劉淵潔，張文超，路正社

（陜西師范大學(xué)，陜西西安 710062）

黨的十九大報(bào)告中提出 “要加快一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)，實(shí)現(xiàn)高等教育內(nèi)涵式發(fā)展”。北京大學(xué)師生座談會(huì)上，習(xí)總書記指出：“學(xué)生在大學(xué)里學(xué)什么、能學(xué)到什么、學(xué)得怎么樣，同大學(xué)人才培養(yǎng)體系密切相關(guān)?！痹谒枷胝谓逃^程中，教育環(huán)體是一個(gè)不可缺少的重要因素，它不僅同時(shí)作用于教育者和受教育者，而且還作用于教育介體，影響著教育內(nèi)容和教育方法的選擇方向。高校后勤作為高校人才培養(yǎng)體系中不可或缺的一環(huán)，承擔(dān)并發(fā)揮著“育人”的重要職能。與課堂教學(xué)不同的是，后勤育人功能更多的是通過日常服務(wù)來實(shí)現(xiàn)。因此，如何不斷改進(jìn)、提高高校后勤服務(wù)方式，以引導(dǎo)代替說教，在高校中營造以傳承中華民族傳統(tǒng)美德為己任的生活環(huán)境，通過改造思想政治教育環(huán)體，潛移默化地引導(dǎo)學(xué)生實(shí)現(xiàn)行為方式、生活方式的轉(zhuǎn)變，為大學(xué)生塑造良好習(xí)慣，使其成為公共規(guī)范和社會(huì)良俗的積極塑造者和推動(dòng)力量，最終實(shí)現(xiàn)“育人”重任，的是目前高校后勤工作者亟待思考的問題。

1 思想政治教育環(huán)體改善對節(jié)約校園建設(shè)的理論意義

馬克思和恩格斯指出：“人的意識起初是對周圍的可感知的環(huán)境的一種意識，是對處于開始意識到自身的個(gè)人以外的其他人和其他物的狹隘聯(lián)系的一種意識?！笔芙逃叩囊庾R是隨著其生活條件、其所處的社會(huì)關(guān)系和其所感知到的社會(huì)存在的改變而改變的。一定的物質(zhì)因素、制度因素、精神文化，無一不在影響和決定著受教育者的政治立場和價(jià)值取向，決定著受教育者對思想政治教育所傳遞信息的認(rèn)識，評價(jià)、擇取、內(nèi)化和踐行。教育環(huán)體對受教育者的自發(fā)影響與教育者對受教育者的自覺影響同時(shí)并存于思想政治教育過程之中，無時(shí)不有，無處不在地影響著思想政治教育過程及其諸要素。

2 高校飲食浪費(fèi)現(xiàn)狀級自助稱量銷售系統(tǒng)應(yīng)用原理

大多數(shù)高校目前面臨的問題都是一致的：食堂浪費(fèi)問題嚴(yán)重，節(jié)約問題常抓常有。對于浪費(fèi)的成因進(jìn)行調(diào)查后得知，大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為飯菜口味不符合個(gè)人喜好，所以直接將飯菜倒掉，還有一部分的學(xué)生認(rèn)為口味合適但是飯菜分量太多，實(shí)在吃不下所以倒掉。由此可見，高校食堂浪費(fèi)問題之所以嚴(yán)重，除了學(xué)生節(jié)約意識淡薄，引導(dǎo)機(jī)制、引導(dǎo)環(huán)境沒有固化以外，打飯方式的單一也導(dǎo)致了高校食堂浪費(fèi)成風(fēng)且長期得不到解決。

對陜西部分高校食堂浪費(fèi)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后得知，食堂倒掉的飯菜總量為學(xué)生買飯菜總量的30.3%。飯菜回收處調(diào)查顯示，學(xué)生食堂浪費(fèi)種類多主要以主食（米飯、面條）、蔬菜、肉類等。其中以主食（米飯類）浪費(fèi)比例最多，分別為37.8%，其次是剩菜17%，面粉14.6%，泔水桶回收13桶。

自助稱量銷售系統(tǒng)以稱重扣費(fèi)設(shè)備為基礎(chǔ)，銷售的菜品放置在不同電子天平上，就餐者自主選擇購買量，經(jīng)計(jì)算后形成單品的銷售金額?？梢砸淮芜x用多個(gè)品種，設(shè)備自動(dòng)疊加每個(gè)品種的銷售金額形成銷售總額。單品金額和銷售金額隨著選購進(jìn)程動(dòng)態(tài)顯示在一個(gè)小顯示屏上，供就餐者隨時(shí)查看。選購?fù)戤吅?，就餐者刷卡設(shè)備自動(dòng)扣費(fèi)，并記錄就餐者身份、菜品品種、重量、單價(jià)、總價(jià)等信息。稱重扣費(fèi)系統(tǒng)靈敏度極高，可以精確到克，就餐者根據(jù)自身情況自助打飯，按需取食，有效地避免浪費(fèi)。據(jù)測算，學(xué)生日常打菜4份，主食1份（包括一份麻婆豆腐0.32元，土豆絲炒肉1.27元，魚香茄子0.84元，白菜雞蛋1.68元，再加上4毛5分錢的米飯，）一共是4.56元。既實(shí)現(xiàn)了價(jià)格上的優(yōu)惠，又實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)均衡。每打一份菜，學(xué)生都能看見實(shí)際的金額，直觀、明白的消費(fèi)讓學(xué)生真切感受到錢花在了哪里，自然而然就不會(huì)多打，也不會(huì)浪費(fèi)。

