王創(chuàng)業(yè)　張龍力　林旭鋒　張國棟　周亭

摘 ?要 表面活性劑化學是中國石油大學（華東）化學專業(yè)的雙語授課課程。在課程建設(shè)過程中，優(yōu)化授課內(nèi)容與教學方法，提高師資水平，積極探索、提高教學評價方式，有效提高教學效率，使學生不僅能夠掌握專業(yè)知識、提高專業(yè)英語水平，而且能夠了解本領(lǐng)域的科學前沿，為化學專業(yè)本科生的培養(yǎng)提供了有效支撐。

關(guān)鍵詞 雙語課程;課程建設(shè);表面活性劑化學;化學專業(yè);教材

中圖分類號：G642.3 ? ?文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2020）06-0060-03

Construction and Practice of Bilingual-teaching Chemistry of Surfactant for Chemistry Undergraduates//WANG Zhuangye， ZHANG Longli， LIN Xufeng， ZHANG Guodong， ZHOU Ting

Abstract Chemistry of Surfactant is a bilingual-teaching course for

chemistry undergraduates in China University of Petroleum （East China）. During the teaching practice and course construction， the

measures such as optimizing content and teaching practice， impro-ving capacity of teachers and enhance standard of assessment to tea-

ching and learning， are adopted to broaden the acknowledge of the

students and to deepen their understanding to the frontiers of science，

boosting the training to chemistry undergraduates.

Key words bilingual course; course construction; chemistry of sur-factant; chemistry specialty; teaching material

1 引言

近年來，中國石油大學（華東）堅持特色發(fā)展、開放發(fā)展，向著“建設(shè)國內(nèi)著名、石油學科國際一流的高水平研究型大學”的辦學目標奮力邁進，取得一些令人振奮的成績，在2017年成為“雙一流學科建設(shè)高?！?。本校的化學學科在世界范圍內(nèi)處于領(lǐng)先水平，在ESI國際排名中進入前0.4%，設(shè)有一級博士點、碩士點。根據(jù)現(xiàn)代教育發(fā)展方向，結(jié)合自身優(yōu)勢與學校特色，化學專業(yè)本科生的培養(yǎng)目標被定為“培養(yǎng)能夠跟蹤化學發(fā)展前沿，掌握能源化學、生物化學等相關(guān)領(lǐng)域的基本理論和專業(yè)知識，畢業(yè)后能在石油工程、化學化工、能源、生物化學等領(lǐng)域從事科學研究、技術(shù)開發(fā)、教學與管理工作的高級人才”。

為實現(xiàn)培養(yǎng)目標，學校在培養(yǎng)方案中將“表面活性劑化學”作為雙語教學課程，面向本科生開設(shè)。表面活性劑在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（石油、化工、紡織等）與日常生活中應用廣泛，特別是與石油工業(yè)的相關(guān)生產(chǎn)過程緊密相關(guān)，在石油的開采、儲運、煉制等過程中發(fā)揮著舉足輕重的作用。同時，表面活性劑化學也是當今科學研究中最為活躍的學科分支之一。這門課程既包含表面活性劑的工農(nóng)業(yè)應用，又包含其在現(xiàn)代科學研究中的具體作用，為學生提供了一個“理論與實踐相聯(lián)系、實際應用與科學研究相結(jié)合”范例的平臺。

“表面活性劑化學”雙語課程的教學目標是“使學生能夠理解國外優(yōu)秀原版教材內(nèi)容，掌握膠體與表面化學理論知識體系，理解表面活性劑化學學科分支的英文資料，并能夠?qū)Υ祟I(lǐng)域通行的研究方法有比較清晰的把握;同時，還能夠用英語以書面和口語的形式解決問題、進行交流”。因此，做好“表面活性劑化學”雙語課程教學工作，不僅可以提高學生的專業(yè)知識水平，也可以讓學生盡早接觸專業(yè)英語的表達方式和思維方式，提高英語學習和應用的能力，并了解科學研究的前沿動態(tài)，從而培養(yǎng)學生的科研興趣、方法論以及邏輯思維能力[1]。

