魏穎

摘 要：翻轉(zhuǎn)課堂和探究性教學(xué)在鼓勵學(xué)生自主探究、自主學(xué)習(xí)、小組合作學(xué)習(xí)的目的。是不謀而合的，本文試圖討論在線課程及翻轉(zhuǎn)課堂兩種方式。選擇旅游管理專業(yè)核心課程《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》進行實證研究，分析導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程的性質(zhì)及教學(xué)目標(biāo)、立體教學(xué)模式的應(yīng)用方法、內(nèi)容、成效等，旨在讓“在線課程”和“翻轉(zhuǎn)課堂”兩種教學(xué)模式能夠更好地結(jié)合服務(wù)于一線教師的教學(xué)。

關(guān)鍵詞：在線開放課程; 翻轉(zhuǎn)課程; 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識

中圖分類號：F590-4;G434? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? 文章編號：1006-3315（2020）7-152-002

1.引言

信息技術(shù)對現(xiàn)代化的教育教學(xué)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，信息技術(shù)開始被廣泛地使用于高校教學(xué)、行政管理、教研科研等方面。有學(xué)者指出，翻轉(zhuǎn)課堂背景下的探究教學(xué)應(yīng)該包括六個環(huán)節(jié)：創(chuàng)設(shè)情境，提出問題，自主探究，網(wǎng)上協(xié)作，網(wǎng)上測試，課堂小結(jié)，整體結(jié)構(gòu)。

高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置必須緊緊圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，突出強調(diào)專業(yè)能力。經(jīng)過多年的發(fā)展，國內(nèi)旅游院校的數(shù)量直線上升，但旅游人才培養(yǎng)與市場需求存在著較嚴(yán)重脫節(jié)現(xiàn)象，我們只有樹立以市場需求為導(dǎo)向、以就業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)的觀念，依據(jù)職業(yè)崗位的需要，進行課程的開發(fā)設(shè)置。開發(fā)適用的課程，讓學(xué)生由被動學(xué)習(xí)向主動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，為旅游管理專業(yè)教學(xué)的改革提供新模式。翻轉(zhuǎn)課堂這種目前在世界范圍內(nèi)影響廣泛的教學(xué)新模式，正在被越來越多的教育者所關(guān)注。本研究總結(jié)分析9年導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程的授課經(jīng)驗，梳理課程的教學(xué)設(shè)計，通過實際進行的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革，對“在線課程+翻轉(zhuǎn)課堂”立體教學(xué)模式進行研究分析。

2.構(gòu)建“在線課程+翻轉(zhuǎn)課堂”立體教學(xué)模式的必要性分析

2.1傳統(tǒng)講授型教學(xué)模式與翻轉(zhuǎn)課堂的對比

所謂的傳統(tǒng)課堂指的是，以教師為中心，教師對教材進行二次開發(fā)，對知識進行整理、整合、歸納，然后通過口頭講授、多媒體課件演示、板書等方法把知識傳授給學(xué)生，教師在整個課堂中扮演主角。學(xué)習(xí)模式基本上是：上課聽講——作業(yè)練習(xí)——課后復(fù)習(xí)。翻轉(zhuǎn)課堂是實現(xiàn)協(xié)同合作的循環(huán)系統(tǒng)，在互動、交往、合作、探究的循環(huán)中實現(xiàn)教學(xué)活動的深入開展，完成教師和學(xué)生之間的溝通交流。相比較傳統(tǒng)講授型教學(xué)模式，結(jié)合信息技術(shù)的“翻轉(zhuǎn)課堂”使學(xué)習(xí)不受時間和空間的限制，為終身學(xué)習(xí)理念的發(fā)展提供了選擇。重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院積極推進信息化教學(xué)的進度，為本課題的順利進行奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.2“在線課程+翻轉(zhuǎn)課堂”立體教學(xué)模式尊重個體差異，使教學(xué)的“導(dǎo)步性”得以實施

