陳旭

摘要：小龍蝦因?yàn)轶w型比普通的的淡水蝦要大，肉質(zhì)比較鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，近幾年被做出飯桌上可口的菜肴，頗受大家歡迎。本文講述了小龍蝦的形態(tài)特征，并從六個(gè)方面的內(nèi)容分析小龍蝦的養(yǎng)殖技巧，說(shuō)明如何發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖助推脫貧攻堅(jiān)。

關(guān)鍵詞：小龍蝦;養(yǎng)殖;脫貧攻堅(jiān)

一、基本特征

小龍蝦的外形跟普通的蝦很相似，不過(guò)小龍蝦的外殼非常堅(jiān)硬，體形像一個(gè)圓筒的形狀，有非常明顯的頸溝，頭部總共有三對(duì)觸須，靠近頭部的觸須會(huì)比較粗，尖端的則偏細(xì)小。在小龍蝦的胸部前有五對(duì)步足。雄性的小龍蝦的前外緣有一層鮮紅的薄膜，而雌性的小龍蝦則沒(méi)有紅色的薄膜，這也是雌雄的分別。在小龍蝦的尾端有尾扇，五片尾扇能很好的保護(hù)小龍蝦。一般成年的小龍蝦大約有五厘米到十厘米長(zhǎng)，整個(gè)蝦體的顏色基本上都是紅色色系的，通常背部的顏色是暗紅色，兩側(cè)的顏色是粉紅色，甲殼則是呈現(xiàn)偏黑色。幼蝦的顏色則是均勻的灰色，有一些帶有黑色的波紋。小龍蝦屬于雜食類動(dòng)物，生長(zhǎng)速度非常的快，而且適應(yīng)性也比較強(qiáng)，耐高溫耐嚴(yán)寒，加上小龍蝦的繁殖能力非常強(qiáng)，對(duì)周?chē)纳姝h(huán)境的要求不高。

二、養(yǎng)殖技巧

（一）養(yǎng)殖環(huán)境

養(yǎng)殖小龍蝦的池塘不宜太小，大約四到十畝即可，深度大約有一米左右就好，坡度比1∶2.5。池底要盡量平坦，底質(zhì)以土壤最佳，不過(guò)池坡的土質(zhì)應(yīng)該選擇比較硬的土壤，這樣可以維持池塘的保水性，容易調(diào)控池塘的水位。另外還要保證池塘有充足的水源，而且水質(zhì)不能受到污染。一般情況下，池塘最好以高灌低排的布局來(lái)建造，排水渠是必不可少的，一定要保障池塘里的水是流通的，能灌進(jìn)水，也能排掉水。由于小龍蝦的逃逸能力特別的強(qiáng)，所以一定要做好防逃的設(shè)施建設(shè)。防逃的設(shè)施建設(shè)通常是選用鈣塑板或塑料薄膜，在池埂的周?chē)媚緲痘蛑駱吨纹饋?lái)，防止小龍蝦逃跑。

（二）放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

在準(zhǔn)備放養(yǎng)小龍蝦蝦苗之前，一定要做好放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作，否則會(huì)影響小龍蝦的生長(zhǎng)。小龍蝦放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作通常有三個(gè)主要的步驟，第一步是在蝦苗準(zhǔn)備放養(yǎng)前的二三十天就要開(kāi)始徹底地清理池塘，消毒蝦苗。首先把池塘里的水全部排干凈，將多余的淤泥清除掉，接著整修池埂，防止小龍蝦逃跑，最后是每畝池塘大約用七十五公斤的生石灰或漂白粉進(jìn)行消毒。第二步是施加足夠的基肥。大約每畝池塘要施加五百公斤的腐熟畜禽糞肥，這樣做可以培育更多的枝角類、輪蟲(chóng)和橈足類浮游生物，從而為小龍蝦蝦苗提供更多合適的口糧。第三步是為小龍蝦創(chuàng)造一個(gè)適合生長(zhǎng)的環(huán)境，也就是在水池內(nèi)栽種水生植物。推薦種植馬來(lái)眼子菜、伊樂(lè)藻和輪葉黑藻等水生植物，通常水生植物的面積不宜超過(guò)池塘面積的三分之二。與此同時(shí)，還需要為小龍蝦蝦苗提供一個(gè)隱蔽場(chǎng)所，例如搭設(shè)網(wǎng)片，或者是設(shè)置塑料筒或竹筒，建造一個(gè)小龍蝦蝦苗適宜居住的地方，方便小龍蝦蝦苗棲息、蛻殼。

