摘? 要 在分析高職農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理課程構建五星教學模式實施教學改革意義的基礎上，運用五星教學模式，通過聚焦問題、激活舊知、展示新知、應用練習、融會貫通等五個方面來實施課程的改革，發(fā)揮學生的主體作用，激發(fā)其主動參與學習的興趣與熱情，從而增強高職學生從事農(nóng)業(yè)企業(yè)管理的實踐能力。

關鍵詞 高職院校;農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理;五星教學模式;教學改革;教材;教學資源

中圖分類號：G712? ? 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2020）08-0101-03

Abstract Based on the analysis of the higher vocational Agricultural Enterprise Management course build five-star teaching mode imple-mentation of teaching reform， the five-star teaching mode is applied to carry out curriculum reform and practical research in five aspects： focusing on problems， activating old knowledge， displaying new knowledge， applying exercises， and integrating. Give play to the role?of the main body of students， inspire their active participation in

learning interest and enthusiasm， enhancing practice ability of voca-tional students engaged in enterprise management in agriculture.

Key words higher vocational colleges; management of agricultural enterprises; five-star teaching mode; teaching reform; teaching ma-terial; teaching resources

1 前言

課程是高職院校實施人才培養(yǎng)的載體，課程改革是高職院校的中心工作之一。以聚焦問題、激活舊知、展示新知、應用練習、融會貫通為主的五星教學模式理論則為高職院校教學改革研究提供了強大的理論支撐，并指明了方向[1]。學生在五星教學模式中能主動探求知識，積極思考新的知識。

2 構建五星教學模式進行課程教學改革的意義

推進高職院校教學改革? 由于“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理”是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術與服務專業(yè)群的共享核心課程，運用五星教學模式來構建課程教學，是圍繞為學生學習進程服務的教學新方式，根據(jù)學生在課程學習過程中遇到的問題，開展教育教學活動。該課程實施教學改革的實踐成果可以為其他課程教學改革提供依據(jù)。

培養(yǎng)學生興趣，提高學生綜合素質(zhì)? 目前，高職院校學生生源來源多樣化，學生的學習興趣差異比較明顯，學生的知識基礎也不平衡。運用五星教學模式進行“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理”課程教學，培養(yǎng)學生對該課程的學習興趣，提高學生主動學習課程的能力，開展對課程自主探究，從而提升其綜合素質(zhì)。

提高教師的業(yè)務能力? 課程教學要以學生學習為核心，在教學中不是教師完成了什么教學任務，而是引導學生學習，是學生學習和掌握到什么。教師運用五星教學模式進行“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理”課程教學改革，構建優(yōu)質(zhì)課堂，只有不斷提高業(yè)務能力，才能有效實施。

3 構建五星教學模式進行課程教學改革

聚焦問題? 課程教學改革的首要環(huán)節(jié)就是聚焦問題。教師為了實現(xiàn)課程的教學目標，面臨應如何確定教學內(nèi)容、怎樣進行教學等問題。而學生在學習過程中，只有當介入解決實際問題時，才能夠促進認真學習。因此，五星教學模式根據(jù)聚焦的問題，要求學生系統(tǒng)學習“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理”的知識、技能和行為經(jīng)驗。教學中應突出“以學生為主，教師為輔”的原則，構建課程三大模塊結(jié)構，分別是農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理意識培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理過程要素分析技能培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理資源分析。

激活舊知? 就是在教學過程中需要盡可能地尋找與新知識有相關性的舊有的知識，同時對學生沒有掌握的知識進行補缺，建立明晰的知識結(jié)構。當激活已有知識并將它作為新知識的基礎時，才能夠促進學習[2]。“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理”教學設計應根據(jù)課程的教學要求，結(jié)合相關案例進行分析研究，培養(yǎng)學生在管理方面的應用能力和創(chuàng)新能力。課程開設的課時為64學時，其中理論課時22學時，共設計11個學習任務，每個學習任務為2學時。理論教學具體內(nèi)容設計如表1所示。

