王艷芳 楊夕同 李新旭 馮穎 李勝男

|摘要|連棟溫室網(wǎng)紋甜瓜工廠化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)主要包括育苗、支架式基質(zhì)栽培、植株管理、不同時(shí)期適宜的環(huán)境調(diào)控及水肥管理技術(shù)、病蟲害防治等方面，這一系列技術(shù)集成實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)紋甜瓜的連棟溫室工廠化種植，且大大提高了單位面積產(chǎn)量及商品果率。

網(wǎng)紋甜瓜果皮呈淺綠色或白色，由于網(wǎng)紋粗細(xì)相間，紋路突起粗壯，外形清晰美觀，有極強(qiáng)的觀賞價(jià)值，同時(shí)果實(shí)含有大量人體需要的糖類、維生素、纖維素以及礦物質(zhì)，近年來受到廣大消費(fèi)者的喜愛和好評。在日本等國外市場，1.5 kg左右的網(wǎng)紋甜瓜銷售價(jià)格達(dá)30～100美元，是普通甜瓜的10～20倍，素有當(dāng)代“健康果王”的美稱。為拓展大型連棟溫室應(yīng)用范圍，促進(jìn)工廠化生產(chǎn)效益提升，2020年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站首次在特菜大觀園1 hm2連棟溫室內(nèi)開展了網(wǎng)紋甜瓜春茬生產(chǎn)示范并獲成功，實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)紋甜瓜工廠化生產(chǎn)，主栽品種為‘比美（上?；莺头N業(yè)公司引進(jìn)）及‘早生蜜（北京合眾利他農(nóng)業(yè)科技有限公司引進(jìn)），自2020年1月7日播種，5月15日開始采收，‘比美產(chǎn)量達(dá)到5.78 kg/m2，可溶性固形物含量達(dá)到14.7%～17.8%，商品果率達(dá)到89.64%;‘早生蜜產(chǎn)量達(dá)到5.95 kg/m2，可溶性固形物含量13.2%～16.9%，商品率果達(dá)到84.65%，現(xiàn)將栽培技術(shù)總結(jié)如下。

溫室條件

試驗(yàn)連棟溫室位于北京市昌平區(qū)小湯山特菜大觀園，面積約1 hm2，東西寬70 m，南北長145 m，肩高6 m，脊高7.5 m。溫室屋面為5 mm浮法玻璃，外墻為中空玻璃。溫室配備三維立體加溫管道、內(nèi)保溫幕（透光率88%）、降溫設(shè)備有高壓噴霧（Fine Fog System，霧滴直徑5 μm）、內(nèi)遮陽幕布（遮陽率60%～70%）等，空氣擾動系統(tǒng)為40個(gè)南北方向環(huán)流風(fēng)扇（功率0.21 kW）。溫室采用Priva環(huán)境及水肥監(jiān)測控制系統(tǒng)，通過電腦控制施肥機(jī)及相關(guān)環(huán)境調(diào)控設(shè)備，保證了整個(gè)栽培過程的可控性及精確性。

品種選擇

網(wǎng)紋甜瓜設(shè)施栽培應(yīng)選擇植株長勢強(qiáng)、莖蔓粗壯、抗病性強(qiáng)、果實(shí)外形美觀、網(wǎng)紋清晰且品質(zhì)穩(wěn)定的品種。

‘比美 對環(huán)境變化適應(yīng)性強(qiáng)，植株生長勢旺盛，莖蔓粗壯，葉片中等，顏色深綠，雌花發(fā)生穩(wěn)定，適宜10～14節(jié)位留瓜;平均單果重1.6～1.8 kg，果實(shí)外形網(wǎng)紋清晰美觀，果肉厚，呈黃綠色，肉質(zhì)柔軟細(xì)膩，可溶性固形物含量穩(wěn)定在15%以上;耐蔓割病、白粉病，耐儲運(yùn)。適宜春季茬口種植。

