郭慧+操玉濤+湯保貴

摘要：專業(yè)英語(yǔ)作為一種國(guó)際交流工具，其重要性日益凸顯。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)是為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門(mén)專業(yè)任選課，是基礎(chǔ)英語(yǔ)和專業(yè)知識(shí)的結(jié)合與實(shí)踐，其目的是讓學(xué)生掌握一種獲取更多資料和信息的語(yǔ)言工具。本文通過(guò)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，提出了在該門(mén)課程教學(xué)中引入PBL教學(xué)法，并探索了其在提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力以及提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和教學(xué)質(zhì)量等方面的可行性。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；專業(yè)英語(yǔ)；PBL；教學(xué)法

中圖分類號(hào)：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）01-0193-03

全球化時(shí)代的到來(lái)，使國(guó)際合作越來(lái)越頻繁，各行業(yè)亟需既精通英語(yǔ)又有較強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)的人才，為了滿足這一需求，國(guó)內(nèi)各高校各專業(yè)均開(kāi)設(shè)了專業(yè)英語(yǔ)課程。專業(yè)英語(yǔ)作為一種國(guó)際交流工具，其重要性日益凸顯。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)是為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門(mén)專業(yè)任選課，是基礎(chǔ)英語(yǔ)和專業(yè)知識(shí)的結(jié)合與實(shí)踐，其目的是讓學(xué)生掌握一種獲取更多資料和信息的語(yǔ)言工具。然而，筆者在教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的英語(yǔ)詞匯和文章資料幾乎一無(wú)所知或知之甚少，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性普遍不高，缺乏自主學(xué)習(xí)、獨(dú)立思維、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面的鍛煉和培養(yǎng)。因此，對(duì)該門(mén)課程教學(xué)方法的改革勢(shì)在必行。筆者借鑒PBL（Problem-based learning）教學(xué)法，對(duì)其在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行探討。

PBL教學(xué)法，即以問(wèn)題為基礎(chǔ)，以學(xué)習(xí)者為中心，而教師則主要是指導(dǎo)和協(xié)助，最早于1969年由加拿大McMaster大學(xué)的神經(jīng)病學(xué)教授Howard Barrows最先創(chuàng)立，早年主要在美國(guó)醫(yī)學(xué)院校的課程教學(xué)中應(yīng)用。隨著PBL的飛速發(fā)展，該教學(xué)法逐漸形成了一套成熟、科學(xué)、完整的教學(xué)模式，由醫(yī)學(xué)延伸到各個(gè)學(xué)科，并取得了良好的教學(xué)效果，是目前國(guó)際上較流行的一種教學(xué)方法。[1]PBL教學(xué)法使學(xué)生變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，倡導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，有助于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和批判性、發(fā)散性的思維能力。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教育過(guò)程中存在的問(wèn)題

在復(fù)合人才培養(yǎng)模式下，英語(yǔ)作為重要的語(yǔ)言工具，在專業(yè)課程的應(yīng)用中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。[2]然而，專業(yè)英語(yǔ)作為大學(xué)基礎(chǔ)英語(yǔ)教育的延伸和深入的一門(mén)課程，目前在我國(guó)的教育處境卻并不容樂(lè)觀。筆者通過(guò)訪談，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中存在諸多問(wèn)題進(jìn)行歸納，有以下幾點(diǎn)：

（一）學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)不同

各高校本科招生的生源來(lái)自于全國(guó)各地，不同地區(qū)的英語(yǔ)重視程度及教學(xué)水平差異較大。雖然我國(guó)歷來(lái)都十分重視英語(yǔ)，現(xiàn)如今大學(xué)生的英語(yǔ)水平也在不斷提高。但是高校本科生，尤其是理工科一些本科生，外語(yǔ)水平還有很大的提升空間。大多數(shù)學(xué)生的英語(yǔ)水平還是停留在應(yīng)試教育階段，對(duì)專業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)存在很大的恐懼和排斥心理，專業(yè)詞匯貧乏，很難做到熟練運(yùn)用，也很難做到和本專業(yè)的結(jié)合。

