(shè)，通過示范社建設(shè)和加大培訓(xùn)、財政支持等手段，支持合作社建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和產(chǎn)品分級、包裝，進(jìn)行品牌化經(jīng)營，提高產(chǎn)品在市場中的競爭力，更好地完成產(chǎn)銷對接。

1.2 建立規(guī)模化的生產(chǎn)組織

針對目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織規(guī)模小的特點，應(yīng)鼓勵零散農(nóng)戶以土地承包的形式加入合作社組織或者農(nóng)產(chǎn)品基地，進(jìn)而深化土地合作改革，加快土地流轉(zhuǎn)，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)集約化生產(chǎn)，規(guī)模化經(jīng)營。培育壯大龍頭企業(yè)，增強對接能力，規(guī)范發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社，夯實產(chǎn)銷對接基礎(chǔ)。或者建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)聚集，優(yōu)化資源配置，統(tǒng)一規(guī)范管理。

1.3 推廣科學(xué)化的生產(chǎn)方式

大力促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的科學(xué)化，加快成果轉(zhuǎn)化。一是重視新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如可以加大生物技術(shù)引進(jìn)應(yīng)用力度，發(fā)展生物育種、生物食品、生物制品等新興產(chǎn)業(yè)，提高生物科技農(nóng)業(yè)覆蓋率和產(chǎn)品競爭力。二是與科研院所進(jìn)行技術(shù)合作和對接。通過與高等院校、科研單位、專業(yè)技術(shù)團(tuán)體等進(jìn)行多種形式的有效合作，創(chuàng)辦科研試驗基地，實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化。三是加強優(yōu)質(zhì)品種的引進(jìn)改良。在原有農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展不理想的情況下，引進(jìn)新品種試驗，發(fā)展種苗基地化，進(jìn)行良種繁育，進(jìn)而擴大商業(yè)化生產(chǎn)。四是加強地方資源特色農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)開發(fā)。對蘇州特有的西山柑桔、太湖三白、水八仙、地方家蠶、碧螺春茶等農(nóng)產(chǎn)品資源設(shè)立科學(xué)保護(hù)地和資源庫，加強對具有地方特色的優(yōu)質(zhì)稻米、特色畜禽、特種水產(chǎn)和經(jīng)濟林果進(jìn)行科學(xué)保護(hù)開發(fā)。

2 蘇州農(nóng)產(chǎn)品流通方面的優(yōu)化策略

2.1 加強農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品流通的過程其實就是物流的過程，包括經(jīng)過的各種中間環(huán)節(jié)和運輸配送過程。而農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施的好壞直接影響物流效率，影響產(chǎn)銷對接時間，資金周轉(zhuǎn)率及產(chǎn)品的耗損率等。因此從政府層面各部門應(yīng)該加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與投入。包括公路建設(shè)，車輛的購置，站場的完善，倉庫功能的優(yōu)化等，尤其是二級批發(fā)市場或者三級批發(fā)市場，應(yīng)該增加其冷鏈倉儲設(shè)施建設(shè)，提高冷鏈方面知識培訓(xùn)，部分連鎖超市冷鏈設(shè)施不夠齊全，市場零售人員專業(yè)化知識培養(yǎng)也有待加強。其次配送方面的服務(wù)質(zhì)量水平也應(yīng)該提高，減少配送途中的損耗。推廣農(nóng)業(yè)物流專用運輸車的使用，大力發(fā)展特種專用車輛和重型專用車輛，逐步減少柴油使用量和尾氣污染排放量，實現(xiàn)不同區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品的綠色配送，并根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品不同種類的不同需要，在運輸車上建設(shè)必要的低溫庫、冷藏庫，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流配送的發(fā)展。

