王騰香　劉萌　劉姝

摘? ? 要：非遺傳統(tǒng)手工技藝是我國民族傳統(tǒng)工藝的精髓，但隨著工業(yè)化、信息化的發(fā)展，非遺傳統(tǒng)手工技藝的生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化，傳統(tǒng)的師徒制模式培養(yǎng)實踐難以實現規(guī)模化、系統(tǒng)化發(fā)展，也讓優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)工藝傳承面臨諸多困境。基于現代學徒制的非遺傳統(tǒng)手工技藝的傳承通過完善政策體系，深化產教融合，實施教學做一體化等方式來實現非遺傳承人的培養(yǎng)新模式。

關鍵詞：現代學徒制;非遺傳承人;傳承問題;培養(yǎng)路徑

作者簡介：王騰香，男，校長，高級講師，碩士，主要研究方向為職業(yè)教育;劉萌，男，高級講師，主要研究方向為中職學生學習心理;劉姝，女，講師，主要研究方向為中職語文教學。

中圖分類號：G712? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? 文章編號：1674-7747（2019）16-0017-05

非遺傳統(tǒng)手工技藝作為我國非物質文化遺產的重要組成部分，不僅是中華民族歷史的重要見證，更是民族文化的載體及民族精神的瑰寶，蘊藏著綿宕千年的文化奧秘。但隨著現代化的生產發(fā)展，傳統(tǒng)的社會組織形式被打破，非遺傳統(tǒng)手工技藝的傳承面臨嚴峻的失傳與斷代危機。因此，如何承擔起民族文化的傳承與創(chuàng)新則具有十分重要的現實意義。

職業(yè)教育作為一種重要的國民教育類型，是民族文化傳承創(chuàng)新的重要載體，在非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承方面具有得天獨厚的保存、傳遞、創(chuàng)新民族文化的功能，受到了社會各界的高度重視和廣泛關注。2013 年 6 月，教育部、文化部、國家民委印發(fā)《關于推進職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新工作的意見》明確提出：“職業(yè)教育是民族文化傳承創(chuàng)新的重要載體。推動民間傳統(tǒng)手工藝傳承模式改革，利用職業(yè)教育改造民間傳統(tǒng)手工藝父子師徒世代相繼、口傳身授的傳承模式，使傳承更加規(guī)范、系統(tǒng)、科學?！痹诩涌焱七M現代學徒制試點的背景下，職業(yè)院校利用現代學徒制來傳承創(chuàng)新非遺傳統(tǒng)手工技藝則顯得尤為適恰。

一、非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承面臨的問題

非遺傳統(tǒng)手工技藝是人類生存方式的智慧，凝結著往昔生活方式、審美情趣和生活理念。伴隨著現代化進程的不斷加快，先進的生產技術導致了傳統(tǒng)技術的式微，使這種技術所依附的人、職業(yè)、技藝、器具等隨之消失，呈現出岌岌可危的態(tài)勢，正面臨著失傳和斷代等前所未有的重大危機，也對非遺傳統(tǒng)手工技藝的保護和傳承提出了迫切渴求。

（一）傳統(tǒng)學徒制傳承的“斷代”

非遺傳統(tǒng)手工技藝的傳統(tǒng)學徒制主要固定在一定的區(qū)域內，以“父子相傳，師徒相授”的傳習方式進行傳授技藝。但隨著社會發(fā)展，歷史變遷，非遺傳統(tǒng)手工技藝的傳承環(huán)境發(fā)生變化，當前非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承面臨的共同難題是技藝傳承的“斷代”現象。首先，非遺傳統(tǒng)手工技藝代際傳承人呈現高齡化現象，面臨著人亡藝絕的瀕危局面。以景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝為例，《景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝項目申報書》中專門列出了陶瓷傳統(tǒng)技藝的“傳承譜系”。據健在老藝人的考證，列出了拉坯、利坯、施釉、畫坯和燒窯等 5 項手工制瓷工藝的傳承譜系，共 13 位老藝人。但這僅存的 13 位老藝人中，健在的僅 6 人，其中 2 人已轉行。更令人擔憂的是，古窯瓷廠集中保護的 7 名老藝人，平均年齡均超過 65 歲，形勢堪憂。[1]其次，現代觀念逐漸消解了人們對傳統(tǒng)手工技藝的認知。年輕一代對傳統(tǒng)手工技藝的價值和保護的意識明顯不足，很多人認為傳統(tǒng)手工技藝過時、土氣、不入時流。加之繼承人學習耗時、費力、收效慢，也讓民族傳統(tǒng)工藝傳承面臨斷代危機。[2]據數據統(tǒng)計，由于社會地位、收入等影響因素，專業(yè)院校畢業(yè)生加入到傳統(tǒng)工藝美術領域的不足 1%，高級工藝美術師仍在從事傳統(tǒng)工藝的不足 20%。[3]普遍存在師傅有心教，學生無心學的現象。

