朱紅纓

(浙江樹人大學(xué)，浙江杭州310015)

茶文化

作為現(xiàn)代性藝術(shù)呈現(xiàn)的茶藝屬性研究

朱紅纓

(浙江樹人大學(xué)，浙江杭州310015)

茶藝作為現(xiàn)代性藝術(shù)，是在注重主體價(jià)值參與以及多樣包容的社會(huì)背景下被提出的。茶藝的藝術(shù)屬性延伸了東方思維的歷史文化而客觀存在，茶藝以儀式化功能特征強(qiáng)化藝術(shù)實(shí)踐活動(dòng)，茶藝作品形式由實(shí)用藝術(shù)、造型藝術(shù)和表情藝術(shù)三者融合而升華至精神化的審美，茶藝的審美價(jià)值在“充實(shí)—無味”“儀式—即興”及“兼濟(jì)—克己”之間平衡呈現(xiàn)了東方文化的根基。茶藝在日常生活中同時(shí)存在審美及非審美的復(fù)雜現(xiàn)象，多樣包容的創(chuàng)新呈現(xiàn)是茶藝文化的發(fā)展方向。

茶文化;現(xiàn)代性藝術(shù);茶藝;屬性

茶文化在敘述中國思想、弘揚(yáng)民俗風(fēng)尚和創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)空間等方面均有較為卓越的表現(xiàn)，而形式的提煉與呈現(xiàn)，可以使文化得以更深遠(yuǎn)的傳播，于是，中國茶文化在藝術(shù)領(lǐng)域發(fā)生了多類型的探索。茶藝作為茶文化的傳播形式之一，在當(dāng)下蔚然成風(fēng)。然而，對(duì)于茶藝是否作為“藝術(shù)”存在，認(rèn)識(shí)不一，主要是對(duì)茶藝的審美價(jià)值、藝術(shù)活動(dòng)和作品呈現(xiàn)等基本屬性方面存疑。在現(xiàn)代性思潮主導(dǎo)多樣性和包容性的社會(huì)環(huán)境中，茶藝以一種文化現(xiàn)象的獨(dú)特性，表現(xiàn)出理論創(chuàng)新的乏力與社會(huì)實(shí)踐的狂熱之間的巨大反差?；诖耍怀隽瞬杷嚲汀八囆g(shù)”范疇來研究的必要性:一方面，茶藝藝術(shù)性存在于社會(huì)現(xiàn)實(shí)的客觀性，給予了理論發(fā)展必要的空間;另一方面，原始膨脹的茶藝藝術(shù)亟須借助理論智慧，在實(shí)現(xiàn)審美自由的同時(shí)呈現(xiàn)文化自信。

在現(xiàn)實(shí)中國，當(dāng)下公認(rèn)的藝術(shù)仍是作為一種膜拜而存在，理論家們關(guān)注藝術(shù)以“賦魅、祛魅、復(fù)魅”走向?qū)徝勒摰幕貧w①彭鋒:《從“藝術(shù)”到“藝術(shù)界”——藝術(shù)的賦魅與祛魅》，《文藝研究》2016年第5期，第5－13頁。，盡管所指向的形態(tài)表現(xiàn)不那么典型，但藝術(shù)與神圣元素的關(guān)系一直是密切的。國人看待藝術(shù)，不僅是對(duì)神圣的膜拜，這種神圣還直接來源于日常生活，“擔(dān)水砍柴、無非妙道”，從“言之不足故嗟嘆之”升華為詩歌藝術(shù);更有如同中國畫的留白“并非真空，乃靈氣往來生命流動(dòng)之處”②白宗華:《美學(xué)散步》，上海人民出版社1981年版，第43頁。這般非概念的理解。直接將日常生活與藝術(shù)共處一室又涇渭分明，這種抽象、感性的東方思維，給根植于東方土壤的茶藝走向藝術(shù)性學(xué)科造成了不少障礙。茶藝需要發(fā)揮由主體參與的藝術(shù)實(shí)踐的豐富經(jīng)驗(yàn)來獲得其之所以為藝術(shù)的規(guī)律，這樣的思路與現(xiàn)代性藝術(shù)的呈現(xiàn)方式不謀而合:藝術(shù)不僅是一個(gè)概念，更是一種評(píng)價(jià)，一種強(qiáng)調(diào)主體參與的體驗(yàn)。本文以茶藝實(shí)踐活動(dòng)、作品呈現(xiàn)和審美價(jià)值為框架，敘述在現(xiàn)代社會(huì)中茶藝主體從個(gè)體的參與、接受、復(fù)制到形成群體組織等儀式化表征以及作品趣味存在著審美及非審美的復(fù)雜現(xiàn)象等，試圖揭示茶藝以其獨(dú)特屬性納入了現(xiàn)代性藝術(shù)發(fā)展的軌道。

