熱合滿·艾拉 祖力胡馬爾·阿力甫

摘 要：高等學(xué)校在社會(huì)主義核心價(jià)值觀與專業(yè)知識(shí)教授指導(dǎo)方面還存在一定程度的脫節(jié)現(xiàn)象，習(xí)近平同志在全國高等院校思想政治工作會(huì)議上明確強(qiáng)調(diào)要把思想政治工作和教育教學(xué)過程相結(jié)合。本文主要通過“食品添加劑學(xué)”這門學(xué)科教學(xué)改革、教程設(shè)計(jì)，將教學(xué)思政融入到課堂上的每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，在思想上使政治教育與知識(shí)體系教育相結(jié)合，試圖整體推進(jìn)高等院校在思想政治工作方面的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：課程思政;食品添加劑;泛清真化

一直以來，高等院校在思想政治教育方面仍存在著“孤島”現(xiàn)象。專業(yè)知識(shí)教學(xué)和思想政治教育“兩張皮”的現(xiàn)象始終沒有變化[1]，歸根到底是“全課程、全員育人理念”沒有完全樹立起來。習(xí)近平同志在全國高等院校思想政治會(huì)議上明確指出，“我們要充分把握課堂教學(xué)過程這個(gè)主要的渠道，要一直堅(jiān)持邊完善邊增強(qiáng)思想政治理論知識(shí)，全面提高思想政治教育體系的針對(duì)性和親和力，每位任課教師充分發(fā)揮“守好一道渠，種好責(zé)任田”的重要作用，使每位高校大學(xué)生在成長發(fā)展的道路上達(dá)到理想期望值，使得每門學(xué)科與思想政治理論課保持一致，形成協(xié)同效應(yīng)”[2]。這渴求我們?cè)诟叩仍盒Ｋ枷胝握n堂講解過程中不能就“思政課”談“思政課”的方式，而是要求我們?cè)鰪?qiáng)的同時(shí)要抓好教學(xué)改革這個(gè)關(guān)鍵的步驟，并且最大程度發(fā)揮課堂教學(xué)在教書育人中的主要渠道、主要陣地的地位，著力將思想政治教育落實(shí)于高等院校教育教學(xué)的每個(gè)環(huán)節(jié)，著力將教書育人的內(nèi)在貫徹于課堂教學(xué)的主渠道之中[1]。

本文通過“食品添加劑學(xué)”課堂教學(xué)改革、教學(xué)設(shè)計(jì)，將課程思政融入課堂教學(xué)各環(huán)節(jié)，通過課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生加深對(duì)“泛清真化”的本質(zhì)認(rèn)識(shí)，認(rèn)清和揭批“三股勢力”罪惡本質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生樹牢中華民族共同體意識(shí)，樹立正確的歷史觀、文化觀、國家觀、民族觀、宗教觀，增強(qiáng)“五個(gè)認(rèn)同”和三個(gè)離不開思想，從心靈深處愛黨、愛國、愛中國特色社會(huì)主義核心價(jià)值觀，堅(jiān)決抵御民族分裂主義和宗教極端思想向高等院校滲透，全面推進(jìn)高等院校思想政治工作的發(fā)展。充分落實(shí)思想政治教育與知識(shí)體系教育的有機(jī)統(tǒng)一

一、目前食品添加劑課程的現(xiàn)狀

“清真”的意思是指只限含動(dòng)物肉類、乳類及動(dòng)物油脂成分，適合民眾飲食習(xí)慣的食物類行業(yè)，除以上食品外，其他食品均不能用“清真”字樣注明，并且民眾的住行等方面更不能用“清真”字樣。但是，隨著社會(huì)的迅速發(fā)展，社會(huì)上出現(xiàn)了越來越嚴(yán)重的清真化字樣，“清真”觀念和“清真”標(biāo)識(shí)的利用范圍不但覆蓋了所有食物種類，而且逐漸發(fā)展到非食物范疇、社會(huì)生活領(lǐng)域和家庭領(lǐng)域，甚至在化妝品，藥品，人們居住的房子上都打上了清真標(biāo)簽。

二、具體案例分析

在食品工業(yè)的發(fā)展過程中，食品添加劑在改進(jìn)食品的色、香、味和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)方面，提升食品的質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值方面，以及延長食品保質(zhì)期方面起著重要的作用[3]，食品添加劑已廣泛應(yīng)用于各種食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，可以說“食品添加劑是當(dāng)代食品工業(yè)必不可少的有一部分”[4]，也正是因?yàn)槿绱耍恍﹦e有用心的“穆斯林”常以食品添加劑不“清真”為借口，極力蠱惑民眾“反清真現(xiàn)象正日益侵襲穆斯林社會(huì)”、“非法的各類食物在市場上泛濫”、“天天在吃非法的東西”等大力宣揚(yáng)所謂的“清真”。因此，食品行業(yè)，尤其是食品添加劑成為“泛清真化”的重災(zāi)區(qū)，“三股勢力”通過干涉民眾的飲食習(xí)慣，利用日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴進(jìn)行意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域的滲透和破壞，“泛清真化”的實(shí)質(zhì)就是宗教極端思想，因此，我們要堅(jiān)決反對(duì)宗教極端思想，維護(hù)民族團(tuán)結(jié)。