（二）學校教育傳承重理論、輕實踐

學校教育在人類文明的傳播過程中起著重要的文化傳承作用。對于非遺傳統(tǒng)手工技藝而言，通過家庭傳承和師徒傳承進行技藝的延續(xù)其傳承范圍是有限的，而學校教育則能在較大的范圍內進行傳承，相應地拓展了非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承的發(fā)展空間，但是也陷入了手工技藝傳承理論和實踐相脫節(jié)的弊病。首先，學校教育側重理論知識。學校教育最為突出的特點和傾向就是顯性知識的效率傳輸，且在事實層面，這也是學校教育的基本形態(tài)，重在大量抽象的概念、原則的傳授，這與掌握實踐知識的最佳、最有效的途徑是參與制作過程和工作實踐相佐。其次，學校教育實踐操作不足。這在很大程度上可以體現為實踐時間的長短。在中國古代，擁有手工技藝專長的工匠都是刻苦磨練，經過長期練習及經驗的積累方能獨善其法。而學校教育在實踐環(huán)節(jié)的安排上則存在較大的困難。由于缺少校外實習實訓基地的有力支撐，造成了非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承理論與實踐不同程度的脫節(jié)，嚴重影響了非遺傳統(tǒng)手工技藝人才的培養(yǎng)質量。

二、現代學徒制傳承非遺傳統(tǒng)手工技藝的優(yōu)勢

現代學徒制打破了傳統(tǒng)師徒相授的模式，將傳統(tǒng)的師徒關系與現代學校教育管理體系相融合，將“學徒”作為培養(yǎng)對象，來傳授非遺傳統(tǒng)工藝，激發(fā)“學徒”在民族工藝技術實踐中的創(chuàng)新精神、傳承思想[4]，進一步提升了非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承的有效性。[5]

（一）現代學徒制傳承非遺傳統(tǒng)手工技藝的特點

現代學徒制是對傳統(tǒng)學徒制的繼承與發(fā)展，有效發(fā)揮了學校“應知”教育和企業(yè)“應會”教育的天然優(yōu)勢，契合非遺傳統(tǒng)手工技藝生產的特點和機制。現代學徒制是基于理論知識和實踐經驗的技能習得，通過現代學徒制的傳承方式，以教育性的結構化內容組織學習內容，使得以理論知識為代表的顯性知識和以實踐經驗為代表的緘默知識得以形成良好的技術知識結構，并且其知識傳授的主體通常由行業(yè)企業(yè)的大師、非遺傳承人及校內專業(yè)老師承擔，且各有側重。

（二）現代學徒制傳承非遺傳統(tǒng)手工技藝的價值優(yōu)勢

現代學徒制作為深化產教融合、校企合作，推動職業(yè)教育改革創(chuàng)新的重要形式，與其他傳承方式相比，現代學徒制是傳統(tǒng)傳承和學校教育傳承的有機融合和功能超越，在非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承方面具有得天獨厚的保存、傳遞、更新、創(chuàng)造民族文化的功能，并受到了國家的高度重視和社會各界的廣泛關注。其優(yōu)勢主要在于政企校一體的辦學模式、技藝道一體的培養(yǎng)目標、以及教學做一體的培養(yǎng)過程。