‘早生蜜 植株長勢旺盛，莖蔓粗壯，葉片濃綠，雌花著生較好，5節(jié)以上即可留瓜;平均單果重1.5～1.8 kg;果皮紋路凸起粗壯，外形清晰美觀，果肉厚，呈黃綠色，肉質(zhì)柔軟細(xì)膩，清香甜美，可溶性固形物含量穩(wěn)定在15%～18%;高抗白粉病、蔓割病。適宜春秋季節(jié)種植。

培育壯苗

網(wǎng)紋甜瓜育苗采用32孔穴盤基質(zhì)育苗。播種前用1000倍甲基托布津溶液將裝好基質(zhì)的穴盤浸透，播種時(shí)每穴播1粒，播種深度0.5 cm，覆蓋蛭石，噴灑少量清水使蛭石濕潤，育苗盤上加蓋塑料薄膜，置于遮陽棚內(nèi)。當(dāng)60%以上種子破土?xí)r揭去薄膜，噴灑1000倍甲基托布津溶液消毒1次，少量打開遮陽網(wǎng)，讓穴盤接受散射光，第2天開始逐漸接受直射光，但在晴天9：00～16：00，遮陽管理。

水肥以完全營養(yǎng)液（EC為1.8 mS/cm，pH為5.5）的形式供給（表1），子葉展平后，每隔1～2天噴灑1次水，陰雨天盡量少澆或不澆，防止幼苗徒長。幼苗2葉1心后水肥以營養(yǎng)液（EC為2.0 mS/cm，pH為5.5）的形式供給，灌溉量根據(jù)基質(zhì)濕潤程度來定，見干見濕即可。苗齡一般在40天左右。

網(wǎng)紋甜瓜育苗期間不同階段最適宜的溫度和濕度有所不同（表2）。播種至出苗以恒溫恒濕為主，溫度以28～30℃為宜，出苗后至2葉1心晝溫控制在25～28℃，夜溫控制在18～20℃，2葉1心后需逐步增大晝夜溫差，晝溫保持在25～28℃，夜溫降低至15～18℃，同時(shí)控制空氣濕度，防止幼苗徒長。

栽培模式

連棟溫室內(nèi)網(wǎng)紋甜瓜適宜采用支架式栽培槽（圖1），袋式（容量6 L）栽培袋，細(xì)椰糠：珍珠巖配比為3：1栽培基質(zhì)進(jìn)行栽培（細(xì)椰糠椰絲長度0～5 mm）。保證基質(zhì)的保水性及透氣性。

定植

定植前對溫室內(nèi)環(huán)境、配套設(shè)備及栽培系統(tǒng)進(jìn)行消毒，清洗栽培供液系統(tǒng)，配置營養(yǎng)液，試用灌溉系統(tǒng)。具體操作如下：用高壓水槍沖洗栽培槽，隨后通過灌溉系統(tǒng)用0.05%的次氯酸鈉溶液灌滿灌溉管道，浸泡24 h后用清水沖洗干凈;使用打藥機(jī)用苯甲酸溶液500倍液（或高錳酸鉀500倍液）對溫室內(nèi)部表面空間進(jìn)行噴霧消毒，消毒完成后悶棚72 h，開窗通風(fēng)。消毒完成后配置好營養(yǎng)液，試用灌溉系統(tǒng)，隨后將泡發(fā)后的細(xì)椰糠與珍珠巖配比混合后裝填至栽培袋中，用pH為5.5、EC為3.0 mS/cm的完全營養(yǎng)液（表1）浸透基質(zhì)，即可定植。

定植時(shí)選取健壯、均一的幼苗，將幼苗連同育苗基質(zhì)放入栽培袋，定植密度為2.78株/m2（2株/袋）。定植后啟動灌溉系統(tǒng)，定植初期不宜灌溉過多，基質(zhì)袋重量下降50%左右時(shí)啟動一次灌溉，澆透基質(zhì)袋。幼苗成活后逐漸增加灌溉量。

