魏潔

摘要：項(xiàng)目化教學(xué)是對(duì)傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式的重大變革，它是通過師生共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目而進(jìn)行的一項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)。在旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中，采用項(xiàng)目化教學(xué)可以將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，不斷提高學(xué)生的實(shí)踐技能。

關(guān)鍵詞：高職；項(xiàng)目教學(xué)法；旅游管理

隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)高級(jí)旅游管理類人才產(chǎn)生了極大的需求。高職院校旅游管理類專業(yè)作為培養(yǎng)高級(jí)旅游管理人才的對(duì)口專業(yè)，如何更好的提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)高層次的旅游管理類專業(yè)技術(shù)人才，是一個(gè)值得深入研究的話題。

項(xiàng)目教學(xué)法以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，在高職教育中已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用，并取得了良好的教學(xué)效果。在教學(xué)中積極應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生的全面發(fā)展。

1.項(xiàng)目教學(xué)的特點(diǎn)

1.1能極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性

高職學(xué)生因?yàn)閷W(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱，很多人學(xué)習(xí)目的不明確、學(xué)習(xí)興趣不濃。而項(xiàng)目教學(xué)通過讓學(xué)生在一個(gè)具體的主題項(xiàng)目中進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)目的比較明確，興趣濃厚。假設(shè)讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)一個(gè)其感興趣的項(xiàng)目，更能調(diào)動(dòng)學(xué)生思維，從而使其在項(xiàng)目實(shí)施過程中，進(jìn)一步感受到成功的喜悅，強(qiáng)化學(xué)習(xí)主動(dòng)性。

1.2能培養(yǎng)學(xué)生的合作能力

項(xiàng)目教學(xué)大多要分小組完成。實(shí)施項(xiàng)目的過程多為小組自學(xué)和討論、項(xiàng)目實(shí)施、小組匯報(bào)、總結(jié)發(fā)言等。通過小組內(nèi)及小組間的充分交流、討論、決策等，可提高學(xué)生的合作能力，強(qiáng)化學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

1.3能促進(jìn)理論與實(shí)踐的整合

項(xiàng)目實(shí)施過程中會(huì)涉及到很多相關(guān)知識(shí)，例如“旅行社企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)”這個(gè)項(xiàng)目就會(huì)涉及到分析旅游企業(yè)外部環(huán)境及潛在旅游者需求、產(chǎn)品開發(fā)前期的調(diào)研（包括制定問卷、實(shí)地調(diào)查等）、調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析、市場(chǎng)定位、旅游線路創(chuàng)意及踩點(diǎn)、旅游產(chǎn)品定價(jià)、新產(chǎn)品的渠道策略選擇、促銷策略的選擇、反饋信息或修改等?？梢哉f，一個(gè)項(xiàng)目基本串起了“旅游市場(chǎng)營銷學(xué)”的整個(gè)理論體系，深入淺出地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的思維，整合了理論與實(shí)踐。而在此過程中，教師只需在項(xiàng)目實(shí)施過程中進(jìn)行輔助和引導(dǎo)，學(xué)生的思維和能力可以得到充分發(fā)揮。

2.項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用

2.1選取適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)項(xiàng)目

項(xiàng)目主題選擇是整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)過程的關(guān)鍵與核心。教師可在靈活分配課時(shí)的基礎(chǔ)上，精選一些既能體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和培養(yǎng)目標(biāo)，又有發(fā)展前景與實(shí)際應(yīng)用價(jià)值目標(biāo)的題材，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生思考、實(shí)踐的積極性，為學(xué)生以后解決實(shí)際問題提供借鑒，達(dá)到項(xiàng)目教學(xué)的最終目的。此外，主題可由教師確定，也可由教師和學(xué)生共同參與完成，但還要注意所選主題的難易和熟悉程度。既要選擇學(xué)生較為熟悉并可能完成的項(xiàng)目，同時(shí)還要確保項(xiàng)目的完成有一定的難度。

以“旅行社企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)”項(xiàng)目為例。由于旅行社是高職旅游專業(yè)學(xué)生外派實(shí)習(xí)常去之地，平時(shí)生活中也不乏耳聞或參與，所以對(duì)它們來說，圍繞該項(xiàng)目待解決的問題并不陌生。而且旅行社信息公開程度相對(duì)較高，分布面廣，資料收集容易，調(diào)研過程相對(duì)簡單，有利于學(xué)生分組分散自主活動(dòng)，使每個(gè)同學(xué)都有發(fā)揮和表現(xiàn)自己才干的機(jī)會(huì)，保持較高的學(xué)習(xí)興趣。