一、茶藝活動(dòng)呈現(xiàn)出儀式化的表征

從本質(zhì)上說，茶藝是主體作用于客體的呈現(xiàn)。茶藝主體是在茶藝實(shí)踐中具有一定技術(shù)與審美能力的人，也即茶藝師;茶藝客體是在茶藝實(shí)踐中主體實(shí)現(xiàn)創(chuàng)作能力的對(duì)象，即由茶、水、器、火、境等基本質(zhì)素及其組合的形式。茶藝呈現(xiàn)，即如何表達(dá)一杯完美的茶湯，其中，“表達(dá)”是沏茶過程和茶湯享用呈現(xiàn)的所有行為過程;“完美”是物質(zhì)滋味和精神意義指向美好的總體感受，是呈現(xiàn)的目的?；诓杷嚨谋举|(zhì)內(nèi)容，茶藝師依據(jù)自身的技術(shù)、文化及審美能力，展開作用于茶藝客體的多種形式的追求，在“表達(dá)”的具體行為與“完美”的價(jià)值需求之間，產(chǎn)生與敬畏和心靈滋養(yǎng)有關(guān)的、基于信仰的動(dòng)機(jī)。

茶藝是從“儀式化”起步的①朱紅纓:《中國式日常生活:茶藝文化》，中國社會(huì)科學(xué)出版社2013年版，第16－20頁。，即敬畏感主導(dǎo)下的日常飲茶生活行為的程式化、特殊化，基于文化環(huán)境契機(jī)，在不斷被復(fù)制、強(qiáng)化的過程中，賦予精確、神圣等意味，以滿足精神上的慰藉和享受。茶藝的“儀式化”特征表現(xiàn)在:一方面，它以日常飲茶生活為載體和舞臺(tái)，具有空間上的融合性;另一方面，它又刻意造就某種形式，在某一時(shí)刻讓人們離開日常生活，感受藝術(shù)的生活和生活的藝術(shù)。雖然自古就有飲茶的藝術(shù)描述，但將茶藝作為藝術(shù)性的概念，是由現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境催化、在社會(huì)群體慰藉需求等層面上獲得呼應(yīng)，從而創(chuàng)造出具有普遍性的文化現(xiàn)象。出于現(xiàn)代性的種種動(dòng)機(jī)和需求，茶藝儀式化從個(gè)體日常行為孵化為有共通感的藝術(shù)形式，既滿足了作為文化感知締結(jié)社會(huì)關(guān)系與情感歸屬的功能要求，同時(shí)也存在現(xiàn)代性多元思潮影響下的張力與平衡。

(一)儀式化的功能:情感歸屬的社會(huì)關(guān)系重組

每個(gè)人都是處于一定社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)和生活等關(guān)系之中的存在，以不同的歸屬感形成互相依存、互相影響的關(guān)系?，F(xiàn)代性更重視的一個(gè)維度是，一群人生活在一起首先要覺得親切，愿意相互交流，而不是依靠一套板著臉的冷冰冰的制度和規(guī)范來安排自己的生活②劉珩:《情感的公共與私密:一個(gè)人類學(xué)研究的新視角》，《社會(huì)學(xué)評(píng)論》2015年第5期，第3－14頁。，所以，重視屬于情感維度的文化親密性，把握社會(huì)結(jié)構(gòu)的衍生模式，茶藝在這樣的文化環(huán)境里嶄露頭角。儀式化使日常飲茶活動(dòng)變成一種可感知的文化實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)人們之間存有的溫情、憐憫心和同一性，進(jìn)而獲得歸屬感。

