唐 睿

（華東師范大學(xué)社會(huì)發(fā)展學(xué)院，上海200241）

萱草別名金針、黃花菜、忘憂草、宜男草、療愁、鹿蔥等，是我國(guó)的傳統(tǒng)名花?；诓荼拘螒B(tài)和藥用功效，它在歷史演變過(guò)程中又衍生出萱草忘憂、養(yǎng)顏宜男、添丁求子、萱堂孝親等豐富的民俗內(nèi)涵。黃花菜是萱草屬植物，李時(shí)珍解釋說(shuō)： “萱草處處田野有之，……今東人采其花跗干而貨之，名為黃花菜?！保?］（P715）這正說(shuō)明源于萱草的食用性才有了“黃花菜”這個(gè)十分接地氣的得名。黃花菜在湖南省祁東縣的種植歷史超過(guò)500年，素來(lái)以肉厚味甜、營(yíng)養(yǎng)保健聞名遐邇，它作為皇室貢品的歷史更可遠(yuǎn)溯至清初。目前，祁東黃花菜占全國(guó)產(chǎn)量70%以上，位居全國(guó)之最。早在2002年，該縣就被評(píng)為國(guó)家“黃花菜原產(chǎn)地”；2015年，當(dāng)?shù)赜忠浴捌顤|黃花菜”為名，通過(guò)了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。在國(guó)家大力推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)的背景下，如何將萱草文化與地方生態(tài)農(nóng)業(yè)、民俗旅游相結(jié)合，促進(jìn)其實(shí)用價(jià)值和民俗價(jià)值的創(chuàng)新性發(fā)展，是亟待解決的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。時(shí)至今日，為了振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，樹立黃花菜文化品牌，祁東縣已經(jīng)連續(xù)舉辦兩屆中國(guó)黃花菜節(jié)，既大力開發(fā)黃花菜的實(shí)用價(jià)值，又結(jié)合萱草蘊(yùn)含的民俗文化來(lái)推動(dòng)祁東黃花菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)。可以說(shuō)，沒有民俗就沒有民俗經(jīng)濟(jì)，民俗消費(fèi)本質(zhì)上是一種文化消費(fèi)。因此，必須超越一般經(jīng)濟(jì)需求的視角來(lái)研究民俗經(jīng)濟(jì)，將經(jīng)濟(jì)置于特定的民俗文化視域下，作為經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)器加以研究。［2］（P93）

然而，當(dāng)前學(xué)界多圍繞祁東黃花菜的科學(xué)栽培、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、區(qū)域布局規(guī)劃以及配套設(shè)施建設(shè)等產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題開展研究，卻較少對(duì)其民俗價(jià)值和文化內(nèi)涵進(jìn)行深入挖掘。［3］（P114）著名民俗學(xué)家田兆元教授從黃花菜和萱草文化在中國(guó)歷史傳統(tǒng)中的民俗意象和發(fā)展譜系出發(fā)，認(rèn)為黃花菜就是中國(guó)的母親花。同時(shí)，萱草文化作為一個(gè)完整的民俗譜系，有發(fā)生、發(fā)展、傳播的歷史過(guò)程，也出現(xiàn)了斷裂的現(xiàn)實(shí)狀態(tài)，當(dāng)前復(fù)興重整萱草意象，就是續(xù)接中華傳統(tǒng)。①資料參見澎湃新聞：https：／／www.thepaper.cn／newsDetail_forward_2127378故而，筆者從鄉(xiāng)村振興的視角出發(fā)，圍繞湖南祁東黃花菜種植基地的個(gè)案，進(jìn)一步探討民俗文化如何服務(wù)于鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的可行性路徑，以及鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)又如何促進(jìn)民俗文化品格轉(zhuǎn)型、更新的雙向互動(dòng)進(jìn)程。

