覃寶利，丁辰龍

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院宿遷農(nóng)科所，江蘇 宿遷 223800）

空心菜浮床栽培對(duì)泥鰍仔魚(yú)生長(zhǎng)的 影 響

覃寶利，丁辰龍

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院宿遷農(nóng)科所，江蘇 宿遷 223800）

泥鰍（Misgurnusanguillicaudatus）屬鯉形目泥鰍屬，因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，且富含礦物質(zhì)和多種維生素，被譽(yù)為“水中人參”[1]。因此，作為小型名貴淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，具有廣闊的市場(chǎng)前景，尤其是近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)外的泥鰍消費(fèi)市場(chǎng)需求日益增大，銷(xiāo)售價(jià)格連續(xù)走高，泥鰍的人工養(yǎng)殖也持續(xù)升溫。但是目前泥鰍養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在著成活率低、養(yǎng)殖效益較差等問(wèn)題，尤其是高密度放養(yǎng)、大量施肥投餌的養(yǎng)殖模式，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，污染日趨嚴(yán)重，影響?zhàn)B殖產(chǎn)量[2]。所以，基于傳統(tǒng)模式衍生出的生態(tài)養(yǎng)殖模式現(xiàn)在越來(lái)越受到養(yǎng)殖戶(hù)的青睞?？招牟耍↖pomoeaaquatica），俗稱(chēng)蕹菜，又稱(chēng)竹葉菜，為一年生經(jīng)濟(jì)植物，因具備喜濕耐熱、繁殖力強(qiáng)、適宜浮植、經(jīng)濟(jì)易得等優(yōu)點(diǎn)而成為熱門(mén)種植對(duì)象[3]。研究表明，空心菜生長(zhǎng)迅速，對(duì)水體中的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)因子去除效果顯著[4-5]，是優(yōu)良的浮床植物，與泥鰍套種時(shí)，空心菜吸收泥鰍養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的廢物（排泄物、剩余飼料、氨氮等）轉(zhuǎn)化為其生長(zhǎng)所需的養(yǎng)料，可以維持水質(zhì)穩(wěn)定，減少漁藥的使用，提高泥鰍的養(yǎng)殖品質(zhì)和產(chǎn)量[6-7]。謝秀芳[8]進(jìn)行泥鰍網(wǎng)箱養(yǎng)殖套種空心菜試驗(yàn)表明，單個(gè)網(wǎng)箱泥鰍的產(chǎn)量可達(dá)41.75kg，高于單養(yǎng)泥鰍的對(duì)照組。本文旨在從空心菜栽培方面著手研究，探索一種適合江蘇省宿遷地區(qū)推廣的泥鰍生態(tài)養(yǎng)殖新模式。研究在宿遷農(nóng)科院水產(chǎn)示范中心進(jìn)行泥鰍養(yǎng)殖套種空心菜試驗(yàn)，利用空心菜吸收泥鰍養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的廢物，作為營(yíng)養(yǎng)吸收并改善水體環(huán)境，達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖的目的，提高泥鰍養(yǎng)殖產(chǎn)量。

通過(guò)在泥鰍水泥池中栽培不同覆蓋率的空心菜浮床，研究空心菜浮床栽培對(duì)泥鰍仔魚(yú)生長(zhǎng)的影響。結(jié)果表明：空心菜浮床栽培覆蓋率為30%和40%時(shí)，泥鰍仔魚(yú)的體質(zhì)量均顯著高于對(duì)照組，且后者顯著大于前者（P＜0.05）；泥鰍仔魚(yú)的全長(zhǎng)均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），但處理組之間沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異（P＞0.05）?？招牟烁〈苍耘喔采w率為50%時(shí)，泥鰍仔魚(yú)的體質(zhì)量和生長(zhǎng)與對(duì)照組相比沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異（P＞0.05），但在試驗(yàn)后期顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。因此，綜合來(lái)看，小型水泥池養(yǎng)殖泥鰍時(shí)套種空心菜的適宜覆蓋率為40%，在此覆蓋率下套養(yǎng)泥鰍，既生態(tài)又能提高泥鰍產(chǎn)量，現(xiàn)將試驗(yàn)情況簡(jiǎn)介如下。