茶藝是一種個(gè)體在日常生活中可以經(jīng)驗(yàn)、感知和呈現(xiàn)的藝術(shù)，每天沏一杯茶，原本它只為解渴，逐漸地演變成為一種儀式，每一個(gè)程式在規(guī)定的要求下變得認(rèn)真、謹(jǐn)慎，憐愛自然造物的茶葉、茶具、茶湯……敬畏自然也敬畏人倫，飲者之間禮數(shù)周全、溫良寬厚，時(shí)空里彌漫著同呼吸的情感。這是一種讓人們?nèi)褙炞⑼度氲膬x式，全神貫注就漸漸地與日?，嵤吕_了距離，以不為任何功利的審美態(tài)度興趣盎然地品賞。柯林斯說:“儀式是一種相互關(guān)注的情感和關(guān)注機(jī)制，它形成了一種瞬間的關(guān)注現(xiàn)實(shí)，因而會(huì)形成群體團(tuán)結(jié)和群體成員性的符號(hào)。”③蘭德爾·柯林斯:《互動(dòng)儀式鏈》，林聚任、王鵬、宋麗君譯，商務(wù)印書館2009年版，第469頁。茶藝儀式發(fā)生之時(shí)，試圖借助神圣的力量來消除世俗生活原有的分界，比如階層、身份及生存狀態(tài)等不同與差別。歷朝歷代，從皇帝到普通百姓，“斗茶面前人人平等”，現(xiàn)代社會(huì)同樣致力于消除世俗社會(huì)的等級(jí)之分，比如社會(huì)普及程度最高、已舉辦十五屆的“無我茶會(huì)”，首要精神即“無尊卑之分”，實(shí)現(xiàn)團(tuán)體內(nèi)的平等。茶藝精神化的審美與現(xiàn)實(shí)社會(huì)形成比對(duì)或關(guān)注，營造“在不完美的現(xiàn)世中體會(huì)剎那間的永恒”的審美趣味，有著共同體驗(yàn)和感受的人群，締結(jié)某種新的群體認(rèn)同。茶藝的儀式化重組了社會(huì)關(guān)系，最終趨向于小群體的新認(rèn)同，增強(qiáng)社會(huì)的凝聚力。

(二)儀式化的張力:日常性與超越性的平衡

儀式化的功能最終形成主體的文化習(xí)性。正如布迪厄習(xí)性理論所揭示的，習(xí)性形成于一種特殊的歷史，使行為選擇上具有特殊的內(nèi)在邏輯，以持續(xù)生成能力的實(shí)踐活動(dòng)建構(gòu)與被建構(gòu)著社會(huì)環(huán)境④皮埃爾·布迪厄:《實(shí)踐感》，蔣梓驊譯，譯林出版社2012年版，第80頁。。茶藝的實(shí)踐活動(dòng)，同樣受到被建構(gòu)的現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境影響，儀式化的飲茶活動(dòng)在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)，也被習(xí)性不同的社會(huì)在不同時(shí)代鮮活地創(chuàng)造著，造就了具有現(xiàn)代茶藝特征的產(chǎn)物。

茶藝是儀式化的個(gè)體勞動(dòng)，以日?；蚍侨粘５娘嫴枭顬閯趧?dòng)場所，為了在生活之中即能理解儀式化的藝術(shù)價(jià)值，茶人們?cè)噲D在日常生活中也努力保持在茶室時(shí)所表現(xiàn)出的風(fēng)雅姿態(tài)，并力圖使本身也成為一種儀式或藝術(shù)，這是與一般藝術(shù)家所不同的。茶藝塑造的文化習(xí)性試圖抵御自在而散漫的日常生活，以科技、藝術(shù)和倫理等綜合的價(jià)值信條約束自己的言行舉止，統(tǒng)一提高到類本質(zhì)的表現(xiàn)水平上①阿格妮絲·赫勒:《日常生活》，重慶出版社1990年版，第286頁。，從赫勒的日常生活人道化的理論設(shè)想看，這樣的生活是進(jìn)步的。隨著現(xiàn)代國民教育的普及、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的提高以及廣泛的文化分享需求的產(chǎn)生，茶藝文化的消費(fèi)選擇和文化體驗(yàn)的互動(dòng)成為時(shí)尚，茶藝界群體幾乎在不經(jīng)意間擴(kuò)大了，茶藝的社會(huì)實(shí)踐也趨規(guī)模化。

在現(xiàn)實(shí)中，茶藝實(shí)踐也受各種力量的蒙蔽，主要問題表現(xiàn)為儀式過度。一是茶氣過盛，岡倉天心曾界定這樣的人是無視人間悲苦、聽?wèi){感情沖動(dòng)恣意放浪的唯美主義者②岡倉天心:《說茶》，百花文藝出版社2003年版，第5頁。，茶藝以耽于虛妄的個(gè)人主義脫離了現(xiàn)實(shí)生活土壤，顧影自憐，不知所謂。二是夸張無度，消費(fèi)主義盛行下，市場邏輯成為指導(dǎo)人際關(guān)系的原則，茶藝成為資本作用、控制和操縱的對(duì)象，茶藝的儀式因敬畏資本、市場而愈發(fā)夸張無度，價(jià)值觀移位，茶藝不存。茶藝如何既保持日常性與普羅大眾息息相關(guān)又不流俗，即茶藝如何在儀式化中保持日常性與超越性的平衡，這是茶藝亟待解決的難題。將茶藝之風(fēng)雅、審美和精神品性融入民眾日常生活之中，是茶藝在現(xiàn)代發(fā)揚(yáng)光大的關(guān)鍵所在，這也就是茶藝“日常生活審美化”的原則。如此，茶藝既須保留其千百年來所積淀的文化意蘊(yùn)，又須努力融入當(dāng)?shù)厣钚螒B(tài)，避免儀式化與日常性的分裂。

