張淑二 張傳富等

飼養(yǎng)方式與品種對犢牛腹瀉的影響

張淑二 張傳富等

不同飼養(yǎng)方式對犢牛生長發(fā)育及疾病發(fā)生會有不同程度的影響。母犢分離飼養(yǎng)是奶牛場普遍采用的犢牛飼喂技術，該技術在喂奶、飲水、草料補給、環(huán)境控制等各方面取得了良好的應用效果，但是德系西門塔爾牛作為乳肉兼用牛，在日常生產中對這一技術的應用則相對較少，尤其是小規(guī)模養(yǎng)殖戶或家庭牧場，這些養(yǎng)殖戶或牧場主要采用母牛帶犢飼養(yǎng)的方式，由于喂奶、飲水、草料補給及環(huán)境等因素均不易控制，從而導致了犢牛一系列疾病的發(fā)生，其中以腹瀉較為多見，已嚴重影響了犢牛的正常生長，增加了牛場飼養(yǎng)管理的難度。

此外，不同品種動物對某種抗病能力也存在一定差異，德系西門塔爾牛自 2007年引進我國以來，該品種以乳質優(yōu)良、抗病力強等優(yōu)點獲得廣大養(yǎng)殖戶認可，但一直未見該品種犢牛腹瀉的相關研究與報道。為進一步研究飼養(yǎng)方式對犢牛飼養(yǎng)階段腹瀉的影響，了解相同飼養(yǎng)、環(huán)境因素下品種對犢牛腹瀉的影響程度，選擇煙臺元化肉牛養(yǎng)殖有限公司牛場為實驗牧場，對乳肉兼用德系西門塔爾犢牛、荷斯坦犢牛及德系西門塔爾牛與荷斯坦奶牛雜交后代犢牛為試驗對象，觀察比較采取兩種飼喂方式對不同品種犢牛腹瀉的影響，摸索出更加符合犢牛飼養(yǎng)的飼喂方式與管理技術，降低犢牛疾病發(fā)生率，提高犢牛成活率及牛場綜合經濟效益，也為在乳肉兼用牛場進一步推廣母犢分離飼養(yǎng)技術提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及牛場選擇

2015年5月3日-6月1日，試驗在煙臺元化肉牛養(yǎng)殖有限公司牛場進行。

1.2 試驗動物選擇與分組

選擇3～20日齡德系西門塔爾犢牛、荷斯坦犢牛及德系西門塔爾牛與荷斯坦奶牛雜交后代犢牛各20頭，共計60頭，分成兩組，每組30頭，其中每組每個品種10頭。試驗 I 組犢牛采取母牛帶犢飼喂方式（荷斯坦犢牛由西門塔爾牛代喂），試驗 II 組犢牛采取單欄人工飼喂方式。

1.3 飼喂方式

試驗 I 組采用當前散養(yǎng)式乳肉兼用牛養(yǎng)殖戶或規(guī)模場普遍采用的母牛帶犢方式，3個品種之間采取獨立牛欄飼喂，每個欄舍母牛帶犢飼喂犢牛10頭；試驗 II 組采用犢牛單欄飼喂，實行“定人、定時、定量”的犢牛單欄人工飼喂技術，自由飲水，自由采食鞣制過的青干草，定期清理犢牛舍。

1.4 腹瀉發(fā)病統(tǒng)計與臨床觀察

試驗期分為 0～10 d、11～20 d、21～30 d 三個試驗階段，以糞便發(fā)生半水樣化與水樣化時定義為腹瀉，觀察每個試驗階段內犢牛腹瀉發(fā)生的情況，每個試驗階段內犢牛腹瀉 1 次以上，即計為 1 個腹瀉頭次。

1.5 統(tǒng)計處理

采用統(tǒng)計軟件 SPSS 17.0 的 Oneway ANOVA 進行方差分析，各組數據均以平均數 ±標準差（x±S）表示。

2 結果與分析

2.1 飼喂方式對各品種犢牛腹瀉的影響

由表1可知，在2種飼喂方式下，3個試驗期內試驗I組德系西門塔爾犢牛腹瀉頭次極顯著高于試驗 II 組（P＜0.01），西荷雜交犢牛、荷斯坦犢牛腹瀉頭次顯著高于試驗 II 組（P＜0.05）；試驗 I 組 3個品種犢牛試驗期內的平均腹瀉率也顯著高于試驗 II組（P＜0.05）。

表1 2種飼喂方式下各品種犢牛腹瀉情況比較

2.2 相同飼喂方式下各品種犢牛腹瀉差異比較

由表 2 可以得出，試驗 I 組德系西門塔爾犢牛、西荷雜交犢牛與荷斯坦犢牛 3個品種犢牛的腹瀉頭次差異均不顯著（P＞0.05）；試驗 II 組荷斯坦犢牛腹瀉頭次與德系西門塔爾犢牛相比差異極顯著（P＜0.01），而與西荷雜交犢牛相比差異不顯著（P＞0.05），西荷雜交犢牛與德系西門塔爾犢牛腹瀉頭次差異也不顯著（P ＞0.05）；腹瀉率統(tǒng)計分析可以看出，3個品種間犢牛差異均不顯著（P ＞0.05）

