彭雪貝

摘 要：行業(yè)性質的不同會導致社會責任信息披露的側重點有所區(qū)別，食品飲料的安全問題迫切關系到人民的身體健康和生命安全。因此，本文選取食品、飲料制造業(yè)上市公司2015-2018年的社會責任報告為研究對象，首先對社會責任、信息披露及食品行業(yè)社會責任信息披露的研究進行闡述;其次，從披露數(shù)量、披露內容兩大方面了解行業(yè)社會責任信息披露情況并分析披露現(xiàn)狀存在的問題;接著，進一步探討該問題產生的原因;最后，給出相應的建議措施，為完善食品行業(yè)社會責任信息的披露提供參考。

關鍵詞：社會責任;食品行業(yè);信息披露;披露現(xiàn)狀

一、文獻綜述

（一）企業(yè)社會責任

Oliver Sheldon于1923年最早提出“企業(yè)社會責任”的概念，認為企業(yè)有責任關注產業(yè)內外人類的需要。1953年Howard R. Bowen針對“企業(yè)應如何為社會承擔責任”具體闡述了企業(yè)社會責任的定義，即企業(yè)在運行中應按照社會的目標和價值做出相應決策并采取具體行動。Friedman（1989）認為企業(yè)社會責任就是在遵守法律和道德標準的前提下賺取盡可能多的財富，即除了對股東負責，企業(yè)無需承擔其他社會責任。

與國外相比，我國學者對企業(yè)社會責任的研究起步較晚。1990年常勛教授第一次在其《國際會計學》一書中提到了“社會責任會計”的概念，此后陸續(xù)開始了關于社會責任會計的探討。

陳炳富、周祖城（2000）認為企業(yè)社會責任有廣義和狹義之分，廣義的是包含經濟、法律和道德責任在內的一種綜合責任;狹義的是指道德責任。

盧代富（2001）認為企業(yè)社會責任是指企業(yè)不能僅僅以最大限度為股東賺錢為唯一目標，而應兼顧、增加社會上其他相關者的利益;他不主張把經濟責任納入企業(yè)社會責任的大概念中，因為這樣容易導致公司過度關注經濟責任而忽略其他責任。

金立?。?006）認為企業(yè)需要關注社會公益事業(yè)、保護消費者權益、保護自然環(huán)境、承擔經濟方面等五個維度的責任;企業(yè)社會責任不僅只是對股東負責，還要承擔對于對員工、消費者的責任以及社區(qū)、環(huán)境負責。

（二）社會責任信息披露

企業(yè)社會責任披露體系包含披露內容、披露對象和披露形式三個方面。社會責任信息披露模式可以大體劃分為傳統(tǒng)報表型模式和獨立的企業(yè)社會責任報告模式。對于企業(yè)的社會責任信息應該從哪些方面進行披露，每一方面包含哪些內容，國內外學者還沒有形成一個統(tǒng)一的劃分標準， 但大多數(shù)學者對社會責任信息披露內容的界定大同小異。

李正（2006）把我國的企業(yè)社會責任信息的披露內容具體界定為6大類15小類;依據(jù)披露信息的使用對象不同，又劃分對內披露和對外披露;針對披露形式，他認為我國最適合采用年度報告內的獨立披露形式，同時考慮到披露成本和使用者的可理解性，年度報告內推薦使用描述性披露方式或初級報表方式。

謝暉和曾郁林（2008）通過總結借鑒西方的研究成果并且結合我國實際情況，認為我國應該實行以政府主導的社會責任信息披露模式，同時指出我國可按照規(guī)模將所有企業(yè)劃分為不同的層次，對每個層次企業(yè)制定不同的披露要求。

孫紅梅、蔣娜、岑磊（2011）提出不同的企業(yè)規(guī)?？梢赃x擇不同的社會責任信息披露模式，如小規(guī)模企業(yè)可以通過描述性的方式進行披露，大中型企業(yè)則可以在現(xiàn)有的財務報告的基礎上通過增加相應的會計科目和在附注中進行披露，而上市企業(yè)則要定期編制獨立的社會責任報告進行披露。

（三）食品行業(yè)披露現(xiàn)狀

夏春蓮、張金貴（2014）基于食品行業(yè) 2011 年數(shù)據(jù)，利用指標評分法對44家食品企業(yè)年報和社會責任報告進行統(tǒng)計分析，得出結論：會計信息披露方面整體水平較低，披露的內容不全面，尤其是食品安全方面信息披露不足。具體到披露內容，食品行業(yè)對“股東和債權人的責任”這一項目的信息披露最全面;但是，大多食品企業(yè)還未意識到消費者這一利益相關者的重要性，僅 9%的食品企業(yè)對于客戶關系管理體系進行了披露，對主要產品的安全性闡述多數(shù)為概括性的文字描述，導致存在嚴重信息不對稱現(xiàn)狀。

