徐建華　妥志利　高倩　葛京

摘要：苗種培育是哲羅魚（Hucho taimen）養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。本文主要就哲羅魚苗種放養(yǎng)密度、溶氧、上浮仔魚開口馴化、養(yǎng)殖環(huán)境、防逃及魚病防治等日常管理問題進(jìn)行相關(guān)討論總結(jié)。

關(guān)鍵詞：哲羅魚（Hucho taimen）;苗種培育;疾病防治

哲羅魚（Hucho taimen）又名哲羅鮭、大紅魚屬鮭形目、鮭科，是大型兇猛珍稀冷水魚類常年棲息在清澈的水域環(huán)境中。在我國主要分布在黑龍江、烏蘇里江、嫩江、圖們江以及額爾齊斯河水系的水域。由于捕撈過度、環(huán)境污染等原因，野生哲羅魚的數(shù)量急劇減少哲羅魚已經(jīng)被列入中國瀕危動物紅皮書[1]。哲羅魚不僅生長迅速而且肉質(zhì)鮮美深受廣大消費(fèi)者的歡迎具有極高的養(yǎng)殖推廣價(jià)值。雖然國內(nèi)早已突破了哲羅魚的人工繁育但由于苗種階段養(yǎng)殖難度大，死亡率高苗種生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求，可以說苗種供給是制約哲羅魚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展壯大的關(guān)鍵。筆者結(jié)合多年哲羅魚養(yǎng)殖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)將哲羅魚苗種培育過程中的日常管理要點(diǎn)總結(jié)如下。

1加強(qiáng)仔稚魚期管理

1.1避免仔稚魚缺氧

哲羅鮭屬高耗氧魚類水中溶氧的高低對其生長生存有著直接影響。尤其在仔稚魚培育階段魚（缸）池小放養(yǎng)密度大魚體嫩弱對溶氧需求更大。分析比較以往的養(yǎng)殖結(jié)果在水溫8～10 ℃情況下進(jìn)水溶氧不低于8 mg/L、排水口溶氧不低于7 mg/L時(shí)苗種生長快飼料利用率高成活率高。如果水源水溶氧較低可以采用鼓風(fēng)機(jī)、氣泵增氧。增氧的氣石最好在40～50目。

1.1.1微水流控制仔稚魚堆積剛孵化出的哲羅仔魚全長約為14～16 mm卵黃囊較圓側(cè)臥于孵化缸（槽）底部身體柔軟游泳能力較差。此時(shí)的仔魚習(xí)慣扎堆生產(chǎn)中經(jīng)常遇到因仔魚的過度堆積而引起缺氧窒息死亡的情況。這時(shí)要將進(jìn)水口對著缸壁（多個(gè)進(jìn)水口時(shí)應(yīng)沿著一個(gè)方向）使缸內(nèi)水緩慢轉(zhuǎn)動可有效阻止仔稚魚扎堆;巡塘?xí)r如果發(fā)現(xiàn)仔魚扎堆可用羽毛輕輕撩動仔魚附近的缸水形成微水流讓仔魚隨微水流散開;避免用羽毛直接接觸柔嫩的魚體防止對仔魚造成機(jī)械損傷。仔魚散開后會發(fā)現(xiàn)極少的死苗或污物及時(shí)用專用的小網(wǎng)將死苗或污物撈出一方面保持水體清潔另一方面避免滋生水霉感染仔魚形成新的堆積。由于此時(shí)魚苗活動能力較弱撈出死苗或污物時(shí)注意避免將魚苗誤撈出。

1.1.2保持破膜布苗期水體清潔水流通暢生產(chǎn)中哲羅鮭受精卵的孵化是在孵化缸中放置孵化筐進(jìn)行的孵化缸直徑2 m，面積3.14 m2。當(dāng)發(fā)現(xiàn)孵化筐中的卵開始出現(xiàn)破膜仔魚時(shí)立即將孵化筐移入已準(zhǔn)備好的初孵仔魚缸中進(jìn)行布苗。待苗的密度達(dá)到2萬～2.5萬尾/缸時(shí)將孵化筐移入下一個(gè)缸中繼續(xù)布苗。這一階段應(yīng)加強(qiáng)檢查每隔2 h吸附在排水管上的卵皮和死苗1次防止出水口被堵保持水流通暢。注水量控制在10～15 L/min確保養(yǎng)殖水體溶氧充足。

1.2強(qiáng)化上浮仔魚開口馴化

仔魚經(jīng)過5～7 d的自營養(yǎng)階段卵黃囊吸收完畢就要轉(zhuǎn)入外源營養(yǎng)了。當(dāng)上浮仔稚魚達(dá)到一半左右時(shí)及時(shí)投喂適口性強(qiáng)、能滿足魚苗生長需求且易消化吸收的食物不然魚苗會由于饑餓而慢慢衰弱成為頭大身體小的大頭苗繼而羸弱而死。哲羅魚開口可以采用輪蟲、全價(jià)配合開口餌料等。每天投喂6～8次日投餌量約為魚體總重的10%～20%;投喂時(shí)停水、增氧均勻撒投盡可能讓每一條魚都能開口攝食。等大多數(shù)魚苗都開口攝食后再通過聲音刺激、少量飼料逗引等使哲羅苗形成條件反射并馴化搶食能力。苗種培育期間密度大苗種的營養(yǎng)完全依賴于所攝取的人工飼料所以飼料的質(zhì)量是關(guān)鍵。我們采用適口的輪蟲誘食逐步過渡到全價(jià)微粒子配合飼料獲得了很好的效果仔稚魚幾乎100%開口且規(guī)格整齊搶食力強(qiáng)。