1 養(yǎng)殖條件及方法

1.1 池塘設(shè)置

試驗(yàn)在江蘇省農(nóng)科院宿遷農(nóng)科所水產(chǎn)孵化中心進(jìn)行。選取水源充足、進(jìn)排水方便、周?chē)鸁o(wú)污染源、養(yǎng)殖設(shè)施齊全的水泥池塘，對(duì)照組1個(gè)，處理組3個(gè)，水池規(guī)格均為4m×4m×1m。

1.2 浮床設(shè)計(jì)

生態(tài)浮床的制作：采用PVC管做框架，通過(guò)彎頭連接在一起，利用聚乙烯網(wǎng)片作為空心菜的載體，而框架的面積根據(jù)試驗(yàn)組空心菜所占比例調(diào)節(jié)。將空心菜菜秧去葉，剪成12cm左右且?guī)в幸秆炕蝽斞康男《危?～6株植入一個(gè)網(wǎng)孔中（網(wǎng)片直徑為4cm，以插入空心菜后能固定住為宜）。浮床框架設(shè)下網(wǎng)眼直徑為0.5cm的襯網(wǎng)，用于防止養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)攝食空心菜的根系。扦插完畢后放入池塘水面，并將生物浮床均勻、整齊排列在池塘中心及四周，試驗(yàn)設(shè)1個(gè)對(duì)照組和框架面積分別占池塘面積30%、40%和50%的3個(gè)試驗(yàn)組。

1.3 苗種來(lái)源

試驗(yàn)用魚(yú)為該中心養(yǎng)殖親魚(yú)經(jīng)人工繁殖后出膜7d的鰍苗，健康且規(guī)格一致，全長(zhǎng)為 （6.51±0.57）mm。投放前用3%～5%的食鹽水浸浴10min，以殺滅體表病菌及寄生蟲(chóng)，同時(shí)剔除受傷和體弱的苗種，每個(gè)池塘投放1500尾鰍苗。試驗(yàn)組和對(duì)照組均放養(yǎng)同規(guī)格和同密度苗種。

2 養(yǎng)殖管理

搭設(shè)食臺(tái)投喂蛋白質(zhì)含量達(dá)32%以上的泥鰍專(zhuān)用配合顆粒飼料，堅(jiān)持以“四定”、“四看”、2h內(nèi)基本吃完為原則。每日投喂3次，日投餌量占總鰍體質(zhì)量的3%～5%。試驗(yàn)期間不注水，添加因蒸發(fā)下降的水位10cm左右?？招牟耸杖r(shí)間視生長(zhǎng)而定，一般為20d。

3 樣品采集與測(cè)定

試驗(yàn)周期為60d，分別于下塘后的第15、30、45、60天測(cè)定試驗(yàn)魚(yú)的生長(zhǎng)情況。從每個(gè)池塘內(nèi)隨機(jī)取30尾泥鰍進(jìn)行全長(zhǎng)和體質(zhì)量的測(cè)定。

4 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)用軟件OriginPro8.5分析處理。在Sigmaplot11.0中用Two-wayANOVA分析數(shù)據(jù)差異顯著性，Plt;0.05表示具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異，數(shù)據(jù)采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差。

5 結(jié)果與分析

不同處理組泥鰍仔魚(yú)全長(zhǎng)隨培養(yǎng)時(shí)間的變化見(jiàn)圖1，由圖1分析發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)期間栽培不同面積空心菜對(duì)泥鰍仔魚(yú)全長(zhǎng)的影響不同?？招牟烁采w面積占池塘面積30%和40%時(shí)，泥鰍仔魚(yú)全長(zhǎng)的生長(zhǎng)比對(duì)照組得到顯著提高（Plt;0.05），但兩處理組之間沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異（P＞0.05）。空心菜覆蓋面積50%的處理組的泥鰍仔魚(yú)全長(zhǎng)與對(duì)照組相比沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異，但在試驗(yàn)后期明顯低于對(duì)照組。

不同處理組泥鰍仔魚(yú)體質(zhì)重隨培養(yǎng)時(shí)間的變化情況見(jiàn)圖2，由圖2可見(jiàn)，30%和40%兩個(gè)處理組泥鰍仔魚(yú)的體質(zhì)量均顯著高于對(duì)照組（Plt;0.05），且后者顯著大于前者（Plt;0.05）。但在試驗(yàn)后期，50%處理組的體質(zhì)量明顯低于對(duì)照組。

