劉啟振，王思明，胡以濤

(南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 中華農(nóng)業(yè)文明研究院，江蘇 南京 210095)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的緣起及其動(dòng)因探析

劉啟振，王思明，胡以濤

(南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 中華農(nóng)業(yè)文明研究院，江蘇 南京 210095)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)是近年來農(nóng)史學(xué)科一個(gè)新興的研究方向。在梳理農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的緣起和演進(jìn)過程前提下，對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的相關(guān)概念進(jìn)行了闡釋。以此為基礎(chǔ)，對(duì)確立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)研究方向的動(dòng)因從內(nèi)在發(fā)展邏輯和外在影響因素2個(gè)維度展開了討論。其中，內(nèi)在發(fā)展邏輯主要包括2個(gè)方面：一是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)是對(duì)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究的傳承、發(fā)展和創(chuàng)新，二是人類學(xué)理論和方法在科學(xué)技術(shù)史(農(nóng)業(yè)史)研究中的引入及運(yùn)用；外在影響因素則是指農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作形勢(shì)嚴(yán)峻、不容樂觀，加之各級(jí)各類文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目、管理法規(guī)的提出和啟動(dòng)實(shí)施。內(nèi)在發(fā)展邏輯為決定性因素，外在影響則充當(dāng)誘致性角色。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；農(nóng)業(yè)史；科學(xué)技術(shù)史；人類學(xué)

DOI號(hào)：10.13320/j.cnki.jauhe.2016.0176

農(nóng)史學(xué)是一門介于自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)之間的交叉學(xué)科。它主要借助農(nóng)業(yè)科學(xué)與歷史科學(xué)相互結(jié)合、相互滲透的研究方法，運(yùn)用政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化和生態(tài)等有機(jī)整合的手段，探尋歷史時(shí)期生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)業(yè)思想、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)以及農(nóng)村社會(huì)等的產(chǎn)生、發(fā)展和變革的規(guī)律、動(dòng)因、動(dòng)力及其影響等諸多方面的要素[1]。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)為農(nóng)業(yè)史研究的一個(gè)子方向 ，它的興起是近年來農(nóng)史研究工作的重要關(guān)注點(diǎn)和頗具活力的學(xué)術(shù)生長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)。2002年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)聯(lián)合相關(guān)國(guó)際組織機(jī)構(gòu)和國(guó)家(地區(qū))發(fā)起了“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和適應(yīng)性管理(Conservation and Adaptive Management of Globally Important Agricultural Heritage Systems)”項(xiàng)目，并于2004年4月正式啟動(dòng)。隨著相關(guān)工作的持續(xù)推進(jìn)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的發(fā)掘、保護(hù)、研究和傳承也逐漸成為學(xué)界的熱點(diǎn)之一，這為整個(gè)農(nóng)史學(xué)科的發(fā)展和優(yōu)化提供了新的機(jī)遇與動(dòng)力。在既有研究的基礎(chǔ)上，筆者嘗試探討農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)的緣起過程及其主要?jiǎng)右颉?/p>

一、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)的演進(jìn)過程

清季民初，一大批有識(shí)之士大力推介和引進(jìn)西方農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，試圖構(gòu)筑中國(guó)自己的近代農(nóng)學(xué)體系。然而，中國(guó)畢竟有著悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明，如何正確處理其與新傳入西方農(nóng)學(xué)之間的關(guān)系，引起了諸多學(xué)者的廣泛興趣和深入思考，并積極尋求解決方案。一些人開始自覺地整理、研究中國(guó)歷代先民尤其是古代農(nóng)學(xué)家們長(zhǎng)期積累下來的珍貴農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，其中比較重要的代表人物有羅振玉、高潤(rùn)生、欒調(diào)甫和胡立初等。但此時(shí)的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究工作多屬于個(gè)人行為，尚處在初始萌芽狀態(tài)。

