韓麗英　姜旭德　范淑玲

摘 要 工學結合的人才培養(yǎng)模式對高職教育的專業(yè)建設與發(fā)展已產(chǎn)生了深刻的影響。高職院校、研究機構、企業(yè)相結合的（1+1+1）人才培養(yǎng)模式是積極推行此教育模式而產(chǎn)生的。是提升高職教育教學質(zhì)量的做法。作為基礎課的分析化學課，在此人才培養(yǎng)模式下應努力構建適應這種變化的新體系的教學大綱和計劃要適應企業(yè)的生產(chǎn)特點；教學內(nèi)容突出學生的職業(yè)素質(zhì)；考核方法應多元化，突出實效 本文重點探討實踐教學方法，以期達到教學效果。

關鍵詞 分析化學；實踐教學；工學結合

【中圖分類號】TS201.3-4；G712

分析化學課是化學類、生物類以及醫(yī)學、食品、環(huán)境類等專業(yè)學生的主干基礎課之一， 其理論和方法不僅是分析化學專業(yè)的基礎，也是其它一切與化學有關的分析課程以及食品專業(yè)的基礎。在新形勢下，要提高分析化學在高職教育中的作用與效果，就必須積極探索并構建適應工學結合人才培養(yǎng)模式的課程新體系。

1校研企結合模式的由來

《教育部財政部關于實施國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見 》和《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見 》文件的出臺，標志著我國高等職業(yè)教育發(fā)展已由“發(fā)展階段”和“規(guī)范階段”進入到“全面提高階段”。要提高高等職業(yè)教育的教學質(zhì)量，培養(yǎng)真正適應社會需要的高素質(zhì)技能型人才，構建獨具特色的人才培養(yǎng)模式是關鍵。高職院校經(jīng)過探索與實踐，構建了“1+ 1 + 1”人才培養(yǎng)模式，即學校、研究機構、企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)，形成了鮮明的辦學特色，現(xiàn)已成為職業(yè)院校重要的人才培養(yǎng)模式。

2校研企模式下的分析化學實踐課教學

2.1教學大綱和計劃要適應企業(yè)的生產(chǎn)特點

高職院校的分析化學教學大綱和計劃在嚴格按照中央與教育部的要求開設課程的前提下，在具體的實施過程中要適應企業(yè)的生產(chǎn)特點，在教學計劃的制訂中按照生產(chǎn)環(huán)節(jié)所具有的技能要求來設置技能點。不僅要適應研究機構及企業(yè)具體崗位的職業(yè)素質(zhì)需求而且要適應社會及企業(yè)文化的特點需求。

2.2教學內(nèi)容要突大學生的職業(yè)素質(zhì)

開展教學時要注重三方面的結合：要注重研究高職院校學生的心理特點；要研究中國職業(yè)教育改革的成功經(jīng)驗與發(fā)展規(guī)律；要注重進行職業(yè)崗位的研究。

2.3實踐教學方法充分體現(xiàn)靈活性，突出工學結合

教學方法的靈活性是提高分析化學課教學效果的有效途徑，主要可以通過以下幾種方式實現(xiàn)：

（1） 以工作任務為導向的教學方法

根據(jù)分析化學教學內(nèi)容和食品分析崗位工作任務相結合制定工作任務單元，在完成工作任務的工程中學習和理解分析化學中的理論內(nèi)容。

以生產(chǎn)實踐為單元設置實踐課內(nèi)容，引導學生置身于解決問題的情景中，運用科學的分析化學方法親歷解決問題的過程。這樣學生就能從中獲得興趣激發(fā)體驗，從而激發(fā)他們對問題情境中的化學現(xiàn)象、化學原理進行探究，在探究過程中，使學生的知識、能力、方法、態(tài)度都能協(xié)調(diào)發(fā)展。

（2）分組教學法

分組教學法指在分析化學實驗過程中把學生分成幾個小組，每個小組按照工作內(nèi)容，制定工作計劃的步驟，解決實際問題的思路、評估工作結果的方式、獨立學習技術方法。

