游翠英，葉麗芬，黃 翔

（武夷學院 人文與教師教育學院，福建 武夷山 354300）

隨著我國旅游業(yè)的繁榮發(fā)展，以?？平逃秊橹鞯母呗毟邔Ｈ照Z教育，積極培養(yǎng)日語旅游人才，取得了巨大的發(fā)展。與此同時，旅游日語教材的編撰和出版也猶如雨后春筍一般不斷涌現(xiàn)。但是教材內(nèi)容各異，質量水平也各有高低。為滿足目前旅游形勢和旅游高職高專教育發(fā)展需要，各大知名出版社先后出版了一批高職高專系列教材，其中專業(yè)性、實用性較強并能作為高職高專旅游日語專業(yè)教材的數(shù)目還是比較有限的。因此，筆者結合旅游日語教學的實踐經(jīng)驗，以高職高專的旅游日語教材為研究對象，通過選取具有代表性的現(xiàn)行版本來進行比較，剖析與探討其存在的優(yōu)點和不足，進而為旅游日語教材的選擇和編寫提供參考。

一、三本旅游日語教材介紹

教材是決定教學質量的一個重要因素，教材的好壞直接關系到教學主干課程的培養(yǎng)效果[1]。旅游日語教材主要指高校中日語專業(yè)所使用的旅游日語課程教材，本文重點討論《旅游日語》或稱《導游日語》課程的相應教材。該課程主要培養(yǎng)學生的日語語言應用能力，要求學生掌握相關旅游文化知識，熟悉日語導游工作的工作流程并具備日語導游講解的實際應用能力。這是一門與實踐密切相關的課程，這便要求旅游日語教材必須同時具備專業(yè)性和實踐性[2]。

面對21世紀的社會發(fā)展的現(xiàn)實需要，為了推動高職教材的全面建設發(fā)展，國內(nèi)多家知名出版社相繼策劃并推出了高職高專系列規(guī)劃教材。其中劉俠、吉川和彥主編的《旅游日語》（2009）是大連理工大學出版社高職教育出版中心推出的“新世紀高職高專日語類規(guī)劃教材”之一。仇均世主編的 《導游日語》（2005，2009再版）屬于武漢大學出版社策劃的“21世紀高職高專旅游管理專業(yè)系列教材”之一。張勝芳、張學庫主編的《旅游日語》（2009）是上海交通大學出版社策劃的“21世紀高職高專日語專業(yè)系列教材”之一。三本教材的簡明介紹如表1，這些教材在選材方面都圍繞著“實用為主，夠用為度，應用為目的”的指導方針，強調(diào)了實用性原則，充分體現(xiàn)了高職高專的培養(yǎng)目標[3]。在課程編排和教材編寫方面積累了豐富的經(jīng)驗，既繼承了前人的經(jīng)驗，又吸收點了當代同行的經(jīng)驗和意見。因此，分析這三本教材的優(yōu)缺點能夠較直觀地了解當前我國旅游日語教材編撰的實際情況（如表1所示）。

表1 三本教材簡明介紹Table 1 Brief introduction of the three textbooks

二、三本旅游日語教材的比較與分析

教材的編寫都是按照某種相對固定的流程來進行的。一般來說，常見的編寫流程依次包括以下三方面的內(nèi)容：第一，確定教材編寫的指導思想；第二，確定教材的編寫體系；第三，確定教材的編寫內(nèi)容[4]。因此，本文對三套教材的比較與分析就圍繞上述三個方面來進行。

（一）教材編寫指導思想

教材編寫指導思想是貫穿教科書的生命線，它與教學目標能否實現(xiàn)有著密不可分的關系。上述三本教材都強調(diào)培養(yǎng)學生擔任日語導游必需的、實用的語言知識和語言技能；專業(yè)日語聽說能力和導游服務能力。

其中《旅游日語》（劉俠主編）“注重流程和實際導游工作的結合，選用典型的、實際導游工作中常用的對話，將導游技巧融入景點導游中”，突出學以致用?！秾в稳照Z (第2版)》（仇均世主編）“旨在掌握了這本書的內(nèi)容，就能做一名日語導游員，能夠獨立接團”，并通過專門編寫參加全國導游資格考試必需的導游規(guī)范與應變能力問答等知識，更加強調(diào)學生應試能力及導游實際應用能力的培養(yǎng)?！堵糜稳照Z》（張勝芳主編）力圖“開闊學生的視角，加深學生對日本社會的了解，以適應畢業(yè)后工作和社會交際的需要”，突出培養(yǎng)學生的社會交際能力。