（二）重視程度不夠

自從我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)，全社會(huì)越來(lái)越重視英語(yǔ)學(xué)習(xí)。各高校也意識(shí)到英語(yǔ)學(xué)習(xí)在大學(xué)教育中的重要性，要求新生在入學(xué)后的前兩年必需修滿至少12個(gè)學(xué)分的大學(xué)英語(yǔ)課程，且課程性質(zhì)屬于公共必修課。而相比之下，對(duì)專業(yè)英語(yǔ)教育的重視程度明顯不足。很多高校的專業(yè)英語(yǔ)開(kāi)設(shè)只針對(duì)帶有“國(guó)際”和“世界”的人文社科類專業(yè)，例如國(guó)際貿(mào)易、世界經(jīng)濟(jì)等。大多數(shù)學(xué)科，包括水產(chǎn)養(yǎng)殖等在內(nèi)的涉農(nóng)專業(yè)，專業(yè)英語(yǔ)都是作為專業(yè)選修課或院級(jí)限選課，一般在大三上學(xué)期或大四上學(xué)期開(kāi)設(shè)。此時(shí)大多數(shù)學(xué)生都忙于做畢業(yè)論文、準(zhǔn)備考研、找工作、實(shí)習(xí)等，能夠靜下心來(lái)認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)的學(xué)生不多。專業(yè)英語(yǔ)與基礎(chǔ)英語(yǔ)相互聯(lián)系，又是英語(yǔ)教育中相對(duì)獨(dú)立的一部分，它不但要求學(xué)生有深厚的專業(yè)功底，又要求學(xué)生有較強(qiáng)的英語(yǔ)閱讀、聽(tīng)說(shuō)和寫(xiě)作能力，其難度比基礎(chǔ)英語(yǔ)要大的多。而此時(shí)的學(xué)生顯然對(duì)專業(yè)英語(yǔ)的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

（三）師資匱乏

國(guó)內(nèi)外針對(duì)語(yǔ)言習(xí)得的研究表明，理想狀態(tài)下，一堂外語(yǔ)課的學(xué)生人數(shù)應(yīng)限制在14人以內(nèi)，才能保證獲得較好的教學(xué)效果。[3]專業(yè)英語(yǔ)對(duì)授課老師的要求很高，不僅要具有較高的英文水平，還要具有良好的專業(yè)背景，同時(shí)滿足這兩個(gè)條件的老師一般須具有國(guó)外留學(xué)經(jīng)驗(yàn)。而具有國(guó)外留學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老師大多作為科研骨干投身到緊張的科研工作中，很少有教師花費(fèi)大量的心血在教學(xué)上。因此專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的師資力量有限，一個(gè)教師往往要教授幾十甚至上百個(gè)學(xué)生，很難開(kāi)展有效的互動(dòng)式教學(xué)活動(dòng)。

（四）無(wú)參考教材

由于開(kāi)設(shè)《水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)》這門(mén)課程的高等院校較少，在該門(mén)課程的教學(xué)中，存在的一個(gè)主要問(wèn)題是可供選擇的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教材有限。[4]相關(guān)的教材僅有兩本，都是由大連水產(chǎn)學(xué)院王吉橋教授編著的。一本是1999年出版的《水產(chǎn)養(yǎng)殖英語(yǔ)》，主要以專題形式歸納總結(jié)常見(jiàn)詞法和專業(yè)英語(yǔ)翻譯技巧，缺乏專業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)介紹，內(nèi)容也過(guò)于陳舊。另一本是2008年出版的《水產(chǎn)英語(yǔ)》，偏重于以海洋湖沼學(xué)、水產(chǎn)品檢測(cè)方面的基本理論為主，篇幅過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)用性欠佳，不適合作為一般高校的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教材。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)涉及的學(xué)科范圍較廣，包括生態(tài)學(xué)、海洋生物學(xué)、微生物學(xué)等主要學(xué)科，同時(shí)還涉及海洋技術(shù)、生物化學(xué)等相關(guān)學(xué)科，在短期內(nèi)形成一本系統(tǒng)、規(guī)范的教材有一定的難度。[5]因此，教師要自己查閱資料，有針對(duì)性地選擇教學(xué)內(nèi)容，這對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)老師來(lái)說(shuō)，是一個(gè)挑戰(zhàn)。