表2 品種對犢牛腹瀉影響的比較

3 討論

犢牛腹瀉是指犢牛在哺乳期由于多種原因引發(fā)的以腹瀉為特征的疾病。犢牛腹瀉是全球性犢牛常見疾病，其發(fā)生率較高，嚴重時可致 70%的犢牛發(fā)病，死亡率高達 50%。引起犢牛腹瀉的病因比較復雜，包括犢牛初乳飼喂不足、環(huán)境衛(wèi)生不良、病原體感染、母牛產前營養(yǎng)缺乏、飼養(yǎng)管理不當及部分造成犢牛腹瀉的疾病，減少犢牛腹瀉發(fā)生是牛場管理的重點，也是難點。

犢牛腹瀉是牛場養(yǎng)殖過程中的常發(fā)疾病，由于其發(fā)生原因復雜多樣，難于控制，已成為牛場飼養(yǎng)管理工作的難點之一。一般情況下，犢牛腹瀉發(fā)病原因分為管理性與傳染性兩種，無論發(fā)生哪種腹瀉都十分嚴重，均應立即采取措施。管理性腹瀉主要是犢牛出生前后，由于管理不當直接或間接地造成犢牛腹瀉，主要包括初乳飼喂不足、乳液溫度偏低及犢牛環(huán)境衛(wèi)生差等。傳染性腹瀉主要是由于致病性大腸桿菌等病原菌、病毒及寄生蟲等傳染引發(fā)的腹瀉。近年來，許多學者認為，犢牛腹瀉是多方面因素共同作用的結果，包括外界環(huán)境與病原的共同作用、機體狀態(tài)與病原的相互作用、飼養(yǎng)管理與病原相互作用以及這些因素共同作用的結果。因此，進一步開展各類因素對犢牛腹瀉影響的研究仍具有重要意義。

本試驗通過在不同飼養(yǎng)方式下對 3個品種犢牛的飼喂與觀察，掌握了每個品種犢牛在每個試驗階段的腹瀉情況，可以發(fā)現飼喂方式與品種對犢牛腹瀉影響的差異，并進一步分析了環(huán)境及機體因素對腹瀉發(fā)生的影響。

在兩種飼喂方式下比較，母牛帶犢飼喂情況下，3個品種犢牛間腹瀉發(fā)生次數及平均腹瀉率均顯著高于單欄人工飼喂情況下各品種犢牛腹瀉次數，且有個別組達到了極顯著水平（P＜0.01）。由以上結果可以看出，在牧場以散養(yǎng)母牛帶犢飼喂方式下，對任何一個品種的犢牛都更容易造成其腹瀉的發(fā)生，分析其原因，主要是由于母牛帶犢飼喂方式下，成年牛舍內的環(huán)境相對難于控制，母牛趴窩時地面的各類致病菌更易通過乳頭附著傳給犢牛，犢牛間因相互更換母牛哺乳而存在交叉感染，初生時犢牛初乳量哺飼不夠或不及時，未及時獲得免疫等，這些因素都成為提高犢牛腹瀉率的主要原因。Mike 等也報道，初乳在犢牛建立被動免疫系統(tǒng)方面具有重要作用，當免疫球蛋白水平不足時，犢牛的發(fā)病率和死亡率將會增加。此外，在日常管理中，犢牛與成年牛在同一舍內，環(huán)境溫度不易控制，當環(huán)境溫度不在 20～28℃的犢牛適溫區(qū)內時，犢牛熱量消耗增加，若此時采食量低或斷奶補飼不足易引起犢牛自身機體消化道菌群功能紊亂而發(fā)生腹瀉，所以，開展犢牛人工單欄飼喂更利于其生長發(fā)育。這也與Mike等學者的研究結果一致。

在相同飼喂方式下，對各品種犢牛在每個階段的腹瀉發(fā)生次數及平均腹瀉率進行比較，可以看出，德系西門塔爾犢牛和西荷雜交犢牛之間的差異較小，且腹瀉發(fā)生率要遠低于荷斯坦犢牛，荷斯坦犢牛腹瀉次數及腹瀉率增加趨勢明顯。表明德系西門塔爾犢牛、西荷雜交后代犢牛具有對抗病性與對環(huán)境的抗逆性。西荷雜交后代犢?？共⌒钥赡芘c雜交優(yōu)勢的表現或抗病基因導入有關，目前還未見相關報道，還需要通過試驗進一步驗證。

4 結論

飼喂方式與品種因素都對犢牛腹瀉產生影響。在規(guī)?；觯媚笭俜蛛x單欄人工飼喂技術，可以有效減少犢牛腹瀉等傳染性疾病的發(fā)生。在同等飼喂條件下，德系西門塔爾犢牛發(fā)生腹瀉的概率較低。

摘自《中國草食動物科學》2016年第6期