禹玉環(huán)

（遵義師范學(xué)院歷史文化與旅游學(xué)院，貴州遵義 563002）

1 旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力要求

1.1 良好的溝通能力

旅游管理專(zhuān)業(yè)相關(guān)工作具有服務(wù)性、交流性的基本特點(diǎn)。旅游者來(lái)自不同的國(guó)家和地區(qū)，由于國(guó)籍、民族、個(gè)性特征和生活習(xí)俗的不同，對(duì)服務(wù)的要求也不一樣，這就要求旅游從業(yè)人員能夠提供針對(duì)性的服務(wù)。因此，旅游從業(yè)人員必須具有良好的溝通能力，能夠與不同客人進(jìn)行有效的溝通，并能通過(guò)溝通，了解旅游者的需要，能夠處理不同性格和特質(zhì)個(gè)體的不同問(wèn)題。對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行溝通能力的培養(yǎng)很有必要。

1.2 組織管理能力

組織管理能力是指為了目標(biāo)能夠有效地實(shí)現(xiàn)，靈活地運(yùn)用各種方法，把各種資源有效地組織和合理地協(xié)調(diào)起來(lái)的能力。組織管理能力是一個(gè)人的知識(shí)、素質(zhì)等的外在綜合表現(xiàn)?，F(xiàn)代社會(huì)的絕大多數(shù)工作都不是一個(gè)人能完成的，所以，從某種角度講，每一個(gè)人都承擔(dān)著一定的組織管理任務(wù)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生將來(lái)走上工作崗位以后，不同程度地要承擔(dān)相應(yīng)的管理工作，因此，從提高就業(yè)能力的角度看，培養(yǎng)學(xué)生的組織管理能力是很有必要的。

1.3 隨機(jī)應(yīng)變、分析處理問(wèn)題的能力

旅游行業(yè)中很多崗位面臨的環(huán)境復(fù)雜多變，除了日常工作內(nèi)容外,往往還會(huì)遇到各種不同的意外情形，從業(yè)人員如果不能及時(shí)有效的處理,可能會(huì)讓客人產(chǎn)生不滿情緒,甚至投訴服務(wù)質(zhì)量,降低服務(wù)評(píng)價(jià)。作為旅游從業(yè)人員應(yīng)該具備良好隨機(jī)應(yīng)變、分析處理問(wèn)題的能力，努力培養(yǎng)處理問(wèn)題時(shí)的規(guī)范性和靈活性，以適應(yīng)復(fù)雜多變的工作環(huán)境。

1.4 執(zhí)行能力

執(zhí)行力是指“對(duì)某一指令的執(zhí)行力度和執(zhí)行能力，是以結(jié)果為導(dǎo)向的管理實(shí)踐活動(dòng)[1]”，執(zhí)行能力已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)管理者比較關(guān)注的能力之一，因?yàn)閺臉I(yè)者執(zhí)行能力的高低，直接反映從業(yè)者對(duì)任務(wù)的理解程度和完成任務(wù)的實(shí)際能力，也對(duì)企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的執(zhí)行能力，對(duì)提高其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。

2 《管理學(xué)原理》課程的性質(zhì)和目標(biāo)

2.1 該課程的性質(zhì)

《管理學(xué)原理》是旅游管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，《管理學(xué)原理》課程的基本理論是他們學(xué)習(xí)和掌握其他相關(guān)管理課程的基礎(chǔ)。這門(mén)課程以管理的職能為基本線索，通過(guò)對(duì)管理理論、管理方法的系統(tǒng)闡述，使學(xué)生能夠理解掌握基本的管理理論和方法，并能在實(shí)際中加以運(yùn)用，該課程的學(xué)習(xí)，對(duì)提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力具有重要意義。一方面，《管理學(xué)原理》課程具有很強(qiáng)的理論性。《管理學(xué)原理》課程涉及的基本理論較多，而且多數(shù)理論比較抽象深?yuàn)W，很難理解，尤其對(duì)大多數(shù)學(xué)生而言，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，要憑空理解這些抽象的理論更是難上加難。另一方面，《管理學(xué)原理》課程具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，是一門(mén)操作性、應(yīng)用性極強(qiáng)的課程。學(xué)生要想深入理解基本理論，必須置身實(shí)地，面對(duì)面接觸實(shí)際問(wèn)題，充分利用理論知識(shí)，發(fā)揮管理的藝術(shù)性和自身的創(chuàng)造性，綜合分析和解決問(wèn)題，培養(yǎng)實(shí)際管理能力?！豆芾韺W(xué)原理》課程的這些特點(diǎn)，要求教師在教學(xué)過(guò)程中要注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生處理實(shí)際問(wèn)題的能力。

2.2 該課程的教學(xué)目標(biāo)