一、萱草的實(shí)用價(jià)值和民俗價(jià)值

萱草具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，又由于其具有庭院廣泛種植的觀賞價(jià)值，在歷史演變過(guò)程中分別衍生出了忘憂、宜男、孝親等民俗內(nèi)涵。

（一）實(shí)用價(jià)值

1.藥用價(jià)值

萱草具有較高的藥用價(jià)值，其藥效主要集中在滋陰補(bǔ)血、清熱利尿、活淤消腫、小兒平喘等，在我國(guó)傳統(tǒng)的藥典中，如《神農(nóng)經(jīng)》《本草拾遺》《本草衍義》《滇南本草》《分類草藥性》《本草綱目》等，均有詳細(xì)的記載。作為萱草屬之一的黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。至少在六朝時(shí)期，萱草對(duì)婦女孕期的保健、治療作用就為人所熟知。［4］（P88）據(jù)《齊民要術(shù)》卷十“鹿蔥”條載：“《風(fēng)土記》曰：‘宜男，草也，高六尺，花如蓮。懷妊人帶佩，必生男?！愃纪酢兑四谢灐吩疲骸廊擞信竽校〈瞬菔持?，尤良?！兑四谢ㄙx序》云：‘宜男花者，荊楚之俗，號(hào)曰：鹿蔥?？梢运]宗廟。稱名則義過(guò)‘馬舄’焉?！保?］（P826）上述說(shuō)法也在李時(shí)珍《本草綱目》“草部五·萱草”條有充分說(shuō)明。

2.食用價(jià)值

前已提到，黃花菜的得名與萱草的食用性息息相關(guān)。早在北宋時(shí)期，人們就開始在五月采花，八月采根，將萱花嫩苗及花跗搗碎以制作菹食，［6］（P237）這在北宋蘇頌《圖經(jīng)本草》中有明確記載。另外，明高簾《飲饌服食譜》也記載了一種用黃香萱煮制而成的食品。由此可見，萱草不僅是名花佳卉，也是佳肴良蔬，很早就成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊环N常見食物。現(xiàn)代研究表明，黃花菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖、維生素C、氨基酸、脂肪和微量元素，鮮花中多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素含量比普通蔬菜高3倍，可謂集味道鮮美與高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值于一身的傳統(tǒng)蔬菜。［7］（P148）

3.觀賞價(jià)值

萱草除了較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值外，還有極強(qiáng)的觀賞價(jià)值。萱草為多年生宿根草木，六七月開花，花色繁多，色彩鮮艷，以橙黃、紅色、黃色居多。其春季萌發(fā)甚早，葉色媚綠，在園林中多叢植于巖間石畔、幽徑路旁。萱草適應(yīng)性廣，栽培容易，又耐半蔭環(huán)境，故也適宜庭院綠化。晉夏侯湛《宜男花賦》說(shuō)：

體柔性剛，蕙結(jié)蘭芳。結(jié)纖根以立本兮，噓靈渥于青云。順陰陽(yáng)以滋茂兮，笑含章之有文。遠(yuǎn)而望之，煙燭若丹霞照青天。近而視之，曄若芙蓉鑒綠泉。萋萋翠葉，灼灼朱華。煒若珠玉之樹，煥如景宿之羅。［8］（P1396）

其遵循屈原《橘頌》的寫法，對(duì)宜男花的花蕙、根莖、花色、綠葉、顆粒等進(jìn)行全方位的刻畫描寫，對(duì)其剛?cè)嵯酀?jì)、陰陽(yáng)順?biāo)斓暮椭C品質(zhì)大加褒獎(jiǎng)，體現(xiàn)了萱草極高的觀賞價(jià)值。

（二）民俗價(jià)值

萱草具有忘憂、宜男和孝親的民俗內(nèi)涵，忘憂反映出了古代文人的感傷情緒與憂國(guó)憂民的愛國(guó)情結(jié)，宜男則表現(xiàn)為子孫繁衍、夫妻和諧的情感主題，孝親更體現(xiàn)了中華傳統(tǒng)的思親、崇孝的道德主題。

