基金項(xiàng)目：2017年度自治區(qū)高等職業(yè)教育教學(xué)工程項(xiàng)目——大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目《“搬運(yùn)工”外賣平臺》寧教職成辦（2017）152號。

摘 要：從客觀的角度來說，目前我國已經(jīng)步入了全面信息化的時(shí)代，并且隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對校園內(nèi)的消費(fèi)產(chǎn)生了極大的影響，尤其是消費(fèi)結(jié)構(gòu)以及消費(fèi)方式這兩方面的變化尤為突出。外賣進(jìn)校園已經(jīng)成為了最平常不過的事情。但是在享受外賣所帶來便利的同時(shí)，選擇外賣服務(wù)也具有很多的不安全因素，因此，為了改善這樣的現(xiàn)狀，作為學(xué)校，就必須要發(fā)展食堂外賣這一服務(wù)，本文以該方面內(nèi)容為主體進(jìn)行相應(yīng)分析和總結(jié)。

關(guān)鍵詞：微信訂餐;平臺;高校食堂

近些年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，訂餐現(xiàn)象在社會(huì)上已經(jīng)處于普遍的狀態(tài)，當(dāng)然，在校園內(nèi)也毫不例外。由于外賣點(diǎn)餐簡單、方便、菜品多種多樣、價(jià)格公道的特點(diǎn)受到眾人的青睞，并且在目前的軟件應(yīng)用市場中已經(jīng)出現(xiàn)了多個(gè)外賣平臺，比如美團(tuán)、餓了嗎以及大眾點(diǎn)評等。

一、在校園內(nèi)進(jìn)行外賣訂餐的弊端

根據(jù)大量的數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，外賣產(chǎn)品進(jìn)入校園實(shí)際上存在著許多的弊端，首先第一個(gè)弊端就是會(huì)對學(xué)校的安全造成隱患，外賣會(huì)從外界帶入各種不安全因素，比如學(xué)生們對于外賣食品的烹飪環(huán)境以及地點(diǎn)都不了解，無法判斷烹飪的食材是否符合食品安全規(guī)定;第二個(gè)弊端就是外賣電瓶車車速超快，容易在無意之間對學(xué)生們造成傷害，由于外賣這個(gè)行業(yè)本身就是爭分奪秒的一個(gè)服務(wù)行業(yè)，許多外賣小哥能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成送餐任務(wù)，往往在送餐過程中處于極其危險(xiǎn)的超速行駛狀態(tài)，這也就大大地增加了校園里安全事故發(fā)生的概率;第三個(gè)弊端就是環(huán)境污染問題，大多數(shù)外賣訂單都是將多個(gè)塑料包裝袋或者包裝盒作為外賣餐具，甚至有的商家為了吸引顧客的眼球，將包裝設(shè)計(jì)的極其復(fù)雜，使用大量的塑料，然而隨著外賣訂單的增加，在享受外賣所帶來的便捷以及美味的同時(shí)，也在無意之中使校園內(nèi)垃圾污染現(xiàn)象更加的嚴(yán)重。目前學(xué)生們對外賣的需求非常迫切，如果禁止一切外賣進(jìn)入校園，這種方式雖然在短時(shí)間內(nèi)能夠起到一定的效果，但是沒有了外賣，以后仍然會(huì)有各種類似的方式逐漸演變出來?；诖?，就要探尋其他的解決辦法，其中最有發(fā)展的一種解決方式就是對學(xué)校食堂實(shí)行外賣方案。

二、在校園內(nèi)實(shí)現(xiàn)食堂外賣的相關(guān)調(diào)查以及相關(guān)思路

（一）食堂外賣項(xiàng)目的指導(dǎo)思想

在對目標(biāo)區(qū)域進(jìn)行調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，百分之八十九以上的人群都是使用微信這個(gè)社交平臺，并且百分之九十以上的人都通過各種平臺在校園內(nèi)點(diǎn)過外賣，除此之外，在對學(xué)生們的意愿信息進(jìn)行采集的過程中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們選擇外賣的原因主要有三個(gè)，分別是口味、方便以及質(zhì)量，并且部分商家為了吸引顧可購買，會(huì)把產(chǎn)品制作成迎合大眾的口味，除此之外，大部分受調(diào)查的學(xué)生都表示愿意接受校園食堂外賣，這樣的大數(shù)據(jù)也就說明利用微信平臺開發(fā)相應(yīng)的校內(nèi)食堂外賣具有一定的可實(shí)施性，并且這也對食堂提高工作的效率以及食品的品質(zhì)具有重要的意義。