據(jù)此，我們認(rèn)為“食品添加劑學(xué)”蘊(yùn)含著豐富的思想政治教育元素，承載著意識(shí)形狀領(lǐng)域去“泛清真化”與去“極端化”的思想政治教育功能，是一門“課程思政”的典型課程。

食品添加劑可用于漂白，增色，乳化，增稠等方面，它是通過改變食物的色香味，提高保存時(shí)間和加工工藝的需要而加入的純天然或人工合成的物質(zhì)。食品添加劑可分為兩類，天然食品添加劑是從自然界存在的物質(zhì)中提取所獲得的天然物質(zhì)，人工合成添加劑是通過化學(xué)方法制成的。

但是，在我們的社會(huì)生活中經(jīng)常有一些意圖不真干預(yù)民眾飲食習(xí)俗的行為，通過平常生活中的方方面面進(jìn)行滲透和破壞。近年來在社會(huì)上出現(xiàn)了“泛清真化”現(xiàn)象，別有用心的人散布謠言，含有食品添加劑的食品不“清真”，發(fā)酵食品不“清真”，對(duì)民眾輸以不正確的“泛清真化”思想，散布極端言論，潛移默化的影響和激發(fā)群眾的宗教情緒。我國食品衛(wèi)生管理部門對(duì)“清真”觀念與“清真”標(biāo)識(shí)的使用做出了明確的規(guī)定。“清真”標(biāo)識(shí)只限于含肉類、乳類及動(dòng)物油脂成分的食品，并只限于食品行業(yè)，對(duì)蔬菜、水果、水、面粉、大米、藥品等食用類產(chǎn)品不能印“清真”標(biāo)識(shí)。日常生活用品上更不能注明“清真”字樣。

三、案例反思

1.我國是政教分離的社會(huì)主義國家。任何人不得操縱宗教做出擾亂社會(huì)秩序的事情、擴(kuò)大宗教對(duì)社會(huì)生活的影響，“清真”概念泛化，實(shí)質(zhì)上就是泛伊斯蘭化，必須堅(jiān)決制止和糾正。要堅(jiān)持文化自信，要堅(jiān)持優(yōu)良傳統(tǒng)，堅(jiān)持中國化方向，善于體察民族與宗教的區(qū)別與聯(lián)系，不過度解釋清真食品的宗教含義。保護(hù)合法、制止非法、遏制極端。

2.引導(dǎo)少數(shù)民族民眾看清“泛清真化”的本質(zhì)，堅(jiān)決抵制宗教極端勢力對(duì)社會(huì)的侵襲。指引著要學(xué)生正確認(rèn)識(shí)到“三股勢力”是“泛清真化”幕后的推手，他們的目的是要破壞民族團(tuán)結(jié)和分裂祖國，多數(shù)是少數(shù)民族群眾受到傷害。有必要幫助大眾澄清這些錯(cuò)誤的認(rèn)知，我們要勾肩搭背并且一起阻止“泛清真化”的延伸和宗教極端思想的滲透。

3.深入研究，引領(lǐng)正確的輿論導(dǎo)向。宗教信仰和民族風(fēng)俗對(duì)少數(shù)民族群眾來講是兩個(gè)不同概念，食用清真食品不意味著一種宗教信仰，它其實(shí)是一種生活習(xí)俗和飲食傳統(tǒng)。伊斯蘭教并不是一成不變的，傳入到我國后就沿著中國化的方向進(jìn)展，經(jīng)過持久與各民族傳統(tǒng)信仰和文化融合，在體現(xiàn)地區(qū)民族特色的同時(shí)，已經(jīng)成為中華文化必不可少的一部分;同時(shí)飲食風(fēng)俗也不是固定不變的，也會(huì)隨著時(shí)代的進(jìn)步會(huì)不斷發(fā)生變化。

4.“泛清真化”是一個(gè)不能被忽略的問題。我們一定要站在國家安全統(tǒng)一的角度上，同宗教極端勢力作斗爭，明確“泛清真化”思想對(duì)各民族的危害，消除飲食上的“極端化”，對(duì)其進(jìn)行分析和治理，舉一反三，堅(jiān)決抵制“泛清真化”的發(fā)展與滲透，同“泛清真化”的思想和行為作斗爭。

參考文獻(xiàn)：

[1]孟琦.從思政課程到課程思政：從戰(zhàn)略高度構(gòu)建高校思想政治教育課程體系[J].中國高新區(qū)，2018（11）：51

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[3]徐廣濤.我國食品添加劑的現(xiàn)狀及發(fā)展方針[J].中國食物與營養(yǎng)，1999（01）：7-8

[4]小禾.食品添加劑——好東西不必談之色變[J].飲食科學(xué)，2011（09）：26