（二）教材編寫體系

三本教材根據(jù)各自的指導思想結合教學理論，形成了各自的編寫原則和編寫體系結構。三本教材都基本按照“本文、會話、詞語、語法講解、小知識、練習”的順序安排每課，圍繞“導游工作流程和技巧”來對本文、會話的材料進行組織。而且都圍繞著“實用為主，夠用為度，應用為目的”的指導方針進行材料選取，強調(diào)了實用性原則。并把語言基本功的訓練與實用的導游工作日常和業(yè)務交際的訓練有機地結合起來，尤其突出了聽說能力的培養(yǎng)。然而，仔細對比，三本教材在編寫體系結構上存在著些許差異。例如：《旅游日語》（劉俠主編）每課設計了引言部分，用中文寫明場景、接團流程，簡單明了地說明本課的學習目的。課文中穿插了西安的概況及其多處景點的詳細介紹，有較濃重的地方特色；《導游日語 (第2版)》（仇均世主編）加入了語法解釋并配有相關的練習，并在每課后面加入一些在導游工作實踐中總結來的常用詞語和句子。在以實用為主的基礎上，也注重日語語言知識的鞏固尤其是語法部分；《旅游日語》（張勝芳主編）的每課最后部分都設計了業(yè)務注意事項及日本相關小知識，通過中日兩國的對比性介紹，更加完善了接待工作的細節(jié)知識積累。

（三）教材編寫內(nèi)容

三本教材在內(nèi)容編排上，都緊扣導游工作的主要內(nèi)容、流程、注意事項，具有專業(yè)性和實用性。會話內(nèi)容的設置，將實際工作場景的導游和游客間的互動真實重現(xiàn)，便于學習者的模擬和學習。按照導游業(yè)務流程安排每課的進度，任務教學的特點突出。三本教材的課文內(nèi)容情況具體如表2。

表2 三本教材的課文內(nèi)容構成Table2 Text contentof the three textbooks

從表2可知，三本教材在課文內(nèi)容上都從日語導游的工作實際出發(fā)，大同小異。其中《旅游日語》（張勝芳主編）安排的流程最為全面；《旅游日語》（劉俠主編）沒有正面進行飲食、娛樂項目的介紹；《導游日語(第2版)》（仇均世主編）缺乏入住酒店環(huán)節(jié)、送機環(huán)節(jié)的介紹，但是突出了緊急事故應對。

除了課文內(nèi)容，教材的練習好壞也是教材評價的一項重要指標。它的好壞會影響教學效果，也會對學生的交際能力培養(yǎng)產(chǎn)生影響。三本教材的練習設計的內(nèi)容比較如表3所示，其中《旅游日語》（劉俠主編）的練習設計題型只有問題和翻譯兩種，針對性較強但略顯單一；《導游日語(第2版)》（仇均世主編）的練習題型多種，其中有特色的是關于日語語法中副詞、動詞活用變形的練習；《旅游日語》（張勝芳主編）的練習設計中交代場景自編對話的形式是比較新穎的。

表3 三本教材的練習設計Table 3 Practice design of the three textbooks

三、三本教材的借鑒意義

（一）三本教材的特色

教材特色是教師們選擇教材時的一個關注點，也是教材市場競爭中的一個重要指標。因此，教材的編寫者也往往在教材特色、教材創(chuàng)新方面下足功夫[5]。通過對三本高職高專旅游日語教材的比較，這三本教材的特色比較鮮明，其特色如表4所示。

表4 三本教材的特色Table4 Characteristics of the three textbooks

（二）三本教材的不足之處

三本教材在編寫上各有特色，不僅突破了教材編寫的固有模式，且在許多方面作了新的探索，并被認為是較成功的高職高專旅游日語課程教材。然而如果用發(fā)展的眼光來看，也會發(fā)現(xiàn)這三本教材還存在著不少未能夠讓教師和學生滿意的地方。如：《旅游日語》（劉俠主編）全文標注振假名，常用單詞無音調(diào)注示，在一定程度上不利于學生語言知識的進一步提升，所配置的多處景點及相關流程中詳細介紹都偏向西安地區(qū)，缺乏廣泛的視野?！秾в稳照Z(第2版)》（仇均世主編）將導游業(yè)務知識和臨時應對的知識問答單獨列在第二章的知識篇，與第一章的實戰(zhàn)篇完全分離，學生無法及時將該部分知識與導游業(yè)務流程融會貫通，具有一定的局限性；知識篇的景點解說詞也只呈現(xiàn)羅列狀態(tài)，并無配套練習或講解，不利于學生的學習與吸收。《旅游日語》（張勝芳主編）全書按照導游、商務接待工作整個流程來編排，但導游實例較少。