朱文莉、鄧蕾（2016）以我國食品行業(yè)上市公司2012-2014年發(fā)布的社會責任報告為研究對象，運用描述性統(tǒng)計方法對信息披露狀況進行分析，發(fā)現(xiàn)：當前食品行業(yè)社會責任信息披露現(xiàn)狀并不令人滿意，主要存在社會責任信息披露的主動性不足、標準不統(tǒng)一等問題。

張穎（2019）通過對某食品行業(yè)龍頭公司2014-2017社會責任報告各部分披露信息的構成比例進行分析，得出：目前企業(yè)披露內容的重點還是利益相關者權益的保護，尤其是對股東權益的保護以及股利支付等，對披露供應商、客戶和消費者權益保障方面更多則出于象征性披露的目的，報告過于形式化欠缺有效性。

二、披露現(xiàn)狀

對于企業(yè)社會責任信息披露的計量方法，主要有社會責任會計方法、聲譽評分法、內容分析法和指數(shù)法。本文對于披露現(xiàn)狀的探討，主要從披露數(shù)量、披露內容兩方面來分析，將研究對象定位為2015-2018年度食品行業(yè)企業(yè)的社會責任報告?；趪┌矓?shù)據(jù)庫，依據(jù)證監(jiān)會2012行業(yè)分類，本文選取食品飲料加工制造業(yè)146家公司，剔除期間發(fā)生行業(yè)變動的5家企業(yè)，最終選定141家企業(yè)232份社會責任報告。

（一）披露數(shù)量

2015至 2018年，我國食品行業(yè)上市公司數(shù)量逐年增加，而發(fā)布的社會責任報告數(shù)量卻沒有明顯增長，從整體上來看，發(fā)布獨立社會責任報告的企業(yè)占比基本不超過40%。具體而言，僅17年披露數(shù)量變化較大為117家，但18年披露企業(yè)數(shù)量又回落至僅51家，其余年份數(shù)量基本穩(wěn)定在30家左右，這說明只有小部分企業(yè)愿意披露這些信息，由此可以看出食品行業(yè)自愿披露企業(yè)社會責任報告的意愿不強。此外，食品行業(yè)企業(yè)社會責任報告數(shù)量增長不及食品行業(yè)上市公司數(shù)量增長，披露企業(yè)數(shù)量基本沒有變化，這也說明了我國食品上市企業(yè)披露社會責任信息的主動性不高。

其次，通過對研究樣本年度發(fā)布情況進行了統(tǒng)計，可見食品行業(yè)企業(yè)社會責任信息披露連續(xù)性不高。僅27家公司做到了每年連續(xù)披露，在未連續(xù)披露的企業(yè)中，僅有少數(shù)企業(yè)是由于發(fā)布社會責任報告起步晚，未能形成五年連續(xù)披露;其余大部分企業(yè)存在不同程度存在披露中斷的現(xiàn)象。

（二）披露內容

盡管食品行業(yè)公司之間的社會責任信息披露情況還是有一定差距的，各公司披露信息的側重點還是十分相似?？傮w而言，我國食品上市企業(yè)披露較好的內容是社會公益、股東職工權益以及環(huán)境責任。具體內容而言，員工方面，員工數(shù)量、安全和培訓情況都有較詳細的說明;環(huán)境方面，除了環(huán)境污染，其他幾項都有充分披露;社會公益是行業(yè)公司都披露得最理想的一個方面。

食品上市企業(yè)披露的大多都是有利于樹立食品企業(yè)形象的方面，而對于食品飲料業(yè)來說最重要的產品安全信息披露的不是很理想，單獨列出食品安全信息著重披露的企業(yè)很少，尤其是涉及到具體食品安全的信息披露內容，比如生產過程干凈衛(wèi)生、產品原料新鮮程度、添加劑是否達標等。除此之外大多數(shù)責任報告中對原料來源的審核和監(jiān)督以及檢測標準、對生產線員工健康度的調查、對食品安全的事后處理機制比如賠償制度和召回制度等具體問題也沒有相關披露，甚至部分企業(yè)對食品安全問題閉口不談。

另外，盡管各公司披露信息的側重點相似，但是由于當前我國食品行業(yè)企業(yè)社會責任信息的披露依據(jù)未形成統(tǒng)一的標準規(guī)范，上市公司在選擇編制依據(jù)時較為分散，不同企業(yè)的社會責任報告內容存在一定差異。就行文風格，將企業(yè)社會責任報告分為主觀與客觀兩種，從232份企業(yè)社會責任報告樣本來看，用語言文字主觀定性描述的占絕大部分，具體數(shù)據(jù)的客觀披露相對比較少，披露信息的質量不高并且披露的信息容易受企業(yè)主觀方面的影響。