1.3把握好稚魚放養(yǎng)密度

馴化好的上浮仔魚經(jīng)過10～15 d的精心培育規(guī)格達(dá)0.1 g左右可以進(jìn)一步稀分進(jìn)行稚魚養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖繼續(xù)在孵化缸進(jìn)行放養(yǎng)密度一般為每缸1萬～1.5萬尾。如果放養(yǎng)密度太小不僅會浪費(fèi)養(yǎng)殖水體的生產(chǎn)力也不利于稚魚搶食還會造成餌料的嚴(yán)重浪費(fèi)。養(yǎng)殖密度高時(shí)魚群會呈現(xiàn)一種比較焦急的狀態(tài)稍有響動或光照變化會產(chǎn)生“炸窩”現(xiàn)象引起魚苗的應(yīng)激反應(yīng)造成生長率和存活率下降魚體患病幾率增大。

待稚魚規(guī)格達(dá)到0.5 g左右時(shí)需移入苗種池繼續(xù)養(yǎng)殖。

2做好苗種期管理

2.1防止苗種外逃

哲羅魚苗、魚種培育是在流水養(yǎng)殖條件下進(jìn)行的苗種個(gè)體小放養(yǎng)密度大并且魚苗有頂流潛逃的習(xí)性。在放養(yǎng)前要做好苗種的防逃工作。攔魚柵各柵欄的間隙或孔徑既要能最大程度地保持水流通暢又要能防止苗種逃逸。如果攔魚柵各柵欄的間隙或孔徑太大可以用網(wǎng)目大小合適的網(wǎng)片固定在攔魚柵上。在日常巡塘管理中還應(yīng)勤檢查進(jìn)、出口的攔魚柵發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

2.2保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境

隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推移投喂的飼料殘餌和魚排泄的廢物及水中懸浮物不斷積累雖然水流可以帶走一部分糞污及代謝廢物但還有一部分積存在靜水底層。這些殘餌、排泄物及懸浮物不僅污染水質(zhì)消耗氧氣而且會傳播魚病對魚苗魚種培育極為不利必須及時(shí)清除。

3注重疾病防治

哲羅魚苗種培育過程中常見的有細(xì)菌性腸炎病、細(xì)菌性爛鰓病、水霉病等疾病筆者采用以下方法均得到了較好的防控效果。

3.1細(xì)菌性爛鰓病

患細(xì)菌性爛鰓病的病魚早期鰓蓋外張呼吸困難嚴(yán)重時(shí)鰓蓋破損甚至脫落肉眼可見白色絮狀物附著在鰓上鰓功能發(fā)生障礙病魚死亡。鏡檢鰓絲可見大量絮狀結(jié)構(gòu)的細(xì)菌團(tuán)。苗種感染該病后死亡率較高。預(yù)防方法：該病發(fā)生的環(huán)境因素是養(yǎng)殖密度高、溶解氧含量低氨濃度超標(biāo)及殘餌過多。預(yù)防此病需保持適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖密度優(yōu)化苗種的養(yǎng)殖環(huán)境。治療時(shí)可將苗種撈出用5%的食鹽水浸泡5 min連續(xù)兩周每周連用3 d。

3.2細(xì)菌性腸炎病

病魚肛門紅腫部分魚有腹水的現(xiàn)象輕輕擠壓魚體腹部有淡黃色液體流出。解剖可見腸壁充血發(fā)炎，腸內(nèi)充滿黃色液體。病原為大腸桿菌。其主要預(yù)防方法是加強(qiáng)飼料管理防止飼料質(zhì)變。必須保證所投餌料新鮮杜絕投喂變質(zhì)過期的餌料。治療可用氟本尼考拌餌投喂3～5 g/kg飼料（1 kg魚體重用0.15～0.25 g）連喂5 d。

3.3水霉病

病魚被感染部位明顯可見白色絮狀物，食欲減退。主要預(yù)防方法是防止魚體受傷在拉網(wǎng)作業(yè)或苗種倒池時(shí)用4%的食鹽水浸泡苗種1～2 min。治療時(shí)可用6%～8%的食鹽水浸泡1～2 min。

參考文獻(xiàn)：

[1]張永泉，白慶利，王丙謙，等.人工養(yǎng)殖的哲羅魚白點(diǎn)鮭和美洲紅點(diǎn)鮭血液指標(biāo)[J] .中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，27（32）：56-60.

（收稿日期：2020-04-08）