1.忘憂

《說(shuō)文解字》解釋說(shuō)：“萱，忘憂草也?！薄对?shī)經(jīng)》中萱草又作“諼草”?！稜栄拧め層?xùn)》說(shuō)：“諼，忘也?！薄爸X”音“萱”，忘卻之義。因?yàn)檩娌菥哂袥鲅寡?、養(yǎng)顏平喘、健胃補(bǔ)脾、通乳利尿等婦科藥效，能夠有效地抑制相關(guān)疾患帶來(lái)的身心痛苦，故而可以起到“忘憂”的作用。繼而，諼草在“忘卻”的基礎(chǔ)上又延伸出“忘憂”的文學(xué)含義。［9］（P143）如《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·伯兮》描寫思婦想念東征的丈夫說(shuō)：

其雨其雨，杲杲日出。

愿言思伯，甘心首疾。

焉得諼草，言樹之背。

愿言思伯，使我心痗。

婦人口中的“伯”是位追隨周公東征的武將，東征三年而尚未凱旋，婦人憂心如焚，因思成病。她應(yīng)該了解萱草的藥效，希望在居室所在的北堂大量種植，以解除病患。隨著包括《詩(shī)經(jīng)》在內(nèi)的儒家六經(jīng)在漢代的權(quán)威化、經(jīng)典化，萱草忘憂成為深入人心的精神印記。如嵇康《養(yǎng)生論》說(shuō)：合歡蠲忿，萱草忘憂，愚智所共知也。［10］（P977）

因它在日常生活中能夠有效地緩解婦人的疾患，附加在它身上的人倫價(jià)值也日益顯著。南朝梁任昉《述異記》稱萱草為紫萱、忘憂草、療愁花，正是這方面的集中體現(xiàn)。

2 宜男

萱草因其藥用價(jià)值和對(duì)婦科疾病的有效治療，故而其文化意蘊(yùn)多與女子、母親等固有類群相連結(jié)，又被稱為宜男花。如曹植《宜男花頌》說(shuō)：

草號(hào)宜男，既燁且貞。

其貞伊何？惟乾之嘉。

其燁伊何？綠葉丹華。

光彩晃曜，配彼朝日。

君子耽樂(lè)，好合琴瑟。

固作《螽斯》，惟立孔臧。

福濟(jì)太姒，永世克昌。［8］（P1397）

頌文中《螽斯》為《詩(shī)經(jīng)·周南》中的一篇，鄭玄箋說(shuō)：“凡物有陰陽(yáng)情欲者，無(wú)不妬忌，維蚣蝑不耳，各得受氣而生子，故能詵詵然眾多。后妃之德能如是，則宜然?！薄疤Α保瑒t為周文王之妻、周武王之母，實(shí)為上古圣母的典范。該賦除了描述萱草花葉外在的美好形態(tài)外，還指出其“好合琴瑟”的人倫價(jià)值，即能夠促進(jìn)夫婦婚后生活和諧、子孫藩茂。唐高宗時(shí)期在宮城西修建上陽(yáng)宮，其中有亭命名為“宜男亭”，即為其例。

3 孝親

除此之外，萱草還有專指母親或慈母親情的人倫內(nèi)涵，這種觀念在唐代基本定型。中國(guó)傳統(tǒng)的院落大多為三進(jìn)三出的布局，南堂為祭祀及迎賓之所，北堂為主人起居及母親、妻子等女眷活動(dòng)之處。詩(shī)中提及在北堂種萱草，以后就逐步演變?yōu)橐暂娌荽副碧?，進(jìn)而又借指母親。古往今來(lái)稱母親為“萱親”，其居室為“萱堂”，生日為“萱辰”，共同構(gòu)筑了萱草作為中國(guó)母親花的深刻內(nèi)涵。最為人所熟悉的莫過(guò)于唐代孟郊《游子詩(shī)》所說(shuō)：

