摘 要：“素養(yǎng)為本”的課堂教學(xué)模型：橫向是“設(shè)置教學(xué)情境→提出核心問題→組織學(xué)習(xí)活動(dòng)→完善知識(shí)結(jié)構(gòu)→發(fā)展核心素養(yǎng)”的目標(biāo)達(dá)成過程，縱向是“情境成線、問題成串、活動(dòng)成系列、知識(shí)成體系、素養(yǎng)促發(fā)展”的能力提升過程。其教學(xué)策略有：在情境體驗(yàn)中培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度；在知識(shí)獲取中建構(gòu)化學(xué)學(xué)科觀念；在實(shí)驗(yàn)探究中提升三重表征思維。對(duì)此，以“中和反應(yīng)”專題復(fù)習(xí)課為例進(jìn)行說明。

關(guān)鍵詞：素養(yǎng)為本 中和反應(yīng) 科學(xué)態(tài)度 學(xué)科觀念 三重表征

化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)是學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)的重要組成部分，是學(xué)生綜合素質(zhì)的具體體現(xiàn)，反映了社會(huì)主義核心價(jià)值觀下化學(xué)學(xué)科育人的基本要求，全面展現(xiàn)了化學(xué)課程學(xué)習(xí)對(duì)學(xué)生未來發(fā)展的重要價(jià)值?；瘜W(xué)核心素養(yǎng)包括“宏觀辨識(shí)與微觀探析”“變化觀念與平衡思想”“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)”“科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任”5個(gè)方面。這些核心素養(yǎng)要求學(xué)生在初中化學(xué)啟蒙課程和高中化學(xué)課程的學(xué)習(xí)過程中逐步形成和發(fā)展。發(fā)展學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)要求教師積極開展“素養(yǎng)為本”的課堂教學(xué)實(shí)踐，主動(dòng)探索“素養(yǎng)為本”的有效課堂教學(xué)模型和策略。本文以滬教版初中化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)“中和反應(yīng)”專題復(fù)習(xí)課為例，闡述開展“素養(yǎng)為本”的課堂教學(xué)的實(shí)踐和思考。

一、“素養(yǎng)為本”的課堂教學(xué)模型

“素養(yǎng)為本”的課堂教學(xué)是以真實(shí)且富有價(jià)值的教學(xué)情境為平臺(tái)、以具體問題為導(dǎo)向、以活動(dòng)開展為線索、以知識(shí)獲取為載體、以素養(yǎng)發(fā)展為目標(biāo)的。因此，可從情境、問題、活動(dòng)、知識(shí)、目標(biāo)5個(gè)方面建構(gòu)“素養(yǎng)為本”的課堂教學(xué)模型：將各

教學(xué)環(huán)節(jié)中的“教學(xué)情境”上下關(guān)聯(lián)起來，形成模擬真實(shí)事件自然演變的“情境線索”；將各教學(xué)環(huán)節(jié)中的“核心問題”上下串聯(lián)起來，形成層層遞進(jìn)，不斷將思維引向深入的“問題線索”；將各教學(xué)環(huán)節(jié)中的“學(xué)生活動(dòng)”上下緊扣起來，充分發(fā)揮各種感官的建構(gòu)功能，形成讀中學(xué)、思中學(xué)、做中學(xué)、辨中學(xué)的“活動(dòng)線索”；將各教學(xué)環(huán)節(jié)中的“知識(shí)”上下結(jié)構(gòu)化起來，形成從多角度和多層面揭示本質(zhì)的“知識(shí)線索”，最終形成發(fā)展學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)的“目標(biāo)線索”。于是，可建構(gòu)起“素養(yǎng)為本”的課堂教學(xué)模型，其橫向是“設(shè)置教學(xué)情境→提出核心問題→組織學(xué)習(xí)活動(dòng)→完善知識(shí)結(jié)構(gòu)→發(fā)展核心素養(yǎng)”的目標(biāo)達(dá)成過程，其縱向是“情境成線、問題成串、活動(dòng)成系列、知識(shí)成體系、素養(yǎng)促發(fā)展”的能力提升過程。

二、“素養(yǎng)為本”的課堂教學(xué)策略

（一）在情境體驗(yàn)中培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度

創(chuàng)設(shè)真實(shí)、有趣的教學(xué)情境，引出學(xué)科問題，引發(fā)認(rèn)知沖突，引領(lǐng)學(xué)生經(jīng)歷知識(shí)產(chǎn)生、發(fā)展、提煉、應(yīng)用的過程，讓教學(xué)情境激發(fā)、推動(dòng)、強(qiáng)化、調(diào)整學(xué)生的認(rèn)知活動(dòng)、情感活動(dòng)和實(shí)踐活動(dòng)，從而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)、研究化學(xué)的興趣和志向，以及實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)精神，幫助學(xué)生理解科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境的關(guān)系。