我國人口基數(shù)大，受教育人口眾多，一直以來，多采用傳統(tǒng)教學(xué)模式，強調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)與教師講授的同步性，忽視了受教育者間的個體差異性。自導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程實施“在線課程+反轉(zhuǎn)課堂”立體教學(xué)模式以來，學(xué)校授課團隊教師利用智慧職教平臺，設(shè)定課前學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，學(xué)生通過微視頻和導(dǎo)學(xué)教案進行學(xué)習(xí)，微視頻播放的靈活性可以滿足學(xué)生個體差異，學(xué)生可根據(jù)自身情況決定播放頻次、播放時間和中斷時間，這種學(xué)習(xí)方式體現(xiàn)了尊重個體差異的“導(dǎo)步性”。

3.導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程設(shè)計分析

3.1課程簡介

全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識是高職旅游管理專業(yè)的核心課程，是旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游文化知識、導(dǎo)游基本技能，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)的必修課程，同時也是全國初級導(dǎo)游資格證考試的必考科目之一。在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，該課程學(xué)習(xí)的同期課程有旅游學(xué)概論、管理學(xué)基礎(chǔ)、旅游政策法規(guī)等，后續(xù)課程有旅行社經(jīng)營實務(wù)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、景區(qū)服務(wù)與管理等，開好這門課程，不僅能滿足學(xué)生對旅游基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)的需要，更能提高學(xué)生導(dǎo)游資格證考試的合格率，因此，該課程的設(shè)立正是“與導(dǎo)游崗位能力銜接、與導(dǎo)游綜合素質(zhì)銜接、與導(dǎo)游考證內(nèi)容銜接”這一理念的體現(xiàn)。

3.2課程特征

該課程主要講授導(dǎo)游人員在服務(wù)過程中必備的的歷史、地理、建筑、園林、宗教、民俗、風(fēng)物特產(chǎn)等基礎(chǔ)知識。導(dǎo)游員只有具備了扎實的文化基礎(chǔ)知識，才能增加講解的內(nèi)涵與品位，才能弘揚祖國五千年的文明與文化，才能擔(dān)任文化的傳播者。本課程具有以下幾個特點：

內(nèi)容繁多、知識面廣：該課程涉及領(lǐng)域十分豐富，上到天文，下到地理，主要內(nèi)容包括歷史、地理、民族、宗教、建筑、園林、風(fēng)物幾個方面。

考點瑣碎、記憶較難：該課程屬于導(dǎo)游人員資格考試的必考科目，其知識點多且瑣碎，對學(xué)生記憶要求較高;

抽象晦澀、較難理解：該課程中涉及宗教、民族及建筑等知識，學(xué)生不易理解消化。

因此，基于對該課程性質(zhì)及特征的總結(jié)分析，應(yīng)確定出有針對性、創(chuàng)新性的教學(xué)方法體系，例如“快樂體驗法”“雙載體法”“項目貫穿、任務(wù)驅(qū)動法”等，而這些方法可結(jié)合在“在線開放課程+翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)模式中。

3.3課程目標(biāo)設(shè)計

（1）知識目標(biāo)。熟悉與旅游相關(guān)的中國歷史文化小常識;掌握主要少數(shù)民族的民居、服飾、飲食、節(jié)慶、禁忌等民風(fēng)民俗;熟悉中國主要的自然景觀和人文景觀的構(gòu)成、分布及其特點;掌握古建筑的主要構(gòu)成部分、等級、分類、主要特點、著名古建筑代表;了解中國古典園林的發(fā)展歷史，掌握古園林的分類、組成要素、構(gòu)景手段、著名代表園林;理解天人合一，人與自然融合的造園理念;掌握四大宗教尊奉的主要對象、宗教經(jīng)典、宗教建筑、宗教著名景觀等基本知識;熟悉中國烹飪的主要流派以及各主要風(fēng)味流派的特點、代表作品;熟悉中國最具特色的名茶、名酒、文房四寶、著名工藝品等風(fēng)物特產(chǎn)基本常識。

