韋邱夢，陳 椿，譚艷紅，莫恭曉，梁尋杰，林夢瑤，黃鎖義

花椒籽油對大鼠動脈粥樣硬化的作用研究

韋邱夢1a，陳 椿1a，譚艷紅1a，莫恭曉1a，梁尋杰1a，林夢瑤1a，黃鎖義1b,2*

目的 探究花椒籽油對大鼠脂質(zhì)代謝的影響，從而探討其對動脈粥樣硬化的作用。方法 24只健康SD大鼠隨機分為3組：對照組、高脂組、花椒籽油組，對照組普通飼料喂養(yǎng)，其余兩組均高脂飼料喂養(yǎng)，花椒籽油組同時給予花椒籽油灌胃，8周后腹主動脈采血，測定其TC、TG、HDL-C的含量。結(jié)果 與高脂組相比，花椒籽油組血清TC、TG顯著降低(P<0.01,P<0.05)，HDL-C顯著升高(P<0.01)。結(jié)論 花椒籽油可有效降低高脂大鼠的TC、TG含量，升高HDL-C含量，對大鼠的動脈粥樣硬化形成有一定的防治作用。

花椒籽油；大鼠；動脈粥樣硬化

0 引言

目前，我國由動脈粥樣硬化引起的心腦血管疾病的發(fā)病率在逐年升高，而由其引起的死亡率也在逐年上升?；ń纷鳛橐环N蕓香科花椒屬植物，其食藥用的歷史悠久，早在先秦時期就有花椒的記載，春秋時期已利用花椒果實和嫩葉作調(diào)味品，漢朝開始栽培花椒并逐漸成規(guī)模[1]。近年來，日益增多的藥理學研究結(jié)果進一步證明：花椒具有抗氧化、消腫、抗腫瘤、殺蟲和抑菌防腐等生物活性[2-4]。同時，有關(guān)研究證明，膳食中多不飽和脂肪酸的攝入量與心腦血管疾病的發(fā)病率和死亡率呈負相關(guān)，而花椒籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，主要包括棕櫚酸(20.14%)、油酸(29.72%)、亞油酸(29.65%)和α-亞麻酸(17.11%)[5]，推測花椒籽油對動脈粥樣硬化有一定的影響。目前關(guān)于花椒籽油抗動脈粥樣硬化作用的研究較少，本實驗通過高脂膳食制備大鼠動脈粥樣硬化模型，進行花椒籽油灌胃8周后，觀察其TC、TG、HDL-C含量的變化情況，以探討花椒籽油對大鼠動脈粥樣硬化的影響。

1 材料與方法

1.1 實驗動物 健康SD大鼠24只，雌雄不拘，實驗動物使用許可證：SYZK桂2011-0010，均由右江民族醫(yī)學院動物實驗中心提供。

1.2 藥品與試劑 花椒籽油(四川省漢源縣漢達食品有限公司，批號：Q/SHD0001S-2013)；蒸餾水；普通飼料購于右江民族醫(yī)學院動物實驗中心；高脂飼料：85.2%基礎(chǔ)飼料+2%膽固醇+7.5%豬油+5%蛋黃粉+0.3%膽酸鈉[6]，購于江蘇省協(xié)同醫(yī)藥生物工程有限責任公司。

1.3 儀器 hitachi日立7600全自動生化分析儀-邁瑞B(yǎng)S-2000M(日立中國有限公司)。

1.4 主要實驗步驟

1.4.1 動物分組 健康SD大鼠24只，雌雄不拘，隨機分為3組，每組8只。正常對照組：每天喂普通飼料，灌胃蒸餾水2.5 mL/(kg·d)。高脂組：每天喂高脂飼料，灌胃蒸餾水2.5 mL/(kg·d)?；ń纷延徒M：每天喂高脂飼料，灌胃花椒籽油2.5 mL/(kg·d)。三組大鼠分別置于大小相同的籠中飼養(yǎng)，食物每天給予1次，平均每次每只10 g，用天平稱取，自由攝水。

1.4.2 待測樣品的制備 實驗8周后，所有動物禁食12 h，解剖大鼠，開放腹腔，進行腹主動脈采血，放入無抗凝劑的紅色生化管中，離心20 min，分離出上層清液即為待測樣品。

1.4.3 血脂檢查方法 總膽固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)的測定儀器為hitachi日立7600全自動生化分析儀-邁瑞B(yǎng)S-2000M。

2 結(jié)果

高脂組TC、TG、HDL-C與正常對照組比較，差異均有統(tǒng)計學意義(P<0.05)，說明實驗造模成功。與高脂組比較，花椒籽油組TG、TC的含量顯著降低(P<0.05,P<0.01)，HDL-C含量顯著升高(P<0.01)。三組血脂水平比較見表1。

表1 三組大鼠血脂水平比較(mmol/L)