1920年代，金陵大學(xué)圖書館與美國(guó)農(nóng)業(yè)部組織合作部協(xié)同匯編中國(guó)古代農(nóng)書索引，之后又?jǐn)U為研究部，由萬(wàn)國(guó)鼎負(fù)責(zé)，開始從事中國(guó)農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)的搜集與整理工作。萬(wàn)國(guó)鼎率領(lǐng)同仁歷經(jīng)十余載的辛勤工作，匯集整理出3 700余萬(wàn)字的農(nóng)史文獻(xiàn)資料。這批材料后來又被分類編輯為《中國(guó)農(nóng)史資料》，共有456冊(cè)之多。篳路藍(lán)縷，創(chuàng)業(yè)維艱，萬(wàn)國(guó)鼎被學(xué)界公認(rèn)為中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究事業(yè)的奠基人。1954年4月，新中國(guó)農(nóng)業(yè)部組織的“整理祖國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)座談會(huì)”在北京召開。萬(wàn)國(guó)鼎發(fā)言主張及早成立專門研究中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的組織機(jī)構(gòu)。同年7月，中國(guó)首家農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)——中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室在原金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)歷史組的基礎(chǔ)上正式創(chuàng)立，萬(wàn)國(guó)鼎擔(dān)當(dāng)主任。1956年，西北農(nóng)學(xué)院也正式成立了古農(nóng)學(xué)研究室。1978年，華南農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)研究室、北京農(nóng)學(xué)院農(nóng)史研究室相繼成立。在農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究領(lǐng)域正式形成了“東萬(wàn)、西石、南梁、北王”的格局。 這一時(shí)期，各農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究單位著重關(guān)注古代農(nóng)業(yè)典籍的整理校注工作，碩果累累，陸續(xù)出版了大量學(xué)術(shù)專著，為其后深入展開農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究奠定了深厚而堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。進(jìn)入1980年代，大多數(shù)“文革”以前成立的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)得以恢復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)，新成立的相關(guān)科研組織也順利開展整理研究工作，眾多專門學(xué)術(shù)刊物相繼正式公開出版發(fā)行，很快得到學(xué)界廣泛關(guān)注[2]。

近年來，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究、保護(hù)和開發(fā)利用業(yè)已引起國(guó)際社會(huì)愈發(fā)廣泛的關(guān)注，更加強(qiáng)調(diào)活態(tài)性、多樣性和可持續(xù)性。其中，一個(gè)非常重要的標(biāo)志性事件是2002年8月由FAO等機(jī)構(gòu)共同發(fā)起“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”大型項(xiàng)目。自2004年4月開始，F(xiàn)AO在世界各地選取保護(hù)和研究試點(diǎn)，候選的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)系統(tǒng)必須兼具典型性和代表性。中國(guó)幅員遼闊，擁有非常豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)系統(tǒng)，也是GIAHS評(píng)選認(rèn)定工作的積極而重要的參與國(guó)之一。目前，全世界已經(jīng)被正式認(rèn)定的GIAHS項(xiàng)目共有32個(gè)。從2005年6月至今，中國(guó)總共有11個(gè)項(xiàng)目成功入選GIAHS，位居各國(guó)首位，約占總數(shù)的34.38%。此外，由中國(guó)農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)組織的“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(China-NIAHS)”評(píng)選工作也于2012年3月正式展開。迄今為止，經(jīng)政府認(rèn)定的China-NIAHS已產(chǎn)生了3批，共計(jì)62項(xiàng)， 幾乎遍及全國(guó)各地，第4批也已經(jīng)著手部署發(fā)掘認(rèn)定工作。China-NIAHS項(xiàng)目幾乎遍及全國(guó)各地，具體情況如表1所示。

