長江蔬菜雜志社 張麗琴

潛江市農(nóng)業(yè)局蔬菜辦公室 廖翠紅 李德振 余禮濤

資深菜老板，玩轉(zhuǎn)西蘭花十年
————訪湖北潛江市盛佳蔬菜種植專業(yè)合作社鄭保勝、喬永勤

長江蔬菜雜志社 張麗琴

潛江市農(nóng)業(yè)局蔬菜辦公室 廖翠紅 李德振 余禮濤

再訪潛江已是立秋之際，連續(xù)四十多天的高溫寡雨天氣將田野中的玉米秸稈曬至枯黃，育苗棚中的西蘭花苗也因此遲遲達不到壯苗標準，愈是條件惡劣、愈是凄風苦雨，愈能彰顯技術(shù)的優(yōu)勢、內(nèi)心的強大、資金的雄厚。十年的西蘭花種植與運營經(jīng)歷，讓賺過錢也虧過本的鄭總和喬總能看清市場的跌宕，從容應(yīng)對極端天氣的肆虐。十年前率先在潛江試種推廣西蘭花的兩位菜老板，他們的故事也許值得一讀。

深度洞察地域優(yōu)勢

在采訪中兩位老總對潛江的地域優(yōu)勢了如指掌，潛江市位于東經(jīng) 112°29′～113°01′，北緯 30°04′～30°39′，境內(nèi)地勢平坦，海拔 26～31 m，全境都是平原，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，雨量充沛，氣候宜人，非常適合西蘭花栽培。每年10月至翌年3月均可上市品質(zhì)優(yōu)良的西蘭花產(chǎn)品，尤其是12月中旬，此時全國其他地方難覓鮮品西蘭花蹤跡，唯有江浙和湖北有鮮品西蘭花銷售。在這個拼技術(shù)、拼實力的關(guān)鍵時刻，誰能種出高品質(zhì)的西蘭花，誰就能夠賺到錢。對此，鄭總和喬總毫不隱瞞地說：“前幾年盤西蘭花是賺了些錢啦?！?/p>

全力摸清產(chǎn)業(yè)前景

鄭總和喬總的人生閱歷相似，有著互為認同的理念思想，也有對農(nóng)業(yè)行業(yè)風險的深刻認知，許多轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)業(yè)的工商資本在轉(zhuǎn)行初期虧多賺少，原因之一是對農(nóng)業(yè)的特點和前景摸得不清，看得不準。就西蘭花產(chǎn)業(yè)而言，首先必須對產(chǎn)業(yè)整體概況有大致了解，目前湖北省西蘭花種植面積4萬～5萬畝，主要集中在仙桃陳場鎮(zhèn)、九合垸、通?？?、剅河鎮(zhèn)，潛江漁洋鎮(zhèn)種植，以仙桃陳場鎮(zhèn)為中心向省內(nèi)其他地區(qū)輻射。與有著相似地域和氣候特點并且種植歷史更為悠久的江蘇浙江相比，具有比較優(yōu)勢——氣象災(zāi)害相對較少，種植風險較低；土地、勞動力成本低；種植生育期較短且可與玉米輪作，種植成本相對較低。湖北省西蘭花秋茬上市時間正好與北方和南方上市時間錯峰（早于北方，遲于南方），品質(zhì)比南方好，具有競爭優(yōu)勢，正因如此，兩位老總看好西蘭花在潛江的發(fā)展前景。

主動規(guī)避潛在風險

記者采訪中談到：有人說農(nóng)業(yè)將是第二個房地產(chǎn)行業(yè)，國家政策的持續(xù)加持讓投資者看到了前途和希望，可投資農(nóng)業(yè)風險諸多，兩位老總?cè)绾慰创?？兩位老總沉思片刻道：縱觀各行各業(yè)哪行又沒有風險呢，大部分人看到的只是其他行業(yè)的成功，又怎能體味他人的失敗與辛酸。農(nóng)業(yè)也一樣，風險與機遇并存，就西花蘭產(chǎn)業(yè)而言存在著品種選擇、種植技術(shù)、病蟲草害、自然災(zāi)害、倉貯物流、市場行情等風險。如何盡最大努力規(guī)避這些潛在風險，才是應(yīng)該首要考慮的問題。山高路遠坑深，農(nóng)業(yè)縱橫馳騁；誰敢橫刀立馬，唯有現(xiàn)代農(nóng)人！