《管理學(xué)原理》課程教學(xué)應(yīng)堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際、知識(shí)與能力兼顧、學(xué)以致用的原則，使學(xué)生能夠熟練掌握管理學(xué)中的基本概念、基本觀點(diǎn)和基本理論，能運(yùn)用管理學(xué)的基本理論、基本方法分析和解決實(shí)際的管理問(wèn)題。管理學(xué)是科學(xué)性與藝術(shù)性的統(tǒng)一，相對(duì)而言，《管理學(xué)原理》對(duì)學(xué)生實(shí)際運(yùn)用能力的要求更高，要求學(xué)生對(duì)基本理論、基本原則理解掌握的基礎(chǔ)上，能夠融會(huì)貫通，靈活加以運(yùn)用。

3 基于學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)的《管理學(xué)原理》課程教學(xué)改革模式探討

為了更好地培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力，結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的特點(diǎn)和學(xué)生的實(shí)際情況，筆者在進(jìn)行《管理學(xué)原理》課程教學(xué)中，做了大膽的探索，主要采用案例教學(xué)法、游戲法、任務(wù)教學(xué)法和情景模擬法等多種方法進(jìn)行教學(xué)，力求能更好地培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力。

3.1 案例教學(xué)法

案例教學(xué)法強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，重視培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，注重教師在教學(xué)中的“導(dǎo)演”作用?！豆芾韺W(xué)原理》課程與生活息息相關(guān)，具有很強(qiáng)的案例性。結(jié)合這一特點(diǎn)，筆者在教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)每一章節(jié)的內(nèi)容精選案例，如艾森豪威爾的英明決策、國(guó)王的玫瑰花、施溫自行車(chē)公司的沉浮、M公司的目標(biāo)管理、史主任的集體決策探索、黃工程師為什么要走，吉星保險(xiǎn)公司的問(wèn)題、52航班的慘劇、用洋蔥替代胡蘿卜的尷尬等案例，注重案例的系統(tǒng)性、針對(duì)性和案例深度，利用案例引發(fā)學(xué)生深入思考，培養(yǎng)其分析解決問(wèn)題的能力。

實(shí)施案例教學(xué)法，一般由教師通過(guò)PPT呈現(xiàn)案例材料給學(xué)生，讓學(xué)生結(jié)合案例提出的問(wèn)題閱讀案例材料，思考問(wèn)題并分小組討論。在討論期間，教師主要的作用是協(xié)調(diào)和引導(dǎo)，尤其注意不要急于發(fā)表自己的觀點(diǎn)。最后，學(xué)生自評(píng)或者小組互評(píng)等形式，找到案例涉及的關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)。在這一環(huán)節(jié)中，要積極鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)散性思維，引導(dǎo)學(xué)生不受某一具體知識(shí)點(diǎn)的限制，從多個(gè)維度去分析思考問(wèn)題。最后由教師對(duì)案例進(jìn)行補(bǔ)充性和提高性的點(diǎn)評(píng)，提升學(xué)生分析處理問(wèn)題的能力。

3.2 討論法

討論法是圍繞課堂教學(xué)的內(nèi)容，通過(guò)討論或辯論活動(dòng)，讓學(xué)生獲得知識(shí)或鞏固知識(shí)的一種教學(xué)方法。其優(yōu)點(diǎn)在于，由于全體學(xué)生都參與活動(dòng)，既可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)的獨(dú)立性，又能提高學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力和分析處理問(wèn)題的能力。在《管理學(xué)原理》課程教學(xué)中，筆者利用討論法解決“組織沖突利大于弊還是弊大于利”“目標(biāo)管理中容易出現(xiàn)的問(wèn)題”“集體決策的利弊”“有效溝通的障礙”“組織文化的作用”“馬斯洛需要層次理論和期望理論對(duì)管理的意義”“信息畸變的原因”等問(wèn)題的教學(xué)。

運(yùn)用討論法的基本要求是：一是設(shè)計(jì)討論問(wèn)題時(shí)要注意問(wèn)題的吸引力。只有討論的問(wèn)題吸引力較強(qiáng)，才能激發(fā)學(xué)生參與的興趣。二是討論時(shí)，要鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)表意見(jiàn)。要求學(xué)生進(jìn)行討論時(shí)，既不能偏離主題，又要盡可能地鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)散性思維，圍繞問(wèn)題充分展開(kāi)討論，力爭(zhēng)讓每個(gè)學(xué)生都能發(fā)表自己的意見(jiàn)。三是討論結(jié)束時(shí)，教師的總結(jié)和概括討論要深入到位，讓學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)形成正確的認(rèn)識(shí)。

3.3 任務(wù)教學(xué)法

在《管理學(xué)原理》課程的教學(xué)中，筆者圍繞教學(xué)內(nèi)容，對(duì)目標(biāo)管理、中國(guó)古典管理思想、組織文化、決策的影響因素、有效溝通的障礙等內(nèi)容，采用了任務(wù)教學(xué)法。