可見，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有狹義和廣義兩種概念之分。其狹義概念即指GIAHS項(xiàng)目或China-NIAHS項(xiàng)目，而廣義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)涵就要豐富得多，是自然與人文的有機(jī)結(jié)合體，一般是指同人類進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活活動(dòng)緊密相關(guān)的重要物質(zhì)與非物質(zhì)歷史遺存的綜合體系[3]，具體包括農(nóng)業(yè)遺址、物種、工程、景觀、聚落、生產(chǎn)技術(shù)、勞動(dòng)工具、文獻(xiàn)、特產(chǎn)以及民俗文化等10個(gè)方面的內(nèi)容。故而，其外延也就相應(yīng)地劃分為10種主要類型，其下又可細(xì)分為若干基本類型[4]。

FAO定義的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念主要是指農(nóng)村地區(qū)獨(dú)特的、具有豐富生物多樣性的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，是一種活態(tài)的存在，能夠滿足遺產(chǎn)所在地的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，還可以促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展[5]。中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念也由農(nóng)業(yè)部進(jìn)行了界定，指出它是一種獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，也是具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、傳統(tǒng)知識(shí)與技術(shù)體系以及獨(dú)特的生態(tài)與文化景觀等，有利于農(nóng)業(yè)文化傳承、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等，與GIAHS項(xiàng)目大同小異。顯然，GIAHS與China-NIAHS都完全可以囊括到廣義農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)范疇中去，前二者可以視為后者這個(gè)大集合內(nèi)的兩個(gè)真子集。

表1 農(nóng)業(yè)部認(rèn)定“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”名錄

二、確立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)研究方向的動(dòng)因

農(nóng)史學(xué)界將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)明確規(guī)定為一個(gè)研究方向，源于它具有非常重要的價(jià)值。筆者曾提出，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值指標(biāo)具體可分為8個(gè)大類，即歷史、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、科技、審美、精神以及生態(tài)等方面的價(jià)值，下分30個(gè)小類， 于此不再贅述。然而詳細(xì)追溯其確立的動(dòng)因，又可從以下兩個(gè)方面考慮，即學(xué)科內(nèi)在發(fā)展邏輯(內(nèi)因)和外部影響因素(外因)。下面將以這兩個(gè)維度對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)興起的原因展開討論。

(一)內(nèi)在發(fā)展邏輯

就學(xué)科內(nèi)部發(fā)展邏輯來看，“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的概念濫觴于對(duì)“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)”的研究，前者在對(duì)后者繼承的基礎(chǔ)上進(jìn)行了發(fā)展和創(chuàng)新。再者，近年來人類學(xué)理論和方法在科學(xué)技術(shù)史(農(nóng)史)研究中的持續(xù)引入及運(yùn)用，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)逐漸進(jìn)入農(nóng)史研究人員的視野。

1.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)繼承、發(fā)展和創(chuàng)新了農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究，進(jìn)入更高層次。從前述農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的演進(jìn)過程中可以看出，該研究方向的明確又與整個(gè)農(nóng)史學(xué)科尤其是農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究發(fā)展變革的內(nèi)在邏輯有莫大關(guān)系，兩者之間有如瓜熟蒂落，抑或是水到渠成。

農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)概念在國(guó)際和國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的時(shí)間并不同步。1993年，歐洲學(xué)者Prentice對(duì)遺產(chǎn)地分類的研究時(shí)，對(duì)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的內(nèi)涵和外延進(jìn)行了界定，這應(yīng)是農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)在國(guó)外的最早闡述。其內(nèi)涵具體是指歷史時(shí)期形成并傳承至今的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀和耕作方式，外延則主要是指農(nóng)作場(chǎng)所和農(nóng)事活動(dòng)[6]。中國(guó)國(guó)內(nèi)明確提出農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)較國(guó)外早很多，至少可以追溯至1950年初期“整理祖國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)”口號(hào)的提出[7]。1956年8月，萬(wàn)國(guó)鼎在《人民日?qǐng)?bào)》撰文《祖國(guó)的豐富的農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)》，其中闡釋的農(nóng)學(xué)(農(nóng)業(yè))遺產(chǎn)主要包括古代農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)以及世代流傳的農(nóng)民的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和成就[8]。此時(shí)，農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)與農(nóng)業(yè)遺傳可以替換使用，并未作嚴(yán)格區(qū)分。1958年，石聲漢進(jìn)一步闡釋了農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的概念，認(rèn)為從祖先繼承下來的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)遺產(chǎn)主要包括具體實(shí)物和技術(shù)方法兩個(gè)部分[9]。1993年11月，呂平提出“農(nóng)業(yè)考現(xiàn)學(xué)”觀點(diǎn)，主張要重視總結(jié)農(nóng)民的勞動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，利用民族學(xué)、民俗學(xué)等學(xué)科的資料充實(shí)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的研究。除了古代農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)、出土或存世文物之外，還要給予活態(tài)的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)以充分關(guān)注[7]。這一思路符合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和農(nóng)業(yè)知識(shí)傳承的客觀規(guī)律，為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的研究提供了一條新的探索路徑。