植株管理

吊蔓

網(wǎng)紋甜瓜采用吊秧栽培，“1蔓1瓜”的留瓜方式。定植后10天左右甜瓜秧25～30 cm時(shí)，采用綁蔓繩完成綁蔓工作，在網(wǎng)紋甜瓜莖基部進(jìn)行綁蔓，隨后每周進(jìn)行繞蔓來維持甜瓜直立生長。具體操作為：提前將綁蔓繩對應(yīng)甜瓜定植位置系在溫室中上部鋼絲上，隨后在甜瓜莖基部采用“8字扣”的方式系緊繩子（圖2）。后期隨著植株的增粗，活扣可隨之留出空間，防止勒緊植株，影響營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸。操作中需注意避免繩子與莖稈發(fā)生摩擦，損傷莖表皮，造成感染;同時(shí)需注意留出繞蔓的繩長，避免系得過緊沒法繞蔓，以系完后繩子輕微耷拉為宜。

繞蔓

繞蔓即順時(shí)針（工人每次繞蔓方向保持一致）方向?qū)⒅仓觐^部繞在吊繩上，吊蔓后每周進(jìn)行繞蔓1次，以保證甜瓜直立生長。繞蔓時(shí)應(yīng)注意避免繩子對植株生長點(diǎn)造成傷害。

打杈

網(wǎng)紋甜瓜子蔓結(jié)瓜，實(shí)行單蔓整枝，保留主蔓生長，直到主蔓25～30葉摘心。主蔓12節(jié)以下的側(cè)蔓和預(yù)留坐果側(cè)枝以外的側(cè)蔓、雄花、卷須均盡早摘除。打杈時(shí)需注意從杈基部清除，以減少機(jī)械損傷，促進(jìn)傷口愈合。

留坐瓜枝

在主蔓12～14片葉留3個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝第二節(jié)位見瓜胎后，多留1～2片葉摘心（開花前1～2 天進(jìn)行）。

授粉

采用熊蜂授粉，在雌花開放前5天對溫室進(jìn)行徹底殺蟲、除菌，雌花開放前2～3天進(jìn)蜂，選擇“比奧特”進(jìn)口中等蜂箱，1 hm2溫室6箱蜂量。為避免陽光直射蜂箱，將蜂箱放置于栽培槽下，采用遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽，記錄授粉時(shí)間以正確推斷果實(shí)成熟期。放蜂期間溫室內(nèi)禁止噴施殺蟲劑與殺菌劑。

疏瓜

70%～80%甜瓜果實(shí)長到雞蛋大小時(shí)，選擇果實(shí)端正、側(cè)蔓健壯且無病蟲危害的側(cè)枝留果，其余的兩果連同子蔓一并去除。疏瓜時(shí)需注意防止葉片擦傷留瓜表面，以免形成疤痕。

吊瓜

吊瓜的操作是在留瓜后進(jìn)行，用專用吊瓜鉤，在側(cè)蔓上的瓜柄之間掛上，縱向吊起，吊瓜的高度盡量使瓜往上揚(yáng)30°左右，株間高度盡量保持一致，還要錯(cuò)開葉片，防止風(fēng)搖葉片搓傷幼果表皮。這樣做可以避免果實(shí)膨大后折斷結(jié)果枝及上部主蔓，造成墜瓜。

套袋遮光

套袋是在果實(shí)進(jìn)入快速膨大期、果重200 g左右時(shí)進(jìn)行，用套瓜袋在果實(shí)的頂部繞柄一周，輕輕纏繞固定即可（圖3），這樣做一方面可以防止葉片搓傷果皮，另一方面可以防止受光不均影響果實(shí)果皮的外觀，還可以防止化學(xué)防治病害時(shí)對果實(shí)造成污染及傷害。

摘心打頂

當(dāng)主蔓長至18片葉見心時(shí)，可將5 mm左右大小的生長點(diǎn)去除（摘心后上部仍有4～6片真葉在孕育生長，圖4）。待果實(shí)長至雞蛋大小時(shí)，及時(shí)打掉基部子葉及子葉上方3～4片真葉，整條莖蔓保持結(jié)果節(jié)位以下10片真葉，結(jié)果節(jié)位以上8～10片真葉，促進(jìn)營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)換。