展示新知? 教師在課程教學過程中呈現(xiàn)信息時還要展示新知識，根據(jù)教學目標施教，給學生學習指導，運用多種教學手段增進學生學習，達到教學目的。教師把新知識展示給學生，才能夠促進學生的學習?！稗r(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理”通過展示新知實踐教學改革，有效地培養(yǎng)學生的實踐能力，提高教學質(zhì)量。課程實踐教學共42學時，設11個學習任務，并對每個實踐學習任務、技能和學時提出具體要求。實踐教學內(nèi)容設計如表2所示。

應用練習? 教師在檢測學生對知識或技能的應用與練習時，應改變課程過于注重知識傳授的傾向，讓學生形成自主的學習態(tài)度，在獲得知識與技能的同時學會學習。當學生應用新知識時，才能夠發(fā)現(xiàn)問題、不斷學習。開展應用練習主要包括以下幾個方面。

1）教學資源運用。“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理”課程建立完整的教學資源庫，包括教學課件、項目教學的錄像與視頻資料、教學案例分析與習題、網(wǎng)絡教學資源等;課程的教學場地，理論課一般在多媒體教室與ERP實訓室，實踐課一般可在校外實訓基地、校內(nèi)創(chuàng)業(yè)園等展開進行;課程的教學配備一名專業(yè)任課教師、一名創(chuàng)業(yè)指導教師。課程運用的教學方法如表3所示。

2）教學手段運用。在“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理”課程教學過程中不斷探索，完善課程標準與習題庫，收集與課程有關的企業(yè)管理案例，同時制作PPT教學課件，運用多媒體教學，部分案例采取視頻播放方式，讓學生了解教學內(nèi)容，從而達到學以致用。教材是保證教學質(zhì)量的重要措施之一，因此要選定實踐性強的教材[3]。主要選用國家級規(guī)劃教材、省部級重點規(guī)劃教材和高等院校精品課獲獎教材，主講教材可選用胡情祖、陳忠蓮等主編，中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社出版的《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營管理》，以及蔡根女主編，高等教育出版社出版的《農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學》;參考教材可選用中央農(nóng)業(yè)廣播學習組編，中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《農(nóng)民合作社建設管理》《家庭農(nóng)場經(jīng)營管理》《農(nóng)產(chǎn)品電子商務》等。

融會貫通? 通過教學，讓學生把新的知識和技能應用到日常生活中。

1）教學目標?！稗r(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理”教學目標設計應根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的教學要求進行分析研究，圍繞教學目標進行：知識目標是了解與掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)管理系統(tǒng)構成要素及生產(chǎn)戰(zhàn)略管理作用，農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等農(nóng)業(yè)企業(yè);能力目標是具有組建農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場的能力，能夠進行農(nóng)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)準備工作、計劃實施與控制，對農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場管理具有一定的管理能力;素質(zhì)目標是具有良好的職業(yè)道德、健康的心理素質(zhì)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、百折不撓的創(chuàng)業(yè)精神、良好的團隊協(xié)作意識。

2）考核體系。課程的考核體系由平時常規(guī)考核、平時單項課業(yè)成果考核、理論期末考查等三項內(nèi)容組成。其中，平時常規(guī)考核包括學生對待課程的學習態(tài)度、出勤的情況、課堂上的分析提問與發(fā)言、職業(yè)行為的養(yǎng)成等方面;平時單項課業(yè)成果考核包括課程作業(yè)任務完成情況、平時小測試、課外作業(yè)等。課程總分為100分，其中平時常規(guī)考核占20%，平時單項課業(yè)成果考核占30%，理論期末考查占50%。

3）評價體系。課程評價主要看授課教師的教學目標是否明確，理解把握課程教材是否到位，是否注重培養(yǎng)訓練學生自學方法和能力，教學原則和教學方法是否靈活運用。只有正確貫徹教學原則，靈活運用教學方法，才能充分發(fā)揮教師主導的作用和學生的主體作用。

4 結(jié)語

高職“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理”課程運用五星教學模式進行教學改革，要以學生為本，讓學生主動學習，積極參與課程教學的討論和交流;授課教師在教學內(nèi)容設置上要合理，層次清晰，針對性強，符合企業(yè)管理的需要;要考核標準明確，能準確、客觀、深入反映學生學習情況，激發(fā)學生學習的積極性，全面提升課程教學質(zhì)量。

參考文獻

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[3]劉永建.高職農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理教學設計探討[J].中國教育技術裝備，2017（24）：121-123.