固然，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究需要非常關(guān)注活態(tài)遺產(chǎn)，卻也不能顧此失彼，甚至一葉障目，不見泰山，而應(yīng)該統(tǒng)籌兼顧，系統(tǒng)全面地認(rèn)識(shí)問題。比如，有的民俗學(xué)者基于本學(xué)科的視角，認(rèn)為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)只能是以活態(tài)形式傳承至今的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能和經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，不應(yīng)該將遺址類和圖書文獻(xiàn)類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)包括在內(nèi)[10]。顯然，如此認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)稍嫌片面單薄，未能照顧到其歷史延續(xù)性的本質(zhì)特征。

從農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，雖然只增加二字，但是卻深刻反映了人們對(duì)這項(xiàng)事業(yè)認(rèn)識(shí)的持續(xù)深入。從固到活、從靜至動(dòng)、由古及今、由窄變寬，這些發(fā)展變遷無不體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)螺旋上升、循序漸進(jìn)的內(nèi)在發(fā)展規(guī)律，源源不斷的內(nèi)部動(dòng)力將會(huì)促使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展更加豐富、提升和完善。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一個(gè)具有鮮明時(shí)代特征的概念或術(shù)語(yǔ)，反映了人們?cè)谔囟〞r(shí)代背景下的一種行動(dòng)訴求，是中國(guó)本土既有的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)概念同舶來的GIAHS項(xiàng)目碰撞融合之后衍生出的新興產(chǎn)物[3]。

2.人類學(xué)理論和方法在科學(xué)技術(shù)史(農(nóng)史)研究中的引入及運(yùn)用。人類學(xué)進(jìn)路的引入和科學(xué)技術(shù)史本身的發(fā)展以及整個(gè)學(xué)術(shù)界的發(fā)展變化有著密切的關(guān)系，它于20世紀(jì)70年代末80年代初進(jìn)入科學(xué)技術(shù)史研究領(lǐng)域，也是科學(xué)技術(shù)史發(fā)展到近期的自然趨勢(shì)[11]。人類學(xué)最主要的貢獻(xiàn)在于其文化的概念和田野工作的方法[11]，至少有文化相對(duì)主義、功能主義和地方性知識(shí)等3種人類學(xué)的基本理論和觀念在農(nóng)史研究中得到了應(yīng)用。

(1)文化相對(duì)主義(cultural relativism)觀念。文化相對(duì)主義觀念是人類學(xué)的一個(gè)骨干組成部分，且常常被視為傳統(tǒng)人類學(xué)的思想精粹?，F(xiàn)代文化人類學(xué)亦以其為重要基礎(chǔ)。文化相對(duì)主義通過對(duì)異文化的研究以及對(duì)文化多樣性的展示，來重新反省西方的文化模式，從而摧毀人們習(xí)以為常的認(rèn)識(shí)，促使大家重新反思和檢討以前一些想當(dāng)然的觀念和行為[12]。