2.2 完善冷鏈運輸體制

農(nóng)產(chǎn)品運輸，很大部分集中在生鮮農(nóng)產(chǎn)品上，如水產(chǎn)，禽蛋肉，水果蔬菜，鮮花綠植等，這些物品在運輸過程需要保鮮，且容易枯萎腐爛，這就需要在整個運輸配送和倉儲體系中，運用冷鏈技術(shù)，保證溫度的控制。建議蘇州交通部門在各收費站開通鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸?shù)摹熬G色通道”，免征過路費，確保鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸車輛優(yōu)先通行，減少在運輸途中的滯留時間。目前蘇州本土的一些特色農(nóng)產(chǎn)品已與順豐物流建立了合作關(guān)系，包括東山枇杷、鳳凰水蜜桃、洞庭碧螺春、陽澄湖大閘蟹等。因當(dāng)季水果保存周期短，蘇州的順豐物流公司特地成立水果運輸部門，通過全程一站式冷鏈在最短的時間內(nèi)把最新鮮的水果送到消費者的手中。這種全程冷鏈的運輸方式不僅保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，也擴大了產(chǎn)品的銷售范圍，使其知名度和客戶群面向全國。其他生鮮農(nóng)產(chǎn)品也應(yīng)以順豐冷鏈運輸為榜樣，采用冷鏈運輸方式，擴大銷售范圍。

2.3 加強農(nóng)產(chǎn)品信息化建設(shè)

信息化的發(fā)展對于農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷銜接至關(guān)重要。通過構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品物流信息化網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)信息共享，可以通過短信推送、電視固定頻道定點播放農(nóng)業(yè)新聞、開設(shè)本市農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)鏈接、菜市場電子屏幕等方式來提供農(nóng)戶們關(guān)于訂貨、儲存、運輸以及消費者們的需求等信息，讓農(nóng)戶們在第一時間了解到相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的市場行情，指導(dǎo)農(nóng)戶們根據(jù)市場實際需要來進(jìn)行判斷并實施生產(chǎn)，從而緩解農(nóng)產(chǎn)品的無效物流的現(xiàn)象，增加農(nóng)戶們的生產(chǎn)收益。政府部門和三大運營商可以進(jìn)行合作，定期將相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品信息通過短信的形式發(fā)送到相關(guān)農(nóng)戶的手機里，農(nóng)戶可以通過相關(guān)的手機訂閱查看，另外與電視臺進(jìn)行合作，進(jìn)行定期的電視直播講座，為農(nóng)戶講解相關(guān)的銷售手段與渠道。其次，政府在官方網(wǎng)站上建立農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的信息發(fā)布鏈接，供農(nóng)戶們及時查閱和了解發(fā)布相關(guān)信息。

3 蘇州農(nóng)產(chǎn)品營銷方面的優(yōu)化策略

3.1 搭建農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)直銷平臺，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化

為了促進(jìn)生產(chǎn)與消費更好銜接，可以通過建立電商平臺的方式實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。在整個環(huán)節(jié)中生產(chǎn)者和消費者直接參與其中，實現(xiàn)線上線下運行方式的有機結(jié)合。網(wǎng)站形式應(yīng)該多樣化，既可以在電腦上直接瀏覽訂購，也可以開發(fā)手機APP供消費者瀏覽選擇，這樣一來消費者可以直接在平臺上選購自己所需農(nóng)產(chǎn)品，節(jié)省了去菜場或超市選購的時間，簡單方便。生產(chǎn)基地接收到消費者的訂閱信息后統(tǒng)一進(jìn)行線下配送，或直接送至門戶，或在小區(qū)內(nèi)部設(shè)立格子冷柜領(lǐng)取站，消費者可刷卡進(jìn)行領(lǐng)取操作，也可輸入密碼領(lǐng)取操作。電商直營的方式不僅擴大了銷售范圍，而且有利于實現(xiàn)顧客依賴和忠誠，為長久銷售擴展了人群。

