范月青

摘 要 基于“理實(shí)一體化”教學(xué)模式，結(jié)合插花藝術(shù)課程的教學(xué)內(nèi)容與特色，在對婚慶公司、花店、園藝公司和花藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作需求的基礎(chǔ)上，對插花藝術(shù)課程及實(shí)踐技能進(jìn)行分解，對教學(xué)改革實(shí)踐所需的教師隊(duì)伍建設(shè)、評價體系、高標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)場所、課時安排等支撐條件進(jìn)行分析，以期為插花藝術(shù)專業(yè)教學(xué)改革提供參考。

關(guān)鍵詞 插花 ；理實(shí)一體化 ；探索 ；實(shí)踐

中圖分類號 F327

Abstract Based on the teaching model of "integration of theory and practice"and the work needs of wedding companies， flower shops， horticultural companies and flower training institutions， combined with the teaching content and characteristics of flower arranging art course， the flower arranging art course and its practical skills were decomposed. The construction of teaching staff，the evaluation system， the high standard teaching places and class hour arrangement were analyzed in order to provide reference for the teaching reform of flower arrangement art course.

Key words flower arranging art course ； integration of theory and practice teaching ； exploration ； practice

“理實(shí)一體化”教學(xué)是一種將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式，教育部于2006年提出該模式，多年來在職業(yè)教學(xué)中受到一致認(rèn)可。該模式的教學(xué)理念旨在發(fā)展學(xué)生理論與實(shí)踐一體性[1]。教師在課堂上將理論知識和實(shí)踐交替進(jìn)行，將抽象的理論知識體現(xiàn)于直觀的實(shí)際操作中，使理中有實(shí)，實(shí)中有理。在充分調(diào)動和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的同時，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生動手能力和專業(yè)技能[2]。但如何將工作作為該教學(xué)模式的導(dǎo)向來培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際能力，是職業(yè)教育面臨的重要課題[3-4]。筆者在分析插花藝術(shù)本身對“理實(shí)一體化”教學(xué)模式需求的基礎(chǔ)上，對婚慶公司、花店、園藝公司和花藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的工作需求進(jìn)行調(diào)研，將插花藝術(shù)課程所涉及的實(shí)踐技能做了系統(tǒng)的整理和歸納，制訂出課程標(biāo)準(zhǔn)，以期為插花藝術(shù)課程的教學(xué)模式改革提供參考。

1 插花藝術(shù)課程“理實(shí)一體化”教學(xué)模式

插花藝術(shù)是在園林學(xué)科基礎(chǔ)上研究美學(xué)藝術(shù)應(yīng)用的課程，綜合性很強(qiáng)，涉及植物學(xué)、藝術(shù)原理和美學(xué)設(shè)計(jì)與應(yīng)用等課程，因此在教學(xué)中應(yīng)注重學(xué)生對植物學(xué)與美學(xué)知識的學(xué)習(xí)[5]。插花藝術(shù)對實(shí)踐性和技術(shù)性的要求較高，課程需緊密結(jié)合插花基本技能和動手能力，在一定程度上提高了學(xué)生的文化藝術(shù)修養(yǎng)、審美能力、創(chuàng)造美的能力[6]。由此，插花基礎(chǔ)理論知識和實(shí)踐動手能力是插花藝術(shù)課程教學(xué)要點(diǎn)，在插花藝術(shù)課程中使用“理實(shí)一體化”教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)改革，教學(xué)過程中使學(xué)生建立完善的知識體系，使學(xué)生的綜合能力得到提升。

