陳建華， 張慶起， 高 煥， 王海華， 閻斌倫

(1.江蘇省海洋生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/淮海工學(xué)院海洋生命與水產(chǎn)學(xué)院，江蘇連云港 222005； 2.連云港贛榆佳信水產(chǎn)開發(fā)有限公司，江蘇連云港 222100； 3.江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西南昌 330039)

脊尾白蝦(Exopalaemoncarinicauda)(俗稱小白蝦)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、肉質(zhì)好，是我國沿海重要的經(jīng)濟(jì)蝦類之一和市場上暢銷的水產(chǎn)品，需求量連年攀升，已成為池塘單養(yǎng)或混養(yǎng)的重要蝦類。

優(yōu)質(zhì)蝦苗是蝦類養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素和重要的推動(dòng)力，而親蝦的質(zhì)量對(duì)獲得健康、優(yōu)質(zhì)蝦苗起關(guān)鍵作用。餌料營養(yǎng)是決定親蝦繁育成功的關(guān)鍵因素之一，對(duì)親蝦性腺的發(fā)育及繁殖起重要作用[1]。親蝦需要合成、積累大量的營養(yǎng)物質(zhì)和能量供性腺發(fā)育成熟及胚胎和幼體發(fā)育，營養(yǎng)不足將嚴(yán)重影響親蝦的性腺成熟，降低親蝦繁殖能力，甚至終止繁殖活動(dòng)[2]。在親蝦的營養(yǎng)強(qiáng)化階段，親蝦將從餌料中攝取并積累大量的營養(yǎng)物質(zhì)，使親蝦的體長及體質(zhì)量增加，同時(shí)伴有較明顯的蛻皮現(xiàn)象[3]。目前，親蝦培育過程中采用較多的餌料是沙蠶(Nereididae)、牡蠣(Ostrea)、魷魚(Loliginidae)等。姚衛(wèi)軍等研究表明，投喂沙蠶或含沙蠶混合餌料的凡納濱對(duì)蝦(Litopenaeusvannamei)親蝦卵巢發(fā)育時(shí)間、產(chǎn)卵量、孵化率和交配率等效果更好[4]。鰱魚(Hypophthalmichthysmolitrix)和水絲蚓(Limnodrilushoffmeisteri)生長于淡水中，生物安全性高；且鰱魚[5-6]和水絲蚓[7]的蛋白和不飽和脂肪酸含量均較高。有關(guān)生物餌料對(duì)脊尾白蝦親蝦性腺發(fā)育的研究未見報(bào)道。本研究探討了不同餌料對(duì)脊尾白蝦性腺發(fā)育的影響，為尋找脊尾白蝦親蝦培育的適宜餌料提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

脊尾白蝦親體取自贛榆佳信育苗場越冬蝦，雌蝦體長(5.74±0.32) cm，體質(zhì)量(3.07±0.15) g；雄蝦體長(5.33±0.17) cm，體質(zhì)量(2.38±0.12) g。

鰱魚肉和牡蠣肉購自連云港某水產(chǎn)品市場，切成細(xì)粒備用。水絲蚓購自連云港某漁具店，暫養(yǎng)于自來水中，投喂時(shí)用清水洗凈瀝干。配合飼料及沙蠶取自贛榆佳信育苗場，其中配合飼料避光密封冷藏保存，沙蠶暫養(yǎng)于海水中，投喂時(shí)用海水洗凈瀝干。

試驗(yàn)用水為沙濾天然海水，鹽度為2.8%～3.0%，pH值8.1～8.3。

1.2 方法

本試驗(yàn)所有親蝦隨機(jī)分成7組，每組30尾，飼養(yǎng)于玻璃缸(70 cm×45 cm×35 cm)內(nèi)，分別投喂鰱魚肉、水絲蚓，沙蠶、牡蠣肉、配合飼料、鰱魚肉 ∶水絲蚓 ∶牡蠣肉及水絲 蚓 ∶沙 蠶 ∶牡蠣肉，每組設(shè)3個(gè)平行。其中鰱魚肉 ∶水絲 蚓 ∶牡蠣肉組餌料是鰱魚肉、水絲蚓和牡蠣肉按質(zhì)量等比混合，水絲蚓 ∶沙蠶 ∶牡蠣肉組餌料是水絲蚓、沙蠶和牡蠣肉按質(zhì)量等比混合。親蝦雌雄比例為2 ∶1。試驗(yàn)期間，每日投喂2次，換水1次。每次投餌前，及時(shí)撈出殘餌和蛻下的蝦殼。