（三）蝦苗放養(yǎng)

小龍蝦蝦苗的放養(yǎng)模式有夏季放養(yǎng)、秋季放養(yǎng)和冬春放養(yǎng)這三種模式，為了豐富池塘里的結(jié)構(gòu)，通常可以采用多種養(yǎng)殖模式。夏季放養(yǎng)模式是以放養(yǎng)當(dāng)年孵化的第一批稚蝦為主，在每年的七月中下旬進(jìn)行放養(yǎng)，蝦苗的規(guī)格在0.8厘米以上，每畝池塘大約放養(yǎng)三四萬(wàn)只。秋季放養(yǎng)模式是放養(yǎng)當(dāng)年培育的大規(guī)格蝦苗或蝦種為主，在每年的八月中旬到九月份之間進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)的數(shù)量跟蝦苗的規(guī)格息息相關(guān)，如果蝦苗的規(guī)格在1.2厘米以上，那么每畝池塘可以放養(yǎng)兩萬(wàn)只左右，最多只能放養(yǎng)三萬(wàn)只;而如果是蝦種的話，其規(guī)格要稍微大一點(diǎn)，大約在2.5厘米到3厘米之間，所以每畝池塘的放養(yǎng)數(shù)量要相對(duì)減少，大約一萬(wàn)五左右，最多不能超過(guò)兩萬(wàn)只。以這種放養(yǎng)模式，到年底的時(shí)候，則可以收獲小部分的蝦，大多數(shù)的蝦要等到隔年六七月方可捕撈上市，不過(guò)小龍蝦的重量才只有二十五克，每畝的產(chǎn)量只有三四百公斤。冬春放養(yǎng)模式的放養(yǎng)時(shí)間是在每年的十二月份或者是隔年的三四月份，一般是放養(yǎng)當(dāng)年不符合上市規(guī)格的蝦，即每公斤一兩只的規(guī)格，大約每畝池塘放養(yǎng)兩萬(wàn)只左右。由于經(jīng)過(guò)了冬季和春季的養(yǎng)殖，小龍蝦得到了充足的生長(zhǎng)，等到六七月份捕撈上市之際，蝦的重量已經(jīng)高達(dá)三十克，每畝的產(chǎn)量大約在四五百公斤左右。

在放養(yǎng)小龍蝦蝦苗蝦種的時(shí)候，對(duì)蝦苗蝦種的質(zhì)量是有要求的。通常要求要有統(tǒng)一的規(guī)格，小龍蝦蝦苗蝦種的規(guī)格不能參差不齊。稚蝦的規(guī)格要求要在0.8厘米之上，蝦種的規(guī)格通常是在3厘米左右。其中需要注意的是同一個(gè)池塘所放養(yǎng)的小龍蝦要統(tǒng)一規(guī)格，而且一次性要放足。在挑選的時(shí)候，盡量挑選體質(zhì)比較健壯的，沒(méi)有病害，生命力強(qiáng)的蝦苗蝦種。一般來(lái)講，蝦苗蝦種基本上都是人工培育的，如果是選用野生蝦種的話，需要將其馴養(yǎng)一段時(shí)間之后才可以放養(yǎng)到池塘中，避免造成小龍蝦群體的不同而出現(xiàn)相互殘殺爭(zhēng)斗。

