王占強(qiáng)

(甘肅省天?？h松山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 天祝 733299)

天祝白牦牛(Tianzhu white yak)是分布于天祝藏族自治縣境內(nèi)的海拔3 000 m以上的高寒草原上的牦牛地方類群，享有“草原白珍珠”之美稱，它不僅是甘肅省特有的畜種資源，也是我國乃至世界稀有而寶貴的畜禽種質(zhì)資源，2019年全縣牦牛存欄10.2萬頭，其中白牦牛5.3萬頭，占牦?？倲?shù)的51%。天祝白牦牛平均出欄年齡為3～4歲，牦牛肉以純天然放牧、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感佳著稱，是縣內(nèi)及周邊城市圈一道高檔美食佳肴，但是草飼牦牛肉出欄季節(jié)性強(qiáng)，集中在每年的8—10月份，近年來隨著人們生活水平不斷提高，市場需求不斷增加，加之近年來祁連山生態(tài)環(huán)境整治，使草原放牧面積逐步壓縮減少，縣內(nèi)牦牛養(yǎng)殖戶從放牧養(yǎng)殖逐漸開始向放牧+育肥養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變，牦牛舍飼育肥養(yǎng)殖數(shù)量不斷擴(kuò)大。

抗生素一直以來都在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中有著重要的地位，但也因?yàn)椴徽_使用和濫用污染了環(huán)境、威脅到了人畜健康。2019年12月26日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了第246號公告，強(qiáng)調(diào)自2020年1月1日起，將廢止僅有促生長用途的藥物飼料添加劑等品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，注銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號和進(jìn)口獸藥注冊證書。政策的出臺更是說明了全面禁抗時(shí)代的到來，可以說中草藥飼料添加劑憑借其所具備的毒副作用較小、殘留少、安全性高以及無抗藥性等優(yōu)勢，備受人們關(guān)注，其功效已經(jīng)被大量試驗(yàn)研究所證實(shí)。目前，許多大型畜禽養(yǎng)殖企業(yè)已將中獸藥作為預(yù)防、治療疾病及促進(jìn)動(dòng)物生長的重點(diǎn)使用對象。

1 中草藥添加劑應(yīng)用特點(diǎn)

1.1 資源豐富、成本低

我國地域遼闊，自然環(huán)境多樣，分布著極為豐富的傳統(tǒng)藥物資源，是世界上天然藥物資源種類最多、栽培歷史最悠久的國家。在農(nóng)業(yè)部制定的《飼料原料目錄》中就包含了100多種可用于畜禽養(yǎng)殖的中草藥飼料添加劑。中草藥來源于大自然，除部分人工種植以外，絕大多數(shù)均是野生、純天然的，成本低廉，來源廣泛。

1.2 多功能性

中草藥兼具營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。研究表明，中草藥含有多種營養(yǎng)成分，包括糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等，并且含有豐富的有機(jī)酸、生物堿、苷類化合物等，有助于增強(qiáng)動(dòng)物自身免疫力和抗應(yīng)激能力[1]。具有治療疾病、增強(qiáng)食欲、促生長、驅(qū)蟲、促生殖、催乳、等作用。

1.3 綠色天然、毒副作用小

相較養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用的傳統(tǒng)的化合類藥物以及抗生素，中草藥來源于天然植物、礦物、動(dòng)物及其產(chǎn)品，保持了各種有效成分的自然狀態(tài)及生物活性，用做飼料添加劑多數(shù)無殘留，更不會致畸、致癌、致突變等。且大部分中草藥都無毒副作用，是良好的“綠色”飼料添加劑[2],且更不會輕易形成耐藥性與殘留物。