萱草生堂階，游子行天涯。

慈親倚堂門，不見萱草花。［11］（P4211）

慈祥的母親靠在門前，思念著遠(yuǎn)方游行天涯的兒子，雙目失明，已見不到萱草盛開的模樣。孟郊借萱草充分表達(dá)了對(duì)母親的思念和愧疚之情。宋代劉應(yīng)時(shí)《萱花》也發(fā)揚(yáng)了思親的主題，其云：

碧玉長(zhǎng)簪出短籬，枝頭腥血耐炎暉。

北堂花在親何在？幾對(duì)薰風(fēng)淚濕衣。［12］（P24236）

此詩(shī)以萱草猶在而親人已逝，表達(dá)物是人非、孝養(yǎng)不及的痛苦。明代以來(lái)以萱草歌詠母親的作品很多。如唐寅《六如自題寫生諸畫·萱花》說(shuō)：

北堂草樹發(fā)新枝，堂上萊衣獻(xiàn)壽卮。

愿祝一花添一歲，年年長(zhǎng)慶賞花時(shí)。［13］（P750）

此詩(shī)可謂借萱草為母親祝壽的同類題材的代表。

明清以來(lái)，萱草更是大量出現(xiàn)在詩(shī)詞歌賦、戲曲小說(shuō)、繪畫雕刻、樓牌匾額等藝術(shù)形式中，成為傳統(tǒng)文化中不可多得的標(biāo)志性符號(hào)。然而近代“打倒孔家店”、西學(xué)東漸等教育、思想、文化改革，萱草經(jīng)典性地位得以傳播的官方通道日漸關(guān)閉。新中國(guó)成立以后，在新時(shí)代的思想文化體系及現(xiàn)代文明的生活方式語(yǔ)境下，萱草所具有的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵被日趨消解，其民俗價(jià)值、文化屬性值得大力挖掘和弘揚(yáng)。

二、萱草實(shí)用價(jià)值的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化——祁東黃花菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

為了振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，祁東縣充分開發(fā)黃花菜的藥用價(jià)值、食用價(jià)值，大力打造其觀賞價(jià)值，使其在鄉(xiāng)村旅游中扮演核心角色。到目前為止，祁東縣已經(jīng)成功舉辦兩屆中國(guó)祁東黃花菜節(jié)，即“2016中國(guó)·祁東黃花菜節(jié)”和“2018中國(guó)黃花菜之鄉(xiāng)·祁東黃花菜美食文化節(jié)”，切實(shí)將黃花菜的實(shí)用價(jià)值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，并促進(jìn)黃花菜經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

（一）黃花菜藥用價(jià)值的研究

目前黃花菜的藥用價(jià)值已經(jīng)被學(xué)者廣泛關(guān)注，如2016年的黃花菜論壇上已有學(xué)者探討黃花菜的藥理作用和臨床應(yīng)用。此后，在2018年黃花菜文化論壇上，湖南中醫(yī)藥大學(xué)教授、世界藥膳與養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席譚興貴以黃花菜的藥膳食療應(yīng)用與研究為題，從黃花菜的藥理作用、常用藥膳方法及藥膳方的臨床應(yīng)用三個(gè)方面，輔以解析黃花木耳貓肉湯、黃花雞肝湯等8個(gè)黃花菜品做法，研究了黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與醫(yī)用價(jià)值。今后黃花菜的藥用價(jià)值和醫(yī)學(xué)價(jià)值還會(huì)被深入開發(fā)研究，從而促進(jìn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的提升。

（二）黃花菜食用價(jià)值的開發(fā)