（2）能力目標(biāo)。能夠搜集并撰寫與旅游相關(guān)的中國歷史文化和民族民俗的解說詞;能夠識別宗教建筑基本布局，辨別其供奉的主要對象的名稱和位置，撰寫對應(yīng)導(dǎo)游詞;能夠辨別古建筑的等級、種類、主要部分的構(gòu)成、特點;能夠賞析中國古代園林的組成要素、構(gòu)景手段，撰寫對應(yīng)導(dǎo)游詞;能夠調(diào)查、搜集和編寫美食文化、風(fēng)物特產(chǎn)和旅游資源專輯;能夠分析、鑒賞、介紹旅游風(fēng)景名勝的詩詞、楹聯(lián)、游記。

（3）素質(zhì)目標(biāo)。激發(fā)學(xué)生對旅游事業(yè)的熱愛和愛國熱情，對中國傳統(tǒng)文化的熱愛和自信;學(xué)生形成良好的旅游意識和服務(wù)意識;學(xué)生具有高尚的審美情趣;具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神等。

4.構(gòu)建“在線課程+翻轉(zhuǎn)課堂”立體教學(xué)模式的實施內(nèi)容分析

4.1構(gòu)建“在線課程+翻轉(zhuǎn)課堂”立體教學(xué)模式的教學(xué)過程設(shè)計

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程中的教學(xué)過程設(shè)計，對學(xué)生和教師的具體實踐內(nèi)容進行細(xì)分。課前教師以視頻、文檔、PPT等形式開發(fā)微課程和導(dǎo)學(xué)教案，學(xué)生自學(xué)并練習(xí)，在這一過程中教師和學(xué)生通過信息技術(shù)平臺進行交流;課中教師根據(jù)學(xué)生的反饋確定重點講解的問題，創(chuàng)建合作式教學(xué)環(huán)境，學(xué)生在獨立探究的基礎(chǔ)上，在小組中進行合作探究，把探究結(jié)果與全體學(xué)生交流，教師匯總所有學(xué)生的觀點后進行整節(jié)課的反饋評價，再根據(jù)反饋評價確定本環(huán)節(jié)中的漏洞，進行新問題的確立，進入下一輪的討論和反饋機制。如圖所示。

4.2在線開放課程的制作

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識的在線開放課程制作有兩個途徑，第一是利用智慧職教、藍(lán)墨云班課、學(xué)習(xí)通等平臺上現(xiàn)有的教學(xué)資源進行建課，第二是授課教師團隊錄制及制作教學(xué)視頻。利用平臺建課工作量較小，可使用其他教師上傳的共享課程資源;授課教師團隊自己錄制或制作教學(xué)視頻，多使用錄屏及摳圖軟件，制作微課視頻，通常每個視頻時長不超過15分鐘，授課教師錄制視頻，是由授課教師由淺入深、通俗易懂地講解重難點并錄制成視頻，方便學(xué)生理解和反復(fù)觀看學(xué)習(xí)。一些抽象的概念，實踐性較強的知識點可以通過視頻、動畫的方式給學(xué)生直觀、形象地呈現(xiàn)出來。

將課程視頻系統(tǒng)梳理共享，便形成了在線開放課程。在制作過程中應(yīng)遵循以下幾個方面的原則：

第一：重點突出。在微課的制作方面需要進行整體性的合理規(guī)劃，把課程中的重難點集中加入到微課程中去，讓學(xué)生在最短時間內(nèi)對重難點有所認(rèn)知。

第二：簡潔明了。課前任務(wù)的時間不宜過長，避免贅述與重復(fù)，應(yīng)該語言簡潔，內(nèi)容條理清晰。

第三：具有完整的知識體系。在整個微視頻的制作過程當(dāng)中應(yīng)該有整體性的規(guī)劃，配合課上內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，使其具有完整性和規(guī)范性。

5.“慕課+翻轉(zhuǎn)課堂”立體教學(xué)模式的實效分析

本課程在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方面已經(jīng)建立起了較完整的一套教學(xué)資源，從課程標(biāo)準(zhǔn)、課程設(shè)計、授課計劃、教案、課件到課堂內(nèi)外的練習(xí)素材等，都已比較完備，同時，本教學(xué)團隊也積累了多年的教學(xué)經(jīng)驗，學(xué)生對本課程的評價良好。這對于在線課程的建設(shè)打下了很好的基礎(chǔ)，而課程體系的建立反過來又能更好的促進本課程的發(fā)展與改良，進一步提高教學(xué)質(zhì)量和課堂效率。