采收

網(wǎng)紋甜瓜從果實(shí)外形難以判斷收獲適期，連棟溫室規(guī)?；a(chǎn)時(shí)，可采用以下兩種方式判斷果實(shí)成熟與否：第一種是根據(jù)果實(shí)外觀，結(jié)果側(cè)枝葉片逐漸變成黃褐色，果蒂周圍由青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠相間色，網(wǎng)紋由白色變?yōu)辄S白相間色時(shí)，即可判斷果實(shí)成熟;第二種是糖度測定，一般春、秋型甜瓜花后45～48天成熟，秋冬型50天左右，可根據(jù)開花后的天數(shù)，在溫室內(nèi)不同區(qū)域取樣檢測可溶性固形物含量，一般含量15%左右即為適時(shí)采收期。

采收時(shí)盡量選擇上午溫室內(nèi)溫度上升之前，連同結(jié)果枝及遮陰袋一并剪下，其后在陰涼處分級包裝。網(wǎng)紋甜瓜在采收后即食口味、口感并非最佳，一般應(yīng)在陰冷處或8～13℃冷庫內(nèi)后熟3～5天再進(jìn)行食用。

水肥管理

連棟溫室工廠化生產(chǎn)采用精準(zhǔn)化的灌溉管理系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)水肥的精準(zhǔn)供應(yīng)。區(qū)別于常規(guī)土壤栽培的灌溉方式，工廠化生產(chǎn)需進(jìn)行少量多次灌溉。一般來說，營養(yǎng)液配方及濃度、灌溉策略2個(gè)方面共同影響著作物的生長。在不同氣候、不同植株生長階段，通過對以上2個(gè)方面的不斷調(diào)整，實(shí)現(xiàn)對植株水肥管理的精準(zhǔn)調(diào)控。

營養(yǎng)液配方管理

營養(yǎng)液配制采用單質(zhì)肥按照配方進(jìn)行混配，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)植株不同生育時(shí)期長勢及營養(yǎng)液檢測結(jié)果，及時(shí)對配方進(jìn)行調(diào)整，以滿足植株的生長需求。生產(chǎn)中綜合植株長勢及檢測結(jié)果，初步建立了連棟溫室網(wǎng)紋甜瓜椰糠栽培的營養(yǎng)液配方制度（表3）。

營養(yǎng)液及排出液EC、pH管理

為保證灌溉的精確性，需每天監(jiān)測灌溉液及排出液EC及pH，坐瓜后排出液量應(yīng)為灌溉量的25%～30%。網(wǎng)紋甜瓜不同生育期對灌溉液及排出液EC的需求不同，因而在栽培過程中，需要精準(zhǔn)控制營養(yǎng)液的EC，盡量避免EC的大幅度波動，灌溉液EC一般小于3.0 mS/cm（表4）。不同季節(jié)營養(yǎng)液的濃度也有差別，生長后期隨著溫度升高，可適當(dāng)降低營養(yǎng)液EC，增加灌溉量;溫度較低時(shí)，可適當(dāng)提高營養(yǎng)液EC。甜瓜適宜生長的營養(yǎng)液pH為5.5～6.0，排出液pH為6.0～6.8。