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各試驗(yàn)組隨機(jī)選取親蝦3尾，稱體質(zhì)量，解剖出卵巢并稱質(zhì)量，計(jì)算性腺指數(shù)和增質(zhì)量率。增質(zhì)量率=(終試平均體質(zhì)量-始試平均體質(zhì)量)/始試平均體質(zhì)量×100%；性腺指數(shù)=卵巢鮮質(zhì)量/雌蝦鮮質(zhì)量×100%；性腺與肝胰腺比=卵巢鮮質(zhì)量/肝胰腺鮮質(zhì)量。

1.3 顯著性檢驗(yàn)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，用單因子方差分析法分析試驗(yàn)組與對(duì)照組之間的差異，用Student-Newman-Keul’s檢驗(yàn)法分析組間顯著性，P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 親蝦攝食不同餌料時(shí)的增質(zhì)量率

由圖1可知，各組親蝦攝食不同餌料組合后，體質(zhì)量均有所增加，但增質(zhì)量率不同。水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組親蝦體質(zhì)量增加幅度最大，增加了22.83%；鰱魚肉+水絲蚓+牡蠣肉混合組親蝦體質(zhì)量增加幅度略低于水絲蚓組，增加了 20.27%；單一水絲蚓組親蝦體質(zhì)量增加幅度為19.38%；鰱魚肉組親蝦體質(zhì)量增加幅度最小，為11.65%。差異顯著性分析表明，水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組親蝦體質(zhì)量增加率與鰱魚肉組差異顯著(P<0.05)。水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組與鰱魚肉+水絲蚓+牡蠣肉混合組、水絲蚓組及沙蠶組親蝦體質(zhì)量增加率無顯著差異(P>0.05)。

2.2 親蝦攝食不同餌料時(shí)的性腺與肝胰腺比

由圖2可知，水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組親蝦的性腺與肝胰腺比最大，為1.425；配合飼料組親蝦的最小，為0.578，兩者差異顯著(P<0.05)，但配合飼料組與鰱魚肉和牡蠣組之間的差異性不顯著(P>0.05)。水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組與水絲蚓組、沙蠶組的性腺與肝胰腺比差異性不顯著(P>0.05)。

2.3 親蝦攝食不同餌料時(shí)的性腺指數(shù)

由圖3可知，水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組親蝦的性腺指數(shù)最大，其次為水絲蚓組，沙蠶組略低于水絲蚓組，而鰱魚肉+水絲蚓+牡蠣肉混合組略低于水絲蚓和沙蠶組；牡蠣肉組與鰱魚肉組親蝦性腺指數(shù)相近；配合飼料組親蝦性腺指數(shù)最小。差異顯著性分析表明，水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組、水絲蚓組、沙蠶組及鰱魚肉+水絲蚓+牡蠣肉混合組分別與配合飼料組間的性腺指數(shù)差異顯著(P<0.05)，而水絲蚓組與沙蠶組之間的差異不顯著(P>0.05)。

2.4 親蝦攝食不同餌料時(shí)的產(chǎn)卵量

由圖4可知，不同餌料組親蝦產(chǎn)卵量差異較大。水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組親蝦的產(chǎn)卵量最高，為2 693粒/尾；其次為沙蠶組和水絲蚓組，而配合飼料組親蝦的產(chǎn)卵量最低，為 1 087粒/尾。差異顯著性分析表明，水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組，沙蠶組和水絲蚓組親蝦的產(chǎn)卵量均極顯著高于配合飼料組(P<0.01)，同時(shí)顯著高于牡蠣肉和鰱魚肉組(P<0.05)。

3 討論

3.1 不同餌料對(duì)親蝦體質(zhì)量的影響

親蝦的性腺成熟、產(chǎn)卵及幼體發(fā)育等過程需要積累大量營養(yǎng)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)主要由攝入的食物轉(zhuǎn)化而來[8]。在水產(chǎn)育苗生產(chǎn)中，一般會(huì)在繁殖前對(duì)親蝦采取營養(yǎng)強(qiáng)化培育以保證親蝦順利成熟和產(chǎn)卵。在培育過程中，親蝦體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)積累充分，親蝦體質(zhì)量也會(huì)快速增加。

3.2 不同餌料對(duì)親蝦性腺與肝胰腺比的影響

在繁殖之前，親蝦的性腺與肝胰腺需要不斷合成、積累和轉(zhuǎn)移營養(yǎng)物質(zhì)[13]。早期的研究發(fā)現(xiàn)，甲殼動(dòng)物卵巢在發(fā)育成熟過程中，蛋白質(zhì)和脂肪的含量顯著增加，肝胰腺中的蛋白質(zhì)和脂肪相應(yīng)減少，而且肝胰腺合成的卵黃蛋白原通過血淋巴運(yùn)輸?shù)秸诎l(fā)育的卵細(xì)胞中[14]。