但是，雙語教學課程不是一門單純的語言課[2]，不能替代外語教學，更不能以降低專業(yè)課程的教學質(zhì)量為代價。因此，在雙語課程建設(shè)過程中需要在教學觀念、課程設(shè)置、師資力量、語言環(huán)境等方面進行重點研究，切實提高教學效率和教學質(zhì)量，充分發(fā)揮雙語課程在專業(yè)培養(yǎng)中的重要作用[3]。

2 雙語教學實踐中需要解決的問題

“表面活性劑化學”是一門化學專業(yè)的專業(yè)課，在本科三年級下學期開設(shè)。學生一方面通過專業(yè)課程學習，具備較為堅實的知識儲備;另一方面已經(jīng)進行了系統(tǒng)的大學英語學習，具備一定的專業(yè)英語基礎(chǔ)，在語言方面不會對雙語授課造成太多障礙。但是在教學過程中依然存在一些困難[4]。

學生的語言障礙 ?學生的英語水平參差不齊，雖然經(jīng)歷了多年的英語學習，但是很多學生的聽說能力仍然較差。加上外語教學中普遍存在的輕聽說的教學方式，導致學生在雙語課程的課堂學習中存在一定的障礙。學生還未接受專業(yè)英語教育，專業(yè)詞匯掌握較少，對知識點的理解和掌握存在困難。

學生對課程的理解有偏差 ?許多學生甚至不知道為何要進行雙語教學，不能充分理解雙語課程的重要意義，在授課過程中被動接受。課程又是在第六學期開設(shè)，此時學生臨近畢業(yè)，注重于考研與就業(yè)，缺乏時間與精力，沒有或者不情愿投入更多的精力來應對語言和專業(yè)知識兩方面帶來的挑戰(zhàn)，最終導致授課效果不佳。

缺乏相應的英文教材 ?要高質(zhì)量地完成雙語課程的教學目標，配套的英文教材是關(guān)鍵之一。國外優(yōu)秀教材有諸多優(yōu)點，如英文規(guī)范，內(nèi)容豐富新穎，注重前沿知識和最新研究進展，在實用性和針對性方面較強，但是也有一定的缺點，如因為專業(yè)課程體系設(shè)置的差異，導致教學內(nèi)容的銜接出現(xiàn)問題。再者，原版教材價格昂貴，學生負擔較重。

3 雙語教學實踐中采取的措施

針對現(xiàn)實中的教學環(huán)境、學生的英文水平，結(jié)合課程目標，在教學中需要堅持實事求是原則[5-6]，在教學實踐中以提高教學質(zhì)量為前提，做好課程教學，推進教材建設(shè)，優(yōu)化教學效果評價，推進課程建設(shè)，提高課程教學質(zhì)量。

優(yōu)化授課內(nèi)容 ?表面活性劑在石油、化工、紡織等工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及日常生活中應用廣泛，特別是與石油工業(yè)緊密相關(guān)。在石油開采、集輸、煉制等過程中，表面活性劑發(fā)揮著重要作用。結(jié)合學校的特色和本專業(yè)的培養(yǎng)目標，在授課過程中突出石油和能源特色，選取與表面活性劑結(jié)合緊密的領(lǐng)域，進行基本定理、應用原理的講解及其在實際生產(chǎn)中的應用舉例。如講授表面活性劑作為乳化劑應用的相關(guān)章節(jié)，在授課過程中結(jié)合其在石油工業(yè)中的應用，以實際案例來說明乳化劑的選擇原則、乳狀液的穩(wěn)定機制、乳狀液的失穩(wěn)機制、乳化劑的分子結(jié)構(gòu)與效能之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)中對相關(guān)理論支持的需求等。因為與生產(chǎn)結(jié)合緊密，而且舉例生動具體，既加深了學生對基本理論的理解與掌握，又拓寬了學生對于石油生產(chǎn)過程的知識面，提高了課程的學習質(zhì)量。

