摘 ?要：創(chuàng)造力來(lái)源于興趣，而興趣則是孩子們最優(yōu)秀的老師。不管在哪一種教育當(dāng)中，興趣都是學(xué)習(xí)的首要前提，同時(shí)也是無(wú)限創(chuàng)造力的首要條件。尤其是在幼兒時(shí)期，孩子的可塑性是非常強(qiáng)的，當(dāng)前幼兒園流行的烘焙課程，其本身就帶有非常強(qiáng)的創(chuàng)造性，能夠更好地提升幼兒的創(chuàng)作能力。本文以幼兒烘焙課程作為指引，詳細(xì)探討了怎樣在烘焙課程當(dāng)中老師同孩子一起制作奶油小餅干，進(jìn)而分析如何在烘焙課程里更好地提升幼兒的創(chuàng)造能力以及發(fā)掘孩子的創(chuàng)新能力，同時(shí)也讓孩子們感覺(jué)到了更多的幸福感覺(jué)。

關(guān)鍵詞：幼兒 ?烘焙課程 ?奶油小餅干 ?制作 ?創(chuàng)造力

當(dāng)前所流行的烘焙課程，是非常受到幼兒所喜歡的一門(mén)課程，制作過(guò)程當(dāng)中所產(chǎn)生的樂(lè)趣，讓孩子們樂(lè)不思蜀，同時(shí)，在課程最后的制作成果，是一份份孩子們親手制作的小美味，這更加吸引孩子們的興趣。這樣一種受到孩子們喜愛(ài)的課程，作為幼師，應(yīng)當(dāng)給予更多的重視，讓孩子們?cè)谡n程里找到學(xué)習(xí)的興趣，充分的挖掘孩子們的創(chuàng)造力。對(duì)于烘焙課程來(lái)說(shuō)是非常甜蜜的一種體驗(yàn)，更加重要的還是孩子們?cè)隗w驗(yàn)課程的過(guò)程里，能夠最大的發(fā)揮自身的創(chuàng)造力。因此，對(duì)于幼兒園來(lái)說(shuō)，開(kāi)設(shè)烘焙課程，能夠更好地提升以及開(kāi)發(fā)孩子們的創(chuàng)造力，這是作為幼師來(lái)說(shuō)非常重要的一種責(zé)任。同時(shí)烘焙課程的開(kāi)展，喚醒孩子們的好奇心。

一、通過(guò)材料指引幼兒進(jìn)行思考

創(chuàng)造力是以想象力為基礎(chǔ)的，通過(guò)孩子想象力的開(kāi)發(fā)，能夠更加激發(fā)孩子們的創(chuàng)造能力。如果要運(yùn)用烘焙課程來(lái)激發(fā)孩子的創(chuàng)造力，那么就要做好課程的準(zhǔn)備工作。在課程準(zhǔn)備的過(guò)程當(dāng)中，首先要做好材料上的準(zhǔn)備。因?yàn)楹⒆臃浅?ài)動(dòng)和好奇心重，作為幼師來(lái)說(shuō)，可以多準(zhǔn)備一些在生活當(dāng)中非常多見(jiàn)的材料，比如說(shuō)面粉、雞蛋、白糖等。通過(guò)在生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的食材，引發(fā)孩子們最大的興趣以及想象力。還要準(zhǔn)備一些烘焙當(dāng)中經(jīng)常用到的烘焙工具，比如搟面杖以及打蛋器和模具一類(lèi)的工具，讓孩子們懂得，烘焙是用什么樣的材料以及什么樣的工具制作出來(lái)的。工具可以為孩子們解決對(duì)于材料所產(chǎn)生的疑惑，讓孩子們感覺(jué)到更多的樂(lè)趣。知識(shí)是創(chuàng)造的源泉，通過(guò)烘焙材料和工具的使用，讓孩子們可以對(duì)烘焙知識(shí)更加深入的了解，讓孩子們充分的發(fā)揮創(chuàng)造力。

二、烘焙課的情境氛圍

在課程開(kāi)始的時(shí)候，要播放輕柔歡快的音樂(lè)，讓孩子感受到一種快樂(lè)。給孩子們穿上小圍裙，帶上小廚師帽，讓孩子感受到自己就是一名小小烘焙師。教師準(zhǔn)備好烤箱以及烘焙課程當(dāng)中會(huì)遇到的各種烘焙制作食材，為孩子準(zhǔn)備好小搟面杖、面板、小面盆、打蛋器等烘焙工具，在烘焙課程中，要讓孩子注意安全，提醒并讓孩子記住用電安全，要注意水電的分離，怎樣操作才不會(huì)讓自己受到傷害。讓孩子會(huì)在潛意識(shí)當(dāng)中逐漸習(xí)慣安全用電。當(dāng)食材與工具都準(zhǔn)備好，孩子會(huì)在課程開(kāi)始的時(shí)候就會(huì)下意識(shí)的認(rèn)識(shí)到，自己已經(jīng)是一名小小烘焙師了，這樣的認(rèn)知，會(huì)讓孩子更加的高興，讓孩子上課的興趣更加的強(qiáng)烈。