二、茶藝作品的三重形式屬性

茶藝從儀式化起步，目的是走向?qū)徝雷杂伤@得的心靈慰藉與情感滿足。茶藝的形式是人們?nèi)粘Ｗ匀坏娘嫴栊螒B(tài)，以自古以來特別是以唐代陸羽的《茶經(jīng)》為標(biāo)志，茶人們不斷進(jìn)行藝術(shù)實(shí)踐積累而成。因此，當(dāng)茶藝作為一個(gè)作品呈現(xiàn)時(shí)，其藝術(shù)形式必然是有自然形態(tài)的、可感知的規(guī)范樣本，進(jìn)而將可感知的規(guī)范形態(tài)進(jìn)一步概念化，實(shí)現(xiàn)可推廣、可教育而使其具有普遍性。因此，它又超越于一般的日常飲茶，是可以歸類的藝術(shù)形式。在藝術(shù)實(shí)踐中，茶藝濃縮了飲茶生活中的形象美，形成相對(duì)穩(wěn)定的形式特征，以藝術(shù)形態(tài)的物質(zhì)存在方式與審美意識(shí)的物態(tài)化為依據(jù)，實(shí)現(xiàn)實(shí)用藝術(shù)、造型藝術(shù)和表演藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合。

(一)“為沏好一杯茶而存在”的實(shí)用藝術(shù)

茶藝作品呈現(xiàn)首先維系在其實(shí)用目的上，具體表現(xiàn)在:依據(jù)科學(xué)原理，“色、香、味、形”俱佳的茶湯;功能合理、賞心悅目的茶具;符合人體工學(xué)、符合泡茶邏輯的合理結(jié)構(gòu);由儀式化反映的日常生活示范等。這些具體而細(xì)致的過程的呈現(xiàn)，是評(píng)判一臺(tái)茶藝作品的基本要求。

茶藝作品首先要符合茶的科學(xué)性，達(dá)到物盡其用。茶葉的基礎(chǔ)類別有六大類，不同類別的茶各自有千變?nèi)f化的茶形、茶性和茶名，有不同的特征，選擇與之適配的器、水、火、境，在不同的組合下便呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的表現(xiàn)手法。圍繞茶葉基本特性的要求，選擇合適的沏泡技藝來體現(xiàn)茶湯的特征，完成飲茶的活動(dòng)，真實(shí)可信的科學(xué)與物盡其用的文化在此達(dá)到完美的結(jié)合。茶藝作品的表達(dá)形式是可及、可分享的，茶藝源于日常生活，并始終是日常生活的藝術(shù)，是可以模擬的生活。所以，在反映飲茶生活藝術(shù)化的過程中，盡可能做到這些形式和流程呈現(xiàn)其特定的技術(shù)、規(guī)則和規(guī)范，可以存在于生活之中，可以為普羅大眾分享。當(dāng)然，不同的群體對(duì)茶藝的偏好迥異，因此，不同風(fēng)格的茶藝作品在其適合的群體生活中實(shí)實(shí)在在地存在，并潛移默化地建構(gòu)著文化習(xí)性。

茶藝創(chuàng)作的實(shí)在性，是茶藝師在日常生活的基礎(chǔ)上，按照其審美理想和生活邏輯，對(duì)體現(xiàn)飲茶方式的材料加以藝術(shù)概括、提煉和加工的結(jié)果。它不僅充分顯示飲茶生活的外在狀態(tài)，而且揭示出生活的深層本質(zhì)，體現(xiàn)著人類永恒的審美追求，使經(jīng)過藝術(shù)創(chuàng)造的茶藝作品能夠讓欣賞者覺得與現(xiàn)實(shí)生活更加貼近。

(二)“呈現(xiàn)組合與空間結(jié)構(gòu)”的造型藝術(shù)