注：與正常對照組比較，*P<0.05；與高脂組比較，#P<0.05，##P<0.01

3 討論

高脂血癥是導致動脈粥樣硬化指數(shù)升高的主要危險因素[7]，而血漿中過高水平的TC、TG及相應低水平的HDL-C能促成動脈粥樣硬化的形成與發(fā)展[8]。其機制主要是脂質(zhì)在被組織代謝過程中可產(chǎn)生ox-LDL，后者可以刺激炎性因子的釋放，誘發(fā)體液免疫和細胞免疫反應，刺激黏附分子、MCP-1的表達，促進單核細胞黏附與VECs，進入血管內(nèi)膜下，刺激組織因子表達，激活磷脂酶A2，刺激花生四烯酸釋放和磷酸卵磷脂水解，引起VECs早期炎癥反應；活化激活蛋白-1和NF-κB，參與動脈粥樣硬化的炎癥反應，導致動脈粥樣硬化的形成[9]。本研究表明，花椒籽油可以顯著降低血漿中TC、TG水平，升高HDL-C水平，其機制可能是由于花椒籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸(其主要成分為常見油酸、亞油酸、亞麻酸，且亞油酸和亞麻酸的含量占60%)[10]。有研究證明，不飽和脂肪酸有較好的抗動脈粥樣硬化的作用，同時，花椒籽油中的亞油酸可降低TC、TG、LDL-C水平，升高HDL-C，調(diào)節(jié)脂代謝紊亂，減輕高脂血癥對動脈內(nèi)膜的毒性和損害作用[11],保護動脈，從而降低動脈粥樣硬化的形成率。亞麻酸可顯著降低TC、TG、LDL-C水平，但是其對HDL-C的作用不大，同時亞麻酸有助于提高高脂模型大鼠肝、肺、腎、腦中的SOD、GSH-Px的活性，并提高CAT的活性，從而有效地降低動脈粥樣硬化的風險因子，提高組織內(nèi)的抗氧化能力[12]。而此次實驗中HDL-C的含量顯著升高，可能也是由于亞油酸的作用，而TG、TC的顯著下降則可能是來源于兩者的共同作用。因此，在花椒籽油的各種成分的綜合作用下，大鼠動脈粥樣硬化被拮抗。故花椒籽油在日常生活中可以用作保健類食用油，患動脈粥樣硬化所致疾病者可以適當食用。

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Effect of the kernel of zanthoxylum seed oil on atherosclerosis in rats

WEI Qiu-meng1a,CHEN Chun1a,TAN Yan-hong1a,MO Gong-xiao1a,LIANG Xun-jie1a,LIN Meng-yao1a,HUANG Suo-yi1b,2*

(1.a.College of Clinical Medicine,b.College of Pharmacy,Youjiang Medical University for Nationalities,Baise 533000,China;2.Key Laboratory of Guangxi Universities on National Medicine in Youjiang River Basin,Baise 533000,China)

Objective To explore the effect of the kernel of zanthoxylum seed oil(KZSO)on lipid metabolism in rats,and to explore its effect on atherosclerosis.Methods Twenty-four healthy SD rats were randomly divided into 3 groups,including control group,hyperlipidemia group and KZSO group.Control group were fed with ordinary forage,hyperlipidemia group were fed with high-lipid forage,KZSO group was also given KZSO lavage on the basis of high-lipid forage.Blood samples were collected from abdominal aorta after 8 weeks,and the contents of TC,TG and HDL-C were determined.Results Compared with hyperlipidemia group,KZSO group had lower levels of serum TC and TG(P<0.01,P<0.05)and a marked increase in HDL-C(P<0.01).Conclusion The kernel of zanthoxylum seed oil can effectively reduce the content of TC and TG in hyperlipidemia rats,and increase the content of HDL-C.Therefore,it has a certain role in the prevention and treatment of atherosclerosis.

Kernel of zanthoxylum seed oil;Rats;Atherosclerosis

2016-07-16

1.右江民族醫(yī)學院a.臨床醫(yī)學院，b.藥學院，廣西 百色 533000;2.廣西高校右江流域特色民族藥研究重點實驗室，廣西 百色 533000

2015年自治區(qū)級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃立項項目(201510599071)；國家中醫(yī)藥管理局“十二五”中醫(yī)藥重點學科中藥化學建設(shè)項目(國中醫(yī)藥人教發(fā)[2012]32號)；廣西重點學科藥物化學建設(shè)項目(桂教科研[2013]16號)；廣西高?？萍紕?chuàng)新能力提升工程建設(shè)項目(桂教科研〔2015〕5號)；廣西高校教學質(zhì)量與教學改革工程項目自治區(qū)級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)民族醫(yī)藥教學團隊(桂教高教[2015]93號、桂教高教[2016]6號)

10.14053/j.cnki.ppcr.201701003

*通信作者