1.1 插花藝術(shù)實(shí)踐技能分解

實(shí)際工作中，花藝師制作花藝作品時，需了解作品的主題或節(jié)日，構(gòu)思之后針對主題和節(jié)日選擇花材和造型，最后進(jìn)行制作。而職業(yè)教育中現(xiàn)有大部分教材往往無法適應(yīng)“理實(shí)一體化”教學(xué)的需要。通過對調(diào)研崗位需求以及工作任務(wù)進(jìn)行分析，結(jié)合課程大綱和學(xué)生實(shí)際情況，重新編排制定了課程內(nèi)容，課程分為4個方面：基礎(chǔ)插花、婚禮花藝、會場花藝和慶典花藝。分別將學(xué)生需要掌握的各項(xiàng)技能分解，使學(xué)生在實(shí)踐訓(xùn)練課題中學(xué)到相應(yīng)的理論知識，分解為職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求和相關(guān)知識4項(xiàng)（表1）。

1.2 插花藝術(shù)教學(xué)技能訓(xùn)練

在實(shí)行“理實(shí)一體化”教學(xué)中，教師圍繞插花典型工作任務(wù)，將理論知識和實(shí)踐知識融為一體，讓學(xué)生在操作中理解吸收知識，學(xué)生學(xué)到更多的實(shí)際技能訓(xùn)練。如工作花藝針對婚禮花藝中新娘捧花的設(shè)計(jì)和制作，需先學(xué)習(xí)婚禮中常用花材和花語，教師按照新娘捧花的類型和各類型制作要點(diǎn)進(jìn)行理論知識講解與具體實(shí)際操作，學(xué)習(xí)不同身材的新娘或禮服適合什么類型的花束，比如彎月型花束更適合身材高挑、纖細(xì)的新娘。

2 “理實(shí)一體化”教學(xué)改革基礎(chǔ)支撐

2.1 一流的教師隊(duì)伍建設(shè)

插花藝術(shù)課程教師要具有創(chuàng)新綜合能力的，需要具備講師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和良好的語音表達(dá)能力外，還需具備花藝師豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、嫻熟的插花技能，特別是花材種類的識別，生長習(xí)性等[7]，而“理實(shí)一體化”教學(xué)對教師專業(yè)素質(zhì)需要達(dá)到更高的要求。因此，插花藝術(shù)課程教師需積極到花藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、園林公司及各地花店等企業(yè)進(jìn)行進(jìn)修，學(xué)習(xí)和掌握所需技能，還需要參加各種花藝大賽交流學(xué)習(xí)新穎的插花手法，使其理論知識和實(shí)踐技能得到提高，適應(yīng)“理實(shí)一體化”教學(xué)的需要。同時，學(xué)校還需要聘請花藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、園林公司及各地花店等企業(yè)的專家作為校外導(dǎo)師，使教學(xué)與實(shí)踐更貼近于市場需求。

2.2 貼近實(shí)際的評價體系

在考核制度上，注重學(xué)生綜合素質(zhì)與能力的培養(yǎng)，努力發(fā)掘創(chuàng)造性，鼓勵學(xué)生在花藝作品中融入個性內(nèi)容，使學(xué)生全面掌握理論知識和實(shí)踐技能[8]，這也是“理實(shí)一體化”教學(xué)模式的核心。因此，考試考核方式包括“知識”和“技能”2方面，且注重技能考核大過基礎(chǔ)知識考核，其中技能考核以項(xiàng)目、任務(wù)和課題等為主，具體考核項(xiàng)目為花材處理技巧、作品創(chuàng)作藝術(shù)性、操作熟練程度、作品鑒賞能力、職業(yè)素質(zhì)等。

2.3 專門的高標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)場所

教學(xué)場地的一體化是“理實(shí)一體化”教學(xué)重要的要素，要有與專業(yè)相適應(yīng)的設(shè)備和教學(xué)環(huán)境，即專業(yè)教室的配備[9]。學(xué)校需要有專門的插花大師室，以便于聘請全國知名花藝大師定期給老師和學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，為學(xué)生提供操作演練的實(shí)訓(xùn)設(shè)備和材料，配備先進(jìn)的多媒體教學(xué)設(shè)備和提供公共網(wǎng)絡(luò)，教師能分解操作步驟展示插花過程，學(xué)生通過錄像觀看插花關(guān)鍵技能，并及時瀏覽相關(guān)網(wǎng)站查閱知識，使教學(xué)內(nèi)容更直觀清晰。同時，需要充分利用校企雙方的優(yōu)勢，發(fā)揮學(xué)校教育系統(tǒng)性的優(yōu)勢，為社會及企業(yè)培養(yǎng)更多高素質(zhì)、高技能的應(yīng)用型人才，也為學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、就業(yè)提供更大空間，完成學(xué)生從招生進(jìn)校、實(shí)訓(xùn)結(jié)合、基地輸出、畢業(yè)帶著“學(xué)費(fèi)”走的優(yōu)質(zhì)循環(huán)。