在儀式化過程中，茶藝展示的動(dòng)作、位置、順序、姿勢(shì)和路線等行為要素，由行為與空間的結(jié)構(gòu)關(guān)系呈現(xiàn)審美的需求。對(duì)于靜態(tài)空間，造型藝術(shù)以可視的物質(zhì)材料來表現(xiàn)形象，依賴視覺感受，以靜止的形式表現(xiàn)動(dòng)態(tài)過程。茶藝的造型藝術(shù)主要指茶席的設(shè)計(jì)藝術(shù)。茶席，即茶藝結(jié)構(gòu)存在的空間，同時(shí)茶席作為“茶道(或茶藝)表現(xiàn)的場所，它具有一定程度的嚴(yán)肅性，茶席是為表現(xiàn)茶道之美或茶道精神而規(guī)劃的一個(gè)場所”①蔡榮章:《茶席·茶會(huì)》，安徽教育出版社2011年版，第5頁。。茶席設(shè)計(jì)的核心層面是指茶、水、器、火、境五大元素，依循茶藝規(guī)范，構(gòu)成具有審美的、靜態(tài)的空間組合與造型。擴(kuò)大的層面還包括茶藝師的靜態(tài)介入以及品飲者的席位布置，與茶藝元素的造型組合相映生輝，達(dá)到審美效果。作為造型藝術(shù)，茶席具有造型性、空間性和直觀性的審美特征，創(chuàng)作者將其審美旨趣與飲茶態(tài)度表現(xiàn)在茶席設(shè)計(jì)中，在遵循茶藝規(guī)范與傳統(tǒng)審美的基礎(chǔ)上，運(yùn)用線條、形狀、色彩及光影等元素進(jìn)行藝術(shù)造型，通過直觀的視覺空間，力求高強(qiáng)度的創(chuàng)新，從茶藝器具、空間的形構(gòu)、鋪墊及各種充滿日常生活情感的器物的利用，帶給欣賞者具體、鮮明和生動(dòng)的美感享受，從靜態(tài)的物質(zhì)基礎(chǔ)層面顯示茶藝的藝術(shù)魅力。

茶席的藝術(shù)形象是一種靜態(tài)的、三維的視覺藝術(shù)，相比茶藝活動(dòng)，茶席在反映客觀對(duì)象以及傳播方面具有更大的優(yōu)越性，茶席設(shè)計(jì)的風(fēng)格更能指向生活方式的選擇偏好，并在物質(zhì)生產(chǎn)上提出除茶葉產(chǎn)業(yè)外更廣泛的茶具及其衍生物的文化產(chǎn)品需求。因此，自21世紀(jì)以來，茶席以造型藝術(shù)的范式大膽創(chuàng)作和展示，交流活動(dòng)蓬勃開展，并越來越受到藝術(shù)家和產(chǎn)業(yè)界的重視。

(三)“塑造形象、傳達(dá)情感”的表情藝術(shù)

1.表情藝術(shù)是茶藝作品最動(dòng)容的形式歸屬。它承載了儀式文化的溫良感知，糅合了實(shí)用性與造型性的藝術(shù)形式，以藝術(shù)手法呈現(xiàn)日常生活之中生動(dòng)、美好、暢想的情感追求和表達(dá)，茶藝師和飲者(觀眾)在頃刻間獲得圓滿。

2.表達(dá)情感是茶藝表演的核心。茶藝師以其嫻熟的技法和藝術(shù)修養(yǎng)為基礎(chǔ)，將神圣感與生活情感恰到好處地融入沏茶、飲茶過程中，逐一實(shí)現(xiàn)、逐一感知，不需借助任何外力，傳達(dá)以飲茶為契機(jī)的人情感。這樣的人情感施予自然，憐惜而精進(jìn)地呈現(xiàn)一碗茶湯;這樣的人情感施予人間，發(fā)軔于日常生活的飲茶禮法進(jìn)一步得以渲染，回到家鄉(xiāng)、回歸心靈的慰藉成為表演的全部。

3.形象塑造是茶藝表演的重點(diǎn)。作為藝術(shù)表演，茶藝需要有一定的形式和一定的藝術(shù)夸張手法，才能將用心塑造出的藝術(shù)形象充分傳達(dá)并感染鑒賞者(飲者)。茶藝師是茶藝作品形象的擔(dān)綱者和創(chuàng)作者，需要有足夠的能力來控制作品呈現(xiàn)的色彩、形構(gòu)、表情、動(dòng)作、節(jié)奏和韻律等藝術(shù)符號(hào)，并將其和諧地統(tǒng)一到沏茶、飲茶的規(guī)定時(shí)空中。同樣一件作品，茶藝師的表演不同，就會(huì)呈現(xiàn)不同的藝術(shù)效果，因此，茶藝也是茶藝師二度創(chuàng)作的藝術(shù)。