結(jié)合《管理學(xué)原理》課程的特征，在運(yùn)用任務(wù)教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)時(shí)，筆者主要分三個(gè)階段進(jìn)行：第一，任務(wù)前的準(zhǔn)備階段。由教師分配任務(wù)，激發(fā)引導(dǎo)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的注意力和興趣。比如在“目標(biāo)管理”這一內(nèi)容的學(xué)習(xí)中，首先向?qū)W生介紹采用任務(wù)教學(xué)的目的和意義和具體實(shí)施步驟，并將任務(wù)展示給學(xué)生。其次，結(jié)合性別、性格、平時(shí)的學(xué)習(xí)狀況等將全班53名同學(xué)分成3～6人組成的10個(gè)小組，每個(gè)小組接受一個(gè)具體的任務(wù)：某組織的目標(biāo)管理。第二，任務(wù)循環(huán)階段。學(xué)生分小組完成任務(wù)，準(zhǔn)備匯報(bào)材料。教師在這一環(huán)節(jié)主要是幫助和引導(dǎo)的作用，一般這一環(huán)節(jié)學(xué)生主要是利用課余時(shí)間完成，學(xué)生通過(guò)自學(xué)、小組互助等形式完成任務(wù)。第三，語(yǔ)言聚焦階段。學(xué)生匯報(bào)自己小組的任務(wù)完成情況并分析評(píng)價(jià)其他各組執(zhí)行任務(wù)的情況，教師進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評(píng)并進(jìn)一步指導(dǎo)加強(qiáng)重點(diǎn)和難點(diǎn)的學(xué)習(xí)。在學(xué)生已有的知識(shí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，老師將原有的任務(wù)融入新的情景，特別添加一些學(xué)生在執(zhí)行任務(wù)時(shí)沒(méi)有考慮到的因素，讓學(xué)生進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)難點(diǎn)的掌握，實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的融會(huì)貫通。

3.4 情景教學(xué)法

情境教學(xué)法是指在教學(xué)過(guò)程中，教師有目的地引入和創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主題的、生動(dòng)具體的場(chǎng)景，以引起學(xué)生的態(tài)度體驗(yàn)，從而幫助學(xué)生理解教材，并使學(xué)生的心理機(jī)能得到發(fā)展的教學(xué)過(guò)程。

在《管理學(xué)原理》課程教學(xué)中，運(yùn)用情景模擬法，主要是讓學(xué)生通過(guò)表演體會(huì)情境，通過(guò)學(xué)生進(jìn)入某一角色或者扮演某一角色，利用參與性的活動(dòng)，既能縮小角色本身與學(xué)生之間的距離，加深學(xué)生對(duì)角色的情感體驗(yàn)，從而更好地理解相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，同時(shí)，在進(jìn)入角色和角色扮演的過(guò)程中需要角色之間的配合、交流與溝通，可以增進(jìn)同學(xué)之間的感情交流，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、執(zhí)行能力等。例如，在學(xué)習(xí)人力資源管理這一內(nèi)容時(shí)，讓學(xué)生分組進(jìn)行扮演，模擬某公司人力資源招聘會(huì)和員工的崗前培訓(xùn)，學(xué)生自編自演，在學(xué)習(xí)溝通這一內(nèi)容時(shí)，為學(xué)生出示有關(guān)溝通的10個(gè)片段，讓學(xué)生分組進(jìn)行角色扮演。學(xué)生通過(guò)扮演這些角色，加深了對(duì)角色的情感體驗(yàn)，相比較而言，這種方式比填鴨式的灌輸更能讓學(xué)生理解和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。

4 教學(xué)反思

作為一種教學(xué)嘗試，筆者認(rèn)為在實(shí)施教學(xué)改革中還要注意以下問(wèn)題：一是在現(xiàn)代課堂中，學(xué)生獲取信息的方式是多元化的，所以教師在實(shí)施教學(xué)改革時(shí)，一定要盡可能采用多樣化的手段，運(yùn)用多媒體、網(wǎng)絡(luò)等設(shè)施，充分發(fā)揮微信、QQ等的作用。二是教學(xué)設(shè)計(jì)尤為重要，對(duì)教師提出了很高的要求，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生的能力提升的要求是多方面的，教師進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)要貼近學(xué)生實(shí)際，要考慮學(xué)生的實(shí)際情況，要把能力提升的要求融入一個(gè)個(gè)具體生動(dòng)、難易適度的教學(xué)任務(wù)中，教學(xué)設(shè)計(jì)要以學(xué)生為中心，老師起引導(dǎo)和幫助的作用，盡可能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，讓學(xué)生通過(guò)自主學(xué)習(xí)獲取知識(shí)。三是要構(gòu)建合理的評(píng)價(jià)系統(tǒng)，才能使學(xué)生在參與教學(xué)的過(guò)程中有充足的動(dòng)力。在引導(dǎo)學(xué)生完成每個(gè)部分的學(xué)習(xí)時(shí)，教師要有一定的技巧，既要對(duì)學(xué)生進(jìn)行積極的肯定以保持其興趣，又要讓其知道自身的不足以便于改進(jìn)。

[1]盧方春.淺談基層干部提升執(zhí)行力的有效途徑[J].今日科苑，2008（3）：40.

[2]韋耀.以能力為核心的高職院?！豆芾韺W(xué)原理》課程教學(xué)改革研究[J].課程教育研究,2017(25):4-5.

[3]劉旭靈.高職《管理學(xué)原理》課程改革初探[J].中國(guó)科教創(chuàng)新導(dǎo)刊,2008(1):31-32.