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醬酒難求白酒市場(chǎng)怎么了

2020-01-06 07:55王基名
食品界 2020年12期
關(guān)鍵詞:醬酒茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香

王基名

“要不是維系客戶關(guān)系,誰(shuí)愿意出貨?”在茅臺(tái)大熱的背景下,近段時(shí)間醬酒紛紛發(fā)布漲價(jià)文件。而今年以來(lái),茅臺(tái)系列酒為代表的醬香酒也突然火爆,近期酒商朋友圈流傳的一張今年的醬酒漲價(jià)圖尤其吸睛,

部分醬酒漲價(jià)幅度高達(dá)85%。記者從資深醬酒銷售人士處了解到,醬酒迅猛漲價(jià)的背后,市場(chǎng)炒作明顯,渠道主動(dòng)囤貨,熱錢進(jìn)入,市場(chǎng)甚至出現(xiàn)“煙酒店賣貨價(jià)沒有進(jìn)貨價(jià)貴”的現(xiàn)象。而在醬酒紛紛漲價(jià)的背后則是與白酒行業(yè)格局變更密切相關(guān)的“醬酒熱”,業(yè)內(nèi)人士預(yù)期,醬酒的上升期還將持續(xù)5到10年時(shí)間。

酒價(jià)漲勢(shì)如虹

在2020年這個(gè)不同尋常的年份,白酒在后疫情時(shí)代的第一波漲價(jià),是4月時(shí)茅臺(tái)部分醬酒出廠價(jià)上調(diào)10%-20%,而醬酒的提價(jià)并未終止。從2020年年初至今,貴州茅臺(tái)酒的提價(jià)傳聞幾度落空,但包括茅臺(tái)旗下系列酒在內(nèi)的其它醬香酒則漲勢(shì)如虹,醬酒熱也越來(lái)越受到關(guān)注。

進(jìn)入10月,在國(guó)慶中秋雙節(jié)后的傳統(tǒng)淡季,部分醬酒廠家提價(jià)的文件不斷流出。其中貴州金沙回沙酒銷售有限公司定制酒出廠價(jià)從2020年11月4日起提貨價(jià)上調(diào)30%-40%;國(guó)臺(tái)酒自10月1日起不再接收訂單,11月1日起國(guó)臺(tái)龍酒供貨價(jià)上調(diào)200元/瓶。另外,釣魚臺(tái)、漢醬、珍酒、郎酒、習(xí)酒等也紛紛發(fā)出調(diào)價(jià)或停貨通知。

不得不說(shuō),醬酒熱在疫情下的2020年尤為顯眼,其中最顯著的是茅臺(tái)集團(tuán)旗下的系列酒產(chǎn)品。河南茅粉會(huì)王占甫介紹,雖然近幾年(茅臺(tái))醬香系列酒都比較火,但今年出現(xiàn)特殊情況,醬香系列酒市場(chǎng)全面漲價(jià),過(guò)了中秋之后,醬香系列酒都漲價(jià)了,基本在50%-70%的幅度。

11月初,在酒商間流傳著一張今年醬香酒的價(jià)格漲幅圖,并配文稱:“要不是維系客戶關(guān)系,誰(shuí)愿意出貨?醬酒賣給消費(fèi)者,不如賣給黃牛賺錢?!?/p>

按照?qǐng)D片信息,茅臺(tái)旗下醬香酒系列產(chǎn)品漲勢(shì)迅猛,位居第一梯隊(duì)。漲幅較高的茅臺(tái)迎賓酒、遵義1935,今年以來(lái)價(jià)格分別漲85%和70%,茅臺(tái)旗下的其它主要產(chǎn)品如賴茅、珍品王子、醬香經(jīng)典王子,今年以來(lái)漲價(jià)幅度分別達(dá)50%、55%、55%。另外,釣魚臺(tái)、國(guó)臺(tái)等品牌醬酒今年以來(lái)漲價(jià)幅度分別為30%、25%。即便漲價(jià)幅度較低的郎酒和習(xí)酒部分產(chǎn)品漲幅也達(dá)20%。