現代學徒制作為職業(yè)教育深化產教融合，推動職業(yè)教育改革創(chuàng)新的重要形式，是一種多方參與的制度，且政府、行業(yè)企業(yè)、學校在學徒人才培養(yǎng)中職責明確，互為補充，構建了政府政策引導、行業(yè)參與標準制定、校企共育人才的有效運行機制。在技藝道一體的培養(yǎng)目標中需要注意的是，非遺傳統(tǒng)手工技藝現代學徒制傳承讓學生掌握傳統(tǒng)手工技藝的同時，不能僅僅停留在培養(yǎng)技和藝的層面，應從單一的技能訓練范式中走出來，在讓學徒獲得工具性能力的同時，更應該開啟富含人文思想的精神資源，喚醒人的實踐創(chuàng)造能力。

教學做一體是工學結合、校企合作的內在要求。2005 年 10 月，國務院印發(fā)《關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國發(fā)〔2005〕35 號），首次從國家層面將工學結合、校企合作作為職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式確定下來。而現代學徒制作為一種體現職業(yè)教育教學規(guī)律的制度，通過學校和工作場所的交互式學習、開放教學和現場教學的融合、專業(yè)教學和頂崗實習的緊密結合，以及傳、幫、教、帶的密切銜接等在一定程度上符合非遺傳統(tǒng)手工技藝生成的特點和機制，有效實現了教學做的一體化融合。

四、現代學徒制傳承非遺傳統(tǒng)手工技藝的促進策略

基于現代學徒制的非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承，一方面滿足了非遺傳統(tǒng)手工技藝對于傳承人系統(tǒng)培養(yǎng)的需求，另一方面也使得優(yōu)秀的民族文化得以世代相傳，延綿不息。但是，目前非遺傳統(tǒng)手工技藝現代學徒制的傳承仍處于探索階段。我們必須思考和探索，如何基于現代學徒制更好地延續(xù)非遺傳統(tǒng)手工技藝的文脈，激活其凝結和承載的習俗、情感、價值認同和歸屬感，這既是非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承亙古不變的追求，也是現代學徒制當代價值的演進和新生。

（一）完善政策體系，為非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承保駕護航

政府作為非物質文化遺產傳承的政策制定者、價值維護者，對于職業(yè)教育傳承民族文化具有特殊的指導作用。2013 年 6 月，教育部、文化部、國家民委印發(fā)《關于推進職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新工作的意見》明確提出：“職業(yè)教育作為國民教育的重要組成部分，是民族文化傳承創(chuàng)新的重要載體。推進職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新是發(fā)揮職業(yè)教育基礎性作用，發(fā)展壯大中華文化的基本要求，有利于發(fā)揮職業(yè)教育在文化育人和文化傳承創(chuàng)新中的基礎作用?！盵6]這是我國首個關于職業(yè)教育與民族文化傳承的國家意見，對于非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承具有綱領性的引領作用。其次，建立并完善技術技能人才津貼補助制度，提高職業(yè)教育吸引力。個體要想成為技術技能型人才，需要滿足內外兩個方面的條件：一是主觀因素，即自身的強烈動機和積極的行為;二是客觀條件，即職業(yè)教育所根植的國家制度和政策環(huán)境。因而，技術技能型人才津貼補助機制的建立是技術技能型人才的重要外部保障，一方面是對技術技能型人才的肯定，為其技術技能的增進提供物質上的激勵，另一方面也是引導全社會崇尚技術技能的重要舉措。

（二）深化產教融合，完善現代學徒制人才培養(yǎng)模式

現代學徒制作為職業(yè)教育人才培養(yǎng)的新型模式，近年來在世界各國得以回歸和發(fā)展，我國也將其作為深化職業(yè)教育改革發(fā)展的著力點，以解決校企合作人才深層次培養(yǎng)問題。如浙江省紹興市中等專業(yè)學校的黃酒釀造技藝現代學徒制傳承、寧?？h第一職業(yè)中學的泥金彩漆技藝現代學徒制傳承等實踐。與其他專業(yè)的校企合作相比，非遺傳統(tǒng)手工技藝現代學徒制傳承策略，既有相通之處，也存在特殊方面。

