王歷瓊

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品安全問題是社會各界一直關(guān)注的重要問題。隨著社會的不斷變革，農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)也有了發(fā)展和提升。本文圍繞農(nóng)村速測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的運用議題進行了探討，分析了目前農(nóng)殘速測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用現(xiàn)狀，梳理了目前農(nóng)殘速測技術(shù)在實際應(yīng)用中存在的問題或缺陷，論述了農(nóng)殘檢測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的發(fā)展前景和建議，旨在不斷提升我國農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管質(zhì)量，更好地推動我國食品行業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)殘檢測;速測技術(shù);農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量;農(nóng)產(chǎn)品檢測

食品安全問題不僅直接影響到民眾的身體健康，同時也是社會環(huán)境穩(wěn)定的基本保障。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)和發(fā)展進程中，一方面農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量有了穩(wěn)步提升，農(nóng)產(chǎn)品的品類日益豐富和多元化，另一方面關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全管理工作重要性也越發(fā)重要?？紤]到農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期較短，為了更及時有效地實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)指標的安全性檢測，很多地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門借助快速的手段和方法來提高檢測速率，尤其是農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)成為很多農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門所采用的工作手段。本文結(jié)合自身經(jīng)驗，談一下農(nóng)殘速測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用問題，希望給相關(guān)從業(yè)人員帶來啟發(fā)。

一、農(nóng)殘速測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的應(yīng)用現(xiàn)狀

在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作中，農(nóng)殘速測技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)較為普遍。目前，在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中，檢測人員不僅采用傳統(tǒng)的色譜、質(zhì)譜、超臨界流體等技術(shù)來對殘留農(nóng)藥的含量進行快速分析，同時也越來越多地采用活性酶抑制劑、酶聯(lián)免疫分析、化學(xué)特定檢測、生物傳感器以及活性生物檢測等更加快速的分析方法。通過各種農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)的熟練應(yīng)用，有效彌補了過去傳統(tǒng)檢測分析方法的弊端和缺陷，如檢測耗時長，受到場地或?qū)嶒灄l件的制約等等，大大提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的效率，在整個社會運作效率不斷提升的時代背景下，借助農(nóng)殘速測技術(shù)更好地滿足了農(nóng)產(chǎn)品市場的變化需求，符合時代發(fā)展的需要。

二、農(nóng)殘速測技術(shù)在實際應(yīng)用中的問題和缺陷

近年來，在基層的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測過程中，硬件軟件設(shè)施有了很大程度的改善，檢測人員隊伍的技能素質(zhì)也在穩(wěn)步提升，檢測工作人員對于農(nóng)殘速測技術(shù)的應(yīng)用也積累了越來越多的經(jīng)驗，這些都給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供了越來越強大的安全保障。然而在新形勢下，農(nóng)藥市場以及農(nóng)產(chǎn)品市場都處于越來越快的變化發(fā)展過程中，檢測機構(gòu)及工作人員不能掉以輕心，必須以強大的責(zé)任心和職業(yè)擔(dān)當(dāng)來完善農(nóng)殘速測技術(shù)，優(yōu)化質(zhì)量管理工作以更好地為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護航。