灌溉策略

灌溉策略包括灌溉量、灌溉時(shí)間及灌溉頻率3個(gè)方面。灌溉總量為1天內(nèi)供給甜瓜植株的營養(yǎng)液總量。甜瓜灌溉總量的確定參考荷蘭番茄灌溉模型（1 J/cm2=3 mL/m2），同時(shí)結(jié)合基質(zhì)含水量及每次灌溉排液量進(jìn)行調(diào)整。一般來說，在晴天條件下，結(jié)束最后1次灌溉后，基質(zhì)含水量相比灌溉前增加5%～10%、排液量達(dá)到30%較為適宜。甜瓜不同時(shí)期灌溉總量有所不同（表5）。2020年小湯山農(nóng)業(yè)科技展示基地連棟溫室網(wǎng)紋甜瓜工廠化生產(chǎn)從苗期至網(wǎng)紋形成，灌溉總量持續(xù)增加，網(wǎng)紋形成后灌溉量減少，定植后緩苗期日均灌溉量在50～100 mL/株，緩苗至開花期日均灌溉量在200～500 mL/株，開花至定瓜期日均灌溉量在800～1000 mL/株，定瓜后至縱紋出現(xiàn)日均灌溉量1200～1500 mL/株，果實(shí)膨大期日均灌溉量在1800～2200 mL/株，網(wǎng)紋形成至采收灌溉量減少，日均灌溉量在800～1000 mL/株。

灌溉起始和結(jié)束時(shí)間對于調(diào)控網(wǎng)紋甜瓜生長至關(guān)重要。在連棟溫室條件下，一般設(shè)定為日出后2 h左右開始第1次灌溉，日落前2 h左右結(jié)束灌溉，陰天在日落前5 h結(jié)束。

灌溉頻率即1天內(nèi)的灌溉次數(shù)及每次灌溉量。一般冬天灌溉頻率低、夏天灌溉頻率高，生產(chǎn)中需根據(jù)作物情況靈活調(diào)整。生產(chǎn)按照光照積累值（“Priva”環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)得到）設(shè)定，春季生產(chǎn)定瓜前光照第1次積累到100～120 J/cm2啟動第1次灌溉，之后光照每積累到120～140 J/cm2啟動1次灌溉，最小灌溉時(shí)間間隔設(shè)定為25～30 min（晴天短，陰天長），若光照較弱，長時(shí)間無法達(dá)到啟動條件，則啟動最大灌溉時(shí)間間隔1.5 h;定瓜后果實(shí)膨大期需水量快速上升，設(shè)定為光照第1次積累到100 J/cm2即啟動第1次灌溉，之后光照每積累到75～85 J/cm2即啟動1次灌溉，最小灌溉時(shí)間間隔設(shè)定為15～20 min，最大灌溉時(shí)間間隔1.5 h。2020年小湯山科技展示基地春季茬口網(wǎng)紋甜瓜生產(chǎn)中，網(wǎng)紋形成期是水肥管理的關(guān)鍵時(shí)期，晴天平均每天灌溉20次，陰天平均每天灌溉12次。網(wǎng)紋形成后至采收晴天每天灌溉19次，陰天每天灌溉9次（表6）。

環(huán)境控制技術(shù)

溫度管理

網(wǎng)紋甜瓜屬于喜溫作物，花芽分化下限溫度為10℃，上限溫度為45℃，生長適溫白天25～30℃，晚上15～18℃，能耐35～40℃的高溫，一定的晝夜溫差有利于果實(shí)的發(fā)育和糖分的積累。連棟溫室工廠化生產(chǎn)中對溫度進(jìn)行精細(xì)化管理，具體管理措施見表7。

定植后分晝夜溫度管理，白天溫度22～26℃，夜間溫度15℃，促進(jìn)甜瓜快速緩苗成活;緩苗后清晨提溫至22～25℃，促進(jìn)植株在日出后快速進(jìn)入光合作用，白天溫度控制在25～28℃，適當(dāng)降低前半夜溫度至15～18℃，提高后半夜溫度至18～20℃，促進(jìn)甜瓜營養(yǎng)生長;開花后授粉期白天溫度25～30℃，夜間溫度15～18℃，促進(jìn)雌花著生，提高授粉成功率;授粉完成后即進(jìn)入果實(shí)膨大期，高夜溫有利于果實(shí)膨大，傍晚快速降溫至22～24℃，促進(jìn)營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)運(yùn)至果實(shí)，夜間溫度控制在18～19℃;網(wǎng)紋形成期屬于第二次果實(shí)膨大期，前半夜溫度18～19℃，后半夜溫度19～20℃;網(wǎng)紋形成后到果實(shí)成熟是最后一次果實(shí)膨大期，此階段要盡可能增大晝夜溫差，尤其是降低夜溫以促進(jìn)糖分積累，控制前半夜溫度15～17℃，后半夜溫度17～18℃，白天溫度提高至32～33℃。整個(gè)生育期內(nèi)需通過燃?xì)饧訙亍⑻齑?、雙層幕布等措施及時(shí)對室內(nèi)溫度進(jìn)行調(diào)整，并實(shí)時(shí)監(jiān)測，春季生產(chǎn)中通過調(diào)整溫室溫度可以滿足甜瓜生長需要（圖5）。