2.2對(duì)學(xué)生進(jìn)行合理分組

在選擇好合適的教學(xué)項(xiàng)目后，因?yàn)轫?xiàng)目不是某一位同學(xué)可以獨(dú)立完成的，同時(shí)也為了培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和合作精神，在全班同學(xué)中選擇2～4個(gè)小組，每個(gè)小組大約4～6人，小組成員可以自由組合，也可以由老師來安排。成員之間盡量做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，以便于項(xiàng)目的順利開展。其次，每個(gè)項(xiàng)目小組中成員應(yīng)合理分工，由一人作為組長，全面負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的實(shí)施以及其他成員的工作安排。其余的同學(xué)則分別擔(dān)任資料員、信息員等。各小組成員應(yīng)有計(jì)劃、有步驟的完成項(xiàng)目，并對(duì)自己的項(xiàng)目結(jié)論進(jìn)行充分討論和科學(xué)分析，得到最后的結(jié)論并向教師匯報(bào)。主要指出的是，小組成員之間的角色要經(jīng)?；Q，以便每一位同學(xué)在各方面的能力都得到應(yīng)有的鍛煉。

2.3組織小組實(shí)施項(xiàng)目

在項(xiàng)目的具體實(shí)施過程中，各項(xiàng)目小組應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目的計(jì)劃，由項(xiàng)目組長進(jìn)行具體布置，小組成員之間相互協(xié)作，共同完成項(xiàng)目的任務(wù)。教師在這一環(huán)節(jié)中要充分鼓勵(lì)學(xué)生，不僅要讓學(xué)生自主完成任務(wù)、獨(dú)立自主思考，而且要在項(xiàng)目實(shí)施的關(guān)鍵環(huán)節(jié)時(shí)對(duì)各項(xiàng)目小組予以必要的指導(dǎo)。

例如，為了讓學(xué)生更好的掌握課程內(nèi)容，讓學(xué)生完成某旅游地的市場(chǎng)營銷策劃。學(xué)生經(jīng)過自由組合后組成了3個(gè)項(xiàng)目小組，每組均有小組組長全面負(fù)責(zé)，其余同學(xué)分別負(fù)責(zé)資料整理、平面設(shè)計(jì)、市場(chǎng)調(diào)研和文案設(shè)計(jì)等，通過一周的準(zhǔn)備時(shí)間，3個(gè)小組基本完成自己的營銷方案，并由每個(gè)小組選派同學(xué)在班級(jí)上宣講自己的營銷方案，并由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和全班同學(xué)進(jìn)行評(píng)價(jià)。這樣一來，同學(xué)通過這樣的項(xiàng)目教學(xué)，可以使得自己的能力快速得到提升。

2.4項(xiàng)目評(píng)估

通過工作項(xiàng)目評(píng)估環(huán)節(jié)，可以對(duì)教學(xué)效果與學(xué)習(xí)效果有效地檢驗(yàn)。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，往往是通過書面來評(píng)估教學(xué)效果；而在項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施中，則需要?jiǎng)?chuàng)新考核模式：首先，采取多元化的評(píng)價(jià)主體，教師、學(xué)生、旅游企業(yè)技術(shù)人員都應(yīng)該作為評(píng)價(jià)主體，以便更加客觀。其次，采取多樣化的考核內(nèi)容，項(xiàng)目分析過程、準(zhǔn)備過程、實(shí)施過程、創(chuàng)新精神等都應(yīng)該被納人評(píng)價(jià)內(nèi)容中，在結(jié)果考核的基礎(chǔ)上，過程考核也需要被足夠重視。最后，還需要實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)化，要嚴(yán)格依據(jù)行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)工作項(xiàng)目科學(xué)評(píng)估，以便促使學(xué)生能夠?qū)Ρ拘袠I(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)盡快熟悉與掌握，促使其職業(yè)適應(yīng)能力得到提高。

2.5總結(jié)應(yīng)用

項(xiàng)目完成后，教師必須對(duì)本次項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)。如在項(xiàng)目實(shí)施中有哪些是做得比較好的，下次再實(shí)施時(shí)就可借鑒作為參考；在什么方面還存在怎么樣的問題，應(yīng)如何避免等，以便下次不要再犯。通過該環(huán)節(jié)可以提高項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施效率，保證項(xiàng)目教學(xué)目的的實(shí)現(xiàn)。

綜上所述，在高職旅游管理專業(yè)中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法，具有一系列的重要意義，通過項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施，提升了學(xué)生的實(shí)踐技能，適應(yīng)崗位需求。同時(shí)，高職旅游管理專業(yè)的內(nèi)涵將會(huì)得到豐富，教學(xué)質(zhì)量和效率可以得到有效提升，為社會(huì)培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才。

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