本研究結(jié)果表明，水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組親蝦的性腺與肝胰腺比最大，配合飼料組親蝦的最小，2組間差異顯著(P<0.05)。這可能是親蝦性腺發(fā)育成熟過程中，性腺和肝胰腺對(duì)不同營養(yǎng)物質(zhì)的需求量、轉(zhuǎn)移和積累的速率不一致，以及水絲蚓、沙蠶和配合飼料的營養(yǎng)成分及其含量不同，導(dǎo)致各種營養(yǎng)物質(zhì)在性腺中轉(zhuǎn)移和積累的效率不同[13]。本研究中，水絲蚓組與沙蠶組的性腺與肝胰腺比差異不顯著(P>0.05)。這可能是因?yàn)樗z蚓在分類地位、生活習(xí)性和組織結(jié)構(gòu)上與沙蠶相似，而且其蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸含量豐富，氨基酸和脂肪酸組成與沙蠶相似[1，7，9]。

3.3 不同餌料對(duì)親蝦性腺指數(shù)的影響

營養(yǎng)對(duì)親蝦的性腺發(fā)育、成熟、產(chǎn)卵起決定性作用[1]。親蝦性腺成熟需要蛋白質(zhì)、高度不飽和脂肪酸、膽固醇、磷脂、維生素、類胡蘿卜素等[2]。但不同餌料的營養(yǎng)組成及其含量存在差異，導(dǎo)致不同餌料對(duì)親蝦的性腺發(fā)育的作用程度也不同。研究發(fā)現(xiàn)，鹵蟲無節(jié)幼體對(duì)清潔蝦(Lysmataamboinensis)的性腺發(fā)育、成熟具有顯著的促進(jìn)作用，且其效果明顯優(yōu)于魚肉[4，15]。姚衛(wèi)軍等研究也表明，投喂沙蠶或混合餌料(沙蠶 ∶牡 蠣 ∶魷魚=1 ∶1 ∶1)比單獨(dú)投喂牡蠣或魷魚對(duì)促進(jìn)凡納濱對(duì)蝦親蝦的性腺發(fā)育、成熟和產(chǎn)卵效果更好[4]。

本研究中，水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組親蝦的性腺指數(shù)最大，其次為水絲蚓組，配合飼料組親蝦性腺指數(shù)最小。表明含沙蠶和水絲蚓的混合餌料能明顯促進(jìn)脊尾白蝦親蝦的性腺發(fā)育，比單一的鰱魚肉、牡蠣肉或配合飼料的效果更佳。

3.4 不同餌料對(duì)親蝦產(chǎn)卵量的影響

在親蝦繁殖過程中，選擇合適的餌料對(duì)親蝦性腺成熟和抱卵至關(guān)重要。親蝦餌料中含有充足的蛋白質(zhì)和氨基酸才能保證其性腺發(fā)育、配子生成、繁殖活動(dòng)的正常進(jìn)行及胚胎發(fā)育過程中所需的大量調(diào)控因子或合成底物(如卵黃脂磷蛋白、卵黃蛋白原和酶類)[16]。研究表明，清潔蝦的相對(duì)懷卵量與餌料中蛋白質(zhì)含量呈正相關(guān)[15]。類似的情況在羅氏沼蝦(Macrobrachiumrosenbergii)[2]和凡納濱對(duì)蝦中也得到證實(shí)。研究發(fā)現(xiàn)，凡納濱對(duì)蝦的卵巢成熟頻率和產(chǎn)卵量會(huì)隨著親蝦餌料中蛋白質(zhì)水平的提高而增加[17]。

本研究中，水絲蚓+沙蠶+牡蠣肉混合組親蝦的產(chǎn)卵量最高；沙蠶組和水絲蚓組次之，而配合飼料組親蝦產(chǎn)卵量最低。這與姚衛(wèi)軍的研究結(jié)果相似，即單獨(dú)投喂沙蠶或?qū)⑸承Q、牡蠣和魷魚三者混合投喂的親蝦產(chǎn)卵量高于單獨(dú)投喂牡蠣的產(chǎn)卵量[4]。這可能是由于沙蠶蛋白質(zhì)含量較高，維生素E含量豐富及沙蠶中的甲基法尼醇可以通過影響親蝦的內(nèi)分泌系統(tǒng)而促進(jìn)親蝦性腺成熟及繁殖性能有關(guān)[2]。