現(xiàn)代心理學研究表明：小組合作、交流互動可以促進信息的交流，改善人際關系，學會與同伴合作，挖掘集體潛能，也為學生提供了自主參與的學習空間?！胺纸M討論與交流”要求學生要有交流、合作的意識，并為之提供平臺。

（3）多媒體教學

根據(jù)校、研、企1+1+1人才培養(yǎng)模式，學生已經(jīng)在研究機構學習一年，已經(jīng)了解一些關于食品分析的工作過程，因此在分析化學實踐教學過成中，結合多媒體課件的使用，增加教學的直觀性，便于學生快速掌握方法要領。

2.4加強實驗指導 ，規(guī)范實驗操作，突出能力培養(yǎng)。

實驗教學是通過學生親身體驗實踐， 激發(fā)學生創(chuàng)造欲的過程。實驗教學的本質(zhì)是引導學生把知識轉(zhuǎn)化為能力的認識過程。在分析實驗課中， 教師通過具體制定能力培養(yǎng)目標和增加設計性實驗的方法， 能很好地培養(yǎng)學生較強的動手能力和獨立工作能力， 全面提高實驗能力， 分析化學實驗教學的改革，需要不斷地探索與嘗試，總結和完善。

2.5考核方法多元化，突出實效

高職院校突出的是技能和應用，從分析化學實踐課程對學生考評的綜合性特點來看，考核形式應體現(xiàn)多元性，操作技能考試與理論考試相結合；卷面成績與平時成績相結合，學?？荚嚺c企業(yè)評價相結合等方法。

3 轉(zhuǎn)變教學思想，更新觀念

在校、研、企“1+1+1”人才培養(yǎng)模式下，至少要轉(zhuǎn)變?nèi)齻€觀念：一是轉(zhuǎn)變學生的實驗觀，學生要要充分理解學生和食品從業(yè)者的角色定位，由被動接受者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W習的主體；二是要轉(zhuǎn)變教師的教師觀，要把教師由實驗教學中的主導者轉(zhuǎn)變?yōu)閷嶒灲虒W的指導者；三是要轉(zhuǎn)變教學觀，當前高等教育的重點是培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，及實際生產(chǎn)能力，教學過程要由傳授知識轉(zhuǎn)為引導學生思考問題、解決問題、增長知識和加深職業(yè)理解的過程。

4 教學過程中加深對職業(yè)的理解，培養(yǎng)職業(yè)精神。

實驗基本技能訓練的規(guī)范化、熟練化是實驗教學的重點，同時應培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)。這樣有利于學生養(yǎng)成良好的實驗習慣，培養(yǎng)嚴謹、認真的工作作風，為以后到企業(yè)定崗實習及就業(yè)打下良好的基礎。

總之，要提高高職院校分析化學實踐教學的水平，適應現(xiàn)代高職教育改革和發(fā)展的需要，為社會和企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的人才，一方面，要提高學生實踐操作技能，培養(yǎng)職業(yè)精神；另一方面，也要提高加強改革教學理念、教學模式和教學方法等，才能取得較好的教學效果。

參考文獻

[1]劉曉勤：《 校企合作提升高等職業(yè)教育教學質(zhì)量》.教育教學研究，2010年6期.

[2]熊 威：《素質(zhì)教育視野中的高職人才培養(yǎng)模式構建》.沈陽工程學院學報，2010年2期.

作者簡介

第一作者：韓麗英 女（1977-3） 黑龍江民族職業(yè)學院 食品工程系 專任教師 中國教育學會教育機制研究分會“十一五”科研規(guī)劃課題《校、研、企1+1+1人才培養(yǎng)模式下高職院校食品分析專業(yè)分析化學實踐教學研究》參與者。

第二作者：姜旭德 男（1964-11）黑龍江民族職業(yè)學院 食品工程系主任 教授

國教育學會教育機制研究分會“十一五”科研規(guī)劃課題《校、研、企1+1+1人才培養(yǎng)模式下高職院校食品分析專業(yè)分析化學實踐教學研究》課題項目主持人。

第三作者：范淑玲 女（1970-12） 黑龍江民族職業(yè)學院 實驗中心教師endprint