熊華勇??

[摘要]亞洲文化相對(duì)于其他文明，有非常鮮明的自身特色，因此形成了獨(dú)特的區(qū)域人群特質(zhì)及哲學(xué)，并滲透到生活的方方面面。同樣也給酒店文化打上了鮮明的亞洲烙印。文章通對(duì)亞洲代表酒店品牌的個(gè)案分析，探討了亞洲文化導(dǎo)入酒店品牌后的創(chuàng)新行為，為亞洲酒店品牌發(fā)展進(jìn)行了有益的思考。

[關(guān)鍵詞]亞洲特色文化；創(chuàng)新；品牌

[DOI]1013939/jcnkizgsc201721279

1研究背景

在亞洲經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，亞洲價(jià)值觀已經(jīng)呼之欲出。曾經(jīng)是歐美范式一統(tǒng)天下的酒店產(chǎn)業(yè)也紛紛提出了符合亞洲特色的需求。與此同時(shí)，酒店業(yè)的亞洲特色也更多地成為研究聚焦，并成為構(gòu)建酒店業(yè)亞洲范式的重要因素。

本文以亞洲文化價(jià)值為背景，以亞洲特色文化元素為支點(diǎn)，以總部位于泛東亞區(qū)域酒店為例，從亞洲的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、亞洲特有文化符號(hào)等角度進(jìn)行研究，探索亞洲文化下的特色酒店品牌形成原因和內(nèi)涵。

2文獻(xiàn)綜述

21以“仁”為核心的儒家文化元素

儒家思想的核心和源頭就是“仁”，子曰：仁者無(wú)敵。同時(shí)，儒家文化提倡 “誠(chéng)信”，“誠(chéng)信”就是誠(chéng)實(shí)守信。在儒家文化中，誠(chéng)實(shí)守信被視為“立人之本”“立政之本”“進(jìn)德修業(yè)之本”?？鬃釉f(shuō)：“人而無(wú)信，不知其可也。”

22殊途同歸的東方和諧養(yǎng)生文化

在亞洲文化價(jià)值觀中，儒家提倡的“天人合一”、道家提倡的“道法自然”、佛家提倡的“眾生平等”，盡管出發(fā)點(diǎn)不一樣，但是均把人與自然的“和諧”作為其核心思想；人類與萬(wàn)物同源同根于自然界。

3研究方法

本文采用案例研究方法來(lái)研究亞洲酒店管理范式。將以香港和新加坡代表的東南標(biāo)志性酒店——文華東方酒店管理集團(tuán)、香格里拉酒店管理集團(tuán)、悅榕莊集團(tuán)作為研究樣本，主要是考慮理論建構(gòu)方面的因素。在于三家酒店都植根于亞洲，并且成功地?cái)U(kuò)散到了世界各地，得到國(guó)際權(quán)威測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)（Travel and Leisure；Conde Nast Traveller；Hotels Magazine）的認(rèn)可，多次獲得行業(yè)大獎(jiǎng)。因此具有普遍代表性。

4研究發(fā)現(xiàn)

本文主要對(duì)文華東方酒店集團(tuán)和香格里拉酒店集團(tuán)、悅榕莊三家亞洲頂級(jí)酒店所體現(xiàn)出來(lái)的“特色文化元素”進(jìn)行了研究。初步認(rèn)為，亞洲酒店主動(dòng)將大量亞洲文化元素引入其酒店體系，在產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新上均取得了成功；同時(shí)通過(guò)企業(yè)文化的塑造，使工作人員擁有相同的價(jià)值觀，形成一個(gè)共同的愿景，并上升為企業(yè)理念創(chuàng)新，同時(shí)使顧客感受到家的寧?kù)o、溫馨和舒適。

41服務(wù)創(chuàng)新上的“款客”文化

在酒店服務(wù)創(chuàng)新上，亞洲酒店形成了特色的主題酒店文化。歐美酒店品牌集團(tuán)之前憑借其強(qiáng)大的資本與管理經(jīng)驗(yàn)迅速占領(lǐng)了亞洲高端酒店市場(chǎng)，其中規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)是歐美酒店品牌服務(wù)管理的核心。伴隨著21世紀(jì)新的市場(chǎng)需求發(fā)生轉(zhuǎn)移后，特色化服務(wù)逐漸走向了世界酒店服務(wù)前沿，這是一次酒店經(jīng)營(yíng)思想的變革，提高酒店服務(wù)水平和質(zhì)量的不斷進(jìn)步。在亞洲酒店品牌的酒店里，客人普遍能感受到被尊重與被重視的感覺(jué)，歐美酒店服務(wù)人員更注重按照流程規(guī)范操作，很少主動(dòng)提供超出規(guī)范之外的服務(wù)。而東方人很熱情也特別注重家庭的溫馨，亞洲酒店在招待客人時(shí)候往往要主動(dòng)給客人帶來(lái)舒適、溫暖如家般的感覺(jué)。這就形成了服務(wù)創(chuàng)新上的款客文化。