3.2 拓展產(chǎn)業(yè)鏈，壯大農(nóng)產(chǎn)品龍頭加工企業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品龍頭加工企業(yè)是重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營和流通主體?！盎?加工+直銷”模式主要是發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)在資金投入、技術(shù)應(yīng)用、組織管理、市場開拓等方面優(yōu)勢，與農(nóng)民專業(yè)合作社或種養(yǎng)殖基地建立貨源供給關(guān)系，積極開拓市場建立穩(wěn)定的公司直銷渠道，在儲藏、加工農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上不斷拓展適應(yīng)規(guī)?；\營的現(xiàn)代物流配送能力。首先，聯(lián)結(jié)基地，建立定向收購關(guān)系。龍頭企業(yè)與種養(yǎng)殖基地建立農(nóng)產(chǎn)品購銷合同，提供統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)其實現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。確保農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)、穩(wěn)定、安全和健康。其次，以市場為導(dǎo)向，拓寬銷售渠道。企業(yè)以市場為導(dǎo)向、根據(jù)用戶需求進(jìn)行種養(yǎng)殖品種的選育和改良，增強產(chǎn)品的特色化和個性化，提高競爭力。利用農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的品牌效應(yīng)，積極與大中型連鎖超市及加盟店建立定向供應(yīng)關(guān)系，建立穩(wěn)定的銷售渠道。同時增加銷售終端消費者類型，除了農(nóng)批對接，農(nóng)超對接，農(nóng)企對接，農(nóng)基對接外，還可以增加農(nóng)校對接，農(nóng)醫(yī)對接，農(nóng)消對接的模式，實現(xiàn)銷售范圍擴大化。

3.3 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品品牌化戰(zhàn)略

蘇州農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)借鑒其他地區(qū)和產(chǎn)品的品牌化經(jīng)驗，積極實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，重點提升碧螺春、陽澄湖太湖大閘蟹等一批原產(chǎn)地品牌保護(hù)，開發(fā)蘇太豬、梅山豬、太湖鶴等一批特色優(yōu)質(zhì)資源品牌，關(guān)注東山枇杷，西山楊梅，碧螺春茶葉和蠶絲等，將各品種依據(jù)產(chǎn)地及品質(zhì)進(jìn)行品牌化建設(shè)，注冊商標(biāo)，提高其知名度。加大產(chǎn)品開發(fā)和宣傳推介力度，著力培育一批市場份額大、信譽度高、影響面廣的優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品。同時融入“綠色低碳環(huán)保”的品牌思想，實現(xiàn)生態(tài)化經(jīng)營。

3.4 開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品旅游觀光園，打造創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)

開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品生活功能，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)；開發(fā)文化功能，發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷市場智能化、特色化、個性化、藝術(shù)化，開創(chuàng)新商機，新市場，和消費的新時尚。如蘇州可以建立農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，農(nóng)家樂，或者舉辦草莓、水蜜桃等的采摘活動，開創(chuàng)采摘節(jié)吸引顧客。由蘇州市政府及相關(guān)部門牽頭，不定期舉辦農(nóng)產(chǎn)品展銷會，推出一些創(chuàng)意性農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品包裝，如茶壺南瓜，迷你西瓜，連體枇杷，帶字桔子，特大壽桃等的展示，吸引外界投資商及消費者的購買欲望。另外通過姑蘇文化，詩詞歌賦，人物傳記，歷史故事等引領(lǐng)消費者在觀光的同時，享受文化的熏陶，在欣賞和了解農(nóng)產(chǎn)品的同時，推廣姑蘇文化。

4 結(jié)論

總之，蘇州農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷一體化是一項長期工程，需要產(chǎn)供銷各方面協(xié)調(diào)努力，只要蘇州堅持“打綠色牌、走特色路”的發(fā)展戰(zhàn)略，提高標(biāo)準(zhǔn)，擴展規(guī)模，壯大龍頭，拓寬市場，培育品牌，積極推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，那么農(nóng)村轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收，農(nóng)資優(yōu)化指日可待。

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