5.1重視傳統(tǒng)課堂教學(xué)與現(xiàn)代教學(xué)手段的結(jié)合，構(gòu)筑全方位多視角的教學(xué)模式

在本次在線課程建設(shè)中，立爭將傳統(tǒng)課堂與現(xiàn)代教學(xué)手段相結(jié)合，構(gòu)筑全方位多視角的教學(xué)模式。數(shù)字課程、在線開放是讓技術(shù)支持下的混合學(xué)習(xí)成為新常態(tài)，但教學(xué)中的傳統(tǒng)的教師備課、學(xué)生預(yù)習(xí)、教師講解、學(xué)生練習(xí)、教師作業(yè)布置、輔導(dǎo)、反饋等要素還是不能少。

5.2結(jié)合網(wǎng)絡(luò)的開放性、便捷性與社交性，打造“有趣”課堂

在課程設(shè)計、教學(xué)環(huán)節(jié)中實現(xiàn)課堂的趣味性。課程設(shè)計中，其核心不是標(biāo)新立異的技術(shù)展示，而是保護和挖掘?qū)W習(xí)者對未知的探求熱情。在線課程建設(shè)中，擬計劃在每個視頻的開頭、結(jié)尾、中間，各設(shè)置一個思維引爆點，通過吸引學(xué)生興趣把整堂課串聯(lián);教學(xué)環(huán)節(jié)上的趣味要求教學(xué)環(huán)節(jié)要少而實效，三個環(huán)節(jié)足矣，導(dǎo)入快而趣，探究慢而透，練習(xí)精而活，其“趣”在“嘗試、經(jīng)歷、發(fā)現(xiàn)”，在聚焦問題、探求未知。

本課程包含我國璀璨的歷史文化、自然人文旅游資源，可利用豐富的圖文影像資料，將一個個知識點與中國各類代表性景點相結(jié)合。例如，在講解中國古代園林的構(gòu)景手段時，可將頤和園作為典型案例，并結(jié)合當(dāng)?shù)卮硇缘墓诺鋱@林，讓學(xué)生尋找抑景、添景、夾景、對景、框景等構(gòu)景手段。綜上，以期實現(xiàn)課堂三層境界，第一層境界，把課上出了色彩感;第二層境界，把課上出了生命力;第三層境界，把課上成了一種藝術(shù)，其“趣”在“切中本質(zhì)的思考”。

5.3重視隨堂練習(xí)及課后討論的設(shè)置，增強師生互動

在隨堂練習(xí)和課后討論方面，重視每次作業(yè)布置的針對性、實用性，盡量使用實際的旅游景點解說、計調(diào)線路設(shè)計等實現(xiàn)知識點的鞏固。并利用網(wǎng)絡(luò)平臺的便捷性增強師生的互動，鼓勵學(xué)生的獨立思考能力和實際動手能力，同時持續(xù)追蹤和關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進度、掌握情況，對學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的問題進行及時的幫助和解答，在這個過程中，也鼓勵大家能夠就這些問題進行討論，在討論中進一步了解和掌握相關(guān)知識。

5.4緊扣全國導(dǎo)游資格證考試大綱，為學(xué)員考證提供輔助

實行導(dǎo)游人員資格考試是世界上許多旅游業(yè)發(fā)達(dá)國家的通行做法，而且都通過法律形式明確加以規(guī)定。依據(jù)我國《導(dǎo)游人員管理條例》規(guī)定，國家實行導(dǎo)游人員資格考試制度。本在線教學(xué)內(nèi)容、知識點緊扣全國導(dǎo)游資格證考試大綱，并配有相應(yīng)的練習(xí)題、模擬考試題庫，可以為有意愿報考導(dǎo)游資格證考試的學(xué)員提供輔導(dǎo)作用。

基金項目：2020年重慶市教委人文社會科學(xué)類研究項目：文旅融合視角下鄉(xiāng)村振興思路、維度及路徑研究——以重慶市為例，項目號：20SKGH321

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