祁東縣不斷開展與黃花菜有關(guān)的廚藝競(jìng)技，深度挖掘黃花菜的食用價(jià)值和飲食文化。2016年，舉辦“舌尖上的黃花仙子”名廚競(jìng)技黃花宴，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)名廚，現(xiàn)場(chǎng)制作中華黃花菜第一席，突出“量多、味鮮、菜香”等元素，以孫中山“四物素湯”為原型，打造“國(guó)父養(yǎng)生湯”；挖掘蘇東坡、紀(jì)曉嵐喜食黃花菜的典故，開發(fā)豐富多彩的黃花菜新菜肴；開展“黃花宴品評(píng)會(huì)”“黃花仙子的農(nóng)家樂(lè)”等配套活動(dòng)，讓黃花菜更多地“飛入尋常百姓家”。2018年，又舉辦了黃花菜廚藝大賽、“指尖情·母親花”祁東美食抖音小視頻拍攝大賽、祁東黃花菜標(biāo)準(zhǔn)宴研發(fā)制作和品鑒會(huì)等多項(xiàng)內(nèi)容豐富、形式活潑、參與面廣的活動(dòng)，全方位打造祁東黃花菜的飲食文化。

（三）黃花菜觀賞價(jià)值的重建

為了發(fā)展黃花菜民俗旅游，該縣打造了“百里花海飽眼?！薄包S花產(chǎn)地購(gòu)黃花”“黃花鄉(xiāng)里尋風(fēng)韻”和“魅力黃花留倩影”4條精品旅游線路，構(gòu)建黃花菜民俗資源與旅游產(chǎn)品的地域認(rèn)同。祁東縣還建設(shè)了黃花源景區(qū)、中國(guó)黃花菜博物館、黃花攝影基地，同時(shí)加強(qiáng)文物古跡修繕保護(hù)，全面啟動(dòng)洪塘貞節(jié)牌坊、管鋤非故居、沙井灣古民居建筑群三大修繕工程，深度挖掘其歷史內(nèi)涵，豐富了黃花菜景區(qū)的配套旅游資源。如果特有地域景觀與民眾形成了深刻認(rèn)同，特有地域特產(chǎn)與民眾形成了認(rèn)同，特有習(xí)俗與民眾形成了認(rèn)同，那么民俗旅游就找到一個(gè)重要的抓手，亦即實(shí)現(xiàn)了對(duì)于民俗資源的認(rèn)同性與構(gòu)建民俗旅游產(chǎn)品的認(rèn)同性。［14］（P54）祁東縣通過(guò)黃花菜景區(qū)的地域景觀、地域特產(chǎn)、特有習(xí)俗與民眾形成深刻認(rèn)同，構(gòu)建民俗資源和民俗旅游產(chǎn)品的認(rèn)同性，從而以民俗經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

三、萱草民俗價(jià)值的創(chuàng)新性發(fā)展——祁東黃花菜的文化價(jià)值

通過(guò)前述歷時(shí)性的分析，可知萱草的實(shí)用價(jià)值與其民俗價(jià)值密切相連。古往今來(lái)圍繞萱草而展開的文藝創(chuàng)作，又極大地提升了萱草的文化品格，促進(jìn)了萱草民俗文化的傳播。祁東縣通過(guò)提升黃花菜研究的科學(xué)研究和學(xué)術(shù)價(jià)值，改進(jìn)黃花菜產(chǎn)品的設(shè)計(jì)包裝和視覺形象等一系列舉措，有效地進(jìn)行了萱草民俗文化的創(chuàng)新性發(fā)展，為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，樹立文化自信帶來(lái)了契機(jī)。

（一）舉辦學(xué)術(shù)論壇，促進(jìn)黃花菜的科學(xué)研究

祁東縣定期舉行黃花菜學(xué)術(shù)論壇，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)黃花菜科研機(jī)構(gòu)和知名專家教授學(xué)者參加，推動(dòng)祁東黃花菜的科學(xué)研究和深入開發(fā)。2016年7月舉辦的“中國(guó)祁東黃花菜高峰論壇”，由北京中醫(yī)藥大學(xué)副校長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師喬延江主持，近百余名來(lái)自全國(guó)各地的專家學(xué)者、黃花菜企業(yè)主，就黃花菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)進(jìn)行研討。論壇研討內(nèi)容涵蓋黃花菜功能性食品的工藝和產(chǎn)品開發(fā)，祁東黃花菜產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研究與中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃建議，轉(zhuǎn)變保鮮和加工方式等，旨在促進(jìn)黃花菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