4.茶藝表演是由茶藝師與欣賞者共同創(chuàng)造的。茶藝師開始沏茶，欣賞者(飲者)便目不轉(zhuǎn)睛地跟隨茶藝師呈現(xiàn)茶湯的每個(gè)步驟，不由自主地控制著自己的呼吸，直至茶湯到飲者手中，作品才得以圓滿。飲者既是藝術(shù)欣賞者，又是藝術(shù)創(chuàng)造者，兩者渾然一體。這樣的情景與巴赫金分析狂歡化儀式使人們暫時(shí)忘卻了自己的身份地位而獲得再生的情形有異曲同工之妙②巴赫金:《拉伯雷的創(chuàng)作與中世紀(jì)和文藝復(fù)興時(shí)代的民間文化》，佟景韓譯，中國社會(huì)科學(xué)出版社1996年版，第100頁。，也與日常生活審美化原則一致，優(yōu)秀的茶藝作品能夠搭建起大眾共同參與的文藝舞臺(tái)。

總之，茶藝“為沏好一杯茶而存在”，最先接觸并引起審美愉悅的藝術(shù)形式是茶席、空間和景致等靜態(tài)的造型藝術(shù)。隨著茶藝活動(dòng)的展開，茶藝師的表演魅力以及儀式感，喚起觀眾的生活記憶和日常審美經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)場凝神屏氣，直至觀眾捧起茶碗的片刻，釋放了現(xiàn)場的壓力感而獲得一種不可名狀的自由歡暢，同時(shí)“無味之味”的又一層審美感迎面而來:喝茶既實(shí)在又不實(shí)在，因?yàn)槠焚p到的已不僅是茶湯原本的味道，而是人們內(nèi)心被照亮的一個(gè)感性世界，一個(gè)被渴望著的氣象萬千之美。因此，一個(gè)有著完美形式的優(yōu)秀茶藝作品，能帶來美味、美境、美情及美象的審美體驗(yàn)。

三、茶藝審美趣味的文化感知

“談到趣味無爭辯”，現(xiàn)代性藝術(shù)理論既回溯啟蒙美學(xué)的無功利性和普遍性，又認(rèn)同審美趣味的意識(shí)形態(tài)化、多樣性的平衡，這是理解茶藝審美價(jià)值的必要維度。茶藝的審美內(nèi)容寓于審美形式，正如朱光潛所說，美有其特殊的宇宙觀和人生情緒為最深基礎(chǔ)①朱光潛:《無言之美》，北京大學(xué)出版社2005年版，第7頁。，其審美趣味也是充滿東方哲學(xué)意味的，在“執(zhí)兩用中”的中庸路線里理解茶藝的審美范疇，大致在“充實(shí)—無味”“儀式—即興”及“兼濟(jì)—克己”之間錯(cuò)落有致地顯現(xiàn)，使人們體會(huì)到自由、暢快的美感。

(一)“充實(shí)—無味”之間的恰好顯現(xiàn)

茶藝的充實(shí)之美來自其藝術(shù)形式的實(shí)用性。中國古典哲學(xué)不排斥實(shí)在的美，孟子說“充實(shí)之謂美”，大凡美的東西一定要有充實(shí)的內(nèi)涵。茶藝審美的充實(shí)感主要來源于茶藝特殊的審美對(duì)象:茶湯。由茶湯而造就的味覺、視覺、嗅覺、聽覺和觸覺等多樣感官的愉悅，在一定的場景中滿足了一個(gè)人的自然欲求，同時(shí)也是人內(nèi)心的體驗(yàn)活動(dòng)，實(shí)質(zhì)上呈現(xiàn)了一種生命的充實(shí)感。清代詩人陸次云在《湖懦雜記》中稱贊龍井茶“此無味之味，乃至味也”②轉(zhuǎn)引自張鵬飛:《中華傳統(tǒng)“茶文化”情結(jié)的生命意趣》，《安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)》2010年第4期，第75頁。。飲茶雖起于對(duì)茶湯的品鑒，最終卻脫離了茶之實(shí)相，通過無味之味的升華，到達(dá)太和之氣直抵“道”的境界。只有通過“味”(品味、體味)的步驟和過程，才能達(dá)到對(duì)“無味”(至味)的把握?；蛘咭部梢哉f，“味”的極致，便是“味”的本身，而非任何外加的東西?！拔稛o味”，就是全神貫注地去體味和觀照美的最高境界，通過茶藝飲茶去體悟自然的奧妙，反過來又以自然來感化人們的生活，這便是“道”的本質(zhì)特征和深刻意蘊(yùn)，讓人體悟到“在世界與大地的對(duì)抗中的澄明與遮蔽之間的爭執(zhí)而現(xiàn)身”的真理，從而獲得恰到好處的美感享受。