（二）在知識(shí)獲取中建構(gòu)化學(xué)學(xué)科觀念

化學(xué)教學(xué)必須從傳授事實(shí)、掌握知識(shí)上升為使用事實(shí)、發(fā)展觀念。以具體的化學(xué)知識(shí)為明線，以內(nèi)隱于知識(shí)體系中的學(xué)科觀念為暗線組織教學(xué)：明線的功能在于幫助學(xué)生理清知識(shí)關(guān)系，建構(gòu)化學(xué)概念；暗線的價(jià)值在于幫助學(xué)生領(lǐng)悟思想方法，建構(gòu)學(xué)科觀念。

（三）在實(shí)驗(yàn)探究中提升三重表征思維

實(shí)驗(yàn)是化學(xué)的“最高法庭”，也是化學(xué)教學(xué)中最有效的“發(fā)生器”。利用實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生展開探究：從宏觀現(xiàn)象上觀察、描述，從微觀結(jié)構(gòu)上解釋以及用化學(xué)符號(hào)

表達(dá)物質(zhì)的性質(zhì)和變化，能夠幫助學(xué)生把握化學(xué)學(xué)科的思維特點(diǎn)和“宏觀—微觀—符號(hào)”三重表征。

三、“素養(yǎng)為本”的課堂教學(xué)案例

（一）探析中和反應(yīng)是否發(fā)生

師

（播放農(nóng)業(yè)上用熟石灰改良酸性土壤的視頻）

用熟石灰改良酸性土壤（含硫酸）時(shí)，發(fā)生了怎樣的化學(xué)反應(yīng)？屬于哪種反應(yīng)基本類型？請(qǐng)你再寫出兩個(gè)類似的化學(xué)反應(yīng)方程式，并說明該反應(yīng)是否有明顯的表觀現(xiàn)象。

生 Ca（OH）2+H2SO4CaSO4+2H2O。該反應(yīng)屬于復(fù)分解反應(yīng)的特例——酸堿中和反應(yīng)。

（學(xué)生板書中和反應(yīng)的化學(xué)方程式，交流表觀現(xiàn)象。教師從中選出3個(gè)作為研究對(duì)象：①Cu（OH）2+2HClCuCl2+2H2O，藍(lán)色絮狀沉淀消失；②Ba（OH）2+H2SO4BaSO4↓+2H2O，有白色沉淀生成；③NaOH+HClNaCl+H2O，無明顯的表觀現(xiàn)象。）

師 根據(jù)反應(yīng)過程中是否有明顯的表觀現(xiàn)象，以上三個(gè)化學(xué)反應(yīng)該怎樣分類？

生 可以分為兩類：第一類是反應(yīng)①②，可以通過明顯的表觀現(xiàn)象判斷該反應(yīng)是否發(fā)生。其中，反應(yīng)①可以觀察到反應(yīng)物的消失，反應(yīng)②可以觀察到有新物質(zhì)生成。第二類是反應(yīng)③，無法通過明顯的表觀現(xiàn)象判斷該反應(yīng)是否發(fā)生。