從上述漲價(jià)產(chǎn)品可以看到,不僅是茅臺(tái)旗下的醬香系列酒,國(guó)臺(tái)等茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒甚至包括郎酒等均在漲價(jià)。而這種現(xiàn)象在茅臺(tái)鎮(zhèn)數(shù)量眾多的小酒企中同樣存在,茅臺(tái)鎮(zhèn)某小規(guī)模酒企人員對(duì)記者介紹,他們以及鎮(zhèn)上其它酒企也有漲價(jià),幅度大概是在15%左右,但對(duì)老客戶是不漲價(jià)的。

多種原因促漲價(jià)

從漲幅來(lái)看,茅臺(tái)系列酒是漲幅最猛的產(chǎn)品。王占甫介紹,茅臺(tái)迎賓漲得比較瘋,原來(lái)每件300多元現(xiàn)在已經(jīng)超600元了,普王子由原來(lái)的每件600多元上漲至1000元左右,貴州大曲、漢醬等也都漲了。

對(duì)于這種現(xiàn)象,作為資深醬酒經(jīng)銷商的王占甫分析:“主要是市場(chǎng)行為,在供給偏緊的預(yù)期下,渠道主動(dòng)囤貨,包括熱錢進(jìn)入?!彼治?,今年不乏茅臺(tái)系列酒缺貨的信號(hào),敏感的渠道商第一反應(yīng)就是“這東西要少了,可能要漲價(jià)”,就開始囤貨;另外,因?yàn)槊┡_(tái)強(qiáng)大的品牌力,市場(chǎng)對(duì)系列酒的認(rèn)可度極高,消費(fèi)者對(duì)提價(jià)接受度也明顯比其它品類酒高,消費(fèi)者認(rèn)同才能往上走。

據(jù)王占甫反映,目前在醬香系列酒流通渠道有一種狀況:因?yàn)闈q價(jià)太快,煙酒店、超市等渠道客戶一度出現(xiàn)“店內(nèi)零售價(jià)還沒拿貨價(jià)高”的現(xiàn)象。

“這么大量的醬香酒大部分都在渠道上囤著,不排除后續(xù)崩盤的可能。”王占甫稱,醬香系列酒并沒有特別緊缺,也不具備飛天茅臺(tái)那么大的金融屬性,只是在多因素下共同炒作把價(jià)格炒起來(lái)了,如果崩盤的話好多人會(huì)“受傷”、會(huì)賠錢。

從市場(chǎng)上來(lái)看,茅臺(tái)鎮(zhèn)普通醬香酒的市場(chǎng)也確實(shí)并未如近期漲價(jià)這般熱,上述茅臺(tái)鎮(zhèn)某酒企人員告訴記者:“雖然近幾個(gè)月行情有所恢復(fù),但整體還是比去年稍差些?!?/p>

對(duì)于缺貨信號(hào),記者查詢到,年初時(shí)茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷公司對(duì)外曾發(fā)布致歉信,提及“近期由于產(chǎn)能、基酒、包材受限,多款產(chǎn)品無(wú)法按需供應(yīng)”,其中有今年漲幅較大的王子酒和迎賓酒等。另外,在10月中旬習(xí)酒漲價(jià)幾乎同步的四季度營(yíng)銷工作會(huì)上,習(xí)酒董事長(zhǎng)鐘方達(dá)曾表示,“做好開源節(jié)流,嚴(yán)格執(zhí)行全面配額銷售?!?/p>

茅臺(tái)系列酒是貴州茅臺(tái)雙輪驅(qū)動(dòng)中的重要一環(huán),2019年茅臺(tái)系列酒銷售收入首次突破百億大關(guān),并且將2020年目標(biāo)定在收入100億元。但從今年貴州茅臺(tái)公布的數(shù)據(jù)情況來(lái)看,在系列酒提價(jià)的情況下,前三季度系列酒銷售收入和去年基本持平,甚至有小幅下滑。也就是說(shuō)系列酒在前三季度的銷售不但沒有放量,甚至還有所下滑。

對(duì)于系列酒前三季度的情況,某長(zhǎng)期跟蹤茅臺(tái)的券商分析人士曾對(duì)記者表示:“系列酒不是銷售不好,而是公司主動(dòng)調(diào)整。前兩年茅臺(tái)系列酒增速較快,但也遺留了一些問(wèn)題,今年茅臺(tái)系列酒并沒有放量,而是價(jià)格往上走,實(shí)際是在整固系列酒的市場(chǎng)?!?/p>

醬酒熱會(huì)持續(xù)多久?