目前在農(nóng)殘速測技術(shù)應(yīng)用中，存在以下幾點問題需要質(zhì)量安全監(jiān)管部門及人員正視。

首先是檢測設(shè)備儀器的故障率還較高。由于農(nóng)殘速測技術(shù)更多是借助快速檢測的設(shè)備和儀器來實現(xiàn)的，因而檢測設(shè)備儀器本身的性能是否優(yōu)良，運行工況是否穩(wěn)定良好以及檢測設(shè)備儀器的精準度等因素對于農(nóng)藥殘留檢測的結(jié)果有著十分密切的影響。隨著農(nóng)殘速測技術(shù)的快速發(fā)展，越來越多的快速檢測裝置也在市場上大量涌現(xiàn)。但是這些儀器設(shè)備的質(zhì)量和性能參差不齊，需要檢測部門及工作人員進行嚴格的辨識，以擇優(yōu)挑選出符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的設(shè)備儀器，確保農(nóng)藥殘留快速檢測工作的高質(zhì)高效完成。但是對于很多基層地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員來說，能夠在品牌眾多，種類各異的大量設(shè)備儀器中挑選出性價比較高的目標產(chǎn)品本身有一定的難度，這不僅需要工作人員具備檢測的專業(yè)知識，同時還要了解設(shè)備制造的原理等相關(guān)知識，而目前基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測部門具備綜合素質(zhì)的人才較為匱乏，同時也受到基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測部門財政情況等因素的影響，導(dǎo)致基層檢測機構(gòu)購置的快速檢測設(shè)備儀器本身性能或者精準度不佳，頻頻發(fā)生故障，影響了農(nóng)殘速測工作的質(zhì)量和效率。另外，針對已購的快速檢測設(shè)備，在長期的使用過程中由于檢測人員使用操作不當(dāng)、設(shè)備儀器養(yǎng)護和校正等工作不到位，也會使快速檢測設(shè)備儀器故障頻發(fā)。由于缺乏更加專業(yè)的設(shè)備儀器的檢修維護人員，不僅延誤了農(nóng)殘速測工作的正常開展，同時也需要依托外部維修機構(gòu)的幫助來進行修理和校正，因而提高了設(shè)備儀器的維護管理成本。

其次是檢測試劑的可靠性和穩(wěn)定性不強。農(nóng)殘速測技術(shù)中常用到檢測試劑，目前這些檢測試劑大多是通過直接購置來獲得，不需要工作人員進行步驟繁瑣的配制，因而操作更為簡便也更為快速。但是在現(xiàn)場快速檢測工作中工作人員需要提前準備好試劑，其中一些干粉試劑需要配制成水態(tài)試劑。由于檢測試劑的使用條件與現(xiàn)場環(huán)境關(guān)系密切，因而一旦現(xiàn)場環(huán)境的溫度、濕度、壓力等因素發(fā)生變化則很容易導(dǎo)致檢測試劑的標準使用條件發(fā)生偏離，進而造成農(nóng)殘速測結(jié)果的偏差或失效。

除此之外，基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測各人員的技能水平和檢測習(xí)慣也各有差異，因而也會導(dǎo)致農(nóng)殘速測結(jié)果的差異性。

三、農(nóng)殘速測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的發(fā)展前景及建議

基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平的提升離不開農(nóng)殘速測技術(shù)應(yīng)用水平的提升。在新形勢下，基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測部門及工作人員一方面要不斷總結(jié)經(jīng)驗，提煉出有效的技術(shù)方案和流程參考，規(guī)范檢測人員的日常操作，減少失誤率;另一方面必須加快檢測隊伍整體素質(zhì)的完備和提升。尤其在檢測設(shè)備儀器方面應(yīng)制定專業(yè)人才的儲備和培養(yǎng)計劃，更好地解決農(nóng)殘速測設(shè)備儀器的維修養(yǎng)護問題，提升檢測設(shè)備儀器的性能，降低設(shè)備儀器的故障率。

四、結(jié)語

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展離不開農(nóng)藥的使用，尤其是在防治農(nóng)作物和林木病蟲害方面功不可沒。但是農(nóng)藥是一把雙刃劍，在發(fā)揮積極作用的同時也顯現(xiàn)出其另一面的弊端，如增加環(huán)境負擔(dān)，殘留物影響人類機體健康等。作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門，應(yīng)積極探索更準確有效的農(nóng)殘速測方法，一方面為農(nóng)產(chǎn)品的市場流通把好質(zhì)量安全的關(guān)卡，另一方面給與農(nóng)產(chǎn)品種植端從業(yè)人員更加客觀的信息和建議，協(xié)助農(nóng)產(chǎn)品種植團隊和人員能夠更加科學(xué)的選擇農(nóng)藥品種，更加合理地控制農(nóng)藥施用量，使我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)逐步走上高質(zhì)高效、綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展道路上，為國家農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展和國民物質(zhì)水平的提升提供更多的助力。

參考文獻：

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[4]淺議農(nóng)藥殘留速測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作中的應(yīng)用，梁潔，劉欲飛，《農(nóng)民致富之友》，2015（17）.