42產(chǎn)品創(chuàng)新上的“天人合一”養(yǎng)生文化

亞洲人文推崇“天人合一思想”正在成為新的世界潮流，酒店不再像過(guò)去強(qiáng)調(diào)鶴立雞群的感覺(jué)，而與所在地，無(wú)論是人文還是環(huán)境都更加和諧。結(jié)合東方人的特點(diǎn)，亞洲代表性酒店紛紛以東方“天人合一”養(yǎng)生文化為特點(diǎn)，推出獨(dú)特的養(yǎng)生類產(chǎn)品：如文華東方酒店水療推出了名為喚發(fā)身心的“Kundalini Journey”水療計(jì)劃；香格里拉酒店集團(tuán)獨(dú)創(chuàng)的“氣”SPA—源自“香格里拉”傳說(shuō)；悅榕莊在國(guó)內(nèi)各大知名景區(qū)開(kāi)發(fā)的悅榕SPA也大受歡迎。

在產(chǎn)品上亞洲酒店以水療SPA等獨(dú)具東方神秘哲學(xué)特色的產(chǎn)品，將可持續(xù)發(fā)展思想與亞洲文化一向強(qiáng)調(diào)的“人與自然和諧發(fā)展”相契合，來(lái)形成區(qū)別于歐美酒店集團(tuán)的差異化產(chǎn)品特色。

43理念創(chuàng)新上的特色主題酒店文化

悅榕莊大榕樹(shù)為身心疲憊的旅人提供蔭庇?！皭傞拧毕笳髦笞匀凰x予的放松與舒適

理念風(fēng)格方面，歐美酒店品牌大多數(shù)形成于20世紀(jì)，在西方工業(yè)革命背景下繼續(xù)傳承了高效率、標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一易復(fù)制的設(shè)計(jì)原則，當(dāng)社會(huì)進(jìn)入后工業(yè)化時(shí)代也就是信息時(shí)代后，消費(fèi)者需求空前增長(zhǎng)，厭倦了千篇一律，追求個(gè)性化。故在歐美酒店還在固有理念基礎(chǔ)上做一些小的嘗試與改進(jìn)時(shí)，許多亞洲品牌酒店已經(jīng)大膽創(chuàng)新地設(shè)計(jì)出標(biāo)新立異個(gè)性張揚(yáng)的優(yōu)秀文化理念。

5結(jié)論

51服務(wù)創(chuàng)新上的個(gè)性款客文化

款客可以概況為“盛情款待，賓至如歸”來(lái)形容，可以更加滿足顧客的個(gè)性化需求，這是植根于東方源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化，東方人很熱情也特別注重家庭的溫馨，在招待客人的時(shí)候往往要主動(dòng)給客人帶來(lái)舒適、溫暖如家般的感覺(jué)。亞洲酒店將“熱情好客、謙遜”的東方人文特點(diǎn)以及東方人注重家庭溫馨的價(jià)值觀發(fā)揮到了極致，充分考慮到了東方文化注重對(duì)個(gè)人心靈的愉悅和發(fā)展。

52產(chǎn)品創(chuàng)新上的個(gè)性養(yǎng)生文化

在歐美酒店還在固有理念基礎(chǔ)上做一些小的嘗試與改進(jìn)時(shí)，許多亞洲品牌酒店已經(jīng)大膽創(chuàng)新地設(shè)計(jì)出標(biāo)新立異個(gè)性張揚(yáng)的優(yōu)秀產(chǎn)品，亞洲頂級(jí)酒店在產(chǎn)品創(chuàng)新的過(guò)程中，充分引入廣受東方人歡迎的產(chǎn)品（比如引入東方的SPA水療、瑜伽、中式足浴等），源于東方強(qiáng)調(diào)“天人合一”“人與自然和諧發(fā)展”，更加強(qiáng)調(diào)身心的自我放松，這是西方同類酒店集團(tuán)所沒(méi)有的。

53理念設(shè)計(jì)上的主題個(gè)性酒店

理念設(shè)計(jì)風(fēng)格方面，歐美酒店品牌大多數(shù)形成于20世紀(jì)，在西方工業(yè)革命背景下繼續(xù)傳承：高效率與標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一易復(fù)制的設(shè)計(jì)原則，當(dāng)社會(huì)進(jìn)入后工業(yè)化時(shí)代也就是信息時(shí)代后，消費(fèi)者需求空前增長(zhǎng)厭倦了千篇一律，追求個(gè)性化、亞洲頂級(jí)酒店在通過(guò)引入獨(dú)特的自然文化資源以及建設(shè)特色賦予酒店外型氛圍，或者服務(wù)產(chǎn)品某種與傳統(tǒng)酒店相區(qū)別能夠給消費(fèi)者帶來(lái)獨(dú)特的差異化感受，從而區(qū)別于傳統(tǒng)的酒店，逐步形成具有鮮明符號(hào)特征的酒店環(huán)境氛圍。

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