師 對(duì)于無明顯表觀現(xiàn)象的中和反應(yīng)，要判斷該反應(yīng)是否發(fā)生，你的思路是怎樣的？

（學(xué)生思考、討論。教師組織學(xué)生討論、交流，適時(shí)引導(dǎo)，厘清兩種檢驗(yàn)思路，形成多種判斷方法。）

師 通過以上討論我們發(fā)現(xiàn)，雖然NaOH溶液與稀鹽酸反應(yīng)無明顯的表觀現(xiàn)象，但是，我們可

以從兩個(gè)視角展開研究，用多種方法檢驗(yàn)該反應(yīng)是否發(fā)生：一是檢驗(yàn)反應(yīng)物的消失，二是檢驗(yàn)有新物質(zhì)生成。具體到驗(yàn)證NaOH溶液與稀鹽酸是否發(fā)生中和反應(yīng)，檢驗(yàn)視角有兩個(gè)：一是從反應(yīng)物的角度進(jìn)行驗(yàn)證，檢驗(yàn)反應(yīng)后溶液中無NaOH存在。根據(jù)堿的性質(zhì)，具體方法有三種：（1）用無色酚酞試液或藍(lán)色石蕊試紙，檢驗(yàn)反應(yīng)后溶液呈現(xiàn)中性或酸性。（2）用pH試紙或pH計(jì)，測(cè)定反應(yīng)后溶液（常溫）pH=7或pH<7。（3）取反應(yīng)后的溶液于試管中，滴加硫酸銅溶液，觀察無藍(lán)色絮狀沉淀生成。二是從生成物的角度進(jìn)行驗(yàn)證。具體方法有兩種：（1）檢驗(yàn)反應(yīng)后有氯化鈉生成。可以用玻璃棒蘸取反應(yīng)后呈中性或酸性的溶液，在酒精燈上灼燒，觀察有白色固體析出。（2）檢驗(yàn)反應(yīng)后有水生成。但是，對(duì)于溶液中進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)，檢驗(yàn)是否有水生成很不方便。從操作簡(jiǎn)單、現(xiàn)象明顯的角度來選擇，你認(rèn)為哪種方案更適合？

生 用無色酚酞試液檢驗(yàn)更適合。

（二）探析中和反應(yīng)是否恰好發(fā)生

（學(xué)生實(shí)驗(yàn)：在盛有NaOH溶液的燒杯中滴加3滴無色酚酞試液，用膠頭滴管逐滴加入稀鹽酸，邊滴加邊攪拌。）

師 判斷該中和反應(yīng)恰好發(fā)生的依據(jù)是什么？

生 溶液恰好由紅色變?yōu)闊o色。

師 將無色酚酞試液換成紫色石蕊試液是否可行？為什么？

生 不行。因?yàn)樽仙镌囈涸趬A性溶液中呈藍(lán)色，在中性溶液中呈紫色，由藍(lán)色變?yōu)樽仙F(xiàn)象很不明顯，不易觀察，從而難以判定反應(yīng)是否恰好發(fā)生。

教學(xué)活動(dòng)必須遵循學(xué)生的認(rèn)識(shí)規(guī)律：從已知到未知、從具體到抽象、從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從模仿到創(chuàng)造、從感知到理解，引領(lǐng)學(xué)生由淺入深、由表及里、循序漸進(jìn)地掌握知識(shí)，培養(yǎng)能力，發(fā)展素養(yǎng)。因此，即使是相同的教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)的不同階段，教學(xué)策略必然有所差異。以“中和反應(yīng)”為例，新授課側(cè)重于“是什么”，即按照教材48頁(yè)“活動(dòng)與探究”欄目設(shè)計(jì)的三個(gè)實(shí)驗(yàn)推進(jìn)教學(xué)，探究中和反應(yīng)是否恰好發(fā)生以及反應(yīng)過程中溶液酸堿性、溶液溫度的變化規(guī)律，并且檢驗(yàn)有新物質(zhì)氯化鈉生成。專題復(fù)習(xí)是對(duì)新授課的提煉和升華，尤其在章復(fù)習(xí)和冊(cè)復(fù)習(xí)中，需要解決另外兩個(gè)問題：一是“為什么”。教材給出實(shí)驗(yàn)方案的思路是什么？為什么要設(shè)計(jì)這樣的實(shí)驗(yàn)方案？用其他方法行不行、好不好？二是“怎么辦”。怎樣透過現(xiàn)象看本質(zhì)？對(duì)于無明顯表觀現(xiàn)象的化學(xué)反應(yīng)，怎樣確認(rèn)該反應(yīng)是否發(fā)生？進(jìn)而建立思維模型。在上述案例中，筆者通過創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，以“問題鏈”引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷分析、評(píng)價(jià)、綜合、概括等高階思維活動(dòng)，從而“看到山外山，觀到水外水”。

（三）探析中和反應(yīng)的本質(zhì)

師 （出示圖1）請(qǐng)觀察圖示，思考NaOH溶液與稀鹽酸發(fā)生中和反應(yīng)的本質(zhì)是什么？

生 中和反應(yīng)的本質(zhì)是氫離子與氫氧根離子反應(yīng)生成水：H++OH-=H2O。

師 那怎樣檢驗(yàn)中和反應(yīng)有水生成呢？

生 對(duì)于溶液中進(jìn)行的中和反應(yīng)，很難檢驗(yàn)是否有水生成，因此，不能用酸和堿的溶液反應(yīng)?？梢杂貌缓墓腆w酸和固體堿反應(yīng)，這樣就能觀察到是否有水生成。

