孫雙雙 譚樹(shù)華 杜寧 譚新中

摘 要：在接受正規(guī)的生物課程之前，學(xué)生通過(guò)在日常生活中的所見(jiàn)所聞，對(duì)一些生物概念已經(jīng)有了初步的、模糊的見(jiàn)解，然而有些見(jiàn)解是不科學(xué)的，需要教師在教學(xué)過(guò)程中對(duì)這些錯(cuò)誤的前概念進(jìn)行糾正。本文以《真菌》的部分內(nèi)容為例，利用前概念轉(zhuǎn)化策略進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，通過(guò)觀看視頻、討論商議等方式引發(fā)學(xué)生認(rèn)知沖突，使其認(rèn)識(shí)到先前思維的不足和錯(cuò)誤，并自發(fā)去重新建構(gòu)相關(guān)的知識(shí)概念和邏輯思路。

關(guān)鍵詞：前概念、真菌、教學(xué)設(shè)計(jì)

個(gè)體在沒(méi)有接受正式的科學(xué)概念教育之前，對(duì)日常生活中所感知的現(xiàn)象，通過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累而形成的對(duì)事物非本質(zhì)的認(rèn)識(shí)[1]，我們將其稱為前概念。根據(jù)前科學(xué)概念的形成過(guò)程，劉恩山、李高峰教授總結(jié)眾多學(xué)者的學(xué)說(shuō)，在《前科學(xué)概念的研究進(jìn)展》一文中提出前科學(xué)概念具有自發(fā)性、廣泛性等特征，也正是因?yàn)榍案拍畋旧淼奶匦裕瑢W(xué)生通過(guò)電視媒體、先前知識(shí)的干擾等途徑所產(chǎn)生的錯(cuò)誤前概念一旦形成，便會(huì)造成一種思維定勢(shì)，對(duì)學(xué)生今后的學(xué)習(xí)產(chǎn)生不利影響。

一、教材分析和學(xué)情分析

《真菌》這一節(jié)是人教版初中生物七年級(jí)上冊(cè)第四章第三節(jié)的內(nèi)容，本節(jié)主要講述日常生活中常見(jiàn)的真菌有哪些，以及酵母菌和青霉菌的外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)。為日后學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)高中生物知識(shí)奠定基礎(chǔ)。

在本節(jié)開(kāi)始之前，學(xué)生們已經(jīng)學(xué)習(xí)了第四章第一節(jié)《真菌和細(xì)菌的分布》、第二節(jié)《細(xì)菌》，了解了真菌和細(xì)菌在生活中的分布，細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)以及繁殖方式等，懂得了如何區(qū)分真菌和細(xì)菌的菌落，為本節(jié)的學(xué)習(xí)做鋪墊。尤其在學(xué)習(xí)完第二節(jié)《細(xì)菌》的基礎(chǔ)上，學(xué)生對(duì)真菌的學(xué)習(xí)有了更加強(qiáng)烈的欲望。

二、教學(xué)目標(biāo)

基于課程標(biāo)準(zhǔn)并圍繞培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的要求，制訂了如下教學(xué)目標(biāo)：

（1）了解常見(jiàn)的真菌有哪些，能夠描述真菌各部分結(jié)構(gòu)的名稱和作用。

（2）通過(guò)小組合作探討和觀察青霉和蘑菇的結(jié)構(gòu)圖，歸納各部分結(jié)構(gòu)的生理作用

（3）通過(guò)觀察食品發(fā)霉的過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生樂(lè)于探究的精神和良好的衛(wèi)生習(xí)慣

三、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

根據(jù)教師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)生做導(dǎo)學(xué)案的聯(lián)系反饋，學(xué)生的錯(cuò)誤前概念主要集中在蘑菇的生長(zhǎng)需要進(jìn)行光合作用、酵母菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸等方面，本文從這兩點(diǎn)著手，講解前概念轉(zhuǎn)化在生物學(xué)課堂教學(xué)中的應(yīng)用。

（1）聯(lián)系生活，導(dǎo)入新課

教師活動(dòng)：通過(guò)展示PPT，使學(xué)生了解到真菌在生活中隨處可見(jiàn)。隨后拿出實(shí)物-橘子（最好每?jī)扇嘶蛉朔职l(fā)一個(gè)橘子和一次性手套），引入新課：發(fā)霉的橘子上長(zhǎng)得是什么，它有什么危害，你是否在生活中也碰見(jiàn)過(guò)此類現(xiàn)象。

學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生觀察圖片和手中的橘子上的毛毛，與其他同學(xué)交流意見(jiàn)。“夏天的時(shí)候，發(fā)霉的物品更常見(jiàn)一點(diǎn)。”“家里前幾天剩的面包片，長(zhǎng)的毛毛是不是也與橘子的毛毛相同呢？”

設(shè)計(jì)意圖：從身邊生活著手，引入主題。同時(shí)引發(fā)學(xué)生的認(rèn)同感和親近感，培養(yǎng)學(xué)生觀察身邊事物的能力和習(xí)慣。

（2）引導(dǎo)自學(xué)，檢測(cè)前概念

教師活動(dòng)：給學(xué)生10分鐘時(shí)間，自行完成導(dǎo)學(xué)案（導(dǎo)學(xué)案中包括對(duì)于前概念的檢測(cè)）。同時(shí)巡視學(xué)生的完成情況。