優(yōu)化授課語言的比例與知識點 ?因為學生英語水平的限制，在課程講授中需要適當調(diào)整英語的使用比例，在實際操作中注意區(qū)分重點、難點內(nèi)容的講授方式。涉及基本原理的推導等難點問題，以英文關(guān)鍵詞結(jié)合漢語講解進行授課，使學生能夠掌握理論知識的同時，也學習相關(guān)的專業(yè)詞匯;涉及原理應用部分，以英文進行講授，設(shè)計的關(guān)鍵詞匯可以給出漢語術(shù)語，使學生既掌握專業(yè)知識，又提高英語的聽說水平，達到雙語課程的開設(shè)目的。

配套教材的編寫 ?國外原版教材優(yōu)缺點都比較明顯，在教材選擇上應當慎重。另一方面，學生嚴重依賴教材，而沒有形成通過查閱參考書解決課堂講授內(nèi)容的習慣?；趯W校建設(shè)能源領(lǐng)域著名高校的發(fā)展目標，本課程在授課過程中將表面活性劑的應用與石油開采、石油運輸、石油煉制、石油化工等工業(yè)過程結(jié)合起來，強調(diào)表面活性劑在以上領(lǐng)域的應用原理以及相關(guān)功能表面活性劑的設(shè)計與合成。所以，編寫一本適應專業(yè)培養(yǎng)目標與課程教學目標、通俗易懂且能夠結(jié)合學科特色的英文講義就顯得尤為重要。在此方面，課程組借鑒外文教科書關(guān)于科學原理的闡述，結(jié)合本校石油專業(yè)的課程內(nèi)容，編寫表面活性劑在石油領(lǐng)域應用的英文教材。學生借助教材，可以很好地掌握關(guān)于表面活性劑的科學與技術(shù)，產(chǎn)生很好的教學效果。

教學效果評價改革 ?教學效果的評價應該包含兩個方面：教師對學生的學習效果進行評價與學生對教師的教學方式進行評價。

1）教師對學生的學習效果評價。雙語教學的考核重點應為學生用英語掌握應用、表達專業(yè)知識的能力，包括聽、說、讀、寫等四個方面。實踐中建立合理的、綜合的、可操作量化的考核機制，是雙語教學實踐中需要解決的主要問題之一。在實踐中通過課堂口頭英文提問、隨機進行的英文測試、專題內(nèi)容的英文研討課，檢驗、提高學生的英文水平與其對專業(yè)知識的掌握情況。

2）學生對教師的教學方式進行評價。由于學生的專業(yè)水平以及英語水平差異較大，對于中英文授課內(nèi)容比例、授課方式以及教學效果的評價可能出現(xiàn)比較大的差異。這就需要建立合理的反饋機制，抓住主要問題，對教學過程做出及時、適當、合理的調(diào)整，以便順利、高效地完成教學目標。課程組采取的措施是，在課程的三分之一處，就課堂教學的中英文使用比例、知識點難易程度與學生的期望進行問卷調(diào)查，以便及時調(diào)整授課方式，效果非常顯著。

師資隊伍的建設(shè) ?高水平的師資力量是切實提高雙語教學質(zhì)量的保障。主講教師不僅需要具備豐富的專業(yè)知識、較好的科研背景，而且需要具有較高的英語水平。雙語教學“表面活性劑化學”課程的教師均具有留學經(jīng)歷，英語與專業(yè)水平可以保證;而且主講教師均有不同的研究方向，可以拓寬學生的知識面，并且將專業(yè)知識講深、講新。

4 結(jié)語

針對化學專業(yè)雙語課程“表面活性劑化學”教學過程中的重點、難點問題，通過優(yōu)化授課內(nèi)容與教學方法，提高師資水平，積極探索、優(yōu)化教學效果評價方式，加強教材建設(shè)，從而提高雙語教學質(zhì)量，使學生不僅能夠掌握專業(yè)知識，提高專業(yè)英語水平，而且能夠了解本領(lǐng)域的科學前沿，從而為化學專業(yè)本科生培養(yǎng)目標提供有效支撐。

參考文獻

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