把握“充實(shí)—無味”命題，是對(duì)茶藝活動(dòng)中審美觀照與審美體驗(yàn)的觀察和總結(jié)，非審美的現(xiàn)象是“失中”的:一是過于追求實(shí)在，重器物利用、強(qiáng)辨于草木細(xì)微之間，而無力于心靈的凝聚流為平庸;二是過于追求無味，脫離了茶湯觀照的實(shí)相，也就脫離了茶藝的審美范疇。

(二)“儀式—即興”之間的恰好顯現(xiàn)

茶藝通過儀式化的動(dòng)作設(shè)計(jì)，將飲茶活動(dòng)過程中所能體驗(yàn)到的嗅覺、味覺、視覺、觸覺和聽覺，“徐徐咀嚼而體貼之”，培養(yǎng)感官的親密性;通過設(shè)計(jì)飲茶活動(dòng)存在的空間和身體動(dòng)作，達(dá)成一致性和普遍性。儀式化過程培養(yǎng)來源于一致心性的敏感、謹(jǐn)慎，彼此的暗相契合，練就“不顯露的默契”的茶人氣質(zhì)。不顯露的默契逐漸培養(yǎng)起幽默的智慧，欣賞尤在于內(nèi)心靜默的理會(huì)。因此儀式化的審美情感是靜默內(nèi)化、溫柔和諧的，它不咄咄逼人、也不慷慨激昂，像月光下靜靜流淌的小溪，像晨曦中悠然唱歌的小鳥，像“莫扎特的靈魂仿佛根本不知道莫扎特的痛苦”，在難以成就的人生中企求一種溫良、寧靜、清涼的照亮，如獲新生。儀式化的發(fā)生源于某種神圣的愿望，它具有嚴(yán)肅性和莊重感，儀式化刻意阻止瑣碎、凌亂的情感表達(dá)，但在現(xiàn)代性場域中產(chǎn)生的藝術(shù)形式，茶藝依舊與日常生活緊密相連，儀式化包容了個(gè)體情感的交流，成為不同文化習(xí)性的主體的即興表演。儀式化培養(yǎng)感官的敏感，而感官經(jīng)驗(yàn)是即時(shí)性的，即興的不可多得在茶藝實(shí)踐中已然成為經(jīng)典:窯變的建盞、點(diǎn)茶間須臾形成和消失“水丹青”“茶百戲”等，都有不可復(fù)制性，這樣的藝術(shù)創(chuàng)作，在茶藝中被興趣盎然地關(guān)注。“禮法豈由生趣出，生趣自入禮法中”③小田部胤久著，梁艷平、王海譯:《“東方美學(xué)”的可能性——柳宗悅的“民藝”理論》，《湖北大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版)》2008年第5期，第60－63頁。，茶藝“即興創(chuàng)作”與“儀式化”的審美統(tǒng)一，滿足了人們?cè)谄匠Ｖ邪l(fā)現(xiàn)不平常的驚喜與渴望。

為追求自由而守候秩序，為尋求一致而包容多元，能體會(huì)到“儀式—即興”恰到好處的審美愉悅試圖表達(dá)的人間情懷?！笆е小睂?dǎo)致的現(xiàn)象，一是牽強(qiáng)、刻板、做作，失去了優(yōu)美的審美范疇;二是過于隨性，直接把“我”的生活搬上舞臺(tái)，藝術(shù)需要提煉，需要有多樣符號(hào)的統(tǒng)一，即便茶藝依舊存在于日常生活之中，它與日常生活的面貌是有所不同的。

(三)“兼濟(jì)—克己”之間的恰好顯現(xiàn)