就科學(xué)觀來說，文化相對(duì)主義的獨(dú)特性具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是旗幟鮮明地承認(rèn)科學(xué)文化的多樣性，二是積極倡導(dǎo)科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的相對(duì)性。美國(guó)科學(xué)技術(shù)史家白馥蘭(Francesca Bray)認(rèn)為人類學(xué)家為科技史研究提供了最富有成果的解釋方案，應(yīng)當(dāng)在科技史研究工作中提倡人類學(xué)的理論、方法和視角[13]。長(zhǎng)久以來，人們已經(jīng)適應(yīng)了“西方中心主義”藩籬的束縛和羈絆，輕視、忽視甚至歧視非西方型態(tài)的科技和文明。實(shí)際上，文化樣式不同，其所擁有的科學(xué)技術(shù)就會(huì)有相應(yīng)的差別。遍及全球的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)只不過是如今現(xiàn)代文化的產(chǎn)物，都是各地自身文化的衍生品[14]。世界上存在著各式各樣的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，在這些相異的農(nóng)業(yè)體系里面，都蘊(yùn)涵著自己獨(dú)特的世界觀、自然觀和價(jià)值觀，甚至對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)本身，各地居民也都秉持各自不同的觀念、態(tài)度和習(xí)慣。這就要求農(nóng)史研究者應(yīng)該摒棄以某一種農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為中心的狹隘視角，勇于拓展研究范圍和視野，承認(rèn)并且平等對(duì)待所有的農(nóng)業(yè)體系，全面考察、深入挖掘這些農(nóng)業(yè)系統(tǒng)所表征的文化因素。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有文化多元性的顯著特征，類型異常豐富，文化相對(duì)主義觀念和立場(chǎng)的引入，使得對(duì)于這種特性的展現(xiàn)和刻畫更加入木三分。也正因如此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念、內(nèi)涵和外延才能日臻完善，對(duì)它的研究、保護(hù)和利用也才會(huì)愈加卓有成效。

(2)功能主義(functionalism)理論。功能主義理論的引入，大大拓展了包含農(nóng)史在內(nèi)的科學(xué)技術(shù)史的研究領(lǐng)域，也使我們注意到科學(xué)技術(shù)具有多種多樣的功能。功能主義的重要思想就是文化整體論，其核心觀點(diǎn)就是將文化視為一個(gè)整體，任何現(xiàn)象的發(fā)生、發(fā)展都是普遍聯(lián)系的，而非孤立存在，應(yīng)將其置于文化的整體背景中加以考察。古代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)是傳統(tǒng)農(nóng)史研究者重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象，把它放入一個(gè)整體的文化語(yǔ)境中進(jìn)行考量也是自然而然的一種思路?？茖W(xué)與技術(shù)也屬于文化系統(tǒng)范疇，美國(guó)技術(shù)人類學(xué)研究者Bryan Pfaffenberger認(rèn)為，任何技術(shù)都不應(yīng)該被單純地視為工具而已，它還是相關(guān)的社會(huì)行為和技藝，共同以一個(gè)系統(tǒng)的形式存在著；人類學(xué)的整體論觀點(diǎn)把所有的社會(huì)形態(tài)都看成是由若干相互聯(lián)系、相互作用的元素整合而成的一個(gè)系統(tǒng)；研究人員應(yīng)該把技術(shù)的行為與意義等置于其所處的社會(huì)、歷史和文化的背景中進(jìn)行分析及討論[15]。倘若我們希冀更加清楚地探究社會(huì)與農(nóng)業(yè)科技文化互動(dòng)的關(guān)系，十分有必要對(duì)人類學(xué)整體論進(jìn)行深刻理解并熟練運(yùn)用。這種方法論上的擢升成為催生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一個(gè)系統(tǒng)被認(rèn)識(shí)、理解和研究的必然性，目前被認(rèn)定的各種GIAHS和China-NIAHS項(xiàng)目正是文化整體論的典型代表。