針對(duì)黃花菜的歷史文化與產(chǎn)業(yè)潛力，2018年7月祁東縣舉辦了“黃花菜文化論壇”。以“包容含蓄、頑強(qiáng)拼搏、與人為善”的黃花菜精神和祁東文化發(fā)展為主題，中國(guó)乒乓球世界冠軍樊振東、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬研究室副主任畢金峰、華東師范大學(xué)民俗研究所田兆元教授、中南大學(xué)孟澤教授、中南大學(xué)聶茂教授、安徽省湖南商會(huì)會(huì)長(zhǎng)張友吉等知名人士參加，就“萱草文化的傳承與母親意象的重建”“黃花菜精神與創(chuàng)業(yè)精神”“文化自信與祁東氣派”“黃花菜的歷史文化、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)”等相關(guān)論題進(jìn)行了熱烈討論。

（二）與高校合作，提升黃花菜的文化傳播

任何傳統(tǒng)都是基于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要和文化實(shí)踐而形成，萱草民俗文化的創(chuàng)新性發(fā)展則需要地方與高校的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。祁東縣擬與華東師范大學(xué)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與應(yīng)用研究中心建立長(zhǎng)期合作，共同弘揚(yáng)萱草文化，促進(jìn)中國(guó)黃花菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。祁東縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)雷建軍在華東師范大學(xué)第六屆海上風(fēng)都市民俗學(xué)論壇上，就祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究作了專題報(bào)告，闡述了祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、產(chǎn)業(yè)文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等情況，著重圍繞產(chǎn)業(yè)文化提出了倡導(dǎo)，把祁東黃花菜打造成為中國(guó)母親花成立中國(guó)母親節(jié)，受到了來(lái)自全國(guó)各大高校院所幾十位在場(chǎng)教授、專家、博士的一致認(rèn)同，引起了強(qiáng)烈反響。通過(guò)與華東師范大學(xué)合作研究黃花菜文化的契機(jī)，雙方展開扶貧、教育等多領(lǐng)域、全方位、深層次的合作。華東師范大學(xué)也希望通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，能夠聯(lián)合國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界精英，建設(shè)成為全球母親文化的研究中心，全球母親文化的傳播中心與人才中心。

（三）改善產(chǎn)品包裝，重塑黃花菜形象

依靠現(xiàn)代科技手段和設(shè)計(jì)理念，改進(jìn)黃花菜產(chǎn)品的設(shè)計(jì)包裝和視覺形象，也是推動(dòng)黃花菜文化的重要途徑。當(dāng)前黃花菜產(chǎn)品包裝的結(jié)構(gòu)、平面以及材料上均較為傳統(tǒng)、老舊，無(wú)法將當(dāng)?shù)靥厣芎玫赝癸@出來(lái)；傳統(tǒng)包裝缺乏一定美感和創(chuàng)新；視覺形象識(shí)別系統(tǒng)（VI）系統(tǒng)性不強(qiáng)，符號(hào)識(shí)別力偏弱；包裝二維碼掃碼不夠清晰，宣傳度偏弱；禮盒裝包裝沒有改變傳統(tǒng)包裝的特性，同質(zhì)化嚴(yán)重。①資料參見祁東特產(chǎn)網(wǎng)：http：／／www.qdtcp.com／article-229-1.htm l為了改變這些視覺形象缺點(diǎn)，祁東縣利用第四屆湖湘景觀設(shè)計(jì)藝術(shù)大賽的契機(jī)，改進(jìn)黃花菜產(chǎn)品的設(shè)計(jì)包裝：以黃花菜的歷史淵源、當(dāng)?shù)靥厣珵榍腥朦c(diǎn)，從規(guī)范企業(yè)視覺形象系統(tǒng)，到黃花菜高中低各檔次和不同價(jià)位的系列產(chǎn)品，進(jìn)行全方位的整體設(shè)計(jì)和包裝；打造黃花菜視覺設(shè)計(jì)和衍生文創(chuàng)產(chǎn)品，加強(qiáng)品牌營(yíng)銷，擺脫以前低價(jià)農(nóng)產(chǎn)品的定位。