另外還有四點(diǎn)需要注意的事項(xiàng)，第一點(diǎn)是冬季放養(yǎng)時(shí)，盡量選擇在晴朗的上午，如果是在夏天或秋天放養(yǎng)的話，則晴天或雨天都可以，只需要選擇在早晨即可，盡量避免陽(yáng)光的暴曬。第二點(diǎn)是在放養(yǎng)蝦種的時(shí)候，先用3%～5%的食鹽水進(jìn)行清洗，大約洗個(gè)十分鐘左右，把蝦種中的致病菌和寄生蟲(chóng)給殺死，避免池塘里的小龍蝦感染病害。第三點(diǎn)是如果蝦種是從外地購(gòu)買(mǎi)的話，由于小龍蝦離水的時(shí)間比較久，所以在放養(yǎng)前需要做一些處理，以此提高小龍蝦的存活率。首先先將蝦種浸泡在池水中，大約浸泡一分鐘，接著在提起來(lái)，放置兩三分鐘，然后在繼續(xù)浸泡在池水中一分鐘，這樣的操作反復(fù)重復(fù)兩到三次，主要是為了讓蝦種的體表和鰓腔能夠吸滿水分，適應(yīng)之后在放養(yǎng)。第四點(diǎn)是要在池塘中也飼養(yǎng)少數(shù)鰱鳙魚(yú)，提高水質(zhì)的質(zhì)量，盡量充分利用餌料資源。

（四）合理喂食

小龍蝦是雜食性動(dòng)物，因此比較貪吃，在進(jìn)行飼料投喂時(shí)，盡量把握下面三個(gè)要點(diǎn)內(nèi)容：

第一是要根據(jù)小龍蝦的生長(zhǎng)階段，合理進(jìn)行喂食。小龍蝦在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，蝦體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求各不相同，因此在進(jìn)行投喂的時(shí)候，要合理組合好不同的飼料種類。通常小龍蝦在幼蝦和稚蝦階段的時(shí)候，需要喂養(yǎng)橈足類、水生昆蟲(chóng)幼體、枝角類和輪蟲(chóng)等;小龍蝦在成蝦階段則要同時(shí)兼喂養(yǎng)植物性飼料和動(dòng)物性飼料。一般情況下，蝦苗蝦種在放養(yǎng)之后，要及時(shí)地施加肥料，提高水質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)成分。小龍蝦的快速生長(zhǎng)階段是在每年的8月份到10月份，對(duì)此要多喂養(yǎng)小龍蝦青綠飼料、豆餅和麩皮等飼料，并且適當(dāng)添加動(dòng)物性飼料。在小龍蝦即將越冬時(shí)，也就是每年的十一二月，則要以動(dòng)物性飼料為主要的喂養(yǎng)食物。

第二是在進(jìn)行喂養(yǎng)的時(shí)候，要根據(jù)小龍蝦的進(jìn)食特點(diǎn)和生活習(xí)性來(lái)進(jìn)行合理的投喂。小龍蝦一般都是在夜里的時(shí)候才出來(lái)活動(dòng)和覓食，因?yàn)樾↓埼r比較貪食，所以常常會(huì)有出現(xiàn)相互之間互相爭(zhēng)奪食物的情況。根據(jù)小龍蝦這一生活習(xí)性，在投喂的時(shí)候，要每天上午和下午的時(shí)候各喂養(yǎng)一次，以保證小龍蝦有足夠的食物可以吃，而且投喂要以下午為主，占據(jù)整天投喂量的七成。小龍蝦的喂養(yǎng)方法要定量、定時(shí)和定質(zhì)，保證每只小龍蝦都有充足的食物，還要確保均勻喂食，避免小龍蝦相互之間爭(zhēng)奪食物。

第三是要根據(jù)水質(zhì)的變化、天氣的情況以及小龍蝦具體的活動(dòng)和攝食情況，安排合理的飼料。20～32℃的水溫是小龍蝦的最佳生長(zhǎng)溫度。小龍蝦會(huì)在每年的八月到十月之間大量的吞食，所以每日的投喂量可以根據(jù)小龍蝦的體重來(lái)安排，并且根據(jù)水質(zhì)的變化和天氣的情況來(lái)適當(dāng)減少或增加飼料的量。一旦遇上連續(xù)的陰雨天氣或者是水質(zhì)太過(guò)濃的話，可以減少投喂量;當(dāng)天氣晴朗的時(shí)候，則可以增加投喂的量。不僅要讓小龍蝦吃得飽和好，而且也不能浪費(fèi)飼料，盡量提高飼料的利用率。