6 小結(jié)

圖1 不同處理組泥鰍仔魚(yú)全長(zhǎng)隨培養(yǎng)時(shí)間的變化

圖2 不同處理組泥鰍仔魚(yú)體質(zhì)重隨培養(yǎng)時(shí)間的變化

在養(yǎng)殖水體中，人們研究了不同密度（5%～30%）的水生植物浮床的凈水效果及對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的影響[9-14]，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)水生植物浮床密度的上限。因此，該研究根據(jù)水泥池養(yǎng)殖泥鰍及空心菜的特點(diǎn)設(shè)置了30%、40%、50%三個(gè)覆蓋率的種植面積進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。

栽培面積在50%時(shí)對(duì)仔魚(yú)全長(zhǎng)和體質(zhì)量的增長(zhǎng)不僅沒(méi)有增加，反而在養(yǎng)殖后期低于對(duì)照組，這說(shuō)明小型水泥池養(yǎng)殖泥鰍套種空心菜時(shí)50%覆蓋率是過(guò)高的，因?yàn)橹参锔采w率達(dá)到一定程度時(shí)會(huì)導(dǎo)致其他水生生物和魚(yú)類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)水體中的溶解氧，因而，過(guò)度提高植物覆蓋率對(duì)池塘養(yǎng)殖是不利的[14]。泥鰍是耗氧量很高的魚(yú)類(lèi)，在常溫條件下，每千克泥鰍每小時(shí)耗氧量為180mL[15]。所以溶解氧降低可能是導(dǎo)致50%處理組的泥鰍體質(zhì)量低于對(duì)照組的原因。當(dāng)體長(zhǎng)＞5cm時(shí)，食量增大以及天然餌料的限制，泥鰍開(kāi)始以攝食硅藻、植物根葉、腐殖質(zhì)等為主[16]。而邴旭文等[14]指出，景觀植物的覆蓋率與浮游植物葉綠素a的去除率顯著相關(guān)。因而這也有可能是50%處理組空心菜種植過(guò)多導(dǎo)致池塘水體藻類(lèi)以及浮游生物減少，影響泥鰍仔魚(yú)的攝食，進(jìn)而影響其生長(zhǎng)的原因。

研究表明，栽培空心菜能夠降低養(yǎng)殖池塘水體中氮、磷及葉綠素a的含量，有效凈化養(yǎng)殖水體，且種植面積與去除效果呈正相關(guān)[10-11]。本研究中，從養(yǎng)殖泥鰍體質(zhì)量方面來(lái)看，30%和40%的處理組與對(duì)照組相比均能顯著促進(jìn)泥鰍仔魚(yú)體質(zhì)量的增加，但覆蓋率為40%時(shí)相對(duì)較好；從全長(zhǎng)來(lái)看，30%和40%的處理組均能促進(jìn)泥鰍仔魚(yú)全長(zhǎng)的增加，兩組之間無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異，說(shuō)明兩個(gè)覆蓋率均可。可見(jiàn)，該研究中水培空心菜覆蓋面積為40%時(shí)更能有效地促進(jìn)泥鰍仔魚(yú)的生長(zhǎng)，這可能是40%覆蓋率試驗(yàn)組能更有效去除養(yǎng)殖水體中過(guò)多的氮、磷，減緩水質(zhì)的惡化，減少魚(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中所受到的脅迫作用，從而起到加快其生長(zhǎng)的作用[17-18]。

因此，綜合來(lái)看，小型水泥池養(yǎng)殖泥鰍時(shí)套種空心菜的適宜覆蓋率為40%。崔艷玲等[19]指出，空心菜種養(yǎng)最多覆蓋水面60%，一般40%左右為宜，這與該試驗(yàn)結(jié)果相似。邴旭文等[14]認(rèn)為，在富營(yíng)養(yǎng)化池塘中，景觀植物（美人蕉）的覆蓋率確定在20%的池塘覆蓋率比較適宜，與本文研究結(jié)果不同，這有可能與水體環(huán)境及水體中栽培的水生植物的不同有關(guān)[16]。

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福建福州推廣新型金魚(yú)養(yǎng)殖系統(tǒng)