師 現(xiàn)有無水草酸粉末和NaOH粉末，怎樣檢驗(yàn)二者的中和反應(yīng)有水生成？

生 在試管中加入無水草酸粉末和NaOH粉末，振蕩試管，如果試管內(nèi)有水生成或者固體粉末變成糊狀，則說明中和反應(yīng)生成了水。

師 草酸固體和NaOH固體都易潮解。由于兩種固體都暴露在空氣中，這樣即使有水存在，也無法說明是中和反應(yīng)生成的，還是混合固體吸收空氣中的水蒸氣而潮解形成的。怎樣優(yōu)化實(shí)驗(yàn)方案？

生 做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。在另外兩個(gè)試管中分別放置等量的無水草酸粉末和NaOH粉末，對(duì)比觀察三個(gè)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

（教師演示無水草酸和NaOH中和反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：振蕩試管幾秒鐘后，固體間劇烈反應(yīng)，放出大量的熱，迅速將水蒸發(fā)，在試管口冷凝后形成大量的白霧和水滴。）

探析中和反應(yīng)的本質(zhì)時(shí)，教師往往采用圖示或動(dòng)畫的方法，模擬中和反應(yīng)的發(fā)生。但是，無論圖示還是動(dòng)畫都是一種虛擬現(xiàn)實(shí)，

不是事實(shí)的再現(xiàn)。這里，筆者演示了無水草酸粉末與NaOH粉末的反應(yīng)，當(dāng)學(xué)生觀察到劇烈的反應(yīng)現(xiàn)象時(shí)，驚奇之情無以言表。筆者認(rèn)為，給學(xué)生的思維震撼至少有兩點(diǎn)：一是深入理解了中和反應(yīng)的本質(zhì)（有水生成）。二是顛覆了思維的局限，認(rèn)識(shí)到中和反應(yīng)不僅能在溶液中進(jìn)行，也能在固體間發(fā)生。

（四）中和反應(yīng)的應(yīng)用

師 （播放胃藥斯達(dá)舒廣告視頻）

胃藥斯達(dá)舒中含有氫氧化鋁，請(qǐng)用化學(xué)方程式表示斯達(dá)舒治療胃酸過多的反應(yīng)原理。

生 Al（OH）3+3HClAlCl3+3H2O。

師 在日常生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，中和反應(yīng)用途廣泛，請(qǐng)舉例說明。

生 用熟石灰改良酸性土壤，夏天被蚊蟲叮咬后涂肥皂水止癢，用稀硫酸和氨水反應(yīng)制取氮肥硫酸銨等。

（教師引導(dǎo)學(xué)生歸納中和反應(yīng)的用途：從反應(yīng)物的角度講，

就是改變?nèi)芤旱乃釅A性；從生成物的角度講，就是制備所需的鹽。）

師 造紙術(shù)是我國(guó)的四大發(fā)明之一，它有效推動(dòng)了人類文明的發(fā)展。而造紙會(huì)產(chǎn)生大量含有NaOH的廢水，需要處理成中性后排放。氫氧化鈣、稀硫酸、水三種物質(zhì)中，可用于處理造紙廢水的是——

生 稀硫酸。

師 若某造紙廠廢水中NaOH的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.6%，現(xiàn)有廢硫酸9.8 t（H2SO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%），可處理的廢水質(zhì)量是多少？

（學(xué)生計(jì)算。）

關(guān)于中和反應(yīng)的應(yīng)用，筆者的教學(xué)思路與探析中和反應(yīng)是否發(fā)生是一脈相承的。就定性研究而言，從反應(yīng)物的角度講，應(yīng)用中和反應(yīng)可以改變?nèi)芤旱乃釅A性；從生成物的角度講，應(yīng)用中和反應(yīng)可以制取所需的鹽。就定量研究而言，可以依據(jù)化學(xué)方程式計(jì)算處理堿性廢水要加多少?gòu)U硫酸，其目的有二：一是體會(huì)定量研究在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的價(jià)值，二是進(jìn)一步規(guī)范依據(jù)化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算的解題步驟。

參考文獻(xiàn)：

[1] 孫紅保.課堂“教學(xué)活動(dòng)”與“目標(biāo)”一致性模型的建構(gòu)與實(shí)踐[J].全球教育展望，2017（3）.

[2] 楊玉琴.化學(xué)計(jì)算的學(xué)科本質(zhì)及其教學(xué)[J].化學(xué)教學(xué)，2013（10）.