（二）食堂外賣項(xiàng)目的工作思路

與其他電子商務(wù)平臺相比之下，微信更加便捷，也更容易被大眾所接受，并且如果為校園外賣另外開發(fā)一個(gè)專門的外賣平臺，還會(huì)消耗很大一部分的資金。因此，將校園食堂外賣做成微信線上小程序或者是公用號是在目前情況下的不二之選。利用微信的便利，在其中實(shí)現(xiàn)對飯食的查找、選擇、購買以及配送的一體化服務(wù)，并且對于配送員來說可以選擇聘請勤工儉學(xué)的校內(nèi)學(xué)生，需要注意的是，學(xué)校一定要將外賣飯食的價(jià)格控制在到地購買的價(jià)格，不允許出現(xiàn)膨脹胡亂設(shè)置價(jià)格的現(xiàn)象。

三、在校園食堂應(yīng)用外賣的相關(guān)啟示

目前在校內(nèi)食堂中開始了外賣的試營業(yè)，在試營業(yè)階段發(fā)現(xiàn)以下幾點(diǎn)需要注意并且改善的地方。

第一點(diǎn)，目前學(xué)生們通過微信平臺進(jìn)行點(diǎn)餐越來越頻繁，甚至可以說這種現(xiàn)象已經(jīng)在校園內(nèi)得到了普及，基于此，在食堂外賣項(xiàng)目的進(jìn)行過程中，還要在平臺的基礎(chǔ)模塊上增加用戶反饋模塊，通過這種方式來使食堂外賣項(xiàng)目的經(jīng)營情況得到反饋，增進(jìn)校園方面與學(xué)生之間的溝通交流，吸取各種有價(jià)值的意見，對該項(xiàng)目進(jìn)行不斷的完善以及優(yōu)化。

第二點(diǎn)，在微信平臺上開展食堂外賣項(xiàng)目的同時(shí)，還要鼓勵(lì)學(xué)生們進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)。在學(xué)校中不僅僅可以運(yùn)作食堂外賣項(xiàng)目，還可以允許進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，將創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目放到學(xué)校的微信平臺上，給予學(xué)生們發(fā)展與進(jìn)步的空間，但是，值得注意的是，進(jìn)行這一切項(xiàng)目的前提都是，微信平臺上所設(shè)計(jì)的項(xiàng)目必須符合相關(guān)要求以及規(guī)定。

第三點(diǎn)，在學(xué)校微信平臺上開展食堂外賣項(xiàng)目，能夠?qū)ζ渌赓u平臺產(chǎn)生一定的打擊，并且還能夠有效的避免外賣所帶來的一切弊端。除此之外，假如食堂外賣項(xiàng)目發(fā)展成熟的話，可以考慮將其推廣，將送餐范圍擴(kuò)大，不僅僅局限于學(xué)校，這種方式不僅能夠使學(xué)校獲得更多的營業(yè)額，還能夠在外賣市場上占據(jù)一定的地位，也可以說是學(xué)校副產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第四點(diǎn)，學(xué)校中的食堂外賣項(xiàng)目可以提前預(yù)訂，這不僅避開了用餐高峰期，還提高了學(xué)校食堂的工作效率與質(zhì)量。

結(jié)束語：

總而言之，目前在學(xué)校內(nèi)開展食堂外賣項(xiàng)目，仍然處于一個(gè)初步的設(shè)想階段，還有很多需要進(jìn)行完善以及優(yōu)化的地方，希望能夠在不斷探究的過程中，使其逐漸演變成一個(gè)成熟的項(xiàng)目。

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作者簡介：

馬浩異（1991-），女，回族，本科，教員。研究方向：電子商務(wù)。