1.深化校企合作，密切行業(yè)企業(yè)聯(lián)系。校企合作既是職業(yè)教育發(fā)展永恒的主題，同時也是我國職業(yè)教育發(fā)展最薄弱的環(huán)節(jié)，迫切需要作為職業(yè)教育重要辦學主體行業(yè)企業(yè)的積極參與。目前，非遺傳統(tǒng)手工技藝校企合作自身具有低數量、高品質的特性。低數量決定了校企合作的范圍，而高品質決定了校企合作的深度。首先，賦予行業(yè)企業(yè)參與主體地位及權利。由地方政府牽頭成立專家學者、非物質文化傳承人、企業(yè)界人士和文化管理部門等共同組成非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承專業(yè)建設指導委員會，為非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承人才培養(yǎng)方案修訂、教學改革等工作提供咨詢和幫助。如單縣職業(yè)中等專業(yè)學?！把蛉鉁爆F代學徒制試點在加強與行業(yè)協(xié)會聯(lián)系方面尤為突出，學校與單縣三義春公司共同建立了規(guī)范的餐飲行業(yè)標準。其次，完善校企合作運行機制，通過共建實習實訓基地和通過政策激發(fā)企業(yè)校企合作的積極性來滿足學生需要和企業(yè)參與的主動性。

2.加強師資隊伍建設，提高人才培養(yǎng)質量。職教師資隊伍建設是完善現代職業(yè)教育體系的關鍵性因素，是職業(yè)教育人才培養(yǎng)質量提高的基礎性保障，是非遺傳統(tǒng)手工技藝人才培養(yǎng)的核心要素，必須擺在更加突出和重要的地位。目前，教師數量不足、結構失衡已經成為制約非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承人才培養(yǎng)最為突出的瓶頸。因而，通過校企共建，著力打造一支專兼結合的“雙師型”教學團隊，全面提升教學能力、科研能力、競賽能力和社會服務能力迫在眉睫。首先，完善師資數量和結構。根據院校專業(yè)建設和發(fā)展需求，廣泛聘請非遺傳承人、行業(yè)企業(yè)能工巧匠、工藝美術大師、民間藝人等擔任職業(yè)院校兼職教師，提升雙師型教師的數量和結構。其次，提升教師實踐技能。教師下企業(yè)實踐活動是聯(lián)結政府、企業(yè)與學校，強化教師職業(yè)技能、增強教師教學實踐能力、培養(yǎng)“雙師型”教師的重要途徑，也是教師專業(yè)發(fā)展與自我提升的重要機會。因而，職業(yè)院校應拓展并深化校企合作關系，積極選派和鼓勵相關專業(yè)的優(yōu)秀教師到文化企事業(yè)單位實踐，深入行業(yè)、企業(yè)，大力提高自身的專業(yè)能力和實踐教學水平。

（三）實施教學做一體化，加強學校與工作場所的交互學習

現代學徒制是一種體現職業(yè)教育教學規(guī)律的制度，通過學校和工作場所的交互式學習，保證了學徒能夠滿足行業(yè)企業(yè)的需求，有效促進青年就業(yè)。鑒于此，實施教學做一體化，加強學校與工作場所的交互式學習，成為更好地培養(yǎng)非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承人才的有效路徑。

1.以工作過程為依據，開發(fā)豐富課程教學資源課程是聯(lián)結學校各要素的紐帶，通常被認為是教育教學活動的核心環(huán)節(jié)。在實施現代學徒制過程中，如何做好課堂與工作場所的對接、理論與實踐的對接、教師與師傅的對接、學生與徒弟的對接、作品與產品的對接，讓學生掌握非遺傳統(tǒng)手工技藝的整個過程以形成完整的職業(yè)能力，關鍵在于課程教學資源的開發(fā)。以崗位職業(yè)能力和核心技能為依據，提煉非遺傳統(tǒng)手工技藝的核心技能，開發(fā)非遺傳統(tǒng)手工技藝核心課程資源。