濕度管理

網(wǎng)紋甜瓜對濕度的需求與溫度及生長狀態(tài)相關(guān)，網(wǎng)紋形成期對濕度要求尤其嚴(yán)格。高溫高濕易形成長果形，低溫干燥易產(chǎn)生扁圓形果，高溫干燥則容易造成裂果。一般來說，溫室內(nèi)一天中夜間相對濕度較高，12：00～14：00濕度最低，午前午后適中，具體管理策略見表8。整個(gè)生育期內(nèi)要及時(shí)通過高壓噴霧、天窗、幕布、加溫除濕等措施調(diào)整室內(nèi)濕度，以滿足甜瓜在整個(gè)生育過程中對空氣濕度的需求。

光照管理

網(wǎng)紋甜瓜屬于喜溫長日照作物，生長發(fā)育要求10～12 h以上的日照，光飽和點(diǎn)為55000 lx

（221.1 W/m2），光補(bǔ)償點(diǎn)為4000 lx（16.08 W/m2），在春季網(wǎng)紋甜瓜生產(chǎn)過程中，外界光照越來越強(qiáng)，從溫室光照條件監(jiān)測數(shù)據(jù)可以看出，春季生產(chǎn)中，外界光照條件可以滿足甜瓜生長需求（圖7）。

病蟲害綜合防治技術(shù)

病蟲害防治是實(shí)現(xiàn)甜瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要一環(huán)，網(wǎng)紋甜瓜春季生產(chǎn)中主要易發(fā)病蟲害有蚜蟲、粉虱、斑潛蠅、薊馬、白粉病、蔓枯病等。連棟溫室網(wǎng)紋甜瓜工廠化生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治方法，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥使用量。2020年春季小湯山基地連棟溫室生產(chǎn)中不同程度發(fā)生白粉病、蔓枯病、蚜蟲、粉虱等病蟲害。分別采用如下措施：①農(nóng)業(yè)防治，植株操作盡量規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境、水肥條件調(diào)控至最佳，及時(shí)將病枝病果封閉帶出溫室并妥善處理;②物理防治，盡量減少人員參觀，防止將病菌、有害生物帶入溫室，溫室進(jìn)出口設(shè)置更衣室、消毒腳墊，參觀人員及操作工人更換潔凈參觀服及操作服入內(nèi);采用黃帶防治蚜蟲、粉虱，懸掛高度為距離植株頂端15 cm處，定期更換高度;③生物防治，以天敵防治為主，選用異色瓢蟲防治蚜蟲;④化學(xué)防治，針對白粉病、蔓枯病、蚜蟲等發(fā)病區(qū)域少量噴施露娜森、嘧菌酯等低毒安全類農(nóng)藥防治，防治效果良好。網(wǎng)紋甜瓜連棟溫室工廠化栽培過程中易發(fā)病蟲害及推薦防治方法見表9。防治過程嚴(yán)格按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，輪換用藥，控制藥劑的濃度、使用次數(shù)及安全間隔期。

作者簡介：王艷芳（1990-），山西臨汾人，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜工廠化生產(chǎn)技術(shù)研究及推廣工作。E-mail：eiffie0110@126.com。

[引用信息]王艷芳，楊夕同，李新旭，等.連棟溫室春茬網(wǎng)紋甜瓜工廠化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（22）：21-27.