劉 磊

(安徽職業(yè)技術(shù)學院環(huán)境與化工學院，安徽 合肥 230011)

生化分離技術(shù)作為化工生物技術(shù)專業(yè)的核心課程，在修完生物化學、微生物學、生化工藝等課程后，是化工生物技術(shù)專業(yè)課程體系中最后一個階段專業(yè)課，與生物化工下游技術(shù)緊密相連，是獲取目標生化產(chǎn)品的非常重要環(huán)節(jié)。本課程概述了從微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的各種生化產(chǎn)品中提取目標產(chǎn)物的工藝流程[1]，是化工生物技術(shù)的下游技術(shù)。具體闡述生化產(chǎn)品分離純化的基本原理、方法及工藝。最后教學內(nèi)容選擇及考核形式對學生專業(yè)素養(yǎng)及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)也起到至關(guān)重要的作用，使學生熟悉生化產(chǎn)品分離的一般過程及操作技能，培養(yǎng)具有一定分析及解決生化分離過程中遇到的各種問題能力，同時也提升了學生的職業(yè)素質(zhì)。

一、目前教學存在的問題

我校高職生在校上課時間只有兩年半，考慮到課程體系的整體銜接性，生化分離技術(shù)安排在第五學期，也是我校學生在學校的最后一個學期，學生一般會認為這門課程不太重要，很多同學修完這門課程完全是畢業(yè)的要求。很多學生考慮專升本或者找工作的需要，在課堂上復習專升本課程或者逃課。因此，授課教師首先要意識到該課程的重要性，同時讓學生端正學習態(tài)度，認識到該課程學習不僅僅是為了獲取學分，在以后從事相關(guān)工作中還是具有較大作用的。另外，我校生化分離技術(shù)課程是40學時，教學時間短，使得學生理解記憶起來有點困難，由于課時較少，教師也很難把生化分離技術(shù)課程的所有內(nèi)容講清楚。因此，生化分離技術(shù)需要增加實訓環(huán)節(jié)，從而加強對理論知識的理解，增強學生的實踐的興趣。

二、課程設(shè)計思路

在設(shè)計思路中，應(yīng)從生化產(chǎn)品的實際生產(chǎn)出發(fā)，以典型的生物化工產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)為載體設(shè)計教學情境[2]；如以青霉素發(fā)酵生產(chǎn)為例，青霉素發(fā)酵生產(chǎn)是目前自動化程度高，生產(chǎn)技術(shù)成熟的一種發(fā)酵工藝，根據(jù)工藝特點，選擇具有代表性的工作任務(wù)，按照生產(chǎn)過程設(shè)計教學任務(wù)，按照能力要求進行課程考核。經(jīng)過幾年的教學研究，我們把生化產(chǎn)品生產(chǎn)分成三個階段，分別為菌種選育、發(fā)酵工藝控制和生化產(chǎn)品分離純化，這是生產(chǎn)中的三個階段，生化分離技術(shù)屬于最后一個階段，在這個階段下選擇不同的工作任務(wù)，由簡單到復雜進行設(shè)計。

三、教學內(nèi)容改革

(一)教學內(nèi)容選取

課程教學內(nèi)容的選取應(yīng)該具有針對性、典型性、實用性和職業(yè)性。在生化分析技術(shù)課程改革探索中，按照生化產(chǎn)品分離技術(shù)手段為主線，分別從發(fā)酵液預(yù)處理、細胞破碎、初步分離、精制分離等階段設(shè)計教學情境，根據(jù)不同的教學情境選擇不同的實踐技能教學項目。以生化產(chǎn)品實際生產(chǎn)為依據(jù)選擇教學內(nèi)容。

(二)教學內(nèi)容的組織與安排

在教學組織中，以實踐能力為導向，以學生實踐動手技能培養(yǎng)為目的，在不同的教學情境下，按照實踐項目的難易程度進行分階段進行實踐訓練，同時獲取相關(guān)理論。教師在訓練中的作用逐漸弱化，學生的獨立操作能力逐漸增強，學生素質(zhì)得以提高。

四、教學模式

根據(jù)生化產(chǎn)品的實際分離過程為依據(jù)，結(jié)合本課程內(nèi)容特點，以不同的實踐項目為基礎(chǔ)，采取不同的教學模式[3]，如：示范性教學、案例教學、虛擬實訓等方法。

(一)案例教學

對于生化產(chǎn)品分離過程中一些特殊的問題，比如發(fā)酵過程的染菌現(xiàn)象，可以通過案例分析教學來實現(xiàn)，在實踐教學過程中創(chuàng)設(shè)教學情景，激發(fā)學生思考的空間，提升了學生的創(chuàng)新能力，提高教學效果。

(二)虛擬實訓

對一些實踐操作對設(shè)備要求較高，或者具有一定的工藝難度，可以借助計算機虛擬軟件進行學習，在虛擬仿真的訓練過程中，可以講授一些相關(guān)的生化分離技術(shù)理論知識，最后再通過企業(yè)參觀實習進行實際訓練。

五、考核形式改革

課程的考核形式不僅是學生關(guān)注的焦點，也是教師應(yīng)該重視的問題，考核形式對學生學習的主動性有較大影響，甚至影響了最后的教學質(zhì)量，所以要認真地對待課程考核內(nèi)容及形式的判定[4]，建立一套能夠全面對學生進行考核的體系。因此，我們形成了以整個教學過程為主的形成性評價體系[5]。

六、結(jié)語

目前安徽職業(yè)技術(shù)學院生化分離技術(shù)課程實驗主要集中在校內(nèi)進行，很有必要建立企業(yè)和學校的聯(lián)合實訓中心，這樣可以有效借助學校和企業(yè)雙方的雙方優(yōu)勢，在任務(wù)安排，考核等方面更具有系統(tǒng)性、科學性及實踐性。這樣更有利于學生在生化分離技術(shù)技能的培養(yǎng)，提升自己的能力，更好適應(yīng)未來的工作需要，最終提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。