功能主義人類學(xué)強(qiáng)調(diào)對(duì)居民實(shí)際日常生活的考察，認(rèn)為其中蘊(yùn)含著文化的功能和相互聯(lián)系。農(nóng)民日常生活起居中的技術(shù)也是農(nóng)業(yè)技術(shù)的一個(gè)重要組成部分，研究者不能將視線僅僅局限于生產(chǎn)性農(nóng)業(yè)技術(shù)。這一理路將研究人員從書齋樓閣中請(qǐng)將出來，帶至廣闊的田野里，尤其對(duì)于那些沒有文字或者缺乏文獻(xiàn)資料的地區(qū)和民族，該方法就顯得特別重要，并應(yīng)該成為開展相關(guān)研究的主要手段。例如，中國(guó)的哈尼族在1957年前沒有自己本民族文字，加之人口較少，地處偏遠(yuǎn)，歷代的漢文文獻(xiàn)對(duì)哈尼的記載不多，嚴(yán)火其即以哈尼族史詩(shī)為基礎(chǔ)對(duì)哈尼族的農(nóng)業(yè)歷史進(jìn)行了考察，并得出重要結(jié)論[16]。

(3)地方性知識(shí)(local knowledge)理論。地方性知識(shí)理論認(rèn)為，任何科學(xué)技術(shù)事件的發(fā)生，均是在特定的時(shí)間、空間之中。地方性觀念的成功引入，促使科技史研究人員盡量以整體觀的方式來考察地方性的科學(xué)實(shí)踐，從而還科學(xué)技術(shù)史以真實(shí)的圖景。科學(xué)史家關(guān)注發(fā)生在特定時(shí)間內(nèi)，作為過程的科學(xué)或以一系列現(xiàn)象呈現(xiàn)的科學(xué)，由于它們具有年代上以及地理上的地方性的特別特征，我們將之稱為“歷史的”，歷史之所以具有這種特征，正是基于這樣的事實(shí)。科技史研究的現(xiàn)象普遍存在于空間、時(shí)間和事件中，同時(shí)還與在這個(gè)文化場(chǎng)境中活動(dòng)的個(gè)人密切相關(guān)，這些個(gè)人在特定的時(shí)間和空間里創(chuàng)造了事件[17]。對(duì)于農(nóng)史研究來說，每個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)都是一個(gè)有機(jī)的整體，種植何種作物，采取什么耕作技術(shù)，如何灌溉，何時(shí)收獲，怎樣貯藏……都需要與該地的自然生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)生活習(xí)俗相適應(yīng)。人們對(duì)具有鮮明地域特色的、活態(tài)的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究?jī)A注了巨大的熱情。

人類學(xué)基于地方性知識(shí)提出的民族(ethno-)的概念對(duì)于科學(xué)技術(shù)史中引入地方性知識(shí)的研究具有重要意義。在科學(xué)人類學(xué)中，通常使用民族科學(xué)(ethnoscience)來指稱非西方文化(indigenous)的知識(shí)系統(tǒng)，而以技術(shù)科學(xué)(technoscience)來特指現(xiàn)代西方科學(xué)。將民族的概念置于科學(xué)或技術(shù)之前，已經(jīng)將文化相對(duì)主義和文化多元性的概念應(yīng)用其中，并且將現(xiàn)代西方科學(xué)當(dāng)作是地方性知識(shí)的一種。對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的研究和保護(hù)有如為人類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保存下基因，因?yàn)槲鞣浆F(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技并非放之四海而皆準(zhǔn)的，其帶來的負(fù)面影響是有目共睹的。長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，中國(guó)農(nóng)業(yè)不僅實(shí)現(xiàn)了持續(xù)高產(chǎn)，而且沒有出現(xiàn)其他地方普遍發(fā)生的土壤肥力嚴(yán)重衰退現(xiàn)象。中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)積淀了異常豐富的生產(chǎn)理論和技術(shù)，對(duì)于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)乃至整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展都有重要借鑒意義，應(yīng)該充分重視對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的研究、保護(hù)、傳承和發(fā)展。