同時三本教材還存在著共同的不足之處，主要表現(xiàn)為以下四個方面：(1)雖然三本教材都配有或可以下載到課文錄音的MP3音頻，但是都沒能夠將旅游接待的具體場景直觀反映在影像配套材料。學生們還是只能從書本的文字和教師的講解去想象導游場景，在一定程度上影響了教學效果。(2)三本教材的教師支持系統(tǒng)不夠完善，未能從教學理論和教學方法上給予教師指導，使用教材的教師們只能憑借自己的教學和實踐經(jīng)驗，摸索出適合旅游日語課程的教學手段。(3)在導游服務語言中敬語表達是十分重要的，三本教材在實際會話中雖都提供了直接的參考用句，但都沒能對常用的敬語結構作系統(tǒng)的歸納總結，未能給學生提供針對性的敬語表達指導。(4)開設旅游日語課程的目的是培養(yǎng)具有導游職業(yè)素質的日語專業(yè)人才，為市場提供更多合格的日語導游員。但三本教材都未正面介紹全國導游人員資格考試，學生往往不了解日語導游考試的要求及對策，尤其是現(xiàn)場導游口試部分的對策[6]，這一點對學生的考證應考是不利的。

（三）三本教材的借鑒意義

通過以上針對三本教材的分析與比較，總結了三本教材的特點及存在的問題，對編寫新的旅游日語教材具有重要的借鑒意義。借鑒三本教材各自的特點并結合筆者近年的教學實踐經(jīng)驗，僅就強化旅游日語教學和教材編寫方面提出如下四點改進建議：

第一，旅游日語教材本身除了要實現(xiàn)內(nèi)容和結構方面的實用性、合理性，還應配以集文字、圖片和音像于一體的配套材料。如果能開發(fā)相應的多媒體學習課件及資源庫等立體化配套服務，相信更能提高學生學習的積極性。

第二，在每課增加教學建議等環(huán)節(jié)，從教學理論和教學方法上給予教師指導，更好地幫助他們將書本理論和實踐經(jīng)驗結合起來，上好旅游日語這門實踐性很強的課程。

第三，重視導游服務語言中的敬語表達，增添關于服務行業(yè)常用敬語結構的系統(tǒng)歸納，幫助學生學習好敬語表達，進一步提升語言交際能力。

第四，增加針對全國導游人員資格考試的介紹，特別是日語導游的現(xiàn)場口試的評判標準及要求，如景點導游講解、導游語言運用、導游規(guī)范、應變能力及儀容儀表各項所占比例及注意事項，幫助提高學生應試日語導游資格考試的通過率。

本文從旅游日語教學的實際出發(fā)，針對三本具有代表性的高職高專旅游日語教材進行了分析與比較，并提出相應的借鑒意義。通過對三本教材在指導思想、編寫體系、課程內(nèi)容、練習設計等方面的比較和分析，總結了各教材的特點及存在的問題。并以此為借鑒結合自身教學實踐經(jīng)驗，針對強化旅游日語教學和教材編寫方面提出了四點改進建議，以上研究對今后旅游日語教材的建設與使用具有一定的理論意義與應用價值。

[1]楊璇，朱啟蕓.兩部商務英語綜合教材的對比研究:《新編劍橋商務英語》與《體驗商務英語綜合教程》[J].廣東交通職業(yè)技術學院學報，2016，15（2）：109-112.

[2]崔亞蕾.關于開設旅游日語課程的思考[J].日語學習與研究，2008(5)：46-53.

[3]修剛.中國高等學校日語教育的現(xiàn)狀與展望:以專業(yè)日語教學為中心[J].日語學習與研究，2008（5）：1-5.

[4]呂曄.兩套高職高專英語教材比較與分析[D].上海：華東師范大學，2006：78-85.

[5]曹大峰.日語教學與教材創(chuàng)新研究[M].北京：高等教育出版社，2006：33-38.

[6]孟祥梅.日語導游考試問題分析及應試對策研究[J].現(xiàn)代教育，2011（Z1）：78-79.