“醬酒熱”是近年來(lái)的熱詞,甚至已逐漸成為行業(yè)焦點(diǎn)。在10月末貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議上,作為近年來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒投資代表的金東投資集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東表示,“現(xiàn)在很多代理商不是在來(lái)貴州的路上,就是在從貴州回去的路上,大家都想代理醬酒,代理熱,消費(fèi)也熱?!?/p>

從數(shù)據(jù)來(lái)看,醬酒的表現(xiàn)也確實(shí)亮眼。根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2019年醬香型白酒產(chǎn)能約55萬(wàn)千升,完成銷售收入1350億元左右,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元,在銷售收入和利潤(rùn)雙雙實(shí)現(xiàn)20%以上增長(zhǎng)的同時(shí),以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能,實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤(rùn)。

產(chǎn)業(yè)資本也在加大對(duì)醬酒的投資力度,而且部分上市酒企也紛紛加入。

其中典型代表是金東投資集團(tuán),2009年金東投資集團(tuán)以8250萬(wàn)元全資收購(gòu)當(dāng)時(shí)破產(chǎn)重組的珍酒廠,又先后投入10多億元對(duì)珍酒進(jìn)行改造。去年年底,金東投資集團(tuán)與茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷市簽訂投資意向,將在未來(lái)10年內(nèi),在仁懷投資超200億元,建設(shè)醬酒釀造和酒旅文化展示基地,項(xiàng)目地離茅臺(tái)酒廠直線距離在5公里之內(nèi)。

另外,勁酒在2016年開始在茅臺(tái)鎮(zhèn)布局,并收購(gòu)了貴州臺(tái)軒酒業(yè)有限公司,更名為勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司,并投入巨資擴(kuò)產(chǎn);洋河也在2016年收購(gòu)貴酒,之后又陸續(xù)收購(gòu)了厚工坊生產(chǎn)基地等多個(gè)酒廠;正在謀求上市的國(guó)臺(tái)酒,在今年1月并購(gòu)了海航集團(tuán)旗下貴州海航懷酒51%的股權(quán),將后者基酒資源納入囊中,目前貴州海航懷酒已更名為貴州國(guó)臺(tái)懷酒酒業(yè)。

在茅臺(tái)鎮(zhèn)之外,也不斷有酒企加碼醬酒。今世緣在去年8月發(fā)布清雅醬香國(guó)緣V9,對(duì)外宣稱是清雅醬香型白酒;就連濃香白酒王者五糧液在2010年也曾高調(diào)推出醬香產(chǎn)品——永福醬酒,2015年在此基礎(chǔ)上又推出醬十五。

對(duì)于醬酒熱,在王占甫看來(lái),“這是一個(gè)逐漸侵占濃香型市場(chǎng)的過(guò)程,醬香酒份額的上升可能還要持續(xù)5到10年,會(huì)保持緩慢增長(zhǎng)?!辈贿^(guò),王占甫也表示:“廠家可能會(huì)把熱度適當(dāng)壓一壓,因?yàn)檫@種短時(shí)間內(nèi)的暴漲,對(duì)于廠家、品牌、渠道和消費(fèi)者都不好。”

某資深白酒戰(zhàn)略專家在其“鐵犁判酒”專欄中表示,在今后較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi),醬酒都是中國(guó)白酒最熱的板塊,而這波熱潮至少可以延續(xù)到2030年,屆時(shí)醬香白酒的銷售數(shù)量可能達(dá)到30-40萬(wàn)噸,占行業(yè)產(chǎn)量的7%-8%,占行業(yè)銷售額35%左右。

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