(二)外在影響因素

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)以明晰的身影亮相在農(nóng)史研究的舞臺(tái)上，除了農(nóng)史學(xué)科發(fā)展的固有內(nèi)在邏輯之外，外部社會(huì)環(huán)境對(duì)其的影響亦是很重要的誘致性因素，不可或缺。它主要包括如下所述的兩個(gè)方面。

1.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作形勢(shì)嚴(yán)峻，不容樂觀。總體而言，世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)現(xiàn)狀并不被看好。近年，幾乎每個(gè)月都有一個(gè)家畜、家禽品種從地球上消失。與之類似，中國(guó)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)形勢(shì)也是兇多吉少。伴隨著經(jīng)濟(jì)全球化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)村城鎮(zhèn)化、農(nóng)民市民化等進(jìn)程的提速，中國(guó)社會(huì)尤其是廣大農(nóng)村地區(qū)正在經(jīng)歷著翻天覆地、前所未有的變革與挑戰(zhàn)。現(xiàn)代工業(yè)文明不斷碰撞、沖擊著千百年積淀下來的傳統(tǒng)農(nóng)耕文明，二者的矛盾和對(duì)立也深深影響了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，很多已經(jīng)消失或?yàn)l于滅絕，岌岌可危。

農(nóng)業(yè)的快速工業(yè)化導(dǎo)致很多傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)物質(zhì)遺產(chǎn)遭到嚴(yán)重威脅。自1978年以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)連年穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，大大提高了人民群眾的生活質(zhì)量。然而，少數(shù)幾種高產(chǎn)糧食品種得到大面積推廣種植，眾多地方品種淡出人們的視野，生物多樣性遭受極大破壞。單純追求高產(chǎn)，放棄有機(jī)肥，過度施用化肥，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失調(diào)、酸化加劇和重金屬富集等問題，難以實(shí)現(xiàn)土地的可持續(xù)耕種。大量噴灑農(nóng)藥，造成害蟲抗藥性提高，轉(zhuǎn)而繼續(xù)使用毒性更強(qiáng)的農(nóng)藥，形成惡性循環(huán)。農(nóng)藥殘留不僅污染環(huán)境、危及人類自身健康，還會(huì)大量殺死害蟲的天敵，引發(fā)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，破壞生態(tài)平衡。

隨著城市規(guī)模不斷擴(kuò)大，農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程也在持續(xù)增速?，F(xiàn)代工商業(yè)迅速發(fā)展造成的巨大產(chǎn)業(yè)工人缺口，以及人們對(duì)光怪陸離的城市生活的向往和憧憬等因素，造成無數(shù)農(nóng)村青壯年勞力離開農(nóng)村的土地，長(zhǎng)期生活在城市中的他們?nèi)绾蝤B般在城市與鄉(xiāng)村間遷徙。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、生活方式和手工技藝只在暮年的農(nóng)民那里堅(jiān)守著，多數(shù)年輕人已經(jīng)不屑或者不愿做這些傳統(tǒng)文化的繼承者。農(nóng)村許多淳樸的民風(fēng)民俗、鄉(xiāng)規(guī)民約、禮儀規(guī)矩緩緩消散，利益至上、拜金享樂主義正在成為流行時(shí)尚；諸多傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)良技藝，如災(zāi)害的生物防治、生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)逐漸走向衰落甚或凋亡；很多有利于生物多樣性保護(hù)和構(gòu)建了農(nóng)民與土地之間密切關(guān)系的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，因?yàn)闆]有足夠的人手和知識(shí)，加之農(nóng)業(yè)比較效益的降低，而改用現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，有機(jī)農(nóng)業(yè)難以駐守鄉(xiāng)村[18]。