3 陜西師大自助稱量應(yīng)用效果分析

良好的教育環(huán)境雖然不能決定，但是可以促進(jìn)和幫助人們形成良好的思想品德。高校的任務(wù)不僅是知識和技能的傳授，更重要的是幫助學(xué)生走向社會(huì)，懂得正確的自我超越標(biāo)準(zhǔn)?？疾熳灾Q量銷售系統(tǒng)的應(yīng)用效果可以發(fā)現(xiàn)，思想政治教育環(huán)體的改善能夠形成一種無形的感召力，使思想政治教育內(nèi)容由書面文字變成切身所處氛圍，這種氛圍是一種無聲的命令，也是一種巨大的精神驅(qū)動(dòng)，對學(xué)生的行為形成約束力。在潛移默化中教導(dǎo)學(xué)生，影響學(xué)生。

3.1 節(jié)約由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)、觀念宣傳激發(fā)為行動(dòng)落實(shí)

自助稱量系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了精確的稱量，有效地遏制了浪費(fèi)，節(jié)約了糧食。自助稱量系將學(xué)生打飯模式由被動(dòng)接受變?yōu)橹鲃?dòng)挑選，讓學(xué)生切身感受到每一分錢的真實(shí)消費(fèi)情況，從而激發(fā)學(xué)生勤儉節(jié)約的內(nèi)驅(qū)力，使學(xué)生自覺按照社會(huì)規(guī)律來切實(shí)落實(shí)節(jié)約理念。

3.2 光盤率不斷提高、學(xué)生浪費(fèi)逐漸減少

自助稱量銷售系統(tǒng)進(jìn)入餐廳以前，每餐泔水約為13桶（每桶30千克）左右；自助稱量銷售系統(tǒng)應(yīng)用以后，每餐泔水減少至6桶左右，而且更重要的是，現(xiàn)在的泔水主要以湯湯水水為主，主食菜品等比較少。有了自助稱量銷售系統(tǒng)后，自助區(qū)光盤率在95%以上。

3.3 學(xué)生選擇更加精細(xì)多樣，膳食結(jié)構(gòu)更加科學(xué)合理

在自助稱量系統(tǒng)的推出和使用后，學(xué)生逐漸養(yǎng)成了科學(xué)選擇飲食的意識和習(xí)慣，根據(jù)各自的健康膳食結(jié)構(gòu)需求以及生活費(fèi)用期望支配狀況，在選擇餐食的過程中更加的精細(xì)和多樣，從而不僅滿足了對飲食結(jié)構(gòu)的需求、保持了健康，同時(shí)也節(jié)約了費(fèi)用、避免了浪費(fèi)。

3.4 餐食準(zhǔn)備更加精確，有效提高餐食供給

通過自助稱量系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)，高校餐廳更加準(zhǔn)確的把握到學(xué)生在不同季節(jié)和時(shí)期對各方面餐食的需求的動(dòng)態(tài)，從而有效促進(jìn)餐廳在提高餐食供給方面做出更加精確，提高了有效供給，從而在源頭上避免了很大部分的餐食過剩和浪費(fèi)。

4 啟示

塑造良好的高校生活氛圍，對改善大學(xué)師生的行為習(xí)慣和校園文化有著重要的推動(dòng)作用，而且也是近些年來國家教育部等教育主管部門所積極提倡的，因而探尋一定的模式對于改善校園文化生態(tài)有著積極且重要的作用，對高校校園生態(tài)建設(shè)有著不可替代的。

4.1 被動(dòng)引導(dǎo)變?yōu)橹鲃?dòng)選擇

傳統(tǒng)的管理模式下，高校學(xué)生在一種既定的環(huán)境中，學(xué)校管理部門制定的規(guī)章制度來引導(dǎo)學(xué)生，這種被動(dòng)的管理方式不僅不能提高管理效率，而且也不利于學(xué)生養(yǎng)成一些自主選擇和決策的行為習(xí)慣。自助稱量系統(tǒng)的開發(fā)和應(yīng)用徹底改變了這種管理和消費(fèi)方式，使節(jié)約變成一種受教育者所認(rèn)同的觀念并外化為社會(huì)行為，成為一種主動(dòng)行為，并且有利于節(jié)約觀念和意識的養(yǎng)成和傳播。

4.2 利于高校后勤管理信息化

隨著國家和社會(huì)信息化的高速發(fā)展，信息化的程度不斷提高，高校的后勤管理也逐漸引進(jìn)了信息化管理，這不僅有利于高校管理模式更加貼近時(shí)代步伐，也促進(jìn)了高校管理效率的提高和管理能力的加強(qiáng)。

4.3 形成可推廣模式，社會(huì)意義廣泛

陜西師范大學(xué)自助稱量系統(tǒng)的開發(fā)和應(yīng)用，極大地降低高校糧食浪費(fèi)，全國近3 000余所高校都可以直接借鑒該系統(tǒng)?？梢灶A(yù)見，該系統(tǒng)如果能成功被大多數(shù)高校采用，每年節(jié)約的糧食極為可觀。陜師大自助稱量銷售系統(tǒng)不僅為高校飲食管理提供了可行性方案，更是高校后勤育人的一次重要嘗試。它證明了通過為學(xué)生創(chuàng)造良好的教育環(huán)體，高校后勤也能發(fā)揮處應(yīng)有的育人作用，同時(shí)，也對建立節(jié)約型校園的有效探索。隨著該系統(tǒng)的不斷改進(jìn)和推廣應(yīng)用，高校食堂的光盤行動(dòng)將得到更好落實(shí)，節(jié)約型校園建設(shè)也將更好的推進(jìn)。

5 結(jié)語

綜下所述，教育環(huán)體是構(gòu)成思想政治教育的一個(gè)基本要素。經(jīng)過優(yōu)化的環(huán)境本身就是思想政治教育的重要育人因素，她對人的熏陶感染。更是起著潤物細(xì)無聲的作用。