借鑒窺一斑知全豹

鄭總和喬總的十年西蘭花運營之路，對于從事西蘭花行業(yè)的湖北人來說頗具代表性。2007年，他倆率隊深入江浙考察，引進西蘭花種植技術(shù)和技術(shù)人員，選用臺灣綠洲早熟品種，試種幾十畝。起初，主要運往武漢蔬菜批發(fā)市場銷售，每日上市量約為2 500 kg，售價不高且滯銷情況時有發(fā)生。走出武漢，把西蘭花推向消費認可度高的北京市場，是他們當機立斷的決策。十年的摔打與磨煉，讓鄭總和喬總對前沿種植技術(shù)和高端新優(yōu)品種了如指掌，對全國西蘭花產(chǎn)業(yè)布局的鮮品上市期的全盤掌握，對西蘭花主產(chǎn)區(qū)的災(zāi)害及其后果精確預(yù)測；十年的積累培育，也使消費者對西蘭花的認可度不斷提高，市場需求量與日俱增。更豐富的從業(yè)經(jīng)驗和更廣闊的發(fā)展空間讓兩位深耕西蘭花市場的菜老板逐漸從容應(yīng)對。

行業(yè)規(guī)范亟待解決

采訪中盛佳蔬菜專業(yè)合作社的兩位老總自信之余也略顯憂慮，坦言：無序的市場競爭、無法統(tǒng)一的種植和育苗技術(shù)標準、極端天氣的常態(tài)化，這些不利因素增加了市場波動的隨機性和突發(fā)性，從業(yè)者們很難獲得穩(wěn)定收益。2015年因江浙產(chǎn)區(qū)受災(zāi)，湖北的西蘭花每畝收益高達8 000～10 000元；而 2016年，因前期持續(xù)干旱和后期雨水偏多，湖北西蘭花上市期推遲，品質(zhì)下降，地頭價降到1元/kg，種植者損失慘重，而江浙產(chǎn)區(qū)卻因此大賺了一筆。更有業(yè)內(nèi)人士爆料：因湖北受災(zāi)，浙江一位老板收購當?shù)匚魈m花銷售，一晚便盈利300余萬元，可謂春風得意。2017年湖北又遇干旱天氣，未來不可預(yù)知，行業(yè)規(guī)范亟待解決。

行業(yè)規(guī)范何處著手

兩位老總告訴記者，湖北西蘭花栽培尚處于摸索階段，種植面積小且分散，相關(guān)技術(shù)水平較低，產(chǎn)量、質(zhì)量都有待提高。湖北要想形成西蘭花區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，還需從以下幾個方面著手，也許不盡全對，但或許能引起行業(yè)相關(guān)部門和人員的深思：首先得由企業(yè)拉大旗，媒體來助力，成立西蘭花行業(yè)協(xié)會，化解無序競爭帶來的“傷敵一千，自損八百”的惡果，同時借助協(xié)會將廣大菜農(nóng)緊密聯(lián)系起來，提高他們在市場角逐中的話語權(quán)以及抵抗市場風險的能力，即所謂的抱團取暖。其次政府引導必不可少，一是在當?shù)嘏d建高標準西蘭化育苗工廠，持續(xù)穩(wěn)定為周邊供應(yīng)高質(zhì)量種苗，從而最大限度把握茬口的先機優(yōu)勢；二是興建大型冷庫服務(wù)菜農(nóng)，延長蔬菜的保鮮期和貨架期，防止行情低落挫傷農(nóng)民發(fā)展蔬菜的積極性；三是制定并推行高標準育苗和種植技術(shù)規(guī)程，確保育出壯苗，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西蘭花產(chǎn)品，提高市場占有率。

后記湖北潛江盛佳蔬菜種植專業(yè)合作社雖成立于2016年，但有鄭寶勝和喬永勤兩位菜老板十年的行業(yè)經(jīng)驗做后盾，發(fā)展?jié)摿薮?。人生有多少個十年可供消磨，兩位將以血汗為代價的經(jīng)驗毫無保留地和盤托出，也是寄希望于推動湖北西蘭花產(chǎn)業(yè)的良性有序發(fā)展，讓更多的菜農(nóng)脫貧致富。經(jīng)驗豐富，卻也無法解決所有難題，當下合作社因為擴建冷庫而出現(xiàn)百萬元的資金缺口，企盼能得到政府的支持，以期在受災(zāi)和市場行情低靡的年份能多一重保障。

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.22.003