三、黃油餅干的制作過(guò)程

（一）服裝與材料的配置

首先，讓孩子穿上小圍裙，戴上小廚師帽，要做到每一個(gè)孩子都能夠穿上這樣的服裝。其次給每一個(gè)我孩子準(zhǔn)備好小搟面杖、小面盆、小模具，打蛋器因?yàn)榇嬖谖ｋU(xiǎn)性，可以讓老師幫助孩子打蛋液，同時(shí)讓孩子們?cè)诶蠋熤笇?dǎo)下進(jìn)行操作。

準(zhǔn)備好烤箱和托盤(pán)，方便孩子的黃油小餅干制作成功后進(jìn)行烘焙。為孩子們準(zhǔn)備好足夠的面粉、黃油、雞蛋、糖。

（二）黃油餅干的制作

1.為每個(gè)孩子分配一個(gè)小盆，老師把小塊黃油放入小盆里，由老師給孩子們小盆內(nèi)的黃油注入熱水，讓孩子用小勺子輕輕融化黃油。

2.讓孩子在自己的面盆中放入面粉，老師給孩子們做示范，在面粉中打入雞蛋，加入白糖和溫水，將面粉揉成團(tuán)。

3.讓孩子將揉好的面團(tuán)做成自己喜歡的形狀，將孩子們做好的餅干放在桌子中間，然后讓孩子們來(lái)評(píng)比誰(shuí)做的圖案更加的漂亮。

4.評(píng)比結(jié)束后，由老師將做好餅干放入烤箱中，在這個(gè)過(guò)程里，老師要提醒孩子用電安全。讓孩子在玩的過(guò)程中學(xué)會(huì)一些簡(jiǎn)單的知識(shí)。

5.餅干烤熟之后，請(qǐng)孩子們共同品嘗自己的勞動(dòng)成果，讓孩子們體會(huì)到勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)。還可以讓孩子把剩下的餅干帶回家，分給自己的父母品嘗。

四、幼兒烘焙課程開(kāi)展給孩子們的好處

（一）幼兒烘焙課程充滿(mǎn)了童趣

烘焙課程的開(kāi)展，孩子們能夠找到許多的精巧和可愛(ài)的物品來(lái)充當(dāng)烘焙課程中的用品。讓孩子們從課堂中滿(mǎn)足過(guò)家家的愿望，同時(shí)也讓孩子的烘焙師的愿望得到極大的滿(mǎn)足。

（二）幼兒烘焙課程培育了孩子多種能力

1.幼兒的烘焙課程提升孩子的動(dòng)手能力

幼兒的烘焙課程會(huì)讓孩子們親自動(dòng)手，能夠讓孩子們的靈巧能力以及動(dòng)手能力得到更好的發(fā)掘，鍛煉了幼兒的身體協(xié)調(diào)能力。

2.幼兒的烘焙課程提升孩子的社交能力

幼兒的烘焙課程，不管是孩子在學(xué)習(xí)還是制作完成作品的時(shí)候，大多時(shí)候都會(huì)和身邊的同學(xué)以及老師進(jìn)行交流，讓孩子擁有自己的一個(gè)社交圈子。

3.幼兒的烘焙課程提升孩子的創(chuàng)造能力

通過(guò)烘焙課程的開(kāi)展，讓孩子充分展現(xiàn)出自身的創(chuàng)造能力，讓孩子們更愿意去發(fā)掘和碳素新的事物。

4.幼兒的烘焙課程提升孩子的藝術(shù)造詣

在幼兒烘焙課開(kāi)展的時(shí)候，孩子們會(huì)盡可能地創(chuàng)造出更優(yōu)秀的作品，他們會(huì)努力去創(chuàng)造以及實(shí)踐，通過(guò)孩子們的努力，能夠提升孩子們的藝術(shù)觀賞能力以及藝術(shù)素養(yǎng)。

結(jié)語(yǔ)

幼兒烘焙課程的開(kāi)展，不是簡(jiǎn)單地讓孩子們做出各種食物，更多的是讓孩子們?cè)鲩L(zhǎng)了知識(shí)，提高了孩子的審美能力，增加了孩子們的交流機(jī)會(huì)，讓孩子們體會(huì)到勞動(dòng)的價(jià)值和意義。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介

周欣佳（1994.3—），女，漢族，籍貫：江蘇蘇州，吳江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)花港迎春幼兒園在職教師。