2 中藥材添加劑在牦牛育肥中的應(yīng)用

2.1 提高牦牛生長和免疫性能

中草藥具有營養(yǎng)性和藥物性等多重作用，不僅對動(dòng)物機(jī)體有著提供營養(yǎng)能量，而且還可以刺激動(dòng)物腺體分泌功能、調(diào)節(jié)瘤胃內(nèi)微生物菌群、提高動(dòng)物采食、生長性能。才格加等[3]研究表明，牦牛精飼料中添加2.0%，4.0%的中草藥復(fù)方制劑可顯著提高牦牛的生長性能和免疫功能，臨床應(yīng)用建議選擇2.0%作為使用劑量。董占蓮[4]研究表明，將有補(bǔ)血益氣、活血 通絡(luò)、健胃消食、補(bǔ)腎壯骨功效的中藥材添加在牦牛飼料中進(jìn)行增重對比試驗(yàn)，試驗(yàn)組的均增重高于對照組，最高組增加37.5%，與對照組間均差異極顯著(P<0.01)。

2.2 預(yù)防和治療牦牛消化道疾病

筆者對縣內(nèi)牦牛育肥養(yǎng)殖戶調(diào)查發(fā)現(xiàn)：在牦牛育肥過程中，養(yǎng)殖戶經(jīng)常會遇到在育肥初期初次增加精料和后期精料量大時(shí)，育肥牦牛因采食不當(dāng)、胃腸道菌群失調(diào)等原因，出現(xiàn)前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌氣等消化系統(tǒng)疾病，由六神曲、麥芽、山楂、厚樸、枳殼、陳皮、青皮、蒼術(shù)、甘草組成的曲麥散具有消積破氣，化谷寬腸的功效，可有效治療此類疾病。在育肥開始前或者后期牦牛食欲減退的時(shí)候，養(yǎng)殖戶會添加飼喂由山楂、麥芽、六神曲、檳榔等方劑組成的健胃散，用來預(yù)防和減少消化不良，并可增加牦牛的采食量。李輝明[5]研究表明，牦牛致病性多殺性巴氏桿菌對金銀花、黃連、五味子、板藍(lán)根、透骨草、連翹5種藥物極度敏感，抑菌圈直徑在16.6～18.7 mm之間，MBC在7.8～15.63 mg/mL之間。趙燕娟等[6]研究表明，黃連、石榴皮、炒白術(shù)、敗醬草4味中藥對牦牛腸出血性大腸桿菌有一定的抑制作用，選擇這類中藥來治療腸出血性大腸桿菌病是切實(shí)可行的。

2.3 治療呼吸道類和其他疾病

牦牛因其長期在草原放牧生長，空間環(huán)境較大，通風(fēng)良好，而在舍飼育肥過程中，因保暖增膘需要，空間相對較密閉，空氣不能流通，常常易發(fā)生呼吸道疾病，養(yǎng)殖戶通常會采用飼喂精料拌服銀翹散、清肺散等中藥方劑，治療此類疾病。另外在育肥生產(chǎn)中使用含有檳榔、貫眾、南瓜子等驅(qū)蟲類中藥材添加劑，可有效驅(qū)除牦牛體內(nèi)外寄生蟲。劉延鑫等[7]研究表明，中草藥復(fù)合添加劑可以穩(wěn)定肉牛長途運(yùn)輸后的體溫和血液生化指標(biāo)變化，具有提高日增重和減少發(fā)病率的作用，說明中草藥復(fù)合添加劑可以用于肉牛運(yùn)輸應(yīng)激。

3 小 結(jié)

天祝白牦牛因其資源稀缺，牦牛肉富含蛋白質(zhì)和低脂肪在肉類中名列前茅，是國際市場上稀少的高級肉類，它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費(fèi)者,極具高端綠色有機(jī)食品開發(fā)潛力，隨著人們對食品健康的不斷關(guān)注，為了白牦牛產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展，開展中藥材添加劑在牦牛舍飼育肥養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究勢在必行，傳統(tǒng)放牧草場植物具有多樣性特點(diǎn)，本文僅對中草藥對牦牛育肥中生長性能、防治疾病等方面的影響進(jìn)行了闡述，其對白牦牛肉質(zhì)、免疫、生殖等方面影響的研究，目前國內(nèi)仍是一片空白。天然中草藥添加劑取代抗生素已成為今后畜禽飼料研究與開發(fā)的趨勢，具有良好的發(fā)展和研究前景。