2.各級(jí)各類文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目、管理法規(guī)的提出和啟動(dòng)實(shí)施。中國(guó)擁有上萬(wàn)年之久的農(nóng)業(yè)文明，光輝璀璨。進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)的文化遺產(chǎn)保護(hù)和研究事業(yè)迎來新的發(fā)展契機(jī)。各級(jí)政府職能部門相繼提出和啟動(dòng)了多種多樣的文化遺產(chǎn)保護(hù)研究項(xiàng)目。以國(guó)家級(jí)層面的項(xiàng)目為例，2004年4月，文化部、財(cái)政部在全國(guó)實(shí)施“中國(guó)民族民間文化保護(hù)工程”；2005年，國(guó)家文物局聯(lián)合相關(guān)部門組織實(shí)施“指南針計(jì)劃——中國(guó)古代發(fā)明創(chuàng)造的價(jià)值挖掘與展示”項(xiàng)目；2007年，國(guó)務(wù)院辦公廳提出大力實(shí)施“中華古籍保護(hù)計(jì)劃”；等等。這些項(xiàng)目的實(shí)施都間接地促進(jìn)了學(xué)界對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的關(guān)注。2002年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織GIAHS項(xiàng)目的啟動(dòng)則直接喚起人們對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的重新認(rèn)識(shí)；2012年3月，中國(guó)農(nóng)業(yè)部正式開展“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作”，并決定此后每?jī)赡臧l(fā)掘和認(rèn)定一批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；同年12月，房城鄉(xiāng)建設(shè)部、文化部等部門正式公布第一批648個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)村落推薦名單；等等。上述舉措都在制度層面有效保證了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的有序?qū)嵤┖晚樌_展。

歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化是中國(guó)農(nóng)業(yè)永續(xù)發(fā)展的寶貴財(cái)富，更是中華文化不可或缺的重要組成部分。習(xí)近平主席指示應(yīng)該不斷發(fā)揚(yáng)光大中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，并構(gòu)筑起優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承體系。越來越多的專家學(xué)者充分發(fā)揚(yáng)學(xué)術(shù)自覺精神，積極響應(yīng)中央號(hào)召，踴躍投入到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的研究與保護(hù)事業(yè)中去。各級(jí)相關(guān)政府部門和社會(huì)大眾也愈發(fā)關(guān)注農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承和發(fā)展工作。從2012年開始，許多相應(yīng)的法律法規(guī)和管理制度陸續(xù)得以制定出臺(tái)，農(nóng)業(yè)部還專門成立了中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)，組成專家涵蓋農(nóng)業(yè)、生態(tài)環(huán)境、歷史、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)等多個(gè)領(lǐng)域。這些措施和努力都為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的發(fā)掘、保護(hù)、傳承和發(fā)展等工作提供了強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和智力支持。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)以其不可阻擋之勢(shì)出現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)史(農(nóng)業(yè)史)學(xué)科領(lǐng)域中，并快速成為學(xué)界研究的熱點(diǎn)方向之一[19，20]。除了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)本身所具有的重要價(jià)值之外，這種局面還是在學(xué)科內(nèi)在發(fā)展邏輯和社會(huì)外部影響因素兩類合力作用下形成。根據(jù)對(duì)兩者的討論，加之唯物主義辯證法的基本理論可知，內(nèi)在發(fā)展邏輯為決定性因素，而外部影響則充當(dāng)了誘致性角色。當(dāng)然，本文的有關(guān)探討僅為一己之見，不足之處在所難免，拋磚以期引玉。伴隨著農(nóng)史學(xué)科的迅速發(fā)展以及對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究、保護(hù)和利用事業(yè)的深入拓展，定然會(huì)有新的見解層見疊出，值得期待。

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(編輯：劉偉霄)

2016-10-12

2014年度教育部人文社會(huì)科學(xué)研究青年基金項(xiàng)目：“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)數(shù)字化保護(hù)研究”(編號(hào)：14YJCZH056)。

劉啟振(1981-)，男，山東濟(jì)寧人，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院博士研究生，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)新農(nóng)村文化建設(shè)協(xié)同創(chuàng)新中心特聘研究人員，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)史、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)。

G112

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1008-6927(2016)06-0116-07