飲茶與有德之人同行，在中國茶文化典籍中俯拾皆是。由于茶藝文化從文人意識(shí)或者說詩人意識(shí)中起源，一方面它是清高脫俗、風(fēng)流儒雅的生活方式的象征，另一方面必然與儒家“兼濟(jì)天下”的社會(huì)責(zé)任感緊密聯(lián)系在一起，唐代陸羽就在其創(chuàng)作的茶藝風(fēng)爐上刻下了“伊公羹陸氏茶”，以示其報(bào)國志向?，F(xiàn)代茶藝同樣帶有強(qiáng)烈的現(xiàn)實(shí)感和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，傳統(tǒng)文化的價(jià)值觀成為茶藝審美價(jià)值判斷的重要方面，茶藝作品以表現(xiàn)高雅的情操、美麗的家鄉(xiāng)和動(dòng)人的愛情等主題居多。這樣宏大的主題，如何在溫婉、細(xì)膩的茶藝形式中恰到好處地呈現(xiàn)，需要茶藝師有足夠的知識(shí)積累和藝術(shù)修養(yǎng)，比如處理好歷史文化、文學(xué)素材及藝術(shù)符號(hào)等之間的關(guān)系，將內(nèi)容與形式統(tǒng)一起來，在茶藝的規(guī)定屬性中實(shí)現(xiàn)內(nèi)心的默契、聯(lián)想和移情的審美效果。茶藝重視個(gè)體的審美體驗(yàn)，理一身之性情，以理天下人之性情，唯有經(jīng)過慎獨(dú)、自我約束和自我認(rèn)同的克己歷練，才得以承認(rèn)彼此而認(rèn)識(shí)社會(huì)?！白匀晃锵蚰軌蜢o觀自己的人呈現(xiàn)出一幅親切的面容，從這個(gè)面容中人可以認(rèn)出自己”①杜夫海納:《審美經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)象學(xué)》，韓樹站譯，文化藝術(shù)出版社1992年版，第588頁。，茶藝面向茶湯靜觀自己的面容，在綿延不息的宇宙生命里感受人與人之間的關(guān)懷，這樣的美感是神圣的。

茶藝在“兼濟(jì)—克己”的平衡中獲得審美趣味，是現(xiàn)實(shí)中最難把握的，容易走極端，比如簡單地將主題內(nèi)容的不同形式強(qiáng)行拼接的不倫不類的茶藝劇;或者，模擬古希臘少年“納蕤斯”臨水而鑒的形象，自戀主義昭然。

藝術(shù)不僅是一個(gè)概念，更是一種評(píng)價(jià)，現(xiàn)代理論先驅(qū)者提出，藝術(shù)除了藝術(shù)家，更是由在其中扮演各種角色的眾多成員，即“藝術(shù)界”來共同完成②彭鋒:《從“藝術(shù)”到“藝術(shù)界”——藝術(shù)的賦魅與祛魅》，《文藝研究》2016年第5期，第5－13頁。。顯然，茶藝依舊與主體的日常生活經(jīng)驗(yàn)緊密相關(guān)，是大眾真實(shí)而生動(dòng)的審美存在與審美實(shí)踐。無論是創(chuàng)作者、評(píng)價(jià)者還是觀眾或趨從者，參與這樣的藝術(shù)生活的基本條件是:自我追問的價(jià)值維度認(rèn)可、溫情關(guān)懷的實(shí)踐維度傾向以及不排斥茶滋味的形式維度接受。這樣一種無高門檻的趣味，客觀上造成人人皆是茶藝“藝術(shù)界”成員的可能性。藝術(shù)具有強(qiáng)大的傳遞功能，不僅傳遞作品本身，更是呈現(xiàn)文化價(jià)值，展示主體參與的生活樣式。具有現(xiàn)代性藝術(shù)特征的茶藝，將在創(chuàng)新道路上繼續(xù)展示其獨(dú)特的文化空間，以主體積極面向日常生活的審視讓藝術(shù)現(xiàn)出原形。

Research on the Property of Tea Art as Modernity Art

ZHU Hongying
(Zhejiang Shuren University，Hangzhou，Zhejiang，310015，China)

Tea art as modernity art was proposed in the context of paying attention to the main value of participation and social diversity.The objective existence of artistic property of tea art extends the history and culture of oriental thinking.This paper analyzes tea ceremony which uses ritualized features to strengthen the artistic practice.Tea art form is composed of applied art，plastic art and expressive art，and its aesthetics will obtain the sublimation.Aesthetic value of tea art reflects the groundwork of oriental culture，achieving a balance among“fullness—tastelessness”，“ceremony—ad-lib”，and“ambition—self-control”.In our daily life，tea art has complex phenomena of aesthetic and non-aesthetic，so multiplex and tolerant innovation are the development direction of tea culture.

tea culture;modernity art;tea art;property

10.3969/j.issn.1671－2714.2017.01.014

(責(zé)任編輯：金菊愛)

2016－10－20

教育部人文社會(huì)科學(xué)規(guī)劃基金項(xiàng)目(13YJA760073)

朱紅纓，女，浙江杭州人，教授，研究方向?yàn)椴杷囄幕?、茶葉品牌。