（五）教學(xué)方式單一

專業(yè)英語(yǔ)是一門(mén)實(shí)用性和實(shí)踐性都較強(qiáng)的課程，其教學(xué)的主要目的在于提高學(xué)生的應(yīng)用和實(shí)踐能力。然而，在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，由于無(wú)參考教材，教師一般以自身較擅長(zhǎng)的專業(yè)技術(shù)概論為教學(xué)內(nèi)容，又加上課時(shí)較少，教師選擇的教學(xué)內(nèi)容一般都不夠豐富、比較枯燥而抽象。教學(xué)方式也很固化單一，采取“一刀切”的做法，一般都是以教師講解為主，而較少采用基于問(wèn)題式的學(xué)習(xí)、案例教學(xué)和研究性學(xué)習(xí)等方法，很容易會(huì)將專業(yè)英語(yǔ)課上成翻譯課。此外，由于師資匱乏，專業(yè)英語(yǔ)課程一般采用大班教學(xué)，學(xué)生人數(shù)較多，老師和學(xué)生之間不能進(jìn)行有效的、互動(dòng)式的溝通和交流，教師只能采用講句子、讀生詞、講解翻譯等以教師為主導(dǎo)的教學(xué)方式。在這種情況下，課堂氣氛沉悶單調(diào)，很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

二、PBL教學(xué)法在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)課程教學(xué)中的應(yīng)用探討

鑒于如上所述的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中存在的亟待解決的問(wèn)題，筆者嘗試提出在該門(mén)課程的教學(xué)中引入PBL教學(xué)法，并結(jié)合本校的實(shí)際情況，如生源質(zhì)量、師資力量等進(jìn)行合理的規(guī)劃，確保PBL教學(xué)法的有效實(shí)施，以期提高該門(mén)課程的教學(xué)質(zhì)量，為培養(yǎng)符合當(dāng)前該行業(yè)需求的高素質(zhì)人才創(chuàng)造條件，也為學(xué)生今后從事相關(guān)行業(yè)的工作提供切實(shí)有益的幫助。

PBL教學(xué)法從以往的教師向?qū)W生傳授知識(shí)的被動(dòng)學(xué)習(xí)方式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心、由教師引導(dǎo)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)模式，它強(qiáng)調(diào)的是以問(wèn)題為基礎(chǔ)的討論式教學(xué)和啟發(fā)式教學(xué)，其核心內(nèi)容在于減少死記硬背，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、分析和解決問(wèn)題能力以及獨(dú)立思考能力和邏輯思維能力。在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中創(chuàng)新性地引入PBL教學(xué)法，具有以下優(yōu)勢(shì)：

（一）以學(xué)生為主體，有利于促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)

傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教師是課堂的主角，再加上該門(mén)課程課時(shí)較少、無(wú)參考書(shū)等因素，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教師從查閱資料到選擇適合的教學(xué)內(nèi)容的過(guò)程中，都付出了諸多努力，但是收效甚微，學(xué)生甚至出現(xiàn)了厭課、厭學(xué)、厭師等消極情緒。PBL教學(xué)法最大的優(yōu)勢(shì)就是在教學(xué)活動(dòng)中，以學(xué)生為中心，將被動(dòng)的“灌輸式”學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的“索取式”學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，有利于促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

（二）有利于激發(fā)學(xué)生的興趣和學(xué)習(xí)熱情

外語(yǔ)是一門(mén)工具性很強(qiáng)、最能體現(xiàn)“學(xué)以致用”理念的一門(mén)學(xué)科，[6]這是PBL教學(xué)法引入的有利條件。在該階段，學(xué)生有了一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)，也掌握了相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和技能。通過(guò)PBL教學(xué)法可以將兩者有機(jī)地結(jié)合在一起，打破了教師對(duì)教堂的壟斷，將本該屬于學(xué)生的舞臺(tái)還給學(xué)生，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)踐演練，使以往的英語(yǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)都得以應(yīng)用，從而提高了專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)趣味性和主動(dòng)性，使課堂變得有活力有生機(jī)，真正讓學(xué)生體會(huì)到“學(xué)而時(shí)習(xí)之”的樂(lè)趣，有利于激發(fā)學(xué)生的興趣和學(xué)習(xí)熱情。