2017年7月，福建省福州市海洋與漁業(yè)局技術(shù)中心發(fā)明的“一種水生動(dòng)物養(yǎng)殖系統(tǒng)”獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專(zhuān)利授權(quán)，這種根據(jù)金魚(yú)習(xí)性專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的養(yǎng)殖系統(tǒng)，具有節(jié)約用水、節(jié)省勞動(dòng)力、促進(jìn)金魚(yú)健康生長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，目前已在閩侯潘氏觀賞魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始試驗(yàn)。

在福州市海洋與漁業(yè)局技術(shù)中心專(zhuān)家?guī)ьI(lǐng)下，記者2017年7月來(lái)到位于閩侯荊溪鎮(zhèn)關(guān)東村的潘氏觀賞魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)。“這片養(yǎng)殖池2016年底已經(jīng)應(yīng)用了新養(yǎng)殖系統(tǒng)，四周建有有機(jī)顆粒物沉淀池、生化過(guò)濾池、滴流生化池、植物過(guò)濾水道等設(shè)施，每天只需清理掉沉淀倉(cāng)內(nèi)的沉淀物，加入少量新水，就能保持池內(nèi)水質(zhì)良好。”潘氏觀賞魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人潘國(guó)誠(chéng)介紹，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖池每天要抽排掉大量的底層污水，不僅需要大量人工，也浪費(fèi)大量水資源。采用新型系統(tǒng)可節(jié)約用水90%以上，且由于水質(zhì)穩(wěn)定性好，金魚(yú)成長(zhǎng)快、成色好。

潘國(guó)誠(chéng)指著銷(xiāo)售區(qū)第二天一早要發(fā)往香港的幾千尾金魚(yú)說(shuō)：“今年我們的金魚(yú)5月就已上市銷(xiāo)售，比往年提前2個(gè)月，按目前的銷(xiāo)售狀況，今年將實(shí)現(xiàn)效益翻番。”

據(jù)介紹，2016年“莫蘭蒂”臺(tái)風(fēng)期間，該養(yǎng)殖場(chǎng)大部分的養(yǎng)殖池被洪水沖毀，今年他們根據(jù)海洋與漁業(yè)局技術(shù)中心提供的技術(shù)進(jìn)行了養(yǎng)殖池重建，建成800多口養(yǎng)殖池，并趕上年初的苗種培育生產(chǎn)。

記者發(fā)現(xiàn)，采用新系統(tǒng)的養(yǎng)殖池內(nèi)，藻類(lèi)濃度高，但池水清澈，水面上幾乎沒(méi)有浮泡，池里的金魚(yú)色彩格外鮮艷。福州市海洋與漁業(yè)局技術(shù)中心主任楊小強(qiáng)告訴記者，與其他養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng)相比，“一種水生動(dòng)物養(yǎng)殖系統(tǒng)”是根據(jù)金魚(yú)的習(xí)性專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)，該系統(tǒng)能使養(yǎng)殖池水緩慢流動(dòng)，讓金魚(yú)在相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境下生長(zhǎng)，減少應(yīng)激反應(yīng)、促進(jìn)個(gè)體健康。沉淀池排放掉金魚(yú)糞便、剩余餌料等顆粒物，各個(gè)過(guò)濾池內(nèi)設(shè)有隔板，讓水上下翻動(dòng)，使過(guò)濾系統(tǒng)中沉降的水藻獲得光照以恢復(fù)生命力。水體內(nèi)生成的有毒亞硝酸鹽經(jīng)過(guò)滴流倉(cāng)內(nèi)的硝化細(xì)菌轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，通過(guò)植物水道時(shí)可被植被根系吸收，使水體內(nèi)有害成分降到最低。楊小強(qiáng)表示，下一階段，技術(shù)中心將在全市推廣該養(yǎng)殖系統(tǒng)，讓福州金魚(yú)行業(yè)養(yǎng)殖水平再上新臺(tái)階。

（www.bbwfish.com）

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.09.001

江蘇省水產(chǎn)三新工程項(xiàng)目（Y2014-23）

覃寶利（1986-），女，助理研究員.E-mail:906963793@qq.com

丁辰龍（1977-），男，副研究員.E-mail:sqscqbl0804@163.com

2017-03-17）