學(xué)生活動(dòng)：同學(xué)們開(kāi)動(dòng)腦筋，聯(lián)系先前經(jīng)驗(yàn)，深入思考。這過(guò)程中伴隨著同學(xué)之間的探討和查閱教材內(nèi)容。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)讓學(xué)生自己完成導(dǎo)學(xué)案，可以同學(xué)們提前熟悉重點(diǎn)內(nèi)容，加深知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握，同時(shí)增強(qiáng)同學(xué)們的獨(dú)立思考能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)商精神。

（3）提疑設(shè)問(wèn)，暴露錯(cuò)誤前概念

教師活動(dòng)：提問(wèn)：“大家接下來(lái)思考一下這幾個(gè)問(wèn)題哈。菌菇在生態(tài)系統(tǒng)中扮演什么角色呢？和蘑菇同為真菌的酵母菌，它的呼吸方式和蘑菇有什么不同?！?/p>

學(xué)生活動(dòng)：“蘑菇肯定是植物啦，它既不會(huì)運(yùn)動(dòng)，也不會(huì)吃植物或者其他動(dòng)物”“制酒要用到酵母菌，酵母菌需要在無(wú)氧條件下才能產(chǎn)生酒精，所以酵母菌與蘑菇這類真菌不一樣，它只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸”

設(shè)計(jì)意圖：緊密聯(lián)系實(shí)際，活躍課堂氣氛，暴露學(xué)生錯(cuò)誤的前概念以便教師“對(duì)癥下藥”，找到問(wèn)題所在。

（4）播放視頻，引發(fā)認(rèn)知沖突

教師活動(dòng)1：（播放蘑菇的培育種植過(guò)程）“大家看過(guò)后，應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了蘑菇子實(shí)體和菌絲的培育是在黑暗條件下進(jìn)行的，不需要光照，那它是不是植物？”

學(xué)生活動(dòng)1：“蘑菇不需要光照就可以生長(zhǎng)，不進(jìn)行光合作用，無(wú)法制造有機(jī)物，那它肯定不是生產(chǎn)者，而是分解者?！?/p>

教師活動(dòng)2：“通過(guò)觀看工人師傅制酒的圖片，大家想一下為什么在將酒曲和蒸熟的米飯拌勻壓實(shí)后，要在中間挖一個(gè)凹坑？”

學(xué)生活動(dòng)2：“挖坑肯定是為了增大米飯中酒曲中酵母菌與空氣的接觸面積”

教師活動(dòng)3：“既然之前大家認(rèn)為酵母菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸，那為什么要增大與氧氣接觸的面積呢？無(wú)氧呼吸不需要氧氣??！”

學(xué)生活動(dòng)3：同學(xué)們恍然大悟，“說(shuō)明除了無(wú)氧呼吸，酵母菌也進(jìn)行有氧呼吸進(jìn)行生存繁殖。”

設(shè)計(jì)意圖：利用日常生活觀念與現(xiàn)實(shí)實(shí)際的沖突，引發(fā)認(rèn)知過(guò)程中不平衡的心理狀態(tài)[2]，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到原先的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，引導(dǎo)學(xué)生自發(fā)的將錯(cuò)誤前概念內(nèi)化為科學(xué)概念。

（5）得出結(jié)論，歸納總結(jié)

教師活動(dòng)：“由此可見(jiàn)啊，真菌在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著分解者的角色，它和細(xì)菌一樣參與物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)，是我們清潔美好生活的不可分割的一部分”。

學(xué)生活動(dòng)：（議論紛紛）“人類和其他生物得以生存下去，很大部分原因要?dú)w功它們的存在。”

設(shè)計(jì)意圖：整理歸納，升華主題。

四、教學(xué)反思

本節(jié)課內(nèi)容貼近日常生活，師者可以將教學(xué)內(nèi)容與身邊案例相結(jié)合，靈活采取前概念轉(zhuǎn)化教學(xué)策略，合理選擇教學(xué)用具和教學(xué)手段，意在引起學(xué)生共鳴和認(rèn)同感，構(gòu)建正確的科學(xué)思維和邏輯概念，能夠用生物學(xué)知識(shí)解釋日常生命現(xiàn)象，樹(shù)立人類作為自然界的一部分應(yīng)與其他生物和諧共處的環(huán)保理念，培養(yǎng)其生物學(xué)核心素養(yǎng)中生命觀念和科學(xué)探究意識(shí)。

基金項(xiàng)目：湖南省普通高等學(xué)校教學(xué)改革研究項(xiàng)目（G21306）

參考文獻(xiàn)

[1]黃東芳.生物學(xué)前概念對(duì)生物教學(xué)的啟示[J].中學(xué)生物學(xué)，2005（07）：16-18.

[2]張宇.初中生物課堂中前概念轉(zhuǎn)化策略的研究[D].天津師范大學(xué)，2015.

作者簡(jiǎn)介

孫雙雙（1995—），女，漢，山東濱州，碩士，研究方向：學(xué)科教學(xué)生物

譚樹(shù)華（1972—），男，漢，湖南湘潭，教授，主要從事食品安全和水環(huán)境污染治理等方面的研究工作