（三）促進(jìn)教學(xué)相長(zhǎng)，提升教學(xué)質(zhì)量

傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教師的角色是教材的講授者和知識(shí)的傳播者，教師可以憑借自己已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)較好地完成教學(xué)任務(wù)。而在PBL教學(xué)法中，教師的作用不再是課堂上機(jī)械的講授和向?qū)W生提供答案，而是通過(guò)提升自己對(duì)各種信息的掌握和整合能力去啟發(fā)學(xué)生思考，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，引導(dǎo)學(xué)生去尋求答案，并給予學(xué)生及時(shí)有效的幫助，從而提高教學(xué)質(zhì)量。這對(duì)教師自身的素質(zhì)和教學(xué)技巧都有很高的要求，不但要求教師能夠?qū)Ρ緦I(yè)領(lǐng)域的相關(guān)課程熟練掌握，還應(yīng)了解相關(guān)學(xué)科的知識(shí)，并具備提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，理論聯(lián)系實(shí)踐的能力，嚴(yán)密的邏輯思維能力和靈活的應(yīng)變能力等。對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，也是一種學(xué)習(xí)和能力提升的過(guò)程。因此，PBL教學(xué)法能夠促進(jìn)教學(xué)相長(zhǎng)、使教師和學(xué)生都能夠從中受益良多。

（四）有利于知識(shí)的再現(xiàn)與應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的綜合能力

如前所述，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)涉及的學(xué)科范圍較廣，該專業(yè)的學(xué)生在大一大二階段開(kāi)設(shè)了許多與本專業(yè)相關(guān)的基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程，如有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)和分析化學(xué)、水環(huán)境化學(xué)、貝類增養(yǎng)殖、魚(yú)類增養(yǎng)殖、蝦蟹類增養(yǎng)殖等。在這些課程的學(xué)習(xí)中，很多學(xué)生都是為了考試而學(xué)習(xí)，只記下一些所謂的“重點(diǎn)內(nèi)容”以應(yīng)付考試，考完試就將知識(shí)拋諸腦后。再者，由于知識(shí)更新較快，一旦學(xué)生畢業(yè)離開(kāi)學(xué)校和老師，會(huì)發(fā)現(xiàn)有限的知識(shí)跟不上該行業(yè)的迅速發(fā)展，需要重新學(xué)習(xí)掌握新知識(shí)。PBL教學(xué)法讓學(xué)生親歷探索與研究的全過(guò)程，促進(jìn)學(xué)生不斷思考，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主體作用，在此過(guò)程中，有利于知識(shí)的記憶、再現(xiàn)和應(yīng)用，有利于培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、探索精神、橫向思維和發(fā)散思維以及解決問(wèn)題的綜合能力，使學(xué)生學(xué)會(huì)探索、總結(jié)和概括，能夠利用現(xiàn)代的信息服務(wù)資源進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，從授之以“魚(yú)”轉(zhuǎn)變?yōu)槭谥浴皾O”。

三、結(jié)語(yǔ)

目前，由于各高校對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)的重視度不足，對(duì)該門(mén)課程教學(xué)改革的課題也鮮有研究。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)雖是一門(mén)專業(yè)選修課（或院級(jí)限選課），但其重要性不言而喻，例如第一時(shí)間了解國(guó)外水產(chǎn)養(yǎng)殖的行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)以及先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，國(guó)內(nèi)新型水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的對(duì)外推介等，都需要該專業(yè)的學(xué)生具備扎實(shí)的專業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用技能。

筆者通過(guò)分析目前水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題，對(duì)PBL教學(xué)法引入到水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的可行性進(jìn)行了探討。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，不再是知識(shí)的疊加，而是培養(yǎng)和強(qiáng)化學(xué)生綜合應(yīng)用專業(yè)知識(shí)和英語(yǔ)的實(shí)踐技能。相較于傳統(tǒng)的教學(xué)方法，PBL教學(xué)法從實(shí)際出發(fā)，以學(xué)生的自主學(xué)習(xí)為主，具有諸多的優(yōu)勢(shì)，更能夠達(dá)到該門(mén)課程的教學(xué)目的，達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果。

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Discussion on the Application of Problem-based LearningModel in English for Aquaculture Teaching Process

GUO Hui，CAO Yu-tao，TANG Bao-gui

（Key Laboratory of Marine Ecology and Aquaculture Environment of Zhanjiang，College of Fisheries，Guangdong Ocean University，Zhanjiang，Guangdong 524025，China）

Abstract：The professional English is a tool of international communication，and becomes more and more important.English for aquaculture，a specialized selective course，is combined with Basic English and professional practice.The purpose of the course is to help students mastering a language tool to obtain more data and information.The present paper analyzed the problems that exist in the teaching process of English for aquaculture，suggested the application of Problem-based Learning（PBL）model in this course teaching，as well as discussed the feasibility of PBL in improving students'abilities of autonomous learning，analyzing problems，solving the problem and improving the market competitiveness and the quality of teaching process.

Key words：aquaculture；profession English；Problem-based Learning；teaching method