2.以交互式學習為導向，改革完善課程教學模式。教學模式是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，直接決定著非遺傳統(tǒng)手工技藝人才培養(yǎng)的質量問題。在傳統(tǒng)學徒制中，工作過程和學習過程是統(tǒng)一的，而職業(yè)教育是面向工作體系的教育，其課堂教學就必須與工作體系緊密互動，否則個體就無法獲得工作所需要的完整知識。因此，如何使課程內容與實際工作任務的情境形成動態(tài)的有機整體聯(lián)系，以交互式學習為導向，改革完善教學模式勢在必行。首先，構建開放性的教學環(huán)境，滿足工學交替的需求。學校在課堂教學環(huán)境的創(chuàng)設上盡可能接近“現場教學”，并且教師在教學的過程中不僅要圍繞工作任務聚焦知識，還要圍繞工作任務開展緊密相連的情境性活動，注重感知過程的情景化。其次，開設企業(yè)教室，創(chuàng)設真實情境。有利于參與企業(yè)實際工作過程，有助于練習過程的崗位化。最后，將互聯(lián)網AI技術運用課堂之中。一方面，架構網絡化教學平臺。采用現代信息技術直接將現場工作場景切換至教學課堂，實現雙向實施交流。另一方面，將眾多的“微視頻”教學資源整合至網絡平臺，滿足學習者個性化的學習需要。

3.以過程與結果并重為基準，改革創(chuàng)新評價方式。“出師”是傳統(tǒng)學徒制考核的重要儀式和環(huán)節(jié)?！俺鰩煛币馕吨鴮W徒生涯的結束，但是學徒只有通過嚴格的考核才能“出師”。而非遺傳統(tǒng)手工技藝現代學徒制傳承的評價考核機制既不能僅僅沿襲古老的“出師”模式，也不能固守學校教育考試考核的形式，因而，建立適用于非遺傳統(tǒng)手工技藝現代學徒制傳承的評價方式至關重要。首先，注重形成性評價和終結性評價統(tǒng)一。非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承人才的培養(yǎng)是一個系統(tǒng)的過程，精湛技藝的習得也并非一朝一夕之力。因而，必須堅持過程性評價和結果性評價的統(tǒng)一，形成性評價與終結性評價的一致。如借信息管理技術之便捷，為每一個同學建立電子檔案袋，定期定時記錄、管理學生的學習生活，為量化考核積累原始數據。其次，自我評價與他人評價一體。自我評價是學生自我的客觀認識，但是存在著一定的偏差。這就需要他人評價作為補充，以完善評價的整體性和真實性。他人評價主要涵蓋企業(yè)、師傅、教師等多方評價主體。尤其是師傅和企業(yè)的評價將作為學生成績評定的重要標準。最后，剛性評價與柔性評價相補充。剛性評價主要是技能考核和等級考證方面，是體現和強化學生們技能訓練和技能水平的重要方式。隨著勞動準入制度的推行，技術等級化考核的重要性越來越凸顯，且獲得國家資格證書本身就是現代學徒制重要的考核方式。柔性評價作為剛性評價的重要補充，主要側重于個人品德、性格、努力程度方面的評價。事實上，師傅們在收學徒的時候，最看重的其實是學徒為人處世方面的心性，如做事是否認真努力，干活是否勤勉踏實。

綜上所述，基于現代學徒制的非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承是一個長期、復雜、系統(tǒng)的人才培養(yǎng)過程，既牽涉到政府、行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)院校、家長、學生等方方面面的利益關系，也迫切需要各方的共同協(xié)商和一致努力。宏觀層面，完善政策體系，為非遺傳統(tǒng)手工技藝現代學徒制傳承保駕護航;中觀層面，深化產教融合，完善現代學徒制人才培養(yǎng)模式;微觀層面，實施教學做一體化，加強學校與工作場所的交互學習。

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The Inheritance Strategy of Traditional Handicraft of Intangible Cultural Heritage Through Modern Apprenticeship

WANG Teng-xiang， LIU Meng， LIU Shu

（Shan County Vocational Secondary School， Heze 274300， China）

Abstract： The traditional handicraft of intangible cultural heritage is the essence of Chinese traditional crafts. However， with the development of industrialization and information technology， the ecological environment of the traditional handicraft of intangible cultural heritage has changed， and the traditional apprenticeship mode training practice is difficult to achieve large-scale and systematic development， which also make the inheritance of excellent traditional crafts face many difficulties. Based on the modern apprenticeship system， the inheritance of intangible cultural heritage traditional handicraft realizes the new training mode of intangible cultural heritage inheritors by improving the policy system， deepening the integration of production and education， and implementing the integration of teaching and practice.

Key? words： modern apprenticeship; inheritor of intangible cultural heritage; inheritance problem; training path

[責任編輯? ? 秦? ? 濤]