可以說(shuō)，祁東縣深度挖掘祁東黃花菜民俗內(nèi)涵，提升祁東黃花菜文化價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)與民俗文化的雙向互動(dòng)。通過(guò)解讀萱草的文化價(jià)值，復(fù)興中國(guó)的母親孝道文化符號(hào)，舉辦黃花菜節(jié)日，推進(jìn)了該縣經(jīng)濟(jì)又好又快的發(fā)展。

四、推進(jìn)黃花菜民俗文化創(chuàng)新性發(fā)展的建議

祁東縣在提升黃花菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值方面進(jìn)行有效打造，促進(jìn)黃花菜的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和戰(zhàn)略發(fā)展。在保持之前的發(fā)展優(yōu)勢(shì)上，還需要繼續(xù)推進(jìn)黃花菜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，從生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)走向文化驅(qū)動(dòng)，提升本土文化品牌，構(gòu)建文化認(rèn)同，打造國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

（一）保護(hù)傳統(tǒng)手工技藝，增加產(chǎn)品附加值

黃花菜傳統(tǒng)手工蒸煮工藝是我國(guó)傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，體現(xiàn)了祁東人民的勞動(dòng)智慧。明弘治元年（公元1488年），懷遠(yuǎn)堂村民發(fā)現(xiàn)野生黃花菜可鮮食后，便移植到園內(nèi)栽培，并創(chuàng)造了黃花菜蒸制技術(shù)。黃花菜傳統(tǒng)加工制作工藝科學(xué)而獨(dú)特，經(jīng)過(guò)幾百年的傳承，讓黃花菜的產(chǎn)業(yè)經(jīng)久不衰。20世紀(jì)70年代以前，菜農(nóng)加工黃花菜唯一的方法，就是將鮮菜放在鍋內(nèi)一篩一篩地干蒸殺青后，第二天攤曬，加工的干菜質(zhì)量上等，色澤鮮亮，稱之為原干菜。傳統(tǒng)的蒸煮法加工原菜，盡管加工程序復(fù)雜、費(fèi)工、費(fèi)時(shí)、費(fèi)能源，僅限晴天采用，且久貯變色，但其加工技藝屬于純?cè)鷳B(tài)加工方法，加工出來(lái)的黃花菜干菜品質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)好、口感佳。祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的同時(shí)，不能忘記保護(hù)傳統(tǒng)手工技藝，扶持掌握技術(shù)的傳承人，保持綠色有機(jī)黃花菜的手工傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。這樣既可以在發(fā)展民俗旅游時(shí)作為游客參觀的項(xiàng)目之一，又可增加產(chǎn)品的附加值，提高黃花菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

（二）豐富民俗文化，打造文化認(rèn)同

目前黃花菜文化戰(zhàn)略主要強(qiáng)調(diào)了其萱堂孝親和中國(guó)母親花的文化內(nèi)涵，力爭(zhēng)把祁東建設(shè)成中國(guó)萱草文化傳承傳播基地，建設(shè)成中國(guó)母親花與母親文化的傳承研究基地。同時(shí)祁東縣不能忽略萱草忘憂和宜男的民俗價(jià)值的開發(fā)，應(yīng)加強(qiáng)黃花菜的文化價(jià)值的解讀，除了孝親之外，還應(yīng)進(jìn)一步豐富其民俗文化價(jià)值，將其忘憂和宜男的象征符號(hào)加入黃花菜品牌和文化自信的建設(shè)中。重申萱草文化中蘊(yùn)含的忘憂意象，將其作為忘記憂愁，追求美好生活的文化符號(hào)；強(qiáng)調(diào)其生育意象，將其作為多子多福，贊頌愛情的文化符號(hào)。