（五）日常管理

為了提高小龍蝦的產(chǎn)量，需要對(duì)池塘進(jìn)行日常的維護(hù)管理，堅(jiān)持每天都巡池，檢查小龍蝦的生長(zhǎng)情況，一旦發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。在日常的管理中，還需要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行調(diào)控。盡量維持蝦池溶氧量在5 克/升以上，透明度在四十厘米左右，pH值在7至8.5之間。每半個(gè)月左右，就需要進(jìn)行換水，每次換水的量是整個(gè)池塘的三分之一。而且每二十天左右，需要往池塘里潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10公斤。盡量維持池塘里的水位，保持穩(wěn)定，避免一時(shí)高一時(shí)低的狀況。另外還要加強(qiáng)小龍蝦場(chǎng)所的管理，盡量讓池塘中生長(zhǎng)各類水生植物。在小龍蝦蛻殼的時(shí)候，盡量不要去干擾它們，而且蛻殼之后，要馬上進(jìn)行喂養(yǎng)，否則小龍蝦會(huì)自相殘殺，妨礙了小龍蝦的生長(zhǎng)。在日常的維護(hù)管理中，還要加強(qiáng)防止小龍蝦逃逸以及生病。在汛期的時(shí)候，加強(qiáng)日常的檢查，加固外圍的防逃措施，避免小龍蝦逃逸。除此之外，還要做好病害的防治工作，將小龍蝦的敵害清除干凈，避免小龍蝦生病，影響小龍蝦的產(chǎn)量。

（六）捕撈和運(yùn)輸

小龍蝦的捕撈和運(yùn)輸也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，正確的捕撈和運(yùn)輸方式，很大程度上，可以保障小龍蝦的存活率，創(chuàng)造更多的價(jià)值。通常對(duì)小龍蝦的捕撈時(shí)間有兩個(gè)時(shí)間段，一個(gè)是在每年的六七月，另一個(gè)是在每年的十一二月。捕撈的操作程序是先用手抄網(wǎng)或地籠網(wǎng)等捕撈工具，之后才排干池塘里的水，進(jìn)行干池捕捉。捕撈的時(shí)候，一般只捕捉大個(gè)的，而留取小個(gè)的，保證常年都可以捕撈。

捕撈之后就需要及時(shí)地進(jìn)行運(yùn)輸，確保第一時(shí)間送往市場(chǎng)。小龍蝦的運(yùn)輸一般是采用泡沫塑料箱進(jìn)行干運(yùn)，或者是用塑料袋裝運(yùn)也可以，有條件的話，也可以選用冷藏車(chē)進(jìn)行裝運(yùn)。為了提高小龍蝦的成活率，在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，要維持蝦體的濕潤(rùn)，盡量不要擠壓小龍蝦，為小龍蝦保留一定的空間，避免過(guò)度擁擠。

三、助推脫貧攻堅(jiān)

借助發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來(lái)助推脫貧攻堅(jiān)，首先需要依靠政府的力量。政府要加大扶持力度，大力推廣小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)質(zhì)上是一個(gè)高投入、高風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。對(duì)于一般的養(yǎng)殖戶來(lái)講，實(shí)質(zhì)上比較難以抵抗其帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。所以如果想借助發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來(lái)助力脫貧的話，在發(fā)展前期需要依靠政府的扶持和引導(dǎo)。對(duì)于小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來(lái)講，普遍存在規(guī)模不大，投入小以及不專業(yè)的缺陷。因此需要強(qiáng)化池塘的管理制度，政府機(jī)構(gòu)可以加大力度扶持小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的建設(shè)，改進(jìn)小龍蝦的養(yǎng)殖環(huán)境，建設(shè)周邊的交通運(yùn)輸，提高小龍蝦的養(yǎng)殖質(zhì)量和產(chǎn)量，方便小龍蝦的運(yùn)輸，從而擴(kuò)大小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模。在資金方面上，政府也要加大扶持力度，對(duì)池塘進(jìn)行短期性的投資，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的積極性，大力促進(jìn)小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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姓名：陳旭 出生年月：1979年9月 ?性別：男 ?籍貫：湖北武漢 ?最高學(xué)歷：研究生 ?職稱：講師 ?研究方向：馬克思主義哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)法學(xué)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、社會(huì)調(diào)查與實(shí)踐、大學(xué)生思想政治教育、黨團(tuán)建設(shè)、學(xué)生管理等 ?郵編430065 ? 現(xiàn)在單位：武昌工學(xué)院