三、現(xiàn)狀問題

（一）內容不全面，缺乏食品行業(yè)特性

目前，雖然我國食品企業(yè)已經開始響應外部要求，對社會責任信息披露予以重視，但整體來看行業(yè)內缺乏規(guī)范的披露范式，導致披露水平參差不齊存在問題。上市食品飲料公司在信息披露的過程中也有避重就輕，報喜不報憂的狀況時常發(fā)生，尤其是對食品安全問題信息披露不夠，不少企業(yè)在供應商、債權人、安全生產等方面只進行選擇性披露，內容不夠全面具體。大多數(shù)企業(yè)尚未認識到如果自己能夠積極地披露社會責任信息，則能夠與消費者及其他利益相關者保持有效的溝通與聯(lián)系，對于塑造良好的企業(yè)形象也有積極作用，幫助企業(yè)完成對資源的整合，促進企業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

（二）缺乏持續(xù)性

雖然國家制定了相關準則指導社會責任報告的編制，但對披露時間沒有像財務報告那樣做出明確的強制性要求，所以很多公司往往只是根據(jù)國家政策、社會影響等短期因素披露社會責任信息，缺乏常態(tài)性和持續(xù)性，嚴重影響了社會責任報告的有用性和嚴肅性。

（三）缺乏第三方審驗

通過研究食品上市企業(yè)社會責任報告發(fā)現(xiàn)，在進行社會責任信息披露的所有企業(yè)中，沒有一個企業(yè)的社會責任報告經過第三方機構的審驗。這說明社會責任信息審計方面存在一定的缺失，缺乏第三方機構審驗會使得企業(yè)披露內容的真實性和可靠性下降，利益相關者對于披露信息的信任度必然會降低我國對公司出具社會責任報告后的質量監(jiān)管問題還很不夠，缺少有效地鑒定意見，使報告的真實可信度大打折扣。此外，除中國企業(yè)社會責任報告專家評級委員會以外，其他鑒定機構都是國外機構，這說明我國在社會責任報告鑒定方面的力量還十分薄弱。

四、原因及對策分析

（一）制定社會責任報告編制的統(tǒng)一標準和信息披露制度

雖然我國目前制定了一些關于企業(yè)社會責任的法規(guī)，但都是零散的分散在諸如環(huán)境保護法、產品質量法、勞動法等法律中，沒有形成一個切實可行的法律體系，缺乏可操作性，從而導致企業(yè)社會責任無從落實，對違法經營等社會責任缺失的企業(yè)不能做到有法必依、違法必究。缺乏強制性，使得上市公司社會責任信息披露情況也各不相同，披露內容不全面，在時間上缺乏常態(tài)性。在現(xiàn)階段，僅靠企業(yè)的社會責任意識和自覺性是沒有辦法擺脫困境的。

因此，需要外部的立法機構對食品飲料公司的食品安全責任和社會責任做出明確要求。加快相關法律法規(guī)建設的步伐，將政府法律法規(guī)的指導貫穿于社會責任會計信息披露的全階段，通過制定專門的社會責任信息披露準則來規(guī)范我國上市公司社會責任信息披露行為。當然，受行業(yè)性質的影響，不同行業(yè)披露的社會責任內容側重點可能不同，可以將公司劃分為不同類型的行業(yè)，對各行業(yè)依據(jù)基本準則制定相關具體規(guī)定并實行標準化。

（二）提高公眾維權意識與輿論監(jiān)督

我國上市公司社會責任信息披露之所以存在諸多問題，原因還在于社會責任報告的社會認可度不高以及企業(yè)信息披露缺乏壓力。社會責任報告中存在大量泛泛描述甚至夸大其詞的文字信息，難以為利益相關者的決策提供依據(jù)，因此，相關者不關注社會責任報告，公眾對公司社會責任信息披露沒有嚴格的信息需求，也就無法對公司的社會責任披露行為產生足夠的壓力，使得企業(yè)更加不愿意耗費人力物力去披露那些對企業(yè)不利的社會責任信息。由此，形成一種惡性循環(huán)，導致的后果就是我國社會責任報告在質量上的種種缺陷。

因此，提高社會公眾的維權意識與能力，是加強企業(yè)披露社會責任信息的一條重要途徑。作為社會責任信息的使用者，在目前食品飲料企業(yè)的社會責任會計信息披露水平堪憂的情況下，更是需要各利益相關者的干預介入。提高公眾維權意識與能力，一旦企業(yè)的食品安全出現(xiàn)問題，予以揭發(fā)曝光，來幫助食品飲料企業(yè)完善其社會責任會計信息的披露。只有食品飲料企業(yè)的各利益相關者積極參與到信息披露的活動中來，才能不斷推進食品飲料企業(yè)社會責任會計信息披露的步伐。

在這一過程中，還需要推進傳統(tǒng)媒體和互聯(lián)網媒體扮演的重要作用，利用報紙、電視、網絡等多樣化的媒體對社會責任披露問題形成全方位的監(jiān)督。一方面，努力發(fā)揮正面的新聞輿論導向作用，做好食品飲料公司與消費者溝通的橋梁，努力樹立正確的價值取向;另一方面，注重落實媒體作為輿論工具的重要作用，監(jiān)督企業(yè)行為并敢于對企業(yè)的不法經濟行為進行曝光和報道。

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