為了豐富黃花菜的語(yǔ)言敘事，祁東縣還需講好“紀(jì)曉嵐愛吃黃花菜” “陳勝和萱草”“黃花閨女”“黃花菜都涼了”等黃花菜的民間傳說(shuō)和民俗故事。打造黃花菜的文化認(rèn)同，反過(guò)來(lái)提升黃花菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，更好地服務(wù)于鄉(xiāng)村發(fā)展。

（三）提升本土文化品牌，打造國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

他山之石可以攻玉，黃花菜的民俗價(jià)值挖掘可以借鑒康乃馨的成功經(jīng)驗(yàn)?？的塑霸闶?，在中國(guó)是一種常見的草花。宋朝王安石《詠石竹花》就說(shuō)：“春歸幽谷始成叢，地面紛敷淺淺紅。車馬不臨誰(shuí)見賞，可憐亦能度東風(fēng)。”［15］（P6733）康乃馨在歐洲已有2000多年的栽培歷史，在1907年就被美國(guó)作為母親花，并印在郵票上，其形象深入人心。后來(lái)隨著西方的母親節(jié)傳入中國(guó)，康乃馨也成為母親花的代表。在這場(chǎng)花卉文化的博弈中，中國(guó)的母親花萱草逐漸被康乃馨所替代，對(duì)現(xiàn)在的年輕一代而言更是如此。尤其是每年5月12日西方母親節(jié)的時(shí)候，康乃馨供不應(yīng)求，價(jià)格大幅飆升，而萱草則無(wú)人問(wèn)津。目前的黃花菜消費(fèi)帶有濃厚的“民族情結(jié)”，國(guó)外消費(fèi)群體僅限于東南亞一些與中國(guó)消費(fèi)習(xí)慣有淵源的華人及華人后裔，［16］（P3）黃花菜和萱草文化很少能打入北美和歐洲市場(chǎng)。祁東縣是中國(guó)黃花菜的原產(chǎn)地，應(yīng)提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，效仿西方奢侈品原產(chǎn)地打造的營(yíng)銷戰(zhàn)略，既強(qiáng)調(diào)黃花菜的實(shí)用價(jià)值，又將其打造為蘊(yùn)含豐富民族文化的高端精品，提升其品牌附加值，在滿足民眾的文化需求和精神需求的基礎(chǔ)上，以本土文化品牌的形式與西方文化分庭抗禮。

總之，祁東縣以黃花菜為核心的民俗經(jīng)濟(jì)，是指與黃花菜民俗活動(dòng)密切相關(guān)的鄉(xiāng)村特色經(jīng)濟(jì)，它不僅包括與黃花菜民俗直接關(guān)聯(lián)的衣食住行的商品生產(chǎn)與消費(fèi)，也包括以黃花菜為主題的民間文化轉(zhuǎn)化而來(lái)的民俗消費(fèi)。鄉(xiāng)村發(fā)展振興，應(yīng)當(dāng)從弘揚(yáng)文化遺產(chǎn)開始，文化振興先行。祁東縣充分挖掘了民俗的經(jīng)濟(jì)力量，拓展了民俗經(jīng)濟(jì)的功能，將民俗消費(fèi)的研究引向文化生態(tài)研究。黃花菜民俗經(jīng)濟(jì)是該地歷史形成的重要經(jīng)濟(jì)與文化資源之一，其強(qiáng)大的黃花菜實(shí)用價(jià)值與民俗文化對(duì)于我國(guó)整體民俗經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的意義。