2.4 合理的課時安排

傳統(tǒng)插花教學(xué)中，按傳統(tǒng)教學(xué)大綱要求理論課和實(shí)踐課分開，一般是理論課先于實(shí)踐課，因?yàn)檎J(rèn)為理論對實(shí)踐起到一定的指導(dǎo)作用。但因?qū)W生在一定時間后，會忘記學(xué)過的理論知識，由此，教師在上實(shí)踐課前需重復(fù)一遍理論內(nèi)容。但是，插花藝術(shù)課程是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，迫切需要以理論和實(shí)踐課一體化教學(xué)。采用“理實(shí)一體化”教學(xué)模式，教師每講完一個知識點(diǎn)，應(yīng)安排學(xué)生圍繞知識點(diǎn)進(jìn)行相關(guān)的操作訓(xùn)練，然后再進(jìn)行下一步的理論知識的講解，再操作訓(xùn)練，如此反復(fù)，學(xué)生可以把知識當(dāng)堂理解滲透，并且很好地應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生的理論和技能熟練掌握[10]。

3 結(jié)語

通過開展“理實(shí)一體化”教學(xué)，經(jīng)過多個學(xué)期、多個班次的學(xué)生實(shí)踐，學(xué)生普遍反應(yīng)對插花藝術(shù)課程的興趣有所提高，該教學(xué)方法易于掌握理論知識和操作技能，同時，學(xué)生能夠更直接地了解社會對人才技能的需求，為學(xué)生步入社會與適應(yīng)社會奠定了基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉晶晶. 環(huán)境化學(xué)課程“理實(shí)一體化”教學(xué)模式的研究[J]. 西部素質(zhì)教育，2017，3（19）：221.

[2] 于彥良. 職業(yè)教育理實(shí)一體化教學(xué)模式的相關(guān)研究[J]. 科教導(dǎo)刊，2017（11）：7-8.

[3] 李高峰，劉恩山. 美國《國家科學(xué)教育標(biāo)準(zhǔn)》倡導(dǎo)的科學(xué)探究[J]. 教育科學(xué)，2009，25（5）：87-91.

[4] 鄧 陽，王后雄. 凸顯“解釋-論證”的科學(xué)探究：內(nèi)涵、現(xiàn)實(shí)意義和實(shí)踐策略[J].全球教育展望，2015（10）：112-119

[5] 毛洪玉，劉 迪. 插花藝術(shù)課程教學(xué)改革實(shí)踐研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（29）：11 926-11 927.

[6] 孫小平.案例式教學(xué)新探[J]. 無錫職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（1）：64-66.

[7] 吳麗君.《插花藝術(shù)》課程教學(xué)和實(shí)踐改革探討[J]. 中國園藝文摘，2012，28（4）：184-185.

[8] 何黎明.“插花藝術(shù)”教學(xué)實(shí)踐現(xiàn)狀和發(fā)展研究[J]. 中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2011（19）：186-187.

[9] 蘇劍宏. 職業(yè)學(xué)校理實(shí)一體化教學(xué)的探索和思考[J]. 職業(yè)技術(shù)，2010（9）：75.

[10] 邢玉娟，陳玉庫，劉運(yùn)鎮(zhèn)，等. 動物普通病課程理實(shí)